Orchideje

Rajčata je zelenina nebo ovoce

Rajčata je zelenina nebo ovoce. Zjistěte v tomto článku, jaké druhy rostlin jsou rajčata. A přečtěte si, jak napsat rajče nebo rajčata.

Mnozí věří, že rajčata jsou zelenina. Pokud ho posuzuje obyčejný člověk, pak se hovořilo o tom, že rajčata se často nazývají zelenina. Koneckonců, z plodů rostliny můžete vařit spoustu chutných pokrmů, a ne sladké, protože jsou vyrobeny z ovoce a bobulí.

V botanice jsou rostliny klasifikovány trochu jinak, pravděpodobně mnoho lidí ví, že meloun, navzdory své velikosti, se nazývá bobule. Možná, že rajčata, i přes chuť, mohou být také počítány mezi plody. Dále tento problém podrobně studujeme.

Rajčata jsou ovoce, zelenina nebo bobule?

Pokud jste již o této kultuře četli, pravděpodobně jste si všimli, že rajčata se někdy nazývají rajčata. Jaký je rozdíl mezi těmito rostlinami nebo je to stejné ovoce?

Rajčata jsou krásné keře se zelenými listy, mohou být roční, celoroční. Plody samotných rajčat se nazývají rajčata. Zajímavé je, že rajčata se od sebe liší barvou (jsou žluté, růžové, červené, černé, zelené, korálové), velikosti, tvaru. To je jasné.

Zjistíme, kde kravata s rajčaty z hlediska botaniky. Ovoce rostou na stromech, o rajčatech nemůžete říkat totéž, rostou na křoví, z květů se vyvíjí ovoce. Pro dopravu rajčat rajčata logicky selhávají.

Možná, že rajčata jsou bobule?

Jaké jsou bobule:

  • s masitou dužinou (melouny, grapefruity, pomeranče, mandarinky)
  • s kostí uvnitř (třešně, švestky, meruňky)
  • suché uvnitř (ořechy, fazole).

Z výše uvedeného seznamu jsou rajčata vhodná pro bobule s masitou dužninou. Z toho vyplývá, že rajčata jsou rodinou bobulí. Ale opět, jen málo lidí nazývá melouny, jablka a bobule grapefruitů, jsou považovány za ovoce.

Vysvětlit tento jev může být jednoduše. Podle botanických termínů se tyto plody nazývají - bobule, ve vaření av běžné komunikaci - ovoce.

Je velmi zajímavé, že ovoce se konzumuje pro dezert a rajčata na to nejsou vhodná - lépe se kombinují s kyselými kyselinami.

Plody v anglickém smyslu jsou plody, které rostou z rostliny. Mimochodem, slovo ovoce je vypůjčeno, to spadalo do ruského slovníku v osmnáctém století. Podle anglické verze jsou rajčata považována za ovoce. Nedívají se na chuť ovoce a vyvodí závěry založené na metodě růstu kultury. Takže i přes populární předsudky, vědci zařadili rajčata jako ovoce.

Ačkoli tyto plody:

  • rostou v otevřeném poli vedle jiné zeleniny.
  • Rajčata se konzumují syrová, stejně jako celá zelenina, a dokonale se kombinují s masem a jinými pokrmy.
  • nepoužívají se jako dezert.

Proto se názory oficiálních zdrojů a národních odlišují.

Stále je jich málo, kdo umí správně používat slovo rajče nebo rajčata. Někdy v literatuře jsou obě slova. Ale jeden z nich není zcela správný. Podle gramatických pravidel - mužská podstatná jména použitá v případu genitivu jsou psána s koncovkou -ov- (jestliže slovo končí v solidním souhláskovém dopise). Proto je nutné psát rajčata a nic jiného.

Rajčata jsou bobule?

Pojďme shrnout:

  1. Podle vědců, botanici rajče je bobule. Je v souladu s popisem těchto kultur. Koneckonců, nahoře je tenká kůže, uvnitř - šťavnaté maso. Stále uvnitř je mnoho semen, ze kterých můžete pěstovat rostlinu.
  2. Technologií technologického zpracování lze počítat mezi zeleninu. Přesto jsou rajčata zasazena do lůžek, hnojena, zavlažována, zavlažována stejným způsobem jako ostatní rostlinné rostliny.
  3. V evropských zemích je všechno jiné. Rajčata je ovoce. Ovoce také se objeví na křovinách po opylování květin. Roste stejným způsobem, řekněme jako meloun, hruška atd.
    O tomto druhu kultury existuje mnoho kontroverzí. Pokud uvažujeme o různých pozicích, každý z nich má svůj vlastní vážný základ.
http://stopdacha.ru/pomidor-eto-ovoshh-ili-frukt.html

Co je to rajče: je to bobule nebo zelenina?

Rajčata nebo rajčata jsou dobře známá potravinářská rostlina. Čerstvé v salátech, solené, nakládané, stejně jako míchaná vejce, další jídla... A jaký druh polévky bez rajčat? Na tuto zeleninu jsme zvyklí. Ale je to zelenina... Podívejme se, co je to rajče - bobule, zelenina nebo ovoce?

Je to bobule, zelenina nebo ovoce?

V roce 1883 byla v USA dokonce i soudní řízení, které se v historii dostalo pod názvem „Knicks vs. Hedden“, ve kterém bylo zjištěno, zda je rajče zelenina nebo ovoce.

Zdroje říkají, že jedlé části bylinných rostlin (ovoce, kořeny atd.) Jsou považovány za zeleninu a šťavnaté plody dřevin jsou plody. Proto, rajče, mrkev, brambory jsou zelenina a jablka, švestky, hrušky jsou ovoce.

Ačkoli až do roku 1705 v Rusku nebyl pojem „ovoce“. Všechny jedlé části zahradních rostlin, včetně dřevin, byly označovány jako zelenina, ovoshty.

Bobule jsou šťavnaté plody travnatých nebo dřevnatých rostlin (keře, stromy) malé velikosti. Význam slova „berry“ v konvenčním smyslu a jako botanický termín je odlišný.

Z bobulí (v konvenčním smyslu) vyrábějí kompoty, džemy, džemy, džemy a ovoce. Poslední prohlášení je podle autora důležité pro separaci ovoce a bobulovin ze zeleniny.

Pokud je džem zeleniny také vařený, i když méně často, pak compotes - nikdy.

Tradičně, rajčata jsou zelenina. Podle výše uvedené definice jsou to také zelenina, protože tyto rostliny jsou bylinné. Z botanického hlediska je to bobule.

Pravda o rajčatech:

Místo zeleniny v systematice rostlin: ke které rodině patří

V současné době, botanici nesou rajče k rodu Solanum, ačkoli rajčata a noční košili byli v různých rodech, to patřilo k rodu Lycopersicon, ve kterém 9 druhů bylo rozlišováno.

