Bonsai

Jak rostou arašídy

Předpokládá se, že domovem arašídů je Jižní a Střední Amerika, kde tento ořech roste od nepaměti. Mimochodem, hrál klíčovou roli ve stravě aztéckých a dalších místních kmenů. Ale díky španělským a portugalským výzkumníkům se tyto ořechy rozšířily po celém světě. Dnes se tato rostlina pěstuje v Číně, Indii, Africe, USA. Existuje mnoho druhů arašídů, ale nejčastěji na trzích jsou plody odrůd Virginia, Valencia, španělština, běžec.

Ořech nebo ne?

Biologové tuto rostlinu nazývají druh Arachis hypogea (ale ne araxis, jak se někdy mylně píše), a v každodenním životě mu lidé dávali jiný, srozumitelnější, i když ne zcela správný název - arašíd. Proč špatně? Vědecky, arašídy nejsou ořechy. Ve skutečnosti patří do rodiny luštěnin, ale má všechny vlastnosti charakteristické pro mandle, pistácie a jiné ořechy.

Od dne setí do plodnice, obvykle 120-150 dnů projít. Jak stonky rostou, luskové formy, které visí dolů na zem. Když se jádra začnou tvořit, lusky se pomalu dostanou pod zem a konečná tvorba ořechů se objeví v půdě. Pro sklizeň rostlin jsou vykopány ze země. Každý keř může produkovat 10 až 150 lusků s ovocem. Drsné, vrásčité lusky se v určitém měřítku podobají fazole a samotná matice je rozdělena na dvě části, stejně jako plody luštěnin. Takže po prostudování vzhledu je odpověď na otázku, co je arašíd: ořech nebo luštěniny.

Doma, arašíd je zřídka jedený surový, často smažený, solený, nebo ve formě arašídového másla. Kromě toho, mouka, protein třese jsou vyrobeny z podzemnice olejné, a ořech sám se používá k výrobě dezerty, pečivo, pečivo, omáčky a slané občerstvení. Koneckonců, malá skutečnost, že arašídy má dobrou chuť, takže je stále bohatá na bílkoviny, tuky a mnoho užitečných výživových složek. Studie ukazují, že arašídy mohou být prospěšné pro hubnutí a také snižují riziko srdečních onemocnění.

Živiny Arašídy

Veverky

Téměř 30 procent arašídů je bílkovin. Z tohoto důvodu patří arašídy mezi nejživější produkty. Nicméně, nadužívání těchto fazolí u některých lidí může způsobit alergie.

Arašídy jsou potraviny s vysokým obsahem tuku. Z tohoto důvodu je ořech klasifikován jako olejnatá semena a používá se k výrobě arašídového másla. Procento tuku v arašídech je asi 44-56 bodů, ale hlavně je to užitečné mono- a polynenasycené lipidy.

Sacharidy

Ale sacharidy v produktu jsou o něco málo nižší - pouze 13-16% hmotnostních. Nízký obsah sacharidů a vysoká koncentrace proteinů, tuků a vlákniny poskytují nízký glykemický index. Následně, po konzumaci produktu, hladina glukózy v krevním řečišti stoupá postupně, spíše než trhat. Díky této kvalitě jsou arašídy vhodné pro diabetiky.

Vitamíny a minerály

Další produkt, který je tak bohatý na vitamíny a minerály, je stále třeba hledat - v arašídech jsou prakticky všechny živiny potřebné pro zdraví prezentovány:

  • biotin (důležitý pro těhotné ženy);
  • měď (dobré pro srdce);
  • niacin (podporuje srdce a krevní cévy);
  • kyselina listová (velmi důležitá pro těhotné ženy);
  • vitamín E (antioxidant);
  • Vitamin B1 (podporuje výkon srdce, svalů, nervového systému);
  • fosfor (důležitý pro růst a řádný vývoj tkáně);
  • hořčík (chrání před onemocněním srdce).

Antioxidanty v ořechech: výhody a škody

Kromě vysoké koncentrace vitamínů a minerálů obsahuje tento malý ořech mnoho aktivních rostlinných látek a antioxidantů. Mimochodem, podzemnice olejná jsou nasyceny antioxidanty o nic horší než mnoho ovoce. Většina z nich se koncentruje do tmavých kožek arašídů, které se však zřídkakdy konzumují jako surové vlašské ořechy.

Antioxidanty obsažené v jádru ořechu:

  • kyselina p-kumarová (jeden z hlavních antioxidantů);
  • resveratrol (snižuje riziko rakoviny a srdečních onemocnění; je zde také červené víno);
  • isoflavony (nejednoznačně ovlivňují tělo: mohou být prospěšné, ale mohou být také škodlivé);
  • kyselina fytová (zhoršuje absorpci zinku a železa);
  • fytosteroly (regulují koncentraci "špatného" cholesterolu).

