Kaktusy

Kumquat jaký druh ovoce, zdravé vlastnosti, obsah kalorií sušeného a čerstvého ovoce

Možná už znáte malé kumquatové ovoce. Nachází se na policích čerstvých i sušených. Pozoruhodný citrus, podobný redukovanému zaoblenému citronu nebo protáhlý pomeranč, má množství pozitivních vlastností pro tělo. To je jeden z citrusů, který může a měl by se jíst přímo s kůrou.

Co je kumquat, jaké jsou výhody a škody, které jsou ukryty pod jedlou kůží a jaké vlastnosti mají sušené citrusy?

Jaký druh ovoce roste kumquat?

Vlasti je zvažován jak, a mnoho citrusových plodů - Čína. Tam se také nazývá Kinkan, který se překládá jako zlatá jablka nebo zlaté pomeranče. První zmínka o něm byla objevena ve starověkých kronikách 12. století. Evropané o kumquatu ani nevěděli, jaký druh ovoce. Na počátku 19. století přinesla skupina portugalských navigátorů z příští cesty podivné malé mandarinky. Pozdnější, v 1846, Robert Fortune - skotský botanik popsal kumquat a přinesl to do Anglie poprvé. Na počest vědce, oranžové mini-ovoce, a celý rod citrusových rostlin byl jmenován Fortunella.

Rostlina dnes žije v zemích s subtropickým vlhkým podnebím, v jihovýchodní Asii, Číně, Indii, Japonsku a postupně rozvíjí Středomoří a USA. Celkem existuje 6 odrůd kumquatu. Pěstuje se v hrnci nebo vany na parapetu. Plody přijaté v domácích podmínkách, podle chuti nepřipouštějí vůbec vyrůst v přírodě.

Rostlina nemůže být nazývána dlouho-játra, v průměru, kumquat existoval pro ne více než 40 roků. Během této doby strom roste až do výšky 2,5-4 metrů, zdobí se svěží zelenou korunou. Husté, ale pružné větve jsou někdy chráněny trny a hustě pokryté četnými malými listy smaragdově zelené barvy.

Uprostřed léta se na větvích objeví jemné bílé květy s pěti lístky. Ovoce se blíží zimě. Rostlina nese ovoce od listopadu do dubna, v závislosti na odrůdě. Pro rok strom přináší z několika set až několik tisíc malých citrusů.

Ovoce samotné je malé: asi 5 cm na délku a 3 v průměru, váží asi 30 gramů. Kůže je tlustá, ale tenká, zbarvená v různých odstínech. Různé odrůdy přinášejí různé druhy ovoce podle barvy: od světle žluté po bohatou oranžovou.

Sladká, lehce kyselá jedlá slupka se dokonale mísí s kysanou buničinou. Uvnitř ovoce je rozděleno do 5 velkých plátků, obsahuje malý počet malých kostí.

Bez ohledu na místo růstu, kumquat není krmena dusičnany z půdy, proto se neshromažďuje ani v kůře, ani v buničině. V moderních podmínkách prostředí je to jedinečná a užitečná vlastnost.

Kalorie, chemické složení

Je těžké uvěřit, že kumquat může obsahovat takové množství užitečných látek. Ale je to tak! Ovoce je velmi bohaté na vitamíny, minerály, cenné organické sloučeniny (lutein, pektin, zeacasanthin karoten) a vlákninu. Téměř polovina vitamínového složení je přidělena vitamínu C, o něco méně vitamínu A, E, B3, B5, R. Draslík je nositelem minerálů. Kromě toho, kumquat obsahuje potřebné pro tělo vápníku, fosforu, zinku, hořčíku, železa a sodíku.

Doporučuje se jíst kumquat společně s kůží nejen díky zajímavé kombinaci chutí. Oloup je silným zdrojem mědi, železa, manganu a molybdenu, polynenasycených mastných kyselin a esenciálního oleje obsahujícího limonen, pinen, bergamonen, karyofillen a gumulen.

Co se týče výživy, kumquat je ceněn pro svou kalorickou hodnotu. Přesněji řečeno, pro nízkokalorické: pouze 71 kcal na 100 gramů.

Sto gramů ovoce obsahuje:

80% pomerančového ovoce se skládá z vody.

Samozřejmě mluvíme o čerstvém kumquatu. Ve vysušené formě je energetická hodnota mnohem vyšší.