Ukázalo se však, že ne všechny přirozené potomky rajčat patří do tohoto rodu. Proto byly rostliny rodu Lycopersicon připojeny k rodu Solanum.

Botanický rod Nightshade patří k rodině nočníku. Rajčata má všechny rysy této rodiny: jednoduché listy, jejich příští umístění listu, pravidelný květinový tvar, ovoce - bobule (tam je také krabice v Solanaceae; například henbane nebo drogy).

Správný botanický název je jedlé rajče nebo jedlé rajče. Další jména: Rajčata je skutečná, kulturní, obyčejná.

V Rusku se častěji sleduje stará klasifikace, která odkazuje na rodu Lycopersicon. Takový název lze nalézt v online identifikátoru rostliny Planterium.

V něm je latinský název označován jako Lycopersicon esculentum Mill, a ne jako v mezinárodní klasifikaci Solanum lycopersicon.

V současné době, botanici nést rajče k rodu Solanum (Solanum) t

Jak správně se nazývá ovoce rajče

Proč je rajče považováno za ovoce? Z tradičního, úzkoprsého hlediska, jak již bylo zmíněno, je rajče zelenina.

Ale pro většinu lidí je to jen rajčata nebo rajčata. A to je také správné.

Ve skutečnosti je správnost jména relativní a závisí na smyslu, ve kterém bude použit. Botanici mají své vlastní termíny, například kulinářské specialisty mají různé termíny.

Při popisu receptů na pokrmy není důležitá botanická klasifikace ovoce, která píše: „5 kg rajčat“ nebo „3 rajčata“.

Výhody a poškození rajčete

Mají různorodé chemické složení. Obsahují karotenoidy, komplex vitamínů skupiny B a také vitamíny C, P, K.

Ze živin v nich hodně draslíku, hořčíku, chloru, fosforu, vápníku. Jsou přítomny další důležité chemické prvky (síra, železo, měď, sodík, mangan atd.).

Sladkost plodů dává jejich cukry. Rajčata jsou také obsažena v pektických látkách, bílkovinách, organických kyselinách a vláknech.

Komplex rajských karotenoidů zahrnuje lykopen, který je silným antioxidantem. Snižuje riziko aterosklerózy, rakoviny a šedého zákalu.

Tyto bobule zlepšují procesy trávení, mají choleretický účinek. Jsou užitečné jako vitaminový lék, stejně jako pro obezitu, aterosklerózu, hypertenzi, srdeční selhání, osoby se špatným zrakem, šedý zákal se začal vyvíjet. Čerstvá rajčatová šťáva pomáhá rozpouštět žlučové kameny.

Phytoncidal vlastnosti byly také nalezené v plodech rostliny, kvůli kterému ovoce bušil do kaše být používán léčit hnisavé rány a vředy.

O výhodách rajčat řekne programu "Žít zdravě!":

Ale ne všechny tyto zeleniny jsou možné. Jedná se především o ty, kteří mají na ně alergii nebo nesnášenlivost.

Předpokládá se, že tato zelenina přispívá k ukládání solí (zejména oxalátů). To není zcela pravda.

Studie ukázaly, že kyselina šťavelová v nich je velmi malá, takže nemohou nijak zvlášť ovlivnit procesy tvorby oxalického kamene. Problém s tím, že jsou u dna kontraindikováni, je kontroverzní.

Výhody a škody způsobené rajčaty z převodu "na nejdůležitější":

Historie vzhledu

Vlasti z rajčat - Jižní Amerika. Tam stále rostou. V Evropě byly tyto rostliny v šestnáctém století, ale pak byly považovány za dekorativní a dokonce jedovaté.

V Rusku se objevili v 18. století na Krymu, odkud se rozšířili po celém území. Ale stali se známou kulturou až v devatenáctém století.

Nyní existuje mnoho druhů rajčat s různými tvary a barev ovoce. Můžete najít odrůdy od žluté do oranžové, od růžové až kaštanové.

A existují i ​​odrůdy, jejichž plody zůstávají zelené. Velikost plodiny se liší ve velmi širokém rozsahu - od malých třešní až po ty velké, které váží 400-500 g.

Vlasti rajčat - Jižní Amerika, oni se stali známou kulturou jen v devatenáctém století.

Zajímavosti

Epizoda je známá v historii, když se tyto plody pokusily otrávit budoucího prezidenta Spojených států amerických George Washingtona, protože byly považovány za jedovaté.

Název „rajče“ vychází z italského názvu této rostliny „pomo doro“ („zlaté jablko“) a „rajče“ aztéckým „rajčatům“.

Z botanického hlediska je plodem rostliny bobule. Pro kuchaře a většinu lidí je rajče zelenina.

Používá se k přípravě prvního a druhého jídla, příloh, salátů, z něj se vaří i vařený džem, ale nikdy se nevkládají do kompotů. Proto, rajče není bobule nebo ovoce.

Rajčata jsou užitečná a milovaná mnoha. Nicméně, tam jsou kontraindikace použití "bobule", které byste měli vědět.

http://profermu.com/ogorod/pomidory/eto-yagoda-ili-ovoshh.html

Rajčata je bobule, ovoce nebo zelenina, chápeme zmatek.

Rajčata je plodem rostliny rajče z čeledi Solanaceae. Rostlina může být roční nebo celoroční, roste v severních i jižních oblastech. Rajčata se pěstují ve sklenících, na otevřeném poli, na balkonech a dokonce i na parapetu. Existuje mnoho druhů rajčat, protože rajčata jsou velmi běžná a používají se v kulinářském, kosmetickém a medicínském průmyslu.

Trochu historie

Vlasti z rajčat zvané Jižní Amerika. Stále se setkávají divoké a polokulturní formy rostliny. V 16. století bylo rajče zavedeno do Španělska, Portugalska, Itálie, Francie a dalších evropských zemí.

Víš? Název rajče pochází od italského pomo d’oro (v překladu - „golden apple“). V Aztécích se toto ovoce nazývalo „Mathl“, zatímco Francouzi tento název přejmenovali na rajče.

V Evropě jsou rajčata chována jako exotická rostlina. První kulinářské jídlo s rajčaty bylo zmíněno ve španělských receptech.

Jiné zdroje prohlašují, že Peru je domovem rajčat, nicméně, tato skutečnost je už ne známá kvůli ztraceným znalostem. Tam je také verze o původu rajčat (jak rostlina sama o sobě a slovo) z Mexika, kde rostlina rostla divoké a jeho ovoce bylo méně než moderní rajčata známe. Později, v 16. století, rajčata v Mexiku začala být zavedena do plodiny.