Jak si vybrat správné ovoce

Arašídy jsou k dispozici na všech trzích po celý rok. Prodává se v různých formách: ve slupce, neloupané, solené, slazené, ve formě pasty. Není divné, že si kupující dříve nebo později myslí, který z nich je užitečnější? Nejlepší je koupit syrové neloupané ořechy. V tomto případě by lusky měly být krémově zbarvené, neporušené, bez skvrn a nepříjemného zápachu. V dlani ruky byste měli cítit hmotnost ořechů.

Neloupané arašídy mohou být skladovány na chladném a vlhkém místě několik měsíců. Plody bez skořápky jsou uchovávány v hermetických obalech v chladničce, jinak přijdou o jídlo.

Metody zpracování matic

Samozřejmě můžete jíst ořechy syrové, oloupané ze skořápky. Po zpracování je však jejich chuť výrazně zlepšena.

Pražení ořechů nejen zlepšuje chuť (zvyšuje jejich nutty chuť a přidává nasládlé poznámky), ale také aktivuje antioxidanty, odstraňuje aflotoxin. Pečené arašídy se přidávají do salátů, dezertů. Nevíte, jak se smažit ve skořápce ořechy koupil na trhu? To je velmi snadné. Stačí nalít výrobek na plech a umístit ho do trouby (zahřát na 75 stupňů) po dobu 15-20 minut. To je tajemství nejoblíbenější metody vaření.

Vařená jádra mají jedinečnou chuť a vůni. Vroucí voda také zvyšuje jejich nutriční a antioxidační schopnosti.

Arašídové máslo je pasta vyrobená z nasekaných arašídů s přidaným máslem nebo bez něj. Tento produkt, jako je arašídové mléko, je populární po celém světě.

V jižní Indii a na Srí Lance je populární ve formě „chutney“ - pasty z ořechů, listů koriandru, chilli papričky, česneku, soli a hořčičných semen.

Arašídy pro hubnutí

Vědci pečlivě studovali, jak arašídy ovlivňují hmotnost. První závěr vědců: navzdory impozantní kalorii a nasycení tukem tento produkt za normálních podmínek nezpůsobuje obezitu. Navíc může zabránit hromadění dalších liber.

Výzkumníci provedli experiment za účasti skupiny žen. 6 měsíců místo obvyklých zdrojů tuku konzumovali arašídy. Výsledek je mínus 3 kilogramy hmotnosti.

V dalším experimentu bylo dalších 8 gramů arašídů (přibližně 500 kcal) denně přidáno k normální dietě po dobu 8 týdnů. Na konci experimentu účastníci experimentu zvážili. Přírůstek hmotnosti podle očekávání nebyl nalezen.

Další experiment provedený vědci ve Španělsku. Po 28 měsících se ukázalo, že šance získat váhu o 31 procent méně pro ty, kteří alespoň dvakrát týdně používají arašídy v jakékoliv formě.

Arašídy, které jsou bohaté na bílkoviny, rychle uhasí hlad. Je také zdrojem nerozpustné dietní vlákniny, která přispívá k hubnutí.

Ale stojí za to připomenout: solené arašídy udržet nadměrné vlhkosti v těle, a to je extra liber. Ale také nezapomeňte, kolik kalorií obsahuje 100 g tohoto produktu. A spotřeba příliš velkých porcí ořechů může způsobit opačný efekt a naopak zvýšit hmotnost.

Užitečné vlastnosti pro tělo

Kromě toho, že arašídové pomáhá snížit váhu, je častěji používán s mírně odlišným účelem. A seznam jeho výhod v boji proti obezitě není jednoznačně omezen. Tak proč je tato matice užitečná?

Onemocnění srdce na celém světě je jednou z hlavních příčin předčasné smrti. Výsledky mnoha studií ukazují, že jíst arašídy, stejně jako jiné druhy ořechů, chrání srdce a krevní cévy. Lidé, kteří konzumují arašídy 5krát týdně, jsou méně náchylní k srdečním poruchám, cukrovce a onkologickým onemocněním. Studie provedená vědci v americkém státě Iowa ukázala, že lidé, kteří jedí arašídy ve své stravě nejméně 4krát za 7 dní, jsou o 37% méně vystaveni riziku ischémie. A každá další část produktu podle vědců toto nebezpečí snižuje o dalších 8,3%.

To vše je dáno chemickým složením produktu, které zahrnuje hořčík, kyselinu nikotinovou, měď, kyselinu olejovou, antioxidanty. Společně vytvářejí silnou ochranu srdce, cév a dalších orgánů.

