Bonsai

Arašídy: stravování, prospěšné vlastnosti a možné poškození

Arašídy - zástupce rodiny luštěnin, vzhled, způsob použití, chuť, stejně jako výhody a škody pro lidské tělo, které jsou podobné ořechům, ne fazole.

Produkt je cenově dostupný, takže ho můžete jíst každý den. Jedinou otázkou je, zda je nutné to udělat, a pokud je to nutné, kolik jíst denně.

Složení

Chemické složení arašídů také zahrnuje následující sloučeniny.

  • P-kumarová kyselina je polyfenol s antioxidačními vlastnostmi.
  • Resveratrol je jedním z nejsilnějších antioxidantů. Určuje výhody červeného vína a hroznů. Známý jako „fontána mládí“.
  • Isoflavony jsou třídou antioxidačních polyfenolů, z nichž nejběžnější je genistein.
  • Kyselina fytová je antioxidant a antioxidant. Může nést jak užitek, tak újmu, což zhoršuje vstřebávání některých stopových prvků z potravin.
  • Fytosteroly. Zpomalte vstřebávání cholesterolu, a proto je užitečný pro prevenci aterosklerózy. Mohou však mít nežádoucí hormonální účinky na tělo.

Užitečné vlastnosti

Výhody a škody na arašídy pro ženy a muže jsou podobné účinkům na tělo mnoha dalších ořechů.

Seznam obsahuje ty terapeutické vlastnosti, které byly zaznamenány v klinických studiích. To je:

  • pomoc při prevenci aterosklerózy;
  • snížení rizika žlučových kamenů;
  • boj proti volným radikálům;
  • normalizace hladiny stresového hormonu kortizolu.

Je možné jíst diabetiky?

Ano Arašídy jsou povoleny pro diabetes typu 2. Má nízký glykemický index 13. Pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi díky vysokému obsahu vlákniny a hořčíku.

Jak ztrácí váhu?

Arašídy mohou a měly by být zahrnuty ve stravě lidí, kteří zhubnou. Nezaručuje spalování stávajících tukových zásob, ale nepomáhá při náboru nových.

  1. Nutlet je dobře nasycený. Díky tomu je možné snížit množství škodlivých uhlohydrátových zákusků, z nichž získávají tuk.
  2. Někteří lidé žvýkají tyto tvrdé fazole ne úplně. Jako výsledek, část z nich není absorbována tělem vůbec. Naplňuje žaludek a pomáhá snižovat celkový počet kalorií spotřebovaných denně.
  3. Výrobek je bohatý na rostlinné vlákno, důležité pro normalizaci hmotnosti.
  4. Další vysvětlení skutečnosti, že arašídy jsou užitečné pro hubnutí je spojeno s přítomností velkého množství bílkovin v něm, které tělo tráví spoustu energie na trávení, spalování dalších kalorií pro to.
  5. Arašídy jsou energizující a umožňují vám pohybovat se po celý den.
  6. Genistein fytosterolového produktu mění expresi některých genů zodpovědných za akumulaci tuků, takže zabraňuje rychlé tvorbě nových přebytečných tuků.

Potenciální poškození

Arašídy patří mezi produkty, které mají nejen dobré, ale také škodí. Negativní dopad je navíc někdy spojen se stejnými sloučeninami, které určují terapeutické účinky. Takže kyselina fytová je jak antinutrient, tak antioxidant.

Riziko kontaminace aflatoxinem

Arašídy mohou být škodlivé pro člověka, protože jsou někdy kontaminovány aflatoxinem. Plíseň Aspergillus flavus, která vylučuje aflatoxin, se na jádrech této luskoviny pěstuje.

Pravidelná konzumace potravin kontaminovaných aflatoxiny vede k problémům s játry, včetně rakoviny.

Nejnebezpečnější jsou ořechy, které jsou skladovány nesprávně - ve vlhku a teple.

Antinutrienty

Jako všechny ostatní ořechy a luštěniny obsahují arašídy ve svém složení antinutrienty, které zhoršují vstřebávání stopových prvků potravin, zejména železa a zinku. Není to nebezpečné, pokud hovoříme o zdravém člověku, který konzumuje živočišné bílkoviny. Ale pro ty, kteří trpí anémií a / nebo jsou veganští, je vysoký obsah antinutričních látek v tomto produktu škodlivý.

Ořechy nalijeme do misky a nalijeme vodu tak, aby je zcela pokryla. Obvykle se k 1 šálku fazolí přidá 1 lžíce soli.

Ponechejte v roztoku po dobu 12 hodin. Poté důkladně omyjte v tekoucí vodě.

Alergie

To je hlavní vysvětlení, proč někteří lidé nemohou jíst arašídy kategoricky. Alergie na tento produkt je poměrně běžná a je extrémně závažná - až po anafylaktický šok.

Přebytek omega-6 tuku

100 gramů ořechů obsahuje více než 15 gramů omega-6 mastných kyselin. A téměř žádný omega-3. Převaha omega-6 nad omega-3 vede k rozvoji chronických pomalých procesů, které jsou základem mnoha vážných onemocnění, od rakoviny po obezitu.

Strava moderní osoby, zejména ta, která připravuje jídlo ve slunečnicovém nebo kukuřičném oleji, je plná omega-6 tuků. A arašídy v tomto případě situaci pouze zhoršují.

Pokud ale nezneužijete rostlinné oleje a vaříme na smetanové, kokosové, olivové oleji, pak omega-6 kyselina z matice vám neublíží.

Můžu jíst během těhotenství a kojení?

Arašídy během těhotenství lze jíst, pokud nejsou alergické. Podle současných vědeckých informací není nutriční jídlo budoucí matky bezpečné pouze pro dítě, ale také ho chrání před alergiemi v budoucnosti.

Nutlet je navíc bohatý na foláty, které jsou zvláště nutné pro těhotné ženy.

Když HB může být také arašídy. Navíc, čím dříve ošetřovatelská matka uvede tento výrobek do své stravy, tím je méně pravděpodobné, že bude na dítě alergická.

Srovnání s jinými ořechy

Protože arašídy nejsou ořechy, ale luštěniny, často vzniká otázka, co je užitečnější - tato fazole nebo ořech, mandle, kešu, pistácie atd.

Ve skutečnosti neexistuje žádný významný rozdíl. Každý typ maticového produktu vede nějakým způsobem. Rozdíly však nejsou velké.

Mandle jsou často považovány za nejpřínosnější druh, protože obsahují více terapeutických tuků a ne omega-6. Pokud ale porovnáte arašídy s ořechy nebo ořechy, pak je téměř nemožné identifikovat vítěze.

Co je užitečnější - smažené nebo syrové?

Surové arašídy jsou mnohem zdravější než smažené.

  1. Obsahuje více než několik vitamínů a minerálů na 100 gramů výrobku.
  2. Surová ořechová kůže obsahuje hlavní množství antioxidantů. Pokud jsou ořechy smažené a pak oloupané, mnoho antioxidantů zmizí.
  3. Výrobek je bohatý na polynenasycené mastné kyseliny, které při zahřívání rychle oxidují. Je to oxidované tuky, které poškozují zdraví, přispívají k rozvoji aterosklerózy a dalších onemocnění.
  4. Ořechy, které byly smažené, dále oxidují. A žluklý mnohem rychleji syrový. Rancidní arašídy jsou škodlivé pro člověka.
  5. Při vysokých teplotách v pražení ořechy mohou tvořit akrylamid, který je silný karcinogen.

Musím se smažit na dezinfekci?

Předpokládá se, že pražené arašídy jsou zdravější než syrové, protože jsou dekontaminovány. To není zcela pravdivé tvrzení.

Ano, surové ořechy mohou být kontaminovány patogenními bakteriemi, především Salmonella a E. coli. Pro jejich důkladné umytí horkou vodou.

Pokud jde o kontaminaci aflatoxiny, tato látka není zahřátím zničena. Z toho důvodu se ořechy z něj nemohou vypustit pražením.

Jak smažit?

Pokud se rozhodnete použít pražené arašídy, měli byste je smažit sami. V průmyslových podmínkách se ořechy obvykle smaží při příliš vysokých teplotách, což vede k oxidaci mononenasycených mastných kyselin v jejich složení. Kromě toho, zakoupené smažené ořechy obvykle obsahují sůl, cukr a další nezdravé přísady.

Vlašské ořechy by měly být pečené, šířené na plechu v jedné vrstvě po dobu 15 minut při teplotě 120-140 ° C. V žádném případě vyšší. A už ne.

Můžu jíst s kůží?

Arašídy mohou být konzumovány s slupky. To je v této složce matice, která obsahuje hlavní množství antioxidantů.

Zneužití kůže však nestojí za to.