Užitečné vlastnosti

Jedná se o jedinečné složení vitamínů a minerálů, které dodává kumquatu celý seznam různých příznivých účinků na tělo:

  • Antioxidační a imunomodulační. Vysoká koncentrace vitamínu C chrání zdraví z několika hledisek: neutralizuje a odstraňuje volné radikály, zlepšuje proces buněčného růstu, aktivuje imunitní systém, chrání ho před plísněmi, infekcemi a bakteriemi.
  • Posílení vize. Vitamin A a beta karoten zabraňují vzniku šedého zákalu.
  • Hematopoietic. Mangan, železo, měď, hořčík a kyselina listová jsou prvky nezbytné pro tvorbu červených krvinek.
  • Energie. Sacharidy a vláknina přispívají k rychlému uspokojení hladu. Riboflavin, který je jeho součástí, se podílí na výrobě energie a doplňování zásob.
  • Normalizace trávení. Celulóza zvyšuje pohyblivost střev, usnadňuje její čištění, bojuje proti zácpě a tvorbě plynu. Díky vitamínům a organickým látkám se střevní mikroflóra normalizuje. Vitamin C stimuluje játra, podílí se na rozpadu tukových buněk, odstraňuje toxiny, normalizuje metabolické procesy.
  • Čištění a ochrana dýchacího ústrojí je také spojeno s vysokým obsahem kyseliny askorbové a baktericidními vlastnostmi sušené slupky.
  • Antifungální. Organické látky furakumrin ničí houby a parazity.
  • Antiseptické. Esenciální oleje nalezené v kůži jsou účinné proti virům.
  • Antidiabetika. Dietní vláknina normalizuje hladiny inzulínu a glukózy, působí jako profylaxe pro rozvoj diabetu 2. typu.
  • Uklidňující. B vitamíny obnovují normální fungování nervového systému. Esenciální oleje se také podílejí na odstranění deprese a špatné nálady. Stačí provést aromaterapii s použitím oleje, připravit čaj, nebo jednoduše rozložit sušené sušené ovoce vedle něj.
  • Snížení hmotnosti. Skvělá kombinace nízkokalorických, vysokých vláken a vody činí z kumquatu dietní výrobek.
  • Neutralizuje nevolnost a nepohodlí v žaludku. Dokonce i těhotné ženy po porodu s lékařem konzumují ovoce v malých množstvích.
  • Zdroj krásy a mládí. Vitamíny a antioxidanty chrání kožní buňky před škodlivými účinky volných radikálů, zpomalují stárnutí, zabraňují vzniku věkových skvrn.
  • Antioxidační vlastnosti ovoce přispívají k revitalizaci mozku. S tím souvisí i účinek kumquatu proti kocovině a jeho následkům.
  • Vysoká koncentrace draslíku, zejména u sušených citrusů, posiluje srdce, normalizuje jeho práci, minimalizuje riziko mrtvice.

Ale to není úplný seznam, pro který se oceňuje čerstvý kumquat. Jeho užitečné vlastnosti jsou uvedeny nejen při použití v potravinách.

  • Šťáva je součástí krémů a obličejových masek. Účinně bělí pokožku, odstraňuje pigmentové skvrny.
  • Olej bojuje s celulitidou, vyhlazuje strie a často se používá při výrobě mýdla.
  • Vdechování kůry nebo olejů eliminuje suchý kašel a kongesci nosu.

Sušené a sušené kumquaty

Populární možnosti pro zachování a zachování ovoce jsou sušení a sušení.

Podobně jako sušené ovoce, i kumquat je sušené ovoce, když je vystaveno teplotě, což zachovává neobvyklou chuť produktu.

Sušené kumquat - stejné ovoce, které prošlo dlouhou dobu sušení, při teplotě nepřesahující 40 stupňů.

Neméně populární kandované citrusy. Plody se nejprve vaří v glukózovém sirupu, suší se a pak se válí v práškovém cukru. Samozřejmě, v tomto případě, o jakékoliv dietní vlastnosti, ani otázka.

Složení a vlastnosti sušeného kumquatu

Sušený kumquat udržuje většinu stopových prvků obsažených v čerstvém ovoci. Po odstranění vody se významně zvyšuje koncentrace živin a živin. Sušený kumquat ve formě kandovaného ovoce má výhřevnost 284 kcal na 100 gramů, obsahuje: t

To platí pro výrobky, které nebyly použity k přípravě cukru. V opačném případě může být obsah kalorií neočekávaně vysoký a vysušený produkt jednoduše ztratí všechny své výhodné vlastnosti.

Použití sušeného kumquatu v potravinách je užitečné pro nedostatek vitamínu, během nemoci a zotavení. Suché ovoce si zachovává všechny vlastnosti čerstvého produktu, což je zvláště důležité pro problémy s gastrointestinálním traktem během nachlazení. Také sušený kumquat účinně čistí krevní cévy z cholesterolu, zabraňuje rozvoji aterosklerózy.

Jak je kumquat

Než přejdete na gastronomickou radost z Kumquatu, musíte si ji vybrat správně. Při nákupu čerstvého kumquatu si vyberte pevné, pružné ovoce jasně oranžové barvy s jemnou citrusovou vůní. Přítomnost skvrn, odření a porušení integrity pleti indikuje poškozený a nekvalitní výrobek. Zelený kumquat vás nebude moci potěšit neobvyklou paletou chuti, protože prostě ještě nezral. Nadměrně měkké plody jsou naopak již zchátralé a začínají se zhoršovat.

Při nákupu sušeného kumquatu věnujte pozornost přítomnosti bělavých skvrn na slupce. Jejich přítomnost ukazuje, že ovoce bylo dále ošetřeno chemikáliemi, aby se zabránilo plísni. Nejužitečnější jsou nelakované plody přírodní žluté a oranžové. Připravený přirozeným způsobem, sušený kumquat má lehkou, příjemnou vůni citrusů s jemnou mincovní poznámkou.