Arašídy flavonoidy zlepšují průtok krve v mozku o 30 procent. A to je vážná obrana proti možným mrtvicím nebo jiným poruchám ve fungování těla.

  1. Jak se zbavit "špatného" cholesterolu.

Fytosteroly, které tvoří mleté ​​ořechy, jsou hlavním nepřítelem cholesterolu. Navíc, podle výzkumníků, rostlinné steroly očistit tělo pouze z "špatného" cholesterolu. Aby to potvrdili, vědci provedli experiment s účastí žen po menopauze s vysokým cholesterolem. Arašídy byly přidány do jejich stravy několik týdnů. Po dokončení experimentu se ukázalo, že hladina cholesterolu u žen významně poklesla. Tato zkušenost poskytuje odpověď na otázku, jak je arašídová užitečná pro ženy.

  1. Prevence žlučových kamenů.

Podle některých zpráv trpí téměř čtvrtina dospělé populace planety poruchami žlučníku. Vědci provedli několik pokusů za účasti mužů a žen a ukázalo se, že arašídy snižují riziko tvorby žlučových kamenů téměř čtyřikrát. Vědci vysvětlují tento efekt jednoduše. Žlučové kameny jsou čistý cholesterol. Arašídy, jak již bylo uvedeno, snižují hladinu cholesterolu. V důsledku toho není nic divného, ​​že arašídy chrání před tvorbou žlučových kamenů.

Tchajwanští vědci zkoumali 10 let vztah mezi arašídy a rizikem zhoubných nádorů v tlustém střevě. Experiment zahrnoval 12 000 mužů a žen. Výsledek příjemně překvapil naučený svět. Ukázalo se, že stačí jíst alespoň 2 porce arašídů týdně, aby se snížilo riziko rakoviny střev u žen o téměř 58% a u mužů o 27%. To je pro tělo nepopiratelný přínos.

  1. Prevence Alzheimerovy choroby.

Vědci z Chicaga prozkoumali více než 3000 lidí starších 65 let. Ukázalo se, že ti, jejichž denní dávka obsahuje asi 20 mg niacinu, jsou o 70 procent méně náchylní k Alzheimerově chorobě. Zeptejte se a tady arašídy? Odpověď je jednoduchá. Nejjednodušší způsob, jak dostat svůj denní příjem vitamínů je jíst hrst ořechů jako svačinu.

Vedlejší účinky

Kromě alergií, arašídy mohou způsobit mnoho dalších vedlejších účinků. Příčinou většiny z nich je infekce podzemnice olejnou aflatoxinem, toxickou látkou, která se vyrábí plísní.

Otrava aflatoxiny

Někdy arašídy mohou být poškozeny toxickou látkou aflatoxin. Použití tohoto přípravku způsobuje otravu. Projevuje se ztrátou chuti k jídlu, zažloutnutím očí, bolestí v játrech. Při těžké otravě je možné selhání jater, cirhóza nebo rakovina jater.

Riziko kontaminace matice aflatoxinem se zvyšuje, pokud je výrobek skladován v teplém, vlhkém prostředí. Nejčastěji se tento problém nachází v arašídech z tropů.

Nepřítel živin

Kromě užitečných prvků obsahují arašídy také antinutriční látky, které zabraňují správné absorpci živin. V této oblasti je zvláště aktivní kyselina fytová. To je nalezené v téměř všechny jedlé semena, ořechy, zrna a luštěniny. U arašídů se jeho složení pohybuje mezi 0,2 a 4,5% celkové kompozice. Kyselina fytová snižuje kvalitu vstřebávání železa a zinku. Pravidelná konzumace arašídů může paradoxně způsobit nedostatek těchto prvků.

Na druhou stranu se nemusíte bát. Stejně jako u vyvážené stravy a správné výživy není kyselina fytová schopna způsobit vážné poškození těla.

Nut alergie

Arašíd je jedním z 8 nejčastějších potravinových alergenů. Podle některých odhadů trpí nesnášenlivostí arašídů asi 1% světové populace. A samotný arašíd, pokud již způsobuje alergické reakce, ve většině případů postupují velmi tvrdě. Lidé, jejichž tělo netoleruje mleté ​​ořechy, mohou mít zvracení, bolest žaludku, otok rtů a hrdla, potíže s dýcháním. V těžkých případech - fatální.

Je také důležité vědět, že byste neměli tyto ořechy zneužívat, když:

Nedávejte mleté ​​ořechy a malé děti.