V XVIII století, rajče byl přinesen do Ruska (přes Turecko a Rumunsko). Poprvé prokázal, že takovou rostlinu jako rajče může snědnout agronom A.T. Bolotov. Rajčata byla po dlouhou dobu považována za okrasnou rostlinu s jedovatými plody. Výsadba již rajče zeleninové kultury se objevil na Krymu. Mezi jména tam byl takový jak “červený lilek”, “jablko lásky”, a vyrovnat - “wolfberry”.

V létě 1780 se císařovna Kateřina II. Poprvé pokusila, jaký druh ovoce má rajče. Stali se rajčaty, přivezenými z Říma jako ovoce. Ve vzdálených oblastech říše bylo toto ovoce již dlouho známé, pěstovalo se na jihu Ruska, v Astrachanu, Gruzii a Tavrida a bylo konzumováno jako zelenina. V severní části Ruska sloužilo „jablko lásky“ jako okrasná rostlina s krásnými jasnými plody.

Je to důležité! Rajčata zlepšují trávení a metabolismus. Phytoncidy obsažené v nich vykazují antibakteriální účinek rajčat.

Rajčata: je to bobulová zelenina nebo ovoce?

Rajčata jsou poměrně rozšířená rostlina, proto se v různých zemích a kulturách často objevovaly otázky, zda ovoce, rajčata jsou zelenina, ovoce nebo bobule.

Proč jsou rajčata považována za berry

Zkusme zjistit, zda je rajče bobule nebo zelenina.

Berry je ovoce bylinné nebo keřovité rostliny, s šťavnaté maso a semena uvnitř. Rajčata plně splňuje tuto definici, je plodem bylinné rostliny s tenkou kůží, šťavnatou dužinou a velkým množstvím semen uvnitř. Je také zajímavé číst o takových bobulích, jako je yoshta, dřín, borůvky, kalina, kukuřice, dřišťál, borůvka, aronie, angrešt, jalovec, princ, moruše a ostružiny. Berry ovoce je rozděleno do následujících typů: t

  • Berry (zahrnují rajče, borůvky, borůvky, rybíz, angrešt)
  • Jablko (to jsou jablka, hrušky, horský popel)
  • Pomeranety (citrusové plody - pomeranč, mandarinka)
  • Granatina (to je ovoce z granátového jablka)
  • Dýně (tento typ zahrnuje meloun, meloun, cuketu, dýně)

Kromě toho jsou plody rozděleny na skutečné a nepravdivé. Charakteristickým rysem této bobule z hlediska botaniky je přítomnost semen uvnitř oplodí. Stojí za zmínku, že rajče odpovídá této funkci. Takže můžete pozitivně odpovědět na otázku, zda je rajče berry.

Víš? Obvyklé bobule v našem chápání, například jahody nebo jahody, jsou falešné plody, protože semena jsou venku. Také maliny, ostružiny nepatří k bobulím vůbec v botanice, jejich plody jsou mnohonásobné.

Rajče - Zelenina

Technologická systematika vysvětluje, že podle metody pěstování, podobně jako u jiné zeleniny, je rajče zelenina. Jedná se o roční úrodu a úroda rajčat se sklízí v důsledku zpracování a uvolnění půdy, což trvá krátkou dobu. Zelenina jako mrkev, okurky, česnek, cibule, chilli papričky, zelí, okra, cuketa, squash a lagenaria patří mezi hlavní zdroje vitamínů. Z kulinářského hlediska jsou rajské plody také klasifikovány jako zelenina podle způsobu zpracování a stravování. Nejčastěji se kombinují s rybami a masem a také se používají nezávisle na občerstvení, prvním a druhém jídle a ne v dezertech.

To vše vám umožní zavolat rajče jen zeleninu.

Je to důležité! Plody rajčat lze nazvat přirozeným antidepresivem. Rajčata obsahuje hormon štěstí zvyšující náladu - serotonin, stejně jako tyramin, který se v těle promění v serotonin.

Proč se rajčata nazývají ovoce

Vzhledem k tvaru, barvě, šťavnatosti rajčat vznikají otázky, zda se jedná o ovoce nebo zeleninu.

Definice „ovoce“ ji popisuje jako tvrdou nebo měkkou část rostliny ve formě ovoce se semeny. Ovoce je tvořeno v důsledku opylování květu z vaječníku. Zelenina je zarostlý bylinný nebo kořenový systém rostliny. Z toho vyplývá, že všechny plody rostlin se semeny lze nazvat plody, což je důvod, proč se rajče často nazývá ovoce.

Tam je také vědecký popis, podle kterého ovoce je jedlá reprodukční část rostliny se semeny, který se vyvíjí od vaječníku květiny. Při vaření se však rajčata používají jako zelenina. Proto je tak těžké zjistit, kdo je rajče zelenina nebo ne.

Víš? Rajčata obsahují lykopen - látku, která zpomaluje stárnutí buněk těla a chrání ji před škodlivými vlivy. Lykopen není ničen tepelným zpracováním.

Chcete-li shrnout: bobule, zeleniny nebo ovoce?

Po dlouhou dobu lidé nemohli přijít na to, jak zavolat rajče: je to bobule, ovoce nebo zelenina? Hlavním důvodem těchto neshod je, že existuje vědecký a kulinářský přístup k definici různých druhů ovoce a částí rostliny. Z botanického hlediska je rajče bobulí, ovoce rajče, tvořené opylováním květu. Ve vaření, a jen v každodenním životě, rajče je voláno zelenina, znamenat současně vaření základní a svačinová jídla od toho. Podle způsobu pěstování se rostlina rajčete označuje také jako zeleninové plodiny.

V angličtině není rozdíl mezi pojmy „ovoce“ a „ovoce“. Proto se věřilo, že rajče je ovoce. Nicméně, v 1893, americký nejvyšší soud rozhodl, že rajče je zelenina. Důvodem byla cla, která se vztahují pouze na zeleninu, ale ovoce lze přepravovat zdarma. V roce 2001 se podobná otázka objevila opět v Evropě a nyní bylo rajče uznáno ne jako zelenina, ale opět jako ovoce.

Náš jazykový a celní systém nám neposkytuje problémy s určováním, zda rajče patří do zeleniny, ovoce nebo bobulí. Proto je vedeno vědeckými a kulturními koncepty a znalostmi o rajčatech a jeho ovoci, a proto lze říci, že rajče je bobule, která se používá jako zelenina.

Použití rajčat v potravinách, stejně jako v kosmetickém průmyslu, a to iv medicíně, vzhledem k bohatství svého vnitřního obsahu. Rajčata obsahuje:

  • 94% vody
  • 4% sacharidů
  • 1% proteinu
  • vlákno
  • tuk
  • vitamíny A, C, K, B-B1, E, PP, atd.
  • organické kyseliny.