  • Podle některých klinických dat může kůže podpořit množení patogenních bakterií ve střevě. Rozhodně není nainstalován. Ale předpoklad existuje.
  • V arašídové slupky hodně nerozpustných rostlinných vláken. A proto, s jeho hojným užíváním, zejména ze zvyku, může být bolest v břiše, průjem, nevolnost.

Jak se čistí?

Aby se arašídy rychle očistily od slupky, musí se zahřát. To lze provést v troubě, na pánvi nebo v mikrovlnné troubě. Takové zahřívání však může vést k oxidaci tuku.

Pokud chcete jíst syrový ořech, ale bez kůže, nalijte ji s vařící vodou po dobu několika minut. Takové tepelné zpracování neublíží fazole. Ale rychle ho vyčistí. Nezbytné je prát surovou matici, aby se z povrchu odstranily patogeny.

Podmínky používání

Obsah kalorií arašídů je vysoký - téměř 600 kcal na 100 gramů. A to musí být vzpomenout, včetně toho ve vaší stravě, zejména na dietu pro hubnutí.

  1. Vlašský ořech se používá jako řádné občerstvení. A nezajistí jim vydatný oběd. Nepoužívejte jako dezert.
  2. Nekombinujte s cukry a jinými snadno stravitelnými sacharidy.
  3. Můžete jíst se sušeným ovocem nebo tmavou čokoládou. Ale pouze pokud jste si jisti, že můžete spálit veškerou energii, která leží v jídle. A je v ní spousta energie. Taková svačina je užitečná před nebo po cvičení. Nebo pak, když není čas na oběd. Ale ne jen tak - "z nudy" - před televizní obrazovkou po večeři.
  4. Arašídy mohou být užitečné pro tělo hubnutí mužů a žen. Ale tak, že pomáhá normalizovat váhu, jsou nahrazeni jinými škodlivými produkty, například sušenkami a cukrovinkami, a nejedí se jako doplněk k již konzumovaným potravinám, aby se „spálil tuk“. A nezáleží na tom, zda tento doplněk přichází jako dezert nebo jako svačina. Pokud dáte arašídy ve vaší stravě při ztrátě hmotnosti, máte něco, co je odstranit.
  5. Vzhledem k tomu, matice obsahuje mnoho omega-6 tuků, když je pravidelně konzumován, zdroje omega-3, například, mastné mořské ryby, by měly být zavedeny do stravy. A také minimalizovat používání rostlinných olejů bohatých na omega-6 (slunečnice, kukuřice, sója, řepka, sezam).
http://natureweight.ru/svoystva-arahisa/

Surové arašídy: Zdraví Výhody a Harm

Arašídy má druhé jméno “arašídy”, nicméně to patří k rodině fazole. Plody rostliny - ořechy, které mají nažloutlou barvu. Z výše uvedeného jsou pokryty tenkou kůží růžového nebo načervenalého odstínu. Ořechy jsou v luscích, ve tvaru fazolí nebo fazolí.

Jižní Amerika je považována za místo narození arašídů. Odtud byl přivezen do Asie, Afriky a teprve pak přišel do Severní Ameriky. V současné době je rostlina pěstována s velkým úspěchem v Číně, Indii. Arašídy byly díky své výživové hodnotě ve druhé světové válce velmi žádané.

Nejoblíbenější produkt obdržel ve Spojených státech. Zejména v této zemi jsou arašídy široce používány v potravinářském průmyslu (jako surovina pro výrobu másla). Kromě toho je zařazen do dávek hospodářských zvířat. V Rusku se podzemnice olejná používá ve vaření, medicíně a kosmetologii. Zvažte užitečné a škodlivé arašídy pro zdraví.

Složení a kalorický obsah arašídů

Surové arašídy, jejichž přínos a škoda zajímá mnoho, jsou velmi výživným produktem. Důvodem je přítomnost velkého množství tuku ve složení až 50%. Přípravek obsahuje až 10% sacharidů a až 35% bílkovin (bílkovin). Složení arašídů obsahuje 12 esenciálních a 8 esenciálních aminokyselin, je bohaté na arachidonové a linolenové nenasycené mastné kyseliny.

Mletý ořech obsahuje vitamíny skupiny B, PP, E, A, D, kyseliny listové, kyseliny nikotinové a také cenné makro- a mikroprvky (draslík, hořčík, železo, vápník, selen, měď, mangan). Cholesterol chybí u arašídů, takže výrobek nepoškodí cévy. Složení ořechů jsou polyfenoly - látky podobné vlastnostem antioxidantů.

Kalorický obsah surových arašídů je 550 kcal / 100 g, pečený - 626 kcal / 100 g

Co je užitečné arašídy

  1. Aminokyseliny obsažené v arašídech regulují hladinu cholesterolu v krvi, pomáhají lépe absorbovat vápník. Tyto látky se účastní procesů regenerace tkání, produkce enzymů a hormonů. Vzhledem k vysokému obsahu bílkovin, jíst arašídy pomáhá zvýšit štíhlou tělesnou hmotnost, takže produkt může být zahrnut do stravy sportovců.
  2. Kyselina listová, která je součástí arašídy, podporuje obnovu buněk, normalizuje funkci jater. Kyselina nikotinová pomáhá obnovit membrány nervových buněk, což je dobrá prevence rozvoje kognitivních poruch souvisejících s věkem, Alzheimerovy choroby. Vzhledem k tomu, že složení mleté ​​matice obsahuje velké množství vitamínu E, použití tohoto přípravku pomáhá snížit riziko kardiovaskulárních a onkologických onemocnění.
  3. Arašídy obsahují optimální množství hořčíku, přispívají k výrobě energie v dostatečném množství a zlepšují procesy eliminace toxických látek. Hořčík, vápník a fluorid posilují kosti. Mangan normalizuje metabolismus tuků, zlepšuje fungování nervového systému a činnost mozku.
  4. Výhody surového arašídů pro mozek jsou neocenitelné. Pravidelné užívání arašídů pomáhá zlepšit pozornost a paměť. Přípravek je prostě nezbytný pro neurózy, deprese, těžké vyčerpání. Aby se tělo a zejména nervová soustava udržely v dobrém stavu, stačí konzumovat pouze 20 ořechů denně. Osoba bude méně nervózní a unavená.
  5. Jíst arašídy vám umožní kompenzovat nedostatek tryptofanu v těle. Tato látka je „zodpovědná“ za dobrý spánek. Tryptofan navíc přispívá k produkci serotoninu („hormonu štěstí“), který zlepšuje náladu. Vzhledem k tomu, arašídy je velmi výživné, je to užitečné pro lidi, kteří utrpěli vážné nemoci. Arašídy pomohou rychle obnovit zdraví.
  6. Je velmi užitečné používat arašídy pro krevní nemoci. Přípravek snižuje pravděpodobnost krvácení, usnadňuje mnoho závažných onemocnění (například hemofilii), přispívá ke zvýšení srážlivosti krve. Arašídy jsou bohaté na železo, takže je užitečné pro nízký hemoglobin.
  7. Výrobek má na tělo choleretický účinek. Celulóza obsažená v arašídech pomáhá eliminovat problémy s gastrointestinálním traktem. Arašídy obsahují mnoho methioninu, který reguluje akumulaci tuků v játrech a podílí se na procesu syntézy adrenalinu.
  8. Polyfenoly (antioxidanty) jsou dobrým prostředkem prevence rozvoje aterosklerózy, onkologických onemocnění, patologií srdce a cév. Zpomalují proces stárnutí těla. V pražených oříšcích jsou tyto látky obsaženy ve větším množství než v surových.
  9. Pokud produkt stále používáte, zlepší to práci genitourinárního systému. Podzemnice olejná je užitečná pro udržení sexuální funkce. Zvyšuje tvorbu mužských a ženských hormonů. Muži ke zvýšení potence dost používat několik ořechů denně. Navíc složení arašídů zahrnuje biotin, který pomáhá vyhnout se plešatosti. Ženy jsou povzbuzovány, aby zahrnuli tento produkt do stravy, aby zlepšili vzhled, použití arašídů pomáhá vyhladit jemné vrásky.

Arašídy v tradiční medicíně

Pro vředy v zažívacím traktu, gastritida, problémy s játry (v remisi) je užitečné arašídové "mléko". Pro jeho přípravu, musíte brousit ořechy, a pak míchat výsledné "mouky" s vařenou vodou.

Chcete-li posílit imunitní systém, můžete udělat tinkturu arašídové kůry. Ořechy lehce smažte v malém množství oleje, ochlaďte a pak vyčistěte. Nalijte 4 lžičky. oloupeme 1 sklenici vodky a dáme nádobu na tmavé místo na 2 týdny. Vezměte hotovou tinkturu denně po dobu 7-10 kapek, vymačkaného mléka.