Arašídy získal svou popularitu po celém světě, v neposlední řadě díky svým příznivým vlastnostem a vysoké nutriční hodnotě. Je vynikajícím zdrojem bílkovin, mnoha vitamínů, minerálů a rostlinných sloučenin. Mleté ořechy jsou nepostradatelné pro kvalitativní ztrátu nadváhy, snižují riziko vzniku srdečních onemocnění a žlučových kamenů. Mezitím není kategoricky vhodný pro lidi náchylné k alergiím. A samozřejmě, hlavní poznámka: Pokud chcete získat co nejvíce z matice, vyberte pouze vysoce kvalitní výrobek.

http://foodandhealth.ru/orehi/arahis/

Popis podzemnice olejné (arašídů) a jeho příznivých vlastností

Arašídy nebo arašídy - rostlina, jejíž plody se vyvíjejí a rostou pod zemí. Jsou to malé ořechy ve skořápce, mají příjemnou chuť, mnoho užitečných vlastností a mají vysokou nutriční hodnotu, díky čemuž jsou široce používány ve vaření a vhodné pro použití v syrové nebo smažené formě.

Střední a Jižní Amerika je považována za místo narození arašídů a na konci sedmnáctého století se olejnatá semena postupně začala šířit po celém světě. Arašídy byly široce uznávány v Rusku, kde se o něm dozvěděly na počátku devatenáctého století.

Dnes je známo asi 70 druhů této rostliny a téměř všechny rostou v Brazílii. A v zemích jako je Afrika, Indie, Asie, Jižní Amerika a Evropa pěstují hlavně jednu odrůdu - arašídy kulturní.

Co je arašídy

Vzhled a vlastnosti arašídů - matice

Arašídy jsou travnaté roční, od 40 do 50 cm vysoké, výhonky jsou poměrně rozvětvené a tvoří malý keř. Listy jsou světle zelené, od 2 do 6 cm dlouhé, mají párové uspořádání a oválný tvar. Malé žluté květy jsou svěží květenství 4-5 kusů. Po oplodnění se stonek květu postupně zvětšuje a když se na něm objevují plody, postupně se začíná opírat směrem k zemi.

Zralé matice jsou vždy uzavřeny v tvrdé skořepině podlouhlého tvaru s dělením do několika částí, které jsou označeny jako kruhové průhyby. A také na skořápce je reliéfní vzor, ​​který vypadá jako mřížka, proto rostlina dostala své jméno - „arašíd“, což v řečtině znamená „pavouk“. Ovoce má vínově nebo světle žlutý odstín a poněkud připomínají fazole v jejich formě.

Jsou arašídy ořechy nebo fazole?

Tato rostlina je představitelem rodiny luštěnin a nemá přímý vztah k ořechům, protože její plody se nacházejí v luscích, kde se nacházejí v řadě. Tento arašíd dostal své jméno kvůli chuti svých zrn, což je velmi podobné pistáciím, mandlím nebo lískovým oříškům.

Arašídy jsou velmi zajímavá rostlina, její zvláštnost spočívá ve zvláštním vývoji ovoce. Od dne výsadby až do sklizně trvá asi 3-4 měsíce. Po kvetení lusky jsou tvořeny, které začínají opřít směrem k půdě. Když v nich začnou růst jádra, vaječníky se postupně vracejí do země, kde dochází ke konečnému vývoji a zrání fazolí. Každá rostlina může dát 30 až 50 ořechů.

Pro sběr těchto plodů musí být keř vykopán z půdy a pak je odříznut. Poté se fazole důkladně očistí od země a suší se asi 30 dní, a když vlhkost zrn dosáhne 12%, jádra se od granulí oddělí.

Chemické složení

Arašídy mají skvělou chuť a obsahují mnoho užitečných vitamínů a živin, ale protože se jedná o poměrně vysoce kalorický produkt (550 kcal na 100 gramů), ti, kteří sledují jejich postavu, by ho neměli jíst příliš často.

Nutriční hodnota fazole

Kompozice obsahuje následující užitečné komponenty:

  1. Veverky. Jsou nepostradatelným zdrojem pro tvorbu svalové hmoty a provádění zdravého metabolismu. 100 gramů tohoto výrobku obsahuje asi 30% bílkovin, které tělo velmi snadno vstřebává.
  2. Sacharidy. Nutné k doplnění energie a výživy všech tkání a buněk. V luštěninách jsou přítomny v minimálním množství - pouze 15% na 100 gramů ořechů.
  3. Tuk Existuje spousta z nich v arašídech - asi 50%, s pomocí tuků, mnoho vitamínů jsou lépe vstřebává a stav kůže se zlepšuje.
  4. Celulóza. Snižuje množství cukru a cholesterolu v krvi, odstraňuje z těla strusky a toxické produkty. Ve složení ořechů je přítomen v množství 9%.