Rajčata je jednou z nejpopulárnějších kultur v moderním světě. Důvodem je přítomnost jeho ovoce - rajčata, nádherná chuť, výživa, dietní a dokonce i dekorativní vlastnosti.

http://sampit.ru/pomidor-eto-yagoda-frukt-ili-ovosch-razbiraemsya-v-putanice/

Je rajče zelenina, ovoce nebo bobule?

Hlavní agronom akademie. Timiryazeva Vyacheslav Maslov:

- Z hlediska botaniky je ovoce, které jíme, řádně nazýváno hvězdicovým berry. Toto bobule má tenkou slupku, šťavnatou dužinu a mnoho semen uvnitř.

Když dávám studentům přednášky o pěstování zeleniny, určitě říkám, že rajče je bobule, ale i když někdo, koho znáte, bude trvat na tom, že se jedná o zeleninu, bude to také správně.

V Evropské unii je tato otázka poněkud odlišná. Plody obsahují šťavnaté plody rostlin, zejména kamenné ovoce nebo bobule. Proto jsou rajčata z pohledu Evropanů ovoce.

Zeptejte se své otázky

Komentáře (0)


    Zatím tu nikdo nezanechal komentář. Buďte první.

Populární

Komentář

2019 Argumenty i Fakty generální ředitel Ruslan Novikov. Šéfredaktor týdeníku „Argumenty a fakta“ Igor Chernyak. Ředitel pro digitální rozvoj a nová média AiF.ru Denis Khalaimov. Hlavní redaktor AIF.ru Vladimír Šuškin.

http://www.aif.ru/dontknows/eternal/pomidor_eto_ovoshch_frukt_ili_yagoda

Je rajče bobule nebo zelenina? Nebo možná ovoce? Spekulace a fakta

Po více než 100 let nespadly spory o tom, která skupina plodin zahrnuje rajče: bobule nebo zelenina. Podle metody zemědělského využití - je to rostlinná plodina, která se pěstuje pro nedezertní ovoce používané v potravinách. Botanici si myslí, že jinak. Plodem rajčat je dvou-bobulové nebo multi-berry berry.

Příběh vystoupení v Rusku

Na území Peru, Indové používali rajčata jako jídlo ve V. století BC. V různých kmenech, tato kultura byla volána tomati nebo rajče, který se překládá jako velké berry. Proto název rajče.

Španělští dobyvatelé přinesli toto ovoce do Evropy v 16. století. V Itálii se tato kultura nazývala „pomo d, oro“, což znamená „zlaté jablko“. Proto slovo "rajče". Ve Španělsku a Portugalsku se rajče nazývá "Pump del Peru", což znamená "jablko z Peru". „Jablko lásky“ („pom d, amour“) - nejromantičtější jméno pro rajčata bylo ve Francii pro svou červenou barvu a tvar, který připomíná srdce.

Karl Linney nazval tuto rostlinu "Lycopersicon" - "wolfberry", protože tyto plody považoval za nepoživatelné. Chuť ovoce byla mnohem horší než chuť moderních odrůd. Byly malé a obsahovaly spoustu solaninu. Dlouhou dobu se pěstovali jako okrasné rostliny, které považují své plody a květiny za krásné.

Ruský velvyslanec z Francie přivezl rajče do Ruska v roce 1780. Stav jedlé zeleniny získal v polovině 19. století, a to díky jednomu ze zakladatelů agronomie A. T. Bolotovovi a začal se nazývat „jedlá raika“.

Postupně se rajčata stala jednou z hlavních rostlinných plodin v mnoha zemích světa. Pěstují se nejen v horkých zemích, ale i ve sklenících za polárním kruhem. Nejlepší chovatelé pracují na tvorbě nových odrůd.

Ekonomický aspekt kontroverze kolem rajčat

První kontroverze rajčat vznikla v Americe. V roce 1893 Nejvyšší soud USA rozhodl, že ovoce by mělo být považováno za zeleninu způsobem, jakým jsou používány, a ukládat na ně cla jako zeleninu. Z ovoce se neberou cla.

V Evropě se v roce 2001 znovu objevila stejná otázka, ale tentokrát bylo rajče uznáno jako ovoce a opět z komerčních důvodů. Daň z ovoce je vyšší než u zeleniny.

Klasifikace ovoce z vědeckého hlediska

Ovoce se nazývá poslední etapa vývoje květin. Vzniká pod vlivem dvojitého hnojení. Je to generativní tělo, které slouží k tvorbě, vývoji a distribuci semen.

V různých zemích av různých časech byly plody rajčat přisuzovány zelenině, ovoci nebo bobulím.

Hlavní rozdíly mezi těmito plody.

  1. Bobule je mnohotvárné ovoce, šťavnaté, pokryté tenkým kožovitým epikariem (vnější povlak).
  2. Ovoce - šťavnaté jedlé ovoce keře nebo stromu. To není vědecké, ale jméno domácnosti. Obvykle se odkazuje na velké ovoce.
  3. Zeleninový - kulinářský a zemědělský termín, spíše vágní. Profesor T.A.V. I. Edelshtein je podle definice „bylinné rostliny pěstované v zájmu jejich šťavnatých částí, které člověk snědl.“ Tato skupina zahrnuje rostliny, které jedí kořeny, listy, stonky nebo ovoce.

Co je to rajče z různých úhlů?

„Do které skupiny bychom měli vzít rajče?“ - to není první století, o kterém lidé přemýšlejí v různých zemích. Základní definice této kultury:

Rajčata obyčejná - zeleninová kultura, roste na všech kontinentech. Pěstuje se všude v Rusku (na Dálném severu ve sklenících a sklenících). Výnos v chráněné půdě je 5-15 kg 1 m 2, 150-250 centners od 1 ha v otevřených lůžkách.

  • Z biologického hlediska rajče (lat. Solanum lycopersicum).

Je to bylinná rostlina (jednoletá nebo celoroční), patřící do čeledi Warren (Solanaceae). Délka kmene od 30 cm do 5 m. Systém kořenů prutů, vyříznuté listy. Květenství - květinové nebo ovocné poupata (jednoduchý, přechodný typ nebo komplex). Květiny bisexuální, samoopylující.

Ovoce je šťavnaté dvou-berry nebo multi-berry berry s hladkým nebo žebrovaným povrchem různých tvarů.

  • Z hlediska philistine.

Jedná se o zeleninu, protože roste v zahradě, slouží k přípravě prvního, druhého jídla a salátů. Ovoce není sladké, proto není dezert.

Je rajče ovoce, bobule nebo zelenina?

V agrotechnické klasifikaci se podle způsobu pěstování vztahuje na zeleninové plodiny, pěstuje se a používá se jako jednoletá rostlina a také sklizeň po krátké úpravě (orání, uvolnění) během jedné sezóny.