Nyní víte, jak si vybrat čerstvé nebo sušené ovoce. Je čas se naučit jíst.

Kinkan je používán úplně, spolu s kůrou. To je jediný způsob, jak cítit jedinečný tandem kyselé dužiny sladké, kořeněné kůže. Samozřejmě, že ovoce může být vyčištěno, ale zda je to nutné, pokud si vzpomenete na celou užitečnost slupky.

Čerstvé kumquat zmrazené, což vám umožní uložit až na šest měsíců.

Přidává se do kaše, různých dezertů, zmrzliny, koktejlů a koktejlů. Z ovoce připravují džem, džem, marmeládu, džusy a sirupy, používané jako náplň do pečiva a kastrolů.

Na základě kumquatu se připravují kyselé, někdy pikantní omáčky na maso a mořské plody. Krájené ovoce je často pečeno v troubě spolu s drůbeží, rybou a zeleninou.

Používá se také pro ochucení likérů a jako občerstvení k alkoholickým nápojům (víno, vermut, šampaňské).

Sušené kumquat je přidán k pečenému zboží, ale nejvíce často oni jedí na jejich vlastní jako užitečná alternativa k bonbónu. A ovoce je překvapivě dobře kombinováno s čajem a kávou.

Zelený nebo černý čaj s přídavkem sušeného kumquatu nebo jeho kůže je pikantní nápoj obohacený vitamíny. Jeho pravidelné používání vám umožní zapomenout na nachlazení, deprese a špatný metabolismus.

Recepty s kumquatem - hodně, jak s čerstvým, tak sušeným. Abyste se však vyhnuli možným negativním důsledkům, musíte pochopit, kolik můžete jíst kumquat denně.

Pro doplnění zásob vitamínů a mikroelementů stačí 2-3 čerstvé ovoce, ale dvakrát více.

Možné poškození

Samozřejmě, čerstvé a sušené kumquat má řadu omezení a kontraindikací.

  • Ovoce, stejně jako všechny citrusové plody, je alergen. Pokud trpíte tímto, vstupujte do stravy postupně, v malých porcích, pečlivě kontrolujte stav a reakci těla.
  • Během těhotenství a laktace, zvláště pokud jste předtím nepokoušeli kumquat, je lepší, abyste nebyli vystaveni gastronomickým rizikům. Nový přípravek může způsobit diatézu a alergickou reakci u dítěte.
  • Nenechte se zapojit do kinkanu pro lidi s vysokou kyselostí žaludeční šťávy.
  • V přítomnosti zánětlivých onemocnění gastrointestinálního traktu (ulcerace, gastritida, zánět střev), zejména v období exacerbace, je lepší upustit od konzumace ovoce v jakékoliv formě. Velké množství kyselin bude dráždit již citlivé membrány trávicích orgánů.
  • Při zánětu genitourinárního systému je kumquat zakázán stejně jako v předchozím případě. Toxiny a škodlivé látky, které ovoce z těla odstraňuje, mohou způsobit další stres na oslabené orgány. Jednou z otázek je: „Může kumquat vyvolat cystitidu?“. Vyprovokovat - ne, ale komplikovat situaci - snadno. Onemocnění samotné je způsobeno mikroorganismy a infekcí, se kterými kumquat, zvláště sušený, účinně bojuje.
  • Lidé náchylní k rychlému přibývání na váze by se kvůli vysokému obsahu kalorií a velkému množství sacharidů nesměli zbavit sušeného kumquatu.
  • Ze stejného důvodu musí diabetici jíst s mírou, neustále monitorovat hladinu cukru v krvi a po konzultaci s lékařem.
http://fructify.ru/frukty/kumkvat-chto-eto-polza-i-vred-frukta

Kumquat ovoce - co je to?

Poprvé jsou zmiňovány čínské kroniky 11. století, neobvyklé pro Evropany. Portugalští navigátoři přinesli podivný citrus, který jen v polovině 19. století popsal skotský botanik. Jeho jméno bylo jméno celé rodiny tropických rostlin - Fortunella, oficiálně uznaných botaniky až na počátku dvacátého století.

Původně z Indočíny, kumquat (v kantonském dialektu je zlatý pomeranč) se liší od pomeranče nejen ve vzhledu - sladká slupka skrývá jádro s kyselou chutí.

Co je to kumquat a jak to vypadá, může se jíst?

Jedná se o nízký strom nebo keř s kulovou korunkou. Může růst až 3-4 metry. Nepatří do dlouhodobých jater - délka života není delší než 40 let. Rostlina miluje jasné rozptýlené světlo. Preferuje úrodnou písčitou půdu. Stejně jako všechny citrusové plody, může růst v poměrně suchých oblastech - potřeba vody je poměrně mírná.

Je množena semeny a vegetativně - řízky, roubování, vrstvení. V současné době tento zázrak přírody roste pouze v Indočíně a Japonsku - její průmyslové výsadby rozvíjejí