Vitamíny a esenciální minerály

Arašídy obsahují velké množství různých vitamínů, jako jsou:

  • E - posiluje cévní stěny, příznivě ovlivňuje stav kůže, vlasů a nehtů.
  • C - silný antioxidant, je zapojen do procesu obnovy tkání, napomáhá rychlému hojení ran a odřenin, přispívá k vstřebávání železa v těle.
  • PP nebo kyselina nikotinová - příznivý vliv na krevní oběh, reguluje činnost nadledvinek, se podílí na odstraňování těl toxinů.
  • B 1 - reguluje metabolismus tuků, bílkovin a sacharidů, má pozitivní vliv na stav nervových buněk.
  • B2 nebo riboflavin se aktivně podílí na metabolismu, podporuje růst a obnovu všech tkání v těle.
  • B 4 - pomáhá práci mozku a nervového systému.
  • B 5 - stimuluje metabolismus bílkovin, sacharidů a tuků, podílí se na vývoji kortikosteroidních hormonů.
  • B9 nebo kyselina listová - řídí metabolismus proteinů, podporuje buněčnou proliferaci za vzniku tkání.

Je také bohatý na různé minerály nezbytné pro lidské zdraví, mezi ně patří:

  • Vápník. Je to stavební materiál pro kost a svalový systém. Pozitivní vliv na stav nervových buněk.
  • Hořčík. Pomáhá udržovat tonus svalů a cév, podílí se na procesech regenerace tkání.
  • Fosfor. Normalizuje práci vnitřních orgánů, ovlivňuje metabolismus, podílí se na tvorbě kostí a chrupavek.
  • Draslík. Reguluje rovnováhu vody a soli v těle, normalizuje činnost srdce.
  • Železo S ním se tvoří hemoglobin.
  • Mangan Poskytuje plný provoz nervového systému.
  • Zinek Normalizuje metabolismus, podílí se na tvorbě kostní tkáně, podporuje rychlé hojení otěrů a ran.
  • Měď. Pomáhá vstřebávat železo, je vhodný pro srdeční činnost.
  • Mangan Udržovat normální fungování nervových buněk, pozitivní vliv na reprodukční procesy v těle.

Výhody a poškození arašídů

Vzhledem k vysokému obsahu živin v kompozici je to velmi cenný produkt, který může pozitivně ovlivnit práci lidského těla. Mezi užitečné vlastnosti arašídů patří:

  1. Má příznivý vliv na fungování vnitřních orgánů a systémů, pomáhá normalizovat kardiovaskulární aktivitu.
  2. Vzhledem ke své vysoké nutriční hodnotě jsou arašídy považovány za velmi užitečný produkt pro těhotné a kojící ženy, děti, vyčerpané a nemocné lidi, stejně jako pro ty, kteří jsou vystaveni nadměrné fyzické námaze.
  3. Proteiny a tuky, které tvoří ořechy, se snadno vstřebávají a bohatý obsah mnoha vitamínů a mikroprvků přispívá ke zvýšení koncentrace a paměti.
  4. Přítomnost přírodních vláken zlepšuje trávení a také pomáhá eliminovat toxiny a patogenní bakterie.
  5. V oříšcích, zejména v pražených, je spousta antioxidantů, které zpomalují proces stárnutí, zabraňují tvorbě rakovinných buněk a mají pozitivní vliv na srdce.
  6. Jíst arašídy snižuje riziko vzniku sklerózy, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi v důsledku přítomnosti kyseliny linolové v produktu.
  7. Přípravek pomáhá v boji proti infekčním onemocněním, posiluje imunitní systém.
  8. Arašídy se doporučují pro pacienty s hemofilií, protože mohou zvýšit srážlivost krve.
  9. Složení ořechů je tryptofan - užitečná aminokyselina, díky které se v lidském těle produkuje hormon serotonin, který pomáhá snášet stres a podporuje normální fungování nervového systému.

Bohužel, pokud jste nadužívání, individuální nesnášenlivost nebo nesprávné skladování výrobku, arašídy mohou nepříznivě ovlivnit zdraví člověka. Poškození podzemnice olejné se může projevit následujícími způsoby:

  1. Arašídy (zejména jeho skořápka) mohou vyvolat alergickou reakci, jejíž příznaky mohou být pro zdraví velmi nebezpečné.
  2. Vzhledem k tomu, že výrobek obsahuje bílkoviny ve velkém množství, nemůže být použit pro lidi s onemocněním kloubů a trávicího systému.
  3. Častá konzumace ořechů ve velkém množství ohrožuje významný nárůst hmotnosti.
  4. S nemocí, jako jsou křečové žíly, se také nedoporučují ořechy, protože způsobují ztluštění krve.
  5. Pokud byly arašídy zpracovány nebo skladovány nesprávně, toxické látky se v nich mohou hromadit, což způsobí otravu těla. Před použitím se proto ujistěte, že je výrobek čerstvý.