V Evropě je rajče považováno za ovoce, protože tato skupina rostlin zahrnuje šťavnaté ovocné rostliny, včetně bobulí a peckovin.

5 zajímavých faktů o tomat

  1. Nejběžnější barva bobulí - červená, ale nyní chovatelé přinesli plody bílé, žluté, oranžové, růžové, zelené, hnědé, fialové, skvrnité a pruhované barvy.
  2. V XVIII století v Dánsku byly plody rajčat považovány za mimořádně nebezpečné. To bylo věřil, že oni řídí ty kdo jíst je blázen.
  3. Ovoce divokých rajčat je lehké, ne více než 1 gram, zatímco ovoce pěstovaných odrůd může vážit více než 1,2 kg.
  4. Složení plodu je lykopen, což je antioxidant. Tato látka zabraňuje rozvoji rakoviny a vzniku kardiovaskulárních onemocnění.
  5. V Německu, Holandsku a Francii byla rajčata vysazena v palácových parcích v záhonech, kde vedle nich varovným signálem je, že rostlina je jedovatá.

Závěr

Rajčata - jedna z nejběžnějších plodin na světě. Jeho plody se vyznačují výbornou chutí a příznivými vlastnostmi. Obsahují minerální soli, sacharidy, organické kyseliny, karoten a vitamíny.

Po analýze složité, matoucí historie rajčat lze vyvodit závěr, že navzdory skutečnosti, že rajče je z vědeckého hlediska široce používáno jako zelenina, vzhledem ke struktuře ovoce patří k bobulovým plodinám.

http://rufazenda.ru/pomidor-yagoda-ili-ovoshh.html

Rajčata

Rajčata (lat. Solanum lycopersicum) - rostlina rodu noční [1] z čeledi Solanaceae, jednoleté nebo vytrvalé trávy. Pěstuje se jako zelenina. Plody rajčat jsou známé jako rajčata. Ovoce - bobule.

Obsah

Historie

Název Tomato pochází z Itálie. pomo d'oro je zlaté jablko. Skutečné jméno pocházelo z Aztéků - Matles, francouzština ho přepracovala ve francouzštině. rajče (rajče).

Vlasti je Jižní Amerika, kde se stále nacházejí divoké a polokulturní formy rajčat. V polovině XVI století, rajčata přišel do Španělska, Portugalska, a pak do Itálie, Francie a dalších evropských zemí, a v XVIII století - do Ruska, kde byl poprvé pěstován jako okrasná rostlina. Zeleninová plodina byla uznána ruským agronomem A. T. Bolotovem (1738–1833). Dlouhou dobu byla rajčata považována za nepoživatelnou a dokonce jedovatou. Evropští zahradníci je chovali jako exotickou okrasnou rostlinu. Historie, jak se podplatený šéfkuchař pokoušel otrávit jídlo z rajčat George Washingtona, vstoupil do amerických učebnic o botanice. Budoucí první prezident Spojených států, který ochutnal vařené jídlo, pokračoval v podnikání, aniž by se dozvěděl o zradné zradě.

Dnešní rajče patří mezi nejoblíbenější plodiny díky svým hodnotným výživovým a dietním vlastnostem, širokému spektru odrůd a vysoké citlivosti na použité kultivační techniky. Pěstuje se na volném prostranství, pod přístřeškem, ve sklenících, v parcích, na balkónech, lodžiích a dokonce iv místnostech na parapetech.

Složení ovoce rajčat

Zralé plody rajčat jsou bohaté na cukry a vitamín C, obsahují bílkoviny, škrob, organické kyseliny, vlákninu, pektin, vápník, sodík, hořčík, železo, chlor, fosfor, síru, křemík, jód a karoten, lykopen (určuje červenou barvu) ovoce), vitamíny skupiny B, kyseliny nikotinové a kyseliny listové, vitamín K. t

Čerstvá rajčata a rajčatová šťáva jsou užitečné pro kardiovaskulární onemocnění, gastritidu s nízkou kyselostí, celkovou ztrátu síly, oslabení paměti, anémii. Použijte rajče a jako projímadlo. Gruel červených rajčat aplikován na oteklé žíly (připnul v noci každý den nebo každý druhý den za měsíc).

Biologické znaky

Rajčata má silně vyvinutý kořenový systém typu jádra. Rozvětvené kořeny rychle rostou a formují se. Jdou na zem do větší hloubky (s až 1 m nebo více bezsemennou kulturou), s průměrem 1,5-2,5 m. V přítomnosti vlhkosti a výživy se mohou tvořit další kořeny na kterékoliv části kmene, proto se rajče mohou šířit nejen semena, ale také řízky a boční výhonky (stepsony). Umístěny ve vodě, tvoří kořeny po několika dnech.

Stonek rajčete je vztyčený nebo uhýbat, větvení, od 30 cm k 2 m nebo více na výšku. Listy jsou zpeřené, rozřezané do velkých laloků, někdy typu brambor. Květy jsou malé, nenápadné, žluté různé odstíny, shromážděné v kartáčku. Rajče jsou volitelné opylovače: v jedné květině jsou samčí a ženské orgány.

Plody - šťavnaté mnohonásobné bobule různých tvarů (od plochých až po válcové; mohou být malé (hmotnost až 50 g), střední (51-100 g) a velké (více než 100 g, někdy až 800 g nebo více). světle růžová až jasně červená a karmínová, bílá, světle zelená, světle žlutá až zlatavě žlutá.

Semena jsou malá, plochá, špičatá na základně, světle nebo tmavě žlutá, obvykle pubertální, v důsledku čehož mají šedý odstín. Fyziologicky zralé jsou již v zeleném, formovaném ovoci. Klíčivost si ponechá 6-8 let.

S příznivými teplotními podmínkami a přítomností vlhkosti semena klíčí za 3-4 dny. První pravý list se objeví obvykle po 6-10 dnech po klíčení, další 3-4 listy po dalších 5-6 dnech, poté se každý nový list tvoří po 3-5 dnech. Počínaje mladým věkem rostou postranní výhonky (stepchildren) v ose listů. Období od klíčení do kvetoucích rostlin je 50-70 dnů, od kvetení až po dozrávání plodů 45-60 dnů.

Podle struktury keře, tloušťky stonku a povahy listů, existují 3 typy rajčat: nestandardní, standardní, brambor.

Rajčata - zelenina, ovoce nebo bobule?