U respiračních onemocnění je užitečný odvar ze syrových arašídů s kůrou. Tento nástroj pomůže zbavit se sputa. Pokud dítě nedostane suchý kašel, musíte mu několikrát denně dát vařenou rýži s pražené arašídy.

Jak nejlépe jíst arašídy

Mnozí se diví, jaký druh arašídů je zdravější - smažený nebo syrový? Pro lepší využití je lepší koupit surový produkt. Pečené ořechy se solí, prodávané v barevných pytlích, obsahují konzervační látky, příchutě a jiné chemikálie.

Pokud nejsou problémy s trávením, arašídy by neměly být podrobeny tepelnému ošetření. Produkt ve své čisté formě obsahuje enzymy, které přispívají k normálnímu trávení potravy a maximální absorpci živin. Surové arašídy mohou být vyrobeny do výživných těstovin pro výživnou snídani. K tomu je třeba rozemlít mixérem a smíchat s rostlinným olejem, přidávat sůl a práškový cukr podle chuti. Výsledná hmota může být rozšířena na chléb.

V některých, surové arašídy způsobují naštvaný žaludek, a kůže může způsobit alergie. V těchto případech je lepší použít pouze sušené a loupané ořechy. Arašídy se lehce smaží na pánvi (bez másla) nebo se suší v peci. Poté se slupka snadno odstraní. Toto ošetření zlepšuje chuť produktu. Pražené arašídy stimulují trávicí trakt, takže mohou být použity ke zvýšení chuti k jídlu. Američtí vědci dospěli k závěru, že nejužitečnější jsou vařené arašídy. U vařených ořechů se množství antioxidantů zvyšuje čtyřikrát.

Pokud budete pravidelně jíst hrst ořechů po dlouhou dobu, vaše duševní a tělesná výkonnost, aktivita kardiovaskulárního systému a gastrointestinálního traktu se znatelně zlepší. Chcete-li zhubnout, můžete tuto radu použít. Jezte arašídy denně v množství 5-10 ořechů, střídavě s nízkotučné výrobky. Přípravek sníží chuť k jídlu, což přispívá k hubnutí. Muži musí jíst 1 lžíci arašídů smíchaných s medem 2–3 hodiny před spaním, aby se zvýšila účinnost.

Vzhledem k tomu, složení mleté ​​matice je hodně tuku, lidé s diabetem je třeba používat v malých množstvích. Vzhledem k vysokému obsahu bílkovin není přípravek vhodný pro pacienty s artrózou, artritidou a dnou. Doporučuje se, aby děti denně dávaly maximálně 7-8 ořechů. Pokud jste přecitlivělý, arašídy by měly být ze stravy vyloučeny.

Poškození arašídy

Surové arašídy jsou pro tělo škodlivé, pokud jsou konzumovány nadměrně. Vzhledem k tomu, že produkt je velmi vysoký obsah kalorií, jeho přebytek ve stravě může způsobit zvýšení tělesné hmotnosti. Pokud budete jíst příliš mnoho arašídů, zvyšuje se riziko zhoršujících se onemocnění gastrointestinálního traktu.

Arašídy jsou zařazeny do seznamu produktů - alergenů s vysokou aktivitou. Dokonce i několik ořechů je dost na to, aby se angioedém dostal. Kromě toho mohou nejsilnější alergie způsobit toxické látky - aflatoxiny, které vznikají při arašídech při nesprávném skladování. Po požití ořechů věnujte pozornost reakci těla. Alergie se mohou objevit s následujícími příznaky:

  • nevolnost a zvracení
  • těžké bolesti břicha
  • vyrážka
  • zarudnutí a svědění kůže.

V těžkých případech se vyvíjí udušení (otok horních cest dýchacích), anafylaktický šok.

Arašídy zpomalují krevní oběh v těle, což činí krev silnější. To nepříznivě ovlivňuje stav plavidel. Přípravek by neměl být konzumován pacienty s křečovými žilami, tromboflebitidou, osobami se zvýšeným počtem krevních destiček v krvi. Ženy během těhotenství, kojení, lékaři nedoporučují zařazení arašídů do menu, protože výrobek může nepříznivě ovlivnit plod a novorozence, což způsobuje alergie.

Doporučuje se uchovávat arašídy v těsně uzavřené nádobě a umístit je do chladničky. V tomto případě zůstává čerstvý po dobu 9 měsíců. Ořechy musí být celé, jinak se mohou objevit jedovaté plísně. Takový výrobek nemůže být, způsobí otravu.

Výhody a škody na surovém arašídech pro tělo jsou tedy nerovnoměrné. Užitečné vlastnosti arašídů jsou neocenitelné pro zdraví, pokud pozorujete umírněnost při používání.

http://polza-vred.su/syroj-araxis-polza-i-vred-dlya-zdorovya/

Arašídy: přínosy, škody, použití a rady odborníků na výživu

Arašídy - bylinná rostlina s výškou 30-50 cm, odkazuje na luštěniny. Podobnost s ořechy je dána semeny: složení, vysokým obsahem tuku a relativně nízkým obsahem škrobu.

Původně z Jižní Ameriky, později, díky svému vysokému obsahu tuku, se rozšířil do tropů a subtropů. Přišel jsem do Ruska na konci 18. století z Turecka. Co je tedy užitečné a škodlivé arašídy? Rozumíme!

Složení a kalorický obsah ovoce

Složení kompozice

Vitamíny

Minerální látky

Na našich stránkách se dozvíte vše o výhodách a nebezpečích lískových oříšků! Proč odborníci na výživu doporučují tento výrobek denně konzumovat?

A jak jsou pistácie užitečné pro muže a ženy? V našem speciálním materiálu vám povíme spoustu zajímavých faktů o těchto užitečných maticích.

V tomto článku se dočtete o výhodách tinktury cedrového ořechu na vodce a také se dozvíte tajemství toho, že děláte zázračný nápoj.

Co je užitečné: užitečné vlastnosti pro tělo žen, mužů a dětí

Čerstvé ovoce se suší, zatímco obsah vody klesá ze 40% na 5-10%. Po vysušení se ovoce oloupe nebo v případě potřeby očistí od slupky.

Inshell arašídy jsou obvykle pečené, protože nepražené jsou citlivé na plísně.

Ovocná chuť a nutriční hodnota podobná vlašským ořechům a mandlím. Zralé ovoce lze jíst syrové, opékané a vařené.

Z hlediska obsahu hořčíku patří arašídy spolu s ořechy kešu k nejvýznamnějším rostlinným produktům bohatým na hořčík.

Tento ořech je zvláště cenný ve vegetariánské výživě. Současně obsahuje relativně vysoké množství fytátu, které zabraňuje vstřebávání minerálních látek.

Arašídy, zejména jeho slupky, jsou bohaté na polyfenoly a další fytochemikálie. Hluk je důležitým zdrojem antioxidačního resveratrolu. Podle množství antioxidantů může arašídy porovnat pouze arašídy.

Tam je názor, že surové arašídy jsou nejméně užitečné, nicméně obsah vitamínů v něm je nejvyšší.

V této matici není absolutně žádný cholesterol a jeho aminokyseliny regulují hladinu cholesterolu v krvi, podílejí se na tvorbě hormonů a enzymů, podporují vstřebávání vápníku. Mnoho aminokyselin zvyšujících odolnost argininu - 2,83%.

Má choleretický účinek, je užíván ve formě arašídového mléka s problémy s játry, žaludečním vředem a dvanáctníkovým vředem, gastritidy v remisi. Chcete-li získat mléko, ořechy musí být mleté ​​a smíchané s vařenou vodou.

Vzhledem k vysokému obsahu kyseliny listové (vitamin B9) se zlepšuje stav urogenitálního systému, zhoršuje se sluch, paměť a pozornost. Když suchý, prodloužený kašel by měl používat odvar z neloupaného ořechu, přispívající k vylučování sputa.

Další informace o výhodách a nebezpečích arašídů pro ženy z samostatného článku!

To je lepší pro lidské zdraví: těstoviny, syrové nebo smažené

Surový ořech může být konzumován s diabetes mellitus (celkový glykemický index je 15). Zvyšuje srážlivost krve a je užitečná při hemofilii.

Další výrobky z arašídů jsou těstoviny a vločky.

Pro poskytování humanitární pomoci v oblastech chronické podvýživy byla vyvinuta speciální vysoce kalorická látka „Plampi nat“, která se skládá z arašídové pasty, sušeného mléka, másla a cukru.