Pěstování arašídů v zahradě

Arašídy je poměrně nenáročný a je možné ho pěstovat v otevřeném terénu na území soukromého domu. Vzhledem k tomu, rostlina je velmi rád teplé, i teplé počasí je teplé. To bude jedna z hlavních podmínek pro vysoce kvalitní pěstování, protože pokud teplota vzduchu klesne pod 17 stupňů, arašídy přestanou růst. Proto se doporučuje zasadit takové rostliny ve vaší zahradě obyvatelům jižních oblastí nebo středního Ruska.

Výběr země a přistání

Luskoviny dávají přednost volným a úrodným půdám bez stojaté vody. Místo pro výsadbu by mělo být velmi slunné, stejně jako ve stínu rostlina může zemřít. Na konci jara, kdy se teplota zeminy ohřeje na 15 stupňů, je nutné na konci jara zasadit matici.

Semena si vybrat lepší než velké velikosti, jako malé ty nelze vzít. Denně před přistáním je můžete naplnit vodou. Pak kopat malé jámy v zahradě, asi 12 cm hluboké, které by měly být uspořádány v rozloženém způsobem, tak to bude vhodnější pro ořechy růst. Nezapomeňte, že celá plodina bude pod zemí a zabírá určitý prostor, takže vzdálenost mezi řádky by měla být nejméně 50 cm.

Před výsadbou se připravené jamy nalijí vodou, pak se do každé z nich vloží 3–4 ořechy a zakryje se půdou. Klíčky vypadají poměrně rychle, po kterých začnou intenzivně růst. Arašídy plně dozrají 4–5 měsíců po výsadbě.

Péče o rostliny

Pro plný růst a vývoj je půda kontraindikována, pokud je půda příliš vlhká, proto se doporučuje vodu zalévat jednou za 7 dní teplou vodou, a pokud často prší, pak to obvykle není nutné. Když rostou arašídy, zalévání by mělo být prováděno pouze v případě, že je počasí velmi horké a po stonku s ovocem nepotřebuje vlhkost vůbec.

Rostlina bude potřebovat další krmiva, díky čemuž se zvýší kvalita zralých plodů. K tomu musí být několikrát aplikováno několik minerálních hnojiv na půdu několikrát za sezónu. To se nejlépe provádí při plevelech. A také nesmíme zapomenout na periodické uvolňování půdy kolem nich a spud rostliny.

Když arašídové listy začnou vadnout a uschnou, pak je čas na sklizeň. K tomu obvykle dochází na počátku podzimu. K maticím musí být pouzdro vykopáno se speciálními vidlicemi. Pak musíte jemně protřepat zem s kořeny. Po tom dobře osušte zavěšením keřů v teplé a suché místnosti. Po 2 týdnech od rostliny mohou být odděleny plody, které je třeba nějakou dobu sušit.

Když se shell stane tenkým a stane se křehkým, můžete jej oddělit a získat jádro. S dobrou péčí o arašídy z jednoho keře můžete získat asi 600 gramů chutného ovoce. Skladujte arašídy by měly být v těsně uzavřené krabici, umístit do chladničky, asi 8-9 měsíců.

http://fikus.guru/ovoschi/opisanie-zemlyanogo-oreha-arahisa-i-ego-poleznye-svoystva.html

Arašídy jsou ořechová nebo fazolová kultura

Ne všichni lidé vědí, že arašídy patří do rodiny luštěnin. Obsahuje velké množství živin, vitamínů a minerálů. Plody jsou téměř poloviční, což z nich dělá spíše ořechy než fazole. Arašídy má druhé jméno - arašíd. Stalo se to poté, co lidé viděli, co rostou arašídová semena, a jak dozrává sklizeň. Všechny procesy se provádějí pod zemí.

Historie původu

Vlasti arašídy je Jižní Amerika. Podle článku ve wikipedii zde byla poprvé objevena a kultivována. Postupem času se lidé začali dozvědět více o tom, jak pěstované ovoce roste, stejně jako o přítomnosti prospěšných vlastností, které mají arašídy na lidském těle. Jako výsledek, ořechy začaly získat popularitu, který vedl k šíření jejich kultury k jiným kontinentům. Díky portugalštině v 16. století, arašídová semena nejprve dosáhla indických břehů a Španělé přinesli ovoce na Filipíny a Madagaskar. O něco později byl závod v Číně.

Místní obyvatelé těchto zemí dokázali ocenit arašídy. Je to nutriční produkt, který obsahuje velké množství minerálů, vitamínů, aminokyselin, tuků a vlákniny. V těchto letech kultura pomohla vyrovnat se s hladem, z něhož většina obyvatelstva trpěla.