Rozdíl mezi vědeckými a domácími (kulinářskými) nápady na ovoce, bobule, ovoce, zeleninu v případě rajčat (stejně jako některé jiné rostliny, například okurky) vede k nejasnostem. Rajčata - plody rajče - z hlediska botaniky - polykarpatické bobule. V angličtině není rozdíl mezi pojmy ovoce a ovoce. V roce 1893, Nejvyšší soud USA jednomyslně uznal, že navzdory skutečnosti, že botanici považují rajčata za ovoce (tj. Ovoce), při vybírání cel, rajčata by měla být považována za zeleninu (I když soud poznamenal, že z botanického hlediska jsou rajčata ovoce.) (en: Nix v. Hedden (149 US 304)). V roce 2001 se Evropská unie rozhodla [2], že rajčata nejsou zelenina, ale ovoce. V ruské zemědělské literatuře, stejně jako v běžném jazyce, jsou rajčata (ovoce rajčat) považována za zeleninu.

Klasifikace

V současné době existuje několik klasifikací rajčat. V Rusku byla přijata tradiční klasifikace Brežněva [3]. V tradiční klasifikaci [4] se rajčata považují za zástupce rodu Lycopersicon Tourn. V roce 1964 identifikoval sovětský chovatel rostlin D. D. Brežněv v rodu Lycopersicon [5] tři typy:

  • rajče peruánský Lycopersicon peruvianum Brezh.
  • chlupatý rajče Lycopersicon hirsutum Humb. et benp.
  • rajče obyčejný Lycopersicon esculentum Mill.

Nejúplnější klasifikace rodu Lycopersicon je [3] klasifikace amerického profesora Charlese Ricka (C.M. Rick; 1915-2002), kdo popsal 9 druhů rajčat: t

  • Lycopersicon cheesmanii,
  • Lycopersicon chilense,
  • Lycopersicon chmielewskii,
  • Lycopersicon esculentum,
  • Lycopersicon hirsutum,
  • Lycopersicon parviflorum,
  • Lycopersicon pennellii,
  • Lycopersicon peruvianum,
  • Lycopersicon pimpinellifolium.

Moderní botanici, kteří dodržují fylogenetický přístup, považují rod Lycopersicon za parafyletický, na jehož základě jsou rajčata přisuzována rodu Solanum. V souvislosti s tímto přístupem mají stejná zařízení synonymní názvy:

V praxi zahradníci nadále používají tradiční jména, zatímco v přísně botanické literatuře se používá druhá možnost.

Odrůdy rajčat

Odrůdy rajčat se vyznačují různými kritérii:

  • Podle typu růstu keře - deterministické a neurčité
  • Zrání - časné, střední dozrávání, pozdě
  • Podle způsobu použití - jídelen, pro konzervaci, pro výrobu šťávy atd.

Nejběžnější odrůdy jsou non-stonkové rajče, mít tenké stonky, podložený pod váhou ovoce, a velký, slabě deflovaný listy; Keře mohou být jak trpaslíci, tak vysoký. Odrůdy stamb rajčat jsou poměrně četné. Stonky v rostlinách jsou silné, listy jsou středně velké, s krátkými řapíky a úzkými laloky, silně zvlněné; nevlastní synové se trochu utvořili. Keře kompaktní - od trpaslíka po sredneroslyh. Byly vyvinuty kultivary rajčat, které jsou mezi těmito skupinami meziprodukty. Existuje jen velmi málo odrůd typu brambor, pojmenovaných pro podobnost listů s bramborovými listy.

Podle typu růstu keře jsou odrůdy rajčat rozděleny na deterministické (nízký růst) a neurčitý (vysoký). V deterministických odrůd, hlavní stonek a boční výhonky přestanou růst po vytvoření 2-6 na stonku, někdy více kartáčů. Stonek a všechny výhonky končí květinovým štětcem. Paceniks je tvořen jen v dolní části stonku. Bush malý nebo střední velikost (60-180 cm). Kromě typicky deterministických, izolované jsou také superdeterministické odrůdy, ve kterých rostliny přestávají růst po 2-3 kartáčích na hlavním stonku (všechny výhonky končí v květenstvích a tvoří silně rozvětvený malý keř; druhá vlna růstu je zaznamenána po zrání většiny plodů; první květenství je tvořeno ve výšce 7-7) 8. list), stejně jako semi-deterministické, jejichž rostliny se vyznačují silnějším, téměř neomezeným růstem - tvoří na jednom stonku 8-10 kartáčů. U neurčitých odrůd rajčat je růst rostlin neomezený. Hlavní stonek končí květinovým štětcem (první štětec je vytvořen nad listem 9-12) a na hlavním stonku stále roste stepson z listového ňadra, který je nejblíže k apikálnímu kartáčku. Po vytvoření několika listů, stepson dokončí svůj růst výsadbou poupě, a růst rostliny pokračuje na úkor nejbližšího stepsona. To se děje až do konce vegetačního období, které obvykle končí prvním podzimním mrazem. Bush je vysoký (2 m a více), ale rychlost kvetení a tvorby ovoce je nižší než u rajčat deterministických odrůd.

Agrotechnologie

Rajčata je kultura poptávky po teple, optimální teplota pro růst a vývoj rostlin je 22-25 ° C: při teplotách pod 10 ° C pyl v květinách nezraje a neplodný vaječník zmizí. Rajčata netoleruje vysokou vlhkost, ale vyžaduje hodně vody k pěstování ovoce. Rostliny rajčat jsou náročné na světlo. S nedostatkem opožděného vývoje rostlin se listy zblednou, vytvořené pupeny odpadnou, stonky silně vytažené. Reprodukce v období semenáčků zlepšuje kvalitu sazenic a zvyšuje produktivitu rostlin.

Když se aplikují organická a minerální hnojiva a půda se uvolňuje, rajče mohou růst na jakékoliv (kromě velmi kyselé) půdy. Hlavními prvky minerální výživy pro rajčata, stejně jako pro ostatní rostliny, jsou dusík, fosfor a draslík. V dusíku je obzvláště potřeba rajče v období intenzivního růstu plodů, přebytek dusíku je však nežádoucí, protože vede k výraznému nárůstu vegetativní hmoty (tzv. Výkrm rostlin) na úkor plodů, jakož i intenzivní akumulace dusičnanů v ovoci. S nedostatkem fosforu rostliny rajče špatně asimilují dusík, v důsledku čehož se jejich růst zastaví, zrání a zrání plodů je zpožděno, listy se modrozelené, pak šedavě a stonky jsou purpurově hnědé. Fosfor je zvláště nutný u rajčat na začátku vegetačního období. Během tohoto období asimilován rostlinami, pak jde k tvorbě ovoce. Draslík rajče spotřebuje více než dusík a fosfor. Zvláště je to zapotřebí rostlinami během období růstu ovoce. S nedostatkem tohoto prvku na okrajích listů se objeví žlutohnědé tečky, začnou se kroutit a pak zemřít. Rajčata také potřebují stopové prvky, které ovlivňují růst a vývoj rostlin: mangan, bór, měď, hořčík, síra atd. Jsou zavedeny ve formě mikroživin.