Americký úřad pro potraviny a léčiva dospěl k závěru, že „vědecké důkazy naznačují, ale neprokazují přesvědčivě, že konzumace 40-45 gramů většiny ořechů (jako jsou arašídy, nízký obsah nenasycených tuků a cholesterolu) může snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění. “ t

Arašídová mouka má méně tuku než arašídové máslo a díky vysokému obsahu bílkovin je vhodná jako zvýrazňovač chuti. Mouka neobsahuje lepek, který vám umožní zahrnout ho do menu pacientů s celiakií.

Pražené arašídy se používají jako občerstvení. Sušené ovoce může být pečené v troubě, pro kterou se rozptylujete v jedné vrstvě na plech a pečte při teplotě 175-180 ° C po dobu 15-20 minut (oloupané arašídy) nebo 20-25 minut (neloupané). Vařené arašídy jsou také populární svačina v jižních Spojených státech, stejně jako v Indii, Číně a západní Africe.

Arašídový kulinářský (salátový) olej podle chuti není nižší než olivový olej, sestává z 46% mononenasyceného FA (hlavně kyseliny olejové), 32% polynenasyceného FA (kyselina linolová) a 17% nasyceného FA (hlavně kyselina palmitová).

Vzhledem k vysokému obsahu mononenasycených kyselin je olej odolný vůči žluknutí. V USA je rafinovaný olej vyloučen ze seznamu alergenních produktů. Příznivé regenerační vlastnosti arašídového másla se používají k léčbě hnisavých zánětů a ran.

Kontraindikace použití, ať už je to možné během těhotenství

Asi 1% americké populace si stěžuje, že jsou alergičtí na arašídy. Příznaky slzění, svědění kůže, potíže s dýcháním v důsledku edému hrtanu, pálení žáhy a zvracení, anafylaktického šoku, který může vést k předčasné pomoci při smrti.

Reakce je již způsobena malým množstvím produktu. Alergeny jsou kůže, stejně jako proteiny a mastné kyseliny.

Štítky jsou někdy zasílány varování o možném nebezpečí použití. Alergie je způsobena rodinnou predispozicí a konzumací sójových produktů.

Rafinované arašídové máslo nezpůsobuje alergickou reakci u většiny lidí s alergií na arašídy. Nicméně, nerafinované arašídové máslo obsahuje bílkoviny, které mohou způsobit alergie.

Ořechy, pokud nejsou řádně skladovány, mohou být kontaminovány plísní aspergillus yellow, která produkuje karcinogen aflatoxin. Aflatoxin způsobuje alergie a onemocnění.

Nesmíte jíst arašídy pro křečové žíly a tromboflebitidy, protože stravování zvyšuje srážlivost krve.

Surové arašídy mohou potlačit aktivitu trávicích enzymů, měly by být opuštěny při dietě s pankreatitidou. Nelze použít pro dnu, artrózu a artritidu. Arašídy hromadí soli kyseliny močové, ničí chrupavku a kosti.

Použití v kosmetologii

Arašídový olej může být zahrnut do složení domácích pleťových vod a krémů, používaných jako masážní olej, který se používá při výrobě šamponů nebo mýdla. Arašídy mohou být použity jako součást vlasových masek, což nepochybně zvýhodní suché, poškozené a oslabené kadeře.

Jak si vybrat a uložit matice

Arašídy by měly být zakoupeny v supermarketu, kde je menší riziko, že si koupíte výrobek infikovaný plísněmi a plísněmi. Opékání a vaření nevylučují kontaminaci. Vnitřní výrobek musí vypadat celistvý, suchý a čistý, s jednotnou barvou.

Skladujte při minimální vlhkosti, aby nedošlo k tvorbě plísní.

Přečtěte si také o prospěšných vlastnostech ořechového oleje, léčivé složení a oblasti použití výrobku jsou uvedeny na našich webových stránkách!

A proč je dýňová šťáva tak užitečná a pro jaké nemoci se doporučuje používat tento léčivý nápoj? Čtěte zde.

Některé zajímavé skutečnosti o léčivých vlastnostech dat a jaké kontraindikace existují pro používání tohoto produktu, naleznete zde: https://foodexpert.pro/produkty/frukty/finiki.html.

Zajímavé recepty

Plechová tinktura pro posílení imunitního systému. 4 lžíce slupky, vyjmuté ze suché matice, zalijeme 1 sklenici vodky a necháme 14 dní na tmavém místě.

Tinktura užívaná 1 krát denně, 7–10 kapek na půl šálku mléka.

Domácí arašídové máslo. 400 g arašídů, opláchněte a vysušte v troubě.

Rozmělněte v mixéru na pastovitý stát, přidejte 1 lžíci medu a znovu rozšlehejte.

Pokud je pasta příliš silná, přidejte převařenou vodu. Uchovávejte v chladničce.

V tomto videu několik dalších faktů o výhodách konzumace arašídů, jeho léčivých vlastností a možného poškození lidského těla:

Arašídy tak mají mnoho výhod, které se proměňují v nedostatky v neomezeném používání nebo nedodržování pravidel skladování.

http://foodexpert.pro/produkty/orehi/arahis.html

Co je užitečnější smažené nebo syrové arašídy?

Ořechy obsahují velké množství vitamínů a minerálů a arašídy nejsou výjimkou. Většina lidí se diví, co je zdravější pražené nebo syrové arašídy? Koneckonců, je již dlouho známo, že přírodní produkty jsou užitečnější, ale dáváme přednost konzumaci arašídů pouze po tepelném ošetření. Je pražené arašídy opravdu dobré, nebo je to opravdu stojí za to jíst syrové?

Příznivé vlastnosti arašídů

Arašídy obsahují velké množství vitamínu B, A, D, PP a E. Je zdrojem biotinu, rostlinného tuku a kyseliny listové. Arašídy s vysokým obsahem tuku neobsahují cholesterol a účinně ho snižují. Arašídy jsou velmi dobře vstřebávány do těla a mohou být použity pro gastritidu. Jíst arašídy má pozitivní vliv na srdce, játra, potenci a nervový systém. Navzdory tepelnému ošetření si arašídy zachovávají své příznivé vlastnosti. Ve většině kulinářských jídel lze přidat výhradně smažené arašídy.

Arašídy obsahují polyfenoly, které jsou nejlepšími antioxidanty. Tyto látky jsou užitečné pro srdce, cévy a účinné v boji proti rakovinným buňkám. Je pozoruhodné, že u pražených arašídů jsou tyto látky o třetinu vyšší než u surových. Arašídy obsahují vysoké procento železa, hořčíku a mědi. Arašídy jsou zvláště užitečné pro nervový systém. Musí být používán pro nespavost, nervové poruchy a zvýšenou vzrušivost.

Proč nejíst syrové arašídy?

Domnívali jsme se, že nejpřínosnější jsou nezpracované potraviny. V tom je nějaká pravda, ale nevztahuje se na arašídy. Jíst syrový ořech může způsobit zažívací poruchy. Kromě toho, kůra arašídy často způsobuje alergie. Arašídy by neměly být konzumovány s dnou nebo artritidou.

Pokud každý den jíst arašídy ve velkém množství - aby se zabránilo přibývání na váze nebude fungovat. Surové arašídy nejsou příliš příjemné chuti a vy byste se neměli nutit k jejich použití, protože jeho vysoká užitečnost - pečený ořech si zachovává všechny blahodárné vlastnosti.

Pokud skladujete arašídy v chladné místnosti - může žít plísně. Jako výsledek, osoba bude konzumovat výrobek s vysokým obsahem toxinů. To vede k problémům s vnitřními orgány a otravou.

Většina výrobců nabízí arašídy v soli nebo prášku, s přidáním čokolády a dalších dobroty. V tomto případě se dává přednost přírodním surovým arašídům. Bez ohledu na to, jak je to smutné - výrobci šetří na potravinářských přídatných látkách, které činí výrobek méně užitečným. Kromě toho můžete smažit arašídy doma.

Výběr mezi syrovými a pražené arašídy, měli byste se řídit jejich chuťové preference a stav gastrointestinálního traktu. Pokud nemáte problémy s trávením, stejně jako chuť syrových arašídů - neměli byste ji vystavit dalšímu zpracování. Ale pokud dáváte přednost pražené arašídy, nutit se jíst syrový je bezvýznamný.

http://chastnosti.com/chto-poleznee-zharenyj-ili-syroj-arahis.html

Hyundai Creta Engine

Jedním z nejoblíbenějších zástupců luštěnin je arašídy. Plnost různých živin je pro vegetariány nepostradatelná a milovníci masa také nebudou k ničemu. Jaké jsou surové arašídy (a další) užitečné pro naše tělo? Pojďme na to přijít!

Výhody arašídů pro tělo, kalorií

Poprvé se obyvatelé Jižní Ameriky dozvěděli o arašídech, odkud byl přivezen do Afriky, Asie a pak do Severní Ameriky. Nyní je produkt pěstován v Číně a Indii. Zvláštní poptávka po něm byla zaznamenána během druhé světové války kvůli jeho vysoké nutriční hodnotě.