Arašidové kulturní svítání přijaté v Africe. Navzdory tomu, že zde převládají neplodnější půdy, rostlina se mohla nejen usazovat, ale po krátké době se začala pěstovat i na export.

V 19. století, arašidy rostly v popularitě ve Spojených státech, obzvláště v jižní části země. Wikipedia říká, že toto bylo umožněno agrochemistou George Carverem. Začal vyrábět z kultury různých výrobků a zboží. Mezi nimi jsou:

  • nápoje;
  • přírodní barviva;
  • kosmetika;
  • léky;
  • arašídové máslo.

Kultura luskovité rodiny přišla do Ruska na konci 19. a začátku 20. století. Klima Transcaucasia, území středoasijských republik, stejně jako jih Ukrajiny, kde se arašídy pěstují dodnes, je vhodné pro jeho pěstování.

Charakteristické rysy

Arašídy jsou velmi zajímavá rostlina. To platí nejen pro skutečnost, že plody dozrávají pod zemí, ale také určitý druh vzoru na skořápce. Vypadá to jako pavučina. Pro tuto matici a její jméno. Arašídy z řečtiny mají doslovný překlad - pavouk.

Arašídy arašídů v závislosti na odrůdě mají délku 1-6 cm a dozrávají uvnitř arašídová semena. Jedná se o malé ořechy žluté barvy. V jednom pod je od 1 do 3 plodů uzavřených v různých skořápkách. Dodává se v následujících odstínech:

V některých odrůdách arašídů, množství zrn dosáhne 6 kusů.

Když je květ opylován, rostlina tvoří vaječník. S jeho růstem se začne střílet směrem k zemi. Po proniknutí do horních vlhkých vrstev půdy se zde začnou tvořit plody. Pokud se květy objevily ve výšce více než 20 cm od povrchu Země, pak nemají šanci vyvinout se do stavu semen.

Obsah kalorií

Arašídy jsou považovány za dietní výrobek pouze tehdy, pokud používáte ořechy, které nepřekračují denní potřebu. Arašídy mají vysoký obsah kalorií. Pokud budete jíst ve velkém množství, bude to mít negativní vliv na stav postavy ve formě vzhledu kil.

Nejlepší je zcela odstranit arašídy z vlastní stravy pro lidi, kteří mají problémy s nadváhou. To platí zejména pro pražené arašídy. 100 g ořechů obsahuje 551 kcal.

Rostlina patří do rodiny luštěnin, ale přesto je její složení spíše ořechy. Zde jsou tyto prvky:

  1. Proteiny / tuky / sacharidy. Ve 100 g čerstvého produktu jsou přítomny v množství 26,3 / 45,2 / 9,9 g.
  2. Celulóza.
  3. Cukr.
  4. Škrob
  5. Velké množství různých vitamínů. Do značné míry obsahuje: B, C, E, PP.
  6. Fosfor.
  7. Zinek
  8. Železo
  9. Měď.
  10. Vápník.
  11. Hořčík.
  12. Mangan
  13. Draslík.
  14. Sodík.
  15. Selen.

Při konzumaci arašídů ve výši přípustného denního příspěvku můžete zaplnit deficit vitamínů, minerálů a dalších živin. Je příznivé ovlivnit práci těla, obnovit práci jeho vnitřních orgánů a systémů.

Užitečné vlastnosti

Vědci na dlouhou dobu nemohli přesně určit, co je arašídy do značné míry: ořech nebo fazole. Po provedení určitých studií, které umožnily důkladnou studii složení rostliny, lze vyvodit závěr, že výrobek patří do rodiny luštěnin. Ale také z matice v arašídech existuje mnoho podobných vlastností.

Ovoce přináší lidskému tělu velké množství výhod, ale pokud nedodržíte dávkování doporučené dietology, ořechy mohou být zdraví škodlivé. Aby se tomu zabránilo, je lepší jíst ne více než 30 gramů arašídů denně. Můžete se tak vyhnout vzniku alergických a jiných negativních reakcí.

Mezi hlavní příznivé vlastnosti arašídů patří:

  1. Přípravek označuje zdravou výživu. Je dobře vstřebávána do těla, doplňuje ji nedostatkem živin, minerálů a vitamínů. Arašídy mohou být podávány v malých množstvích dětem a těhotným ženám.
  2. Udržení normální hladiny cholesterolu v krvi.
  3. Snížení rizika vzniku sklerózy.
  4. Zlepšení srážlivosti krve.
  5. Preventivní prostředek onemocnění kardiovaskulárního systému.
  6. Zpomalení procesu stárnutí.
  7. Zlepšení práce trávicího systému.
  8. Odstranění patogenních bakterií z těla.
  9. Vývoj serotoninu, který je hormonem štěstí.
  10. Obnovení nervového systému, stejně jako odstranění deprese.
  11. Choleretická akce.
  12. Zlepšování ochranných funkcí organismu prostřednictvím posilování imunitního systému.
  13. Zlepšování výkonu sluchu, paměti a koncentrace.