Technologie pěstování

Výsev rajčat vyprodukovaných ve sklenících iv zimě, s očekáváním, že měsíc po druhém vychystávání bylo možné je vysadit přímo do země, bez obav z mrazu, nebo v polochladlých sklenících. Při výsadbě velmi brzy, rostliny mohou být připraveny k přesazení do země, zatímco země není připravena na to, a rostliny, které zůstávají ve skleníku, které jsou těsně umístěny, začnou natahovat a otočit bledý, stává příliš citlivý na změny teploty. Vzhledem k tomu musí být čas přistání přísně koordinován s místními klimatickými podmínkami. V případě mrazů by rostliny měly být pokryty starými krabicemi, rohožemi nebo rohožemi.

Zpočátku je třeba pozorovat růst sazenic v teplém skleníku pouze pro ventilaci skleníku a pro oplocení výhonků z plevelů a škůdců. Tři až čtyři týdny po výsevu, když se objeví druhý pár listů s chrupem, pokračujte k prvnímu odběru, přeneste je do teplého skleníku, ale s velkou vrstvou zeminy; Sběr se provádí stejným způsobem jako u zelí a pod rámem se zasadí až 300 rostlin, pokud má být druhý výběr zasazen, nebo pouze do 200, pokud jsou rostliny vysazeny přímo do země, bez druhého odběru. Ve druhém skleníku je pozorováno nejen jeho větrání, aby se zabránilo vlhkosti a plísním, ale i druhům vytvrzování rostlin.

Měsíc po prvním vychystávání, kdy se rostliny stávají příliš těsně přeplněnými, začnou druhé vychystávání, pohybují rostlinami volněji (ne více než 200 rostlin pod rámem), zvedají skleník a méně a méně pokrývají rostliny rámy, aby si rostliny zvykly. do venkovního vzduchu. Finální transplantace do země se provádí přibližně jeden měsíc po druhém odběru, kdy nehrozí nebezpečí mrazu. V těch případech, kdy si přejí dostávat dřívější ovoce, například na začátku nebo v polovině června, zasévají ve sklenících co nejdříve a tři výsadby se provádějí před výsadbou v zemi.

Transplantace rostlin ze skleníků se provádí v květináčích a jsou uchovávány v otevřených sklenících, které je pokrývají rostlinami pouze na noc a kdy teplota klesá. Konečné přesazení půdy z květináče se provádí bez rozbití hrudky a zahrabání do předem připravených otvorů. Použití hrnce umožňuje zahradníkovi, aby si udělal čas na změnu a počkal na příznivý čas, protože rostliny stále řádně rostou v květináčích. Pokud jde o umístění rajčat, milují osvětlenou, suchou, dobře zavlažovanou půdu. Čerstvé rajské hnojivo netoleruje, podléhá chorobám brambor; dobře zvládá rajče po zelí, které dostalo bohaté hnojivo. Zasazené rajčata v řádcích, blízké výsadby jsou ve všech ohledech škodlivé. Ihned po výsadbě se rostliny zalévají a toto zavlažování pokračuje, dokud se rostliny nepřijmou.

Na začátku období po přistání, kdy jsou noci stále v pohodě, by mělo být zamezeno zavlažování po západu slunce, protože by to způsobilo ještě větší chlazení země. Podél celé plantáže se používají drážky pro zavlažování rostlin. Rajčata jsou spokojeni se zavlažováním a zavlažování z konve většiny rostlin by mělo být prováděno pouze s extrémně silným suchem, a to i pak dvakrát v létě. Při dalším růstu rostlin je nutné vázat a řezat rostliny (způsob chovu mřížek), což přispívá k rovnoměrnému osvětlení rostlin, lepšímu větrání a následně i hojnějšímu a dřívějšímu zrání plodů. Po rozřezání rostlin takovým způsobem, že zůstanou pouze 2-3 silné výhonky, jsou meziprodukty odstraněny, rajčata jsou svázána buď k mřížce (mřížky, dráty, atd.), Nebo ke kolíkům, a musí být pozorováno, že každý stonek se vyvíjí zcela volně.. Další péče je odstranit tučné výhonky a doplnění rekvizit.

Sběr ovoce začíná od začátku června a v závislosti na oblasti pokračuje až do poloviny září. Před nástupem chladného počasí, aby se zabránilo zamrznutí, jsou rostliny vytaženy ze země spolu s ovocem a umístěny ve sklenících, kde dochází k dozrávání plodů. Největší sběr ovoce se provádí nožem nebo nůžkami. Shromážděné plody jsou stratifikovány slámou. Při zasílání do krabic ne více než ve dvou vrstvách.

Škůdci, nemoci a metody jejich řešení.

Škůdci rajčat jsou černý medvěd, černošedí komáři, skleník bílý, mšice brambor a nějaký jiný hmyz: (bavlník, motýl bramborový).

Onemocnění rajčaty může být způsobeno nadbytkem nebo nedostatkem dusíku, draslíku, fosforu nebo hub a virů: mozaikou (virus viru Nicotiana J.), bronzem listovým (virus viru Lycopersicum), kořenovou hnilobou (patogen - houba Thielaviopsis basicola), rhizoctoniosis hniloba plodů ( Rhizoctonia solani Kuehn houba, hniloba růžová (Fusarium gibbosum mushroom Appr. Et Wr.), Hniloba šedá (Botrytis cinerea Pers. Houba), hniloba rajčatových kmenů (Didymella lycopersici hub), fomoz (houbovité houby, houby houbovité (houbovité houby), houby houby (Fusarium oxysporum f. Lycopersici.), Anthraciasis (Colletotrichum atramentarium (Berk. Et Br.) Taub.), Bílá hniloba Sclerotinia sclerotiorum), hnědá listová skvrna, kladosporie nebo listová forma (Cladosporium fulvum Cooke.), Verticillium wilt (houby Verticillium albo-atrum a V. dahliae).

A také následující nemoci různé povahy:

  • praskání ovoce
  • kroucení rajčatových listů,
  • phytophthora.

Použití

Rajčata se konzumují čerstvá, vařená, smažená, konzervovaná, používají se k přípravě rajčatového pasty, různých omáček, šťáv a lecho.

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/1101332

Je rajče zelenina, ovoce nebo bobule? Jaká je odpověď na kontroverzní otázku?

Každý si může snadno představit, jak rajčata vypadají, protože se prodávají v každém obchodě s potravinami nebo na trhu. Zahradníci, zahradníci je pěstují na svých pozemcích. Rajčata jsou nejen chutná, ale i velmi zdravá. Jsou zahrnuty v seznamu složek různých jídel. Plody se konzumují jak čerstvé, tak marinované, solené. Ale co je rajče - bobule, ovoce nebo zelenina?