V USA je rostlina velmi populární, vyrábí ropu a zahrnuje ji do stravy zemědělských zvířat. V naší zemi se arašídy používají hlavně při vaření, kosmetice a medicíně.

Z výše uvedeného je již zřejmé, že arašídy nejsou oříškem, jak si mnozí lidé myslí, ale kulturou luštěnin naplněnou velkým počtem stopových prvků užitečných pro ženy:

Přípravek obsahuje mnoho vitamínů - A, D, E, PP a skupiny B;
Unikátní aminokyseliny (12 esenciálních a 8 esenciálních) s rostlinnými tuky - polynenasycená kyselina linolenová, kyselina listová a kyselina arachidonová;
Biotin a jiné organické látky;
Mikro a makroživiny s polyfenoly.
Třetí část celého složení podzemnice olejné patří proteinům, 10% sacharidům a více než polovině tuků bez cholesterolu.

Kalorický obsah 100 gramů surových arašídů - 548 Kcal a pečený 626, což z něj nevytváří dietní výrobek. Proto, pokud chcete zhubnout, měli byste být opatrní, abyste to nepřekonali.

Podívejme se na podrobný popis důležitých příznivých vlastností arašídů pro lidské tělo:

  1. Díky aminokyselinám je zajištěna regulace hladiny cholesterolu v krvi a absorpci vápníku. Látky se podílejí na procesu opravy tkání a produkci enzymů s hormony.
  2. Velké množství bílkovin pomáhá budovat svalovou hmotu těm, kteří se podílejí na zlepšování své fyzické zdatnosti v posilovně.
  3. Při pravidelném používání přípravku se buňky obnovují a játra se normalizují - za to odpovídá kyselina listová.
  4. Výhody arašídů sahají do nervového systému, kde kyselina nikotinová obnovuje membrány nervových buněk, zabraňuje kognitivním poruchám souvisejícím s věkem a Alzheimerově chorobě.
  5. Vitamin E snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění a onkologie.
  6. Obsah hořčíku pomáhá vyrábět energii a vylučovat toxické látky z těla. Stejný prvek v kombinaci s vápníkem a fluoridem činí kosti silné.
  7. Mangan "se zabývá" normalizací metabolismu tuků, prací centrálního nervového systému a mozku. Arašídy jsou zvláště užitečné pro funkci mozku, protože s pravidelným používáním paměti a pozornosti se významně zlepšují. Doporučuje se pro deprese, neurózy a těžké fyzické a duševní vyčerpání.
  8. S pomocí této strukoviny jsou zásoby tryptofanu v těle doplňovány, „odpovědné“ za kvalitu spánku a produkci hormonu radosti a štěstí serotoninu.
  9. To je ukázáno k lidem, kteří trpěli vážnou nemocí pro rychlé uzdravení.
  10. Surové arašídy jsou užitečné v patologii krve, zvyšují srážení a chrání před možnými krvácení, zmírňují symptomy hemofilie.
  11. Velké množství železa v arašídech dává každý důvod, proč ho zavést do vaší stravy pro lidi s nízkým hemoglobinem.
  12. Arašídy mají choleretický účinek. Vláknina eliminuje problémy spojené s gastrointestinálním traktem. Metionin se podílí na syntéze adrenalinu a má regulační účinek na tukové zásoby v játrech.
  13. Vzhledem k antioxidantům se procesy stárnutí zpomalují a ve smaženém produktu je jich více než ve sýru.

Udržuje arašídy a sexuální funkce na správné úrovni, zvyšuje produkci hormonů. Pro muže je užitečné chránit před plešatosti a pro ženy zlepšit vzhled, vyhladit jemné vrásky.

Pražené arašídy

Surové arašídy jsou nepochybně mnohem zdravější než pražené, ale druhá možnost jim dává příjemnější a bohatší chuť a vůni. Kromě toho, oddělit arašídy od slupky v této formě je mnohem jednodušší.

A ne všechny metody tepelného ošetření jsou užitečné, například pražené solené arašídy a pod pivem nezlepší zdraví, ale škodí. To platí i pro vaření s přidaným cukrem nebo máslem. Kromě zvýšení kalorického obsahu by ženy měly mít na paměti, že sůl zadržuje vodu v těle - to může také ovlivnit postavu.

Ale je zde pozitivní rys pražené arašídy - s tímto ošetřením se zvyšuje obsah polyfenolu (přírodní antioxidant). A to je ve srovnání se surovinami užitečnější.

Další pečený výrobek - prodloužená trvanlivost a nemožnost výroby plísní.

V procesu tepelného zpracování je potažen filmem, který chrání matici před ztrátou vitamínu E, jehož koncentrace se dále zvyšuje.

A tam je mnohem příjemnější smažený výrobek, a jídla s jeho přítomností získat pikantnost a bohatství.

Možné poškození arašídů pro člověka

Kdy jsou arašídy kontraindikovány?

Arašídy v jakékoliv formě, kromě jejich výhod, mohou také přinést újmu na těle - oddělíme syrový a smažený produkt odděleně.

Poškození arašídy

Nemůžete jíst mnoho arašídů, což povede k nadváhy a problémům s prací v gastrointestinálním traktu.

Tento produkt je také považován za alergenní - pouze několik kusů postačuje pro edém quinque. Také alergická reakce může způsobit aflatoxiny, toxické látky, které vznikají v důsledku nesprávného skladování.

Nedoporučuje se používat arašídy, pokud je v krvi zvýšený počet krevních destiček a jsou diagnostikovány křečové žíly a tromboflebitida. To je vysvětleno schopností produktu zpomalit průchod krve cévami, což ho činí silnějším.

  • Lékaři nedoporučují jíst arašídy během těhotenství a kojení z důvodu možných negativních účinků na dítě.

Co může zranit pražené arašídy?

Maximální spotřeba během dne je 30 g, což je dostatečné množství k naplnění těla všemi potřebnými prvky bez možného negativního vlivu.

S diabetem a tendencí k alergickým reakcím se nedoporučuje používat arašídy obecně.

Při použití při smažení olej by měl být vědom, že uvolňuje karcinogeny, které nelze nazvat užitečné. Jeho použití by proto mělo být omezeno množstvím a je lepší jej nepřidávat vůbec.

Jak rychle a chutné arašídy smažit?

Existuje několik metod tepelného ošetření arašídů, které dávají produktu různé příchutě a vůně.

Pražení arašídy v pánvi - jednoduchý recept

Můžete smažit arašídy v pánvi, buď ve skořápce nebo bez ní, ale v prvním případě se doba vaření zvýší. Recept je jednoduchý - třídit suroviny, umýt je cedníkem, dát je na ručník a čekat, až uschnou.

Nalijte ořechy do předehřáté pánve a smažte za stálého míchání - nejprve na nízkém ohni, dokud nebudou úplně suché a pak přidejte.

Připravenost ořechů je dána praskáním v procesu smažení a ztmavnutí slupky nebo stran.

Doba vaření 15-20 minut, po které budete muset přesunout na talíři nebo v papírovém sáčku a nechat chvíli stát. Takový výrobek si po celý měsíc zachová všechny své vlastnosti.

Pokud chcete jíst slané ořechy, můžete to udělat přidáním trochu koření během procesu smažení. Rovněž se smí smíchat v již připravených arašídech nebo vytvořit solný roztok, který se v průběhu procesu tepelného ošetření nalije.

Vaření v troubě

Další způsob, jak smažit arašídy, je v troubě. K tomu zahřejte na 180 stupňů. Surový materiál opláchněte a osušte a položte na plech pokrytý potravinovým papírem nebo fólií.

Příprava produktu po dobu asi 25 minut, poté se nechá vychladnout. Pokud vaříte již oloupané ořechy, doba vaření je méně než 15 minut.

V mikrovlnné troubě

Dobré arašídy, pečené v mikrovlnné troubě, a to, jak to udělat - dejte připravené suroviny na plochý talíř a kryt, nastavení trouby na maximální výkon. Přibližná doba - 7 minut závisí na výkonu mikrovlnné trouby.

Po 3 minutách zastavte proces smažení a promíchejte ořechy, pak znovu zakryjte zbývající 4 minuty.

  • Pamatujte, že pro mikrovlnnou troubu musíte použít speciální pokrmy.

Samostatně, všiml jsem si, že výhody arašídů při přidávání cukru nebo soli na to bude mnohem méně, ale volba je na vás.

Pokud budete postupovat podle obrázku - následujte opatření!