Bez ohledu na to, jak lidé nazývají rostlinu: arašídy, ořechy nebo luštěniny, z ní můžete získat velké množství chutných a zdravých produktů. To je arašídové máslo, mléko nebo těstoviny. Každý z nich kompenzuje nedostatek vitamínů a dalších živin, které jsou nezbytné pro správné fungování těla.

Pokud přípravek není používán správně, může vést k rozvoji negativních reakcí v těle. Patří mezi ně:

  1. Alergie. Je provokován arašídovou skořápkou, ve které je velké množství alergenu. Hlavní rysy jsou:
    • svědění;
    • zarudnutí kůže;
    • edém hrtanu;
    • zvracení.
  2. Nemoci kloubů. Podle Wikipedie, ořechy obsahují hodně bílkovin, což negativně ovlivňuje zdraví těchto lidí.
  3. Křečové žíly. Lidé náchylní k těmto onemocněním se doporučuje odstranit arašídy z jejich stravy. Produkt zesiluje krev.

Když není arašíd řádně zpracován, vyčištěn, skladován, přepravován, na jeho povrchu se začíná formovat forma. Vizuálně tyto ořechy vypadají zkažené a chutné - hořké. Aby se zabránilo požití toxinů, stejně jako jiných škodlivých látek, je lepší zcela upustit od používání těchto plodů jako potravin.

Arašídy mohou být přičítány kalorickým potravinám, ve kterých je obsah rostlinného tuku vysoký. Proto se nezapojte do jeho užívání lidem, kteří mají problémy s nadváhou. Pokud existují pochybnosti o tom, zda můžete jíst arašídy, je lepší se poradit s odborníkem na výživu. Lékař umyje a řekne přesně, kolik ořechů denně nepoškodí tělo.

Tipy pro pěstování

Existují různé druhy arašídů. Každý z nich je pěstován v souladu s určitými pravidly. Chcete-li získat kvalitní plodinu, měli byste dodržovat následující doporučení:

  1. Před výsadbou rostlin je třeba hnojit půdu.
  2. Arašídy přinášejí ovoce pouze v teplém terénu, stejně jako v dobrém světle. Teplota by měla být v rozsahu 25-30 stupňů.
  3. Sazenice nemůže být moc nalít. Je velmi důležité pozorovat tento stav během období květu plodiny tak, aby se nestal příčinou jeho smrti. Nejlepší je zavlažovat půdu jednou za 2 týdny. Voda by měla být teplá i v horkém počasí. 3-4 týdny před sklizní by mělo být zavlažování zcela zastaveno.
  4. Výsadba klíčících sazenic v otevřeném terénu se vyskytuje koncem května nebo začátkem června. V této době nejsou žádné mrazy a průměrná teplota vzduchu je nastavena na více než 15 stupňů.
  5. Rostliny lépe sušené velké fazole.
  6. Pro výsadbu je vykopán otvor, hluboký 7 až 10 cm, v něm je umístěno několik ořechů. Nejlepší je umístit 3-6 zrna do otvoru najednou. Další otvor je ve vzdálenosti 1 metru.
  7. Půda, na které se pěstuje arašídový keř, musí být neustále ostnatá, stejně jako odstraňovat plevele a malou trávu z jejího povrchu.

Arašídy dozrávají v podzemí. Proto je obtížné stanovit přesné datum sklizně. Wikipedia uvádí, že dřívější odrůdy arašídů zrají přibližně 3-4 měsíce po přesazení semenáčků do otevřeného terénu a později druhů - po šesti měsících.

Pokud existují pochybnosti o tom, že arašídy jsou již zralé a připravené ke konečné sklizni, je nutné ochutnat několik druhů ovoce.

Arašídy je pěstovaná rostlina, která má úžasnou chuť a vůni. Je nenáročný. V souladu s určitými pravidly a povětrnostními podmínkami mohou být arašídy pěstovány i na vlastní letní chalupě nebo doma na parapetu. Její zrna budou přínosem pro člověka, pokud budou jíst arašídy v přísném souladu s denní normou doporučovanou odborníky na výživu.

http://nutsexpert.ru/arahis/arahis-eto-oreh-ili-bobovaya-kultura.html

Publikace Trvalých Květin