Historie rajčat

Rajčata, o kterých je tolik sporů, pocházejí z Jižní Ameriky. V Rusku můžete vidět kvetoucí divoký jabloň, ale v Jižní Americe divoce rostoucí ovoce rajčat. Rajčata se dostala do Evropy díky námořníkům. Christopher Columbus, v 15. století, prezentoval tyto plody Evropanům. Rajčata začala být volána v Itálii a do té doby měli jméno, které zní jako „rajče“. Velmi podobný, známý všem, slovo "rajče".

Evropané začali pěstovat rajčata, ale neodvážili se je jíst:

  • Plody byly považovány za jedovaté a byly použity výhradně pro dekorativní účely.
  • V zahradách zdobili altány a oblouky, položili je na parapety jako květiny v květináčích.
  • Po dvě staletí je Evropané pěstovali jako zařízení na výzdobu a ani netušili, že tyto světlé a šťavnaté plody jsou velmi chutné a zdravé.

Evropané se báli jíst rajčata, protože o nich nebylo v Bibli řečeno žádné slovo.

Teprve v 18. století byla rajčata zařazena mezi jedlé plody. Zároveň se dozvěděli o rajčatech v Rusku. Zpočátku byl nový produkt léčen s podezřením, navíc nebylo vždy možné správně pěstovat plody, aby bylo možné zhodnotit jejich chuť.

Na území Ruska se v 18. století objevily rajčata.

Situace se změnila, když agronomové začali pěstovat rajčata za použití sazenic. Hlavním cílem bylo použít je jako kulinářský výrobek. Velmi rychle našli uplatnění v receptech ruské kuchyně. Díky svým chuťovým vlastnostem je perfektně kombinován s masovými pokrmy a rybími pokrmy.

Diskuse o vlastnictví rajčat na zeleninu, ovoce nebo bobule, byly ještě v 19. století:

  • V 1893, to přišlo k úvaze o této záležitosti u soudu. Ale ne proto, že na legislativní úrovni bylo nutné rozhodnout, jak psát rajčata do kuchařky, jako je zelenina nebo ovoce.
  • Velikost cla na něm závisela.
  • A pokud zelenina podléhala zdanění, tato platba se nevztahuje na ovoce.
  • Nejvyšší soud USA se proto rozhodl zařadit rajčata jako zeleninu, i když názor botaniků byl opak.

Rajčata: Je to bobule, zelenina nebo ovoce?

Mnozí řeknou s důvěrou, že rajčata jsou zelenina. Koneckonců, dokonce i na prodejních stáncích, jsou mezi zelím a mrkví, ale ne u jablek nebo třešní. Ano, sladké ovoce většinou patří do ovoce a dezerty a zavařeniny nejsou vyrobeny z rajčat. Podle metody pěstování rajčat lze jednoznačně přičítat zelenině, protože patří do bylinných rostlin s měkkým stonkem.

Vědecky, rajčata nejsou nic jiného než bobule. Z výše uvedeného jsou pokryty tenkou kůží, pod níž je šťavnatá buničina. Bobule jsou rozděleny do několika typů:

Vzhledem k tomu, že v rajčatech není žádná kost a její maso je naplněno šťávou, může být bezpečně nazýváno masitou bobulí.

Dříve v ruském jazyce vůbec nebylo slovo „ovoce“, ale bylo použito až v roce 1705. Ovoce zahrnuje všechny jedlé ovoce pěstované na stromech nebo keřích.

Termín "ovoce" se v botanice nepoužívá, ale má kulinářský a každodenní význam.

Na základě významu slova „ovoce“ lze rajče připsat také ovoce. Takže rajčata mohou být nazývána zeleninou a ovocem, a já jsem byl v průběhu let.

Je bobule a rajče?

Je nepravděpodobné, že někdo vaří omáčku z rajčat doma, ale z vědeckého hlediska jsou rajčata považována za bobule. Pokud chodíte po hlavních rysech, které odlišují bobule, například od zeleniny, pak jsou všechny typické pro rajčata:

  • uvnitř je šťavnatá dužnina, stejně jako bobule;
  • mezi vlákny je mnoho semen;
  • pokryté tenkou kůží.

To vše zapadá dohromady, ale botanici, odkazující rajčata na bobule, odkazují výhradně na strukturu samotných plodů, neberou v úvahu velikost ani chuťové vlastnosti.

Rajče - Zelenina

Každá hospodyňka řekne, že rajče je zelenina. I v Ushakovském slovníku je rajče na seznamu zeleniny. V každodenním životě jsou rajčata považována za zeleninu, jak jsou:

  • pěstování v zahradě s jinou zeleninou podobným způsobem;
  • vhodné pro použití v syrové formě, jako mnoho jiných druhů zeleniny;
  • nepoužívá se jako přísada pro přípravu dezertů.

Z kulinářského hlediska nejsou rajčata ani plody, ani ovoce.

Proč je rajče ovoce

Po rozhodnutí soudu ve Spojených státech o příslušnosti rajčat k zelenině v roce 1893 se k této otázce vrátili v roce 2001. Tentokrát bylo rozhodnutí opačné. Rajčata jsou uznávaným ovocem. Možná také měla vazbu na cla.

Toto rozhodnutí může být odůvodněno skutečností, že ovoce se nazývá tvrdá nebo měkká část rostliny, což je ovoce se semeny uvnitř. A protože rajče obsahuje semena, automaticky spadá pod popis ovoce.

Užitečné vlastnosti rajčat

Rajčata jsou široce používána ve vaření, a to nejen proto, že jsou chutnější, ale mají také mnoho užitečných vlastností. Poskytují tělu vitamíny B a jsou také zdrojem vitamínů A, E, C.

Pravidelná konzumace rajčat činí pokožku vláčnou a hladkou.

Rajčata - to je skutečný nález pro ty, kteří se chtějí zbavit kil. To neznamená, že by dieta neměla zahrnovat jiné produkty. Dokonce i malé množství těchto plodů v potravinách očistí tělo toxických látek, zlepší metabolismus a vytvoří štíhlejší postavu.

Výhody rajčat jsou tedy následující:

  • zlepšit trávení;
  • pozitivně ovlivňují fungování nervového systému a srdce;
  • normalizovat hladiny cholesterolu;
  • zbavit se stresujícího stavu;
  • zlepšit imunitu.

Plody rajčat lze nazvat jinak: zeleninu, ovoce nebo bobule. Každá z možností má své vlastní vysvětlení, takže by nebylo chybou nazývat rajče berry, až na to, že by to bylo v běžném životě trochu divné. Použití rajčat z používání různých názvů se nemění.

Můžete si také prohlédnout toto video, kde budete informováni o původu rajčat a jeho příznivých vlastnostech.

http://prodachnika.com/ovoshi/tomaty/pomidor-eto-frukt-ovoshh-ili-yagoda.html

Publikace Trvalých Květin