Vysoký kalorický obsah arašídů jim neumožňuje hodit se na „z břicha“, je-li to nutné pro hubnutí. Při pravidelném používání musíte snížit celkový příjem kalorií o 200 Kcal a dodržovat následující doporučení:

  1. Maximální množství tohoto produktu za den je 50 g (10-15 kusů).
  2. Pokud nebudete jíst maso, ořechy budou pro něj skvělou náhradou.
  3. Při ztrátě hmotnosti je třeba vzít v úvahu následující: - asimilace smaženého produktu je rychlejší, ale živiny jsou ztraceny - vitamíny s mastnými kyselinami, a toto jídlo také stimuluje chuť k jídlu.
  4. Je žádoucí jíst arašídy před obědem - takže všechny tuky a další živiny budou mít čas plně strávit tělo.

Denní příjem kalorií - ne více než 1500 Kcal. Při sestavování menu se zaměřte na počáteční hmotnost a cíl.

Arašídové máslo může být také použito jako alternativa k ořechům, ale nemělo by obsahovat žádná sladidla nebo jiná aditiva. A maximální množství během dne - 4 malé lžíce.

Arašídy - bylinná rostlina s výškou 30-50 cm, odkazuje na luštěniny. Podobnost s ořechy je dána semeny: složení, vysokým obsahem tuku a relativně nízkým obsahem škrobu.

Původně z Jižní Ameriky, později, díky svému vysokému obsahu tuku, se rozšířil do tropů a subtropů. Přišel jsem do Ruska na konci 18. století z Turecka. Co je tedy užitečné a škodlivé arašídy? Rozumíme!

Složení a kalorický obsah ovoce

Kalorie 564 kcal / 100 g

Na našich stránkách se naučíte všechno! Proč odborníci na výživu doporučují tento výrobek denně konzumovat?

A jak jsou pistácie užitečné pro muže a ženy? Řekneme vám spoustu zajímavých informací o těchto užitečných maticích.

Arašídová mouka má méně tuku než arašídové máslo a díky vysokému obsahu bílkovin je vhodná jako zvýrazňovač chuti. Mouka neobsahuje lepek, který vám umožní zahrnout ho do menu pacientů s celiakií.

Pražené arašídy se používají jako občerstvení. Sušené ovoce může být pečené v troubě, pro kterou se rozptylujete v jedné vrstvě na plech a pečte při teplotě 175-180 ° C po dobu 15-20 minut (oloupané arašídy) nebo 20-25 minut (neloupané). Vařené arašídy jsou také populární svačina v jižních Spojených státech, stejně jako v Indii, Číně a západní Africe.

Arašídový kulinářský (salátový) olej není méně chutný, obsahuje 46% mononenasycených mastných kyselin (převážně kyselina olejová), 32% polynenasycených mastných kyselin (kyselina linolová) a 17% nasycených mastných kyselin (hlavně kyseliny palmitové).

Ve srovnání s pravými ořechy je obsah omega-3 mastných kyselin nízký. Olej se získává z celých arašídů odstředěním vodou, v potravinářském průmyslu se používá k výrobě margarínu a čokolády.

Vzhledem k vysokému obsahu mononenasycených kyselin je olej odolný vůči žluknutí. V USA je rafinovaný olej vyloučen ze seznamu alergenních produktů. Příznivé regenerační vlastnosti arašídového másla se používají k léčbě hnisavých zánětů a ran.

Kontraindikace použití, ať už je to možné během těhotenství

Asi 1% americké populace si stěžuje, že jsou alergičtí na arašídy. Příznaky slzění, svědění kůže, potíže s dýcháním v důsledku edému hrtanu, pálení žáhy a zvracení, anafylaktického šoku, který může vést k předčasné pomoci při smrti.

Reakce je již způsobena malým množstvím produktu. Alergeny jsou kůže, stejně jako proteiny a mastné kyseliny.

Štítky jsou někdy zasílány varování o možném nebezpečí použití. Alergie je způsobena rodinnou predispozicí a konzumací sójových produktů.

Rafinované arašídové máslo nezpůsobuje alergickou reakci u většiny lidí s alergií na arašídy. Nicméně, nerafinované arašídové máslo obsahuje bílkoviny, které mohou způsobit alergie.

Máte rádi arašídy? Miluju moc, hlavně smažené. Dává mi to potěšení loupat.

Překvapilo mě, když jsem se dozvěděl, že výrobek není opravdu maticí. Jedná se o semena jednoleté rostliny. Použil jsem tyto semena ořechy. A spíš jako myšlenka, že jím ořechy, a ne semena rostlin))).

V současné době je výrobek tak populární, že z hlediska pěstování na světě mezi rostlinnými plodinami je druhý produkt pouze na sóji.

Takovou popularitu získal díky svým chuťovým kvalitám a výhodám, které přináší tělu. Pojďme se nyní dozvědět, s čím vitamíny a mikroprvky je produkt bohatý.

Arašídy - výhody a poškození ořechů

Výrobek obsahuje hodně rostlinného tuku. 50% arašídů jsou rostlinné tuky. Protein v produktu obsahuje 30%.

Ukazuje se, že arašídy jsou zdrojem bílkovin. To platí zejména pro lidi jako já, lidi, kteří nejí maso. A pokud není možné konzumovat dostatek potravy pro zvířata, která obsahuje bílkoviny, problém lze snadno kompenzovat arašídy.

To je důvod, proč miluji tyto ořechy tolik - uspokojí mou potřebu bílkovin. Ale také se mi líbí chuť ořechů.

Kromě tuků a bílkovin je produkt bohatý na různé vitamíny. Obsahuje důležitý vitamín PP. Matice obsahuje poměrně mnoho tohoto prvku. Pro srovnání, kuře obsahuje 13 miligramů / 100 g produktu vitaminu PP a arašídy 14 mg / 100 g produktu.

Vitamin PP zabraňuje výskytu takových onemocnění, jako je Alzheimerova choroba, dermatitida a průjem.

Kromě vitamínu PP obsahuje přípravek vitamíny E, D, C.

Vědci provedli studie, které zjistily, že arašídy prodlužují život a snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění (mrtvice, infarkty atd.) O 30%.

Tyto ořechy jsou prevence srdečních onemocnění. Obsahují poměrně velké množství hořčíku. Hořčík pomáhá tělu udržovat normální krevní tlak. Tento prvek rozšiřuje cévy. Kromě hořčíku v ořechech je takový prvek jako fytosterol. Tento prvek odstraňuje z těla škodlivý cholesterol.

Ořech obsahuje a draslík, což je dobré pro srdce, fosfor, vápník, zinek. Tam je dokonce selen.

Arašídy patří do rodiny luštěnin. Má proto antioxidační vlastnosti. Jako antioxidant je na 4. místě. Před arašídy jsou borůvky, granátová jablka a ostružiny.

Polyfenol, který zpomaluje stárnutí buněk, se vyrábí v ořechech při jejich teplotním zpracování. Proto jejich použití v potravinách prodlužuje mladost, zabraňuje tvorbě nádorů a aterosklerózy.

Když už mluvíme o výhodách arašídů, stojí za to říci, že je schopen budovat svaly. Zvláště tato vlastnost je pro sportovce zajímavá.

K mému překvapení jsem se dozvěděl, že matice má choleretický efekt. To je užitečné pro problémy s játry, žaludkem, dvanácterníkem, stejně jako gastritida. Při zhoršení výše popsaných onemocnění jsou arašídy kontraindikovány.

Příznivé účinky ořechů na močový systém. Jako ořechy, arašídy zlepšují paměť.

Krásné dámy, pokud chcete zlepšit stav vašich vlasů, začnou používat tyto ořechy. Brzy se kadeře stanou zdravější, silnější, jejich barva se zlepší.

Vzhledem k tomu, ořech má vysoký obsah kalorií, obsahuje rostlinné tuky a bílkoviny, to je dobré použít během diety. Hrst ořechů uhasí chuť k jídlu a objeví se pocit plnosti.

Nezapomeňte, že jejich nadměrné používání může přidat další libry.

Ořechy zlepšují účinnost a také zabraňují plešatění.

Neměli byste je používat v příliš velkém množství najednou, je lepší použít potřebnou rychlost, ale po dlouhou dobu.

Pro ořechy prospěch tělu, které potřebujete jíst je 30 gramů denně. Lepší syrové. Ořechy v cukru, čokoládě nebo se solí ztrácejí své příznivé vlastnosti.

Jak si vybrat arašídy.

Výběr ořechů je poměrně jednoduchý. Pokud si koupíte ořechy v non-loupané formě, pak hlavní věc, aby věnovala pozornost je, zda arašídy rachot, nebo ne. Vezměte jednu matici a chrastte je jako chrastítko. Pokud to zní jako chrastítko, pak je matice zkažená. Pokud není zvuk, znamená to kvalitní arašídy.

Pokud si koupíte ořechy, které jsou již loupané, bez skořápky, dávejte pozor na vůni produktu. Pokud jsou arašídy zkažené, cítit žluklý zápach. Arašídové ořechy obsahují hodně tuku, a během dlouhodobého skladování tuky jsou žluklé.

Jak skladovat arašídy.

Vzhledem k tomu, že tento produkt obsahuje tuk, pak se při správném skladování tuků dlouhodobě uchovávají jejich vlastnosti.

V chladničce jsou uzavřené arašídy skladovány po dobu 3 měsíců a v mrazničce po dobu až 9 měsíců.

Stačí zmrazit ořechy. Oloupané ořechy se nalijí do zapečetěného obalu a umístí do mrazničky pro zmrazení.

Jak jíst arašídy.

Nejprve je výrobek spotřebován syrový. Chcete-li dát výraznější chuť, může být mírně smažené na pánvi bez oleje. Produkt není nutné smažit na pánvi. Stačí jen trochu tepla.

Přidání soli nebo cukru do ořechů není nutné.

Arašídové máslo nebo arašídové máslo se snadno vyrábí z ořechů. Musíte si vzít ořechy a nezávisle na nich rozmíchat mixérem. Olej je připraven. Lze použít pro sendviče místo másla.

Dobré arašídové máslo k snídani. Za celý den bude dávat obvinění z radosti.

Tento produkt může způsobit alergie. Nesmí se konzumovat v příliš velkém množství, protože má velmi vysoký obsah kalorií.

Když už mluvíme o výhodách a poškození arašídů, musím říci o kontraindikacích. Tento výrobek nemohou používat všichni.

Kontraindikace pro použití arašídů.

Neměli by jej používat lidé trpící dnou nebo jinými chorobami kloubů. Protože produkt může hromadit kyselinu močovou, ničí kosti a chrupavky.

Měli byste také zapomenout na přípravek s alergickou reakcí na něj. Arašídy se nedoporučují pro křečové žíly nebo tromboflebitidy.

Kdo neochutnal křupavé výživné arašídové ovoce? Arašídy, jejichž prospěšné vlastnosti jsou již dlouho studovány ve vědě, jsou již dlouho používány ve vaření av lékařství. Rostlina pěstovaná v průmyslovém měřítku patří do botaniky rodině luštěnin a je významnou zemědělskou plodinou v mnoha zemích. Arašídy ve vědě rostlin není ořech, ale fazolová tráva. Pěstuje se v horkých zemích Afriky, Ameriky, Číny a Indie.

Popis

To je jednoletá rostlina, dosahující výšky 70 cm, s kovariovými eliptickými špičatými listy. Na konci léta nese ovoce pouze nahoře nesvítivé žluto-červené květy na krátkých racemech a horní kvete pozdě a vysychají. Rostlina kvete asi den a po samoopylení se začíná formovat gynofore, rychle se vracející do země spolu s vaječníkem. Jsou zde vytvořeny fazole, které dozrají 150 dní.

Ořechové ovoce - oteklé a oválné lusky, mají tlusté volné oplodí, uvnitř kterého je 1 až 5 zrn - semen, oddělených přepážkou. Mastná semena jsou podobná vzhledu fazolí a mandlové chuti. Pigment, který dodává slupce ořechů načervenalé nebo krémové barvy, pokud je nadměrně požit do žaludku, může způsobit průjem, ale je snadno odstranitelný namočením. Arašídy jsou ceněny pro své máslo, které má vynikající chuť a kvalitu mnoha rostlinných olejů. Existuje více než 70 druhů arašídů, z nichž nejběžnější jsou kulturní arašídy.

Složení

Přesně polovina plodů se skládá z mononenasycených a polynenasycených tuků, včetně hodnotných Omega 9, Omega 3 a Omega 6. Arašídy jsou bohaté na rychle strávitelné aminokyseliny (včetně 12 esenciálních) a mohou snadno soutěžit v množství s mlékem a masem. Lidé, kteří dodržují vegetariánství, je proto často nahrazují živočišnými produkty. V oříšcích jsou přítomny:

  • Sacharidy - škrob, fytosteroly, vláknina, cukr.
  • Vitaminy A, C, E, cholin, biotin, koenzym, thiamin, pyridoxin, foláty, gluteny, globuliny.
  • Makro a stopové prvky - sodík, měď, železo, křemík, draslík, titan, zinek.

Pokud se člověk bojí cholesterolu, může bezpečně jíst arašídy. Tento prvek chybí ve svém složení. Ti, kteří se snaží udržet si tvar a nezvyšují váhu, by neměli být nadužíváni arašídy. Ve 100 g matice 552 kcal.

Výhody arašídů

Arašídy, když se používají správně, přináší mnoho výhod, ale jejich použití v neomezeném množství přináší škody. Hrst ořechů, jedený denně, přispěje k:

  • normalizace hladiny cukru v krvi. Doporučuje se jíst pro lidi trpící cukrovkou;
  • vést k normálnímu krevnímu tlaku;
  • snížení rizika srdečního infarktu, prevence vzniku srdečních onemocnění;
  • posilovat ochranné funkce těla, pomáhat v boji proti infekcím;
  • antioxidanty v arašídech zmírní stres, překonají depresi, fobie a podrážděnost;
  • zlepšení aktivity mozku, paměti, zraku, sluchu, koncentrace. Ten, kdo ve svém stole obsahuje arašídy, si zajistí spolehlivou ochranu proti skleróze;
  • Vědci prokázali, že konzumace hrsti syrových ořechů zabrání maligním nádorům a zastaví rozvoj existujících nádorů, a to díky vzácnému prvku - resveratrolu, který stimuluje regeneraci buněk;
  • prevence střevních onemocnění, léčení cholelitiázy;
  • pomáhá léčit chudokrevnost a hemofilii, přispívá k lepšímu zahušťování krve;
  • přispěje ke zvýšení účinnosti u mužů;
  • hořčík, vápník a fluor posilují svaly a pomáhají vyplavovat toxiny;
  • sportovci jsou povzbuzováni, aby do své stravy zahrnuli ořechy;
  • spočívají ve vyléčení neplodnosti, prevenci předčasného stárnutí buněk, obnovení hormonální rovnováhy;
  • arašíd má díky svému složení pozitivní vliv na vlasy, kůži a nehty;
  • jíst arašídy během těhotenství bude mít pozitivní vliv na vývoj dítěte, protože ořechy obsahují kyselinu listovou.

Arašídy Harm

Arašídové ořechy mají jak příznivé vlastnosti, tak závažné kontraindikace. Odborníci na výživu jej nedoporučují jíst více než 30 g denně, protože neomezená spotřeba povede k nevyhnutelnému zaokrouhlení obrázku. Lékaři říkají, že když se objeví:

  • svědění;
  • otoky hrtanu;
  • bolest v žaludku;
  • nevolnost;
  • průjem

nutnost vyloučit ji ze stravy. V těžkých případech alergických reakcí mohou arašídy způsobit anafylaktický šok. Děti do 6 let nedoporučují dávat arašídy, protože obsahují lepek.

  • s křečovými žilami, flebitidou a tromboflebitidou. Účinné látky ořechu zpomalují červené krvinky a zahušťují krev;
  • ti, kteří trpí artritidou, dnou, artrózou, chronickými gastrointestinálními chorobami, bronchiálním astmatem
  • nadměrná konzumace surových ořechů s vrstvou způsobuje průjem, nevolnost a zvracení. Tělo není schopno odstranit velké množství vlákniny a dochází k intoxikaci;
  • trpící sezónními alergiemi jedí ořechy, je přísně zakázáno.

Výhody a použití arašídových výrobků

Arašídové máslo

Z ořechů získáte vynikající dietní olej obsahující komplex vitamínů, esenciální aminokyseliny a minerály. Při zpracování arašídového ovoce se zachovávají všechny užitečné vlastnosti rostlinného produktu. Existuje:

  • nerafinovaný cihlově hnědý aromatický olej vyrobený v asijských zemích;
  • rafinovaný deodorizovaný a nedodorizovaný světle žlutý, který je velmi populární na světě. Má příjemnou chuť, jemnou texturu a bohaté ořechové aroma.

"Živý olej" je mnohem užitečnější a používá se pro léčebné účely. Rafinovaný olej není vhodný pro smažení, protože rychle kouří. Je vhodnější přidat do salátů, polévek a příloh. Několik kapek arašídového másla v těstě udělá vůni pečení jedinečně oříškovou. Ve 100 g oleje - 899 kcal.

Při konzumaci arašídového másla můžete:

  • zabránit rozvoji diabetu;
  • snížení cholesterolu;
  • zbavit se neklidného spánku;
  • zlepšit funkci jater a stimulovat svalový tonus;
  • zhubnout (při respektování míry spotřeby);
  • léčit ekzémy, vředy, hnisavé rány, diatézu, herpes;
  • Může zabránit stárnutí pleti a zlepšit její stav. Tuk dobře absorbuje a opravuje poškozené buňky;
  • zbavit se anémie;
  • olej je účinný při onemocněních srdečního systému a krevního oběhu;
  • v lidovém lékařství se používá jako choleretický prostředek.

Je vhodný pro:

  • deprese;
  • přepracování;
  • apatie a agrese;
  • impotence;
  • rozvoj šedého zákalu, glaukomu, konjunktivitidy.

Lidé ji používají v mnoha oblastech:

  • ve vaření k oblékání příloh, salátů, omáček, dezertů;
  • cukrovinky;
  • Kosmetika při výrobě balzámů, masek, pleťových vod, šamponů, mýdel;
  • farmakologie.

Poškození olejem

Olej, stejně jako samotný arašíd, má nejen užitečné vlastnosti, ale také některé kontraindikace:

  • Pokud člověk trpí alergiemi a individuální intolerancí na arašídy, je třeba se tomuto ochucenému produktu vyhnout.

Arašídová pasta

Vyhrála její fanoušky po celém světě. Sladká, viskózní, mastná, je třítá a křupavá s kousky oříšků. V jeho produkci arašídy jsou smažené a pak mletý do homogenní hmoty. Vysoce kvalitní těstoviny neobsahují žádná barviva a přísady a bezohlední výrobci zahrnují v receptu cukr, zahušťovadla a stabilizátory, což je důvod, proč je použití arašídů minimalizováno. Při nákupu je třeba pečlivě přečíst složení zboží. Ve 100 g pasty obsahuje 588 kcal. Zahrnuje:

  • tuky - Omega 6, mononenasycené a nasycené aminokyseliny;
  • sacharidy - většinou vláknina;
  • proteiny;
  • vitamíny E, B, antioxidanty;
  • stopové prvky - folát, mangan, měď, hořčík.

Výhody

Při pravidelném používání:

  • je vynikající prevencí nádorů;
  • snižuje riziko diabetu;
  • rychle nasycuje a dodává energii.
  • kalorická pasta. Měla by být zahrnuta do vašeho stolu v malých množstvích;
  • přebytečný tuk může poškodit srdce;

Možné poškození arašídů

Arašídy, navzdory užitečným vlastnostem, mohou způsobit nenapravitelné poškození zdraví. A není to lepek, který může způsobit vážnou reakci. Není divu, že arašídy se nazývají arašídy. Konec konců dozrává v zemi a může být ovlivněna houbou Aspergillus - zdrojem aflatoxinů - jedovatých karcinogenů. Zdravý člověk s malým použitím nakažených arašídů nebo výrobků z něj vyrobených bude nést svůj dopad normálně. Ale pokud používáte toxický výrobek každý den, můžete vážně onemocnět. Toxin se může hromadit v těle a způsobit rakovinu jater. Tepelné zpracování nezničí jed. Doufat, že plesnivé ovoce může být pečené a bude neškodné, je chyba.

Proto při nákupu oblíbených ořechů (zejména syrové) by se měl podívat na balíček. Pokud je hustá a matice jsou těžko viditelné - je lepší se vzdát akvizice. Je nutné koupit arašídy na kontrolovaných místech, jako by byly nesprávně skladovány, ořechy se rychle zhoršují a infikují houbou. Plody musí být čisté, suché, neporušené a nesmí být scvrklé. Bez charakteristického houbového zatuchlého pachu. Domy jsou skladovány v chladničce pevně zabalené po dobu delší než 9 měsíců.

Jaké ořechy přinese více výhod

Na policích supermarketů můžete vidět solené, smažené, neloupané, syrové ořechy. Jsou ale všechny užitečné?

  • Solené ořechy jsou nejméně prospěšné. Sůl vede k narušení vodní bilance a vzniku opuchů.
  • Syrové a neloupané ořechy jsou skvělou zdravou pochoutkou, která obsahuje všechny prvky. Existuje však nebezpečí, že se nakazí plísněmi.

Vedou k plnosti, ale mají jedinečnou chuť a vůni. Vědci zjistili, že takové léčení oříšků je pro zdraví nebezpečné. Při smažení ztrácí arašídy většinu svých příznivých vlastností. Pokud si v obchodě koupíte hotový smažený výrobek, můžete se nakazit tuberkulózou, salmonellou, E. coli a dalšími extrémně nepříjemnými chorobami. Doporučuje se smažit ořechy doma.

Video o prospěšných vlastnostech arašídů

Je známo, že arašídy jsou běžným produktem. Ořechy, které se také nazývají hliněné, jsou po celém světě konzumovány v různých formách. V jádrech arašídů existuje mnoho různých živin a prospěšných pro člověka. Například takové známé vitamíny jako skupina B a D. Mnoho arašídů se nachází v arašídech. Stejně jako vitamíny A, PP a E. Z tohoto článku se dozvíte o prospěšných vlastnostech arašídů a kontraindikací pro jeho použití.

Příznivé vlastnosti arašídů

Vědci říkají, že konzumací arašídů se udržuje stejná hladina cukru v krvi, což je optimální pro lidské tělo. Proto se doporučuje používat arašídy, avšak v malých množstvích, pacienty s diabetem. A díky žláze, která je také obsažena v arašídech, se zlepšuje kvalita krve a zvyšuje se počet červených krvinek.

Arašídy a prevence kardiovaskulárních onemocnění

Sloučeniny hořčíku a přírodní monohydráty obsažené v arašídech přispívají k normalizaci tlaku a celkovému zlepšení metabolismu těla. Použití malých množství arašídů významně snižuje riziko různých kardiovaskulárních onemocnění, jako je infarkt myokardu.

Arašídy posilují imunitní systém

Arašídy jsou užitečné v boji proti infekcím. Jíst arašídová jádra znamená posílení imunitního systému těla. Používá se dokonce i pro lékařské účely, jako antivirotikum, trvá na tom, že se jedná o arašídy.

Arašídy zlepšuje duševní stav


Arašídy obsahují tryptofan. Je to přirozená aminokyselina. Když tryptofan vstupuje do těla, syntetizuje se serotonin, který zlepšuje náladu a pomáhá eliminovat depresi a různé fobie.

S pomocí arašídů, můžete přinést osobu z deprese. To vše je způsobeno vitamínem B3 obsaženým v arašídech.

Arašídy zlepšuje celkový stav

Díky stejnému vitaminu B3 - niacinu může jíst arašídy zlepšit funkci mozku. Pravidelně jíst arašídy, člověk začíná aktivněji a účinněji zvládat stanovené úkoly, soustředění a zvýšení pozornosti.

Arašídy jako prevence rakoviny

Mezi antioxidanty obsažené v arašídech je přítomen fytosterol. Fytosterol inhibuje růst zhoubných nádorů. Příležitostné použití arašídů v malých množstvích zabraňuje rakovině různých orgánů. Například zabraňuje rakovině střev.

Arašídy pro lepší trávení

Jádro arašídy obsahuje celulózu, prakticky se z ní skládá. Proto se arašídy používají pro tělo jako aktivátor eliminace škodlivých látek z těla. Také vlákno obsažené v arašídech blokuje výskyt žlučových kamenů.

Arašídy během těhotenství

Za prvé, stojí za zmínku, že arašíd šetří z neplodnosti. Proto se doporučuje, aby muži i ženy pravidelně užívali arašídy. Arašídy mohou zlepšit hormonální rovnováhu lidského těla, což je zvláště důležité během těhotenství. Kromě toho přítomnost kyseliny listové v arašídech pomáhá snížit riziko patologických onemocnění plodu. Proto, těhotné ženy arašídy nejsou nejen kontraindikované, ale také užitečné.

Kontraindikace při konzumaci arašídů

Bez ohledu na to, jak dobrý je tento produkt, jsou v něm nějaké drobné nedostatky. Surové arašídy by neměly být konzumovány, protože jsou škodlivé pro trávení. Peel jádra kůže je neobvykle alergenní, takže pro mnoho lidí je prostě kontraindikován v přírodě. Lidé trpící artritidou, artritidou nebo jinými chorobami kloubů, arašídy, také, se nedoporučuje.

Je obzvláště důležité si uvědomit, že arašídy je třeba skladovat za určitých podmínek. Vlhkost v místnosti, kde je skladována, musí být minimální, jinak se mohou na povrchu zrnek objevit formy.

http://moriana.ru/pneumonia-inflammation-of-the-lungs/mozhno-li-est-arahis-gde-i-kak-rastet-arahis-vyrashchivanie-i-uhod-arahisa.html

Publikace Trvalých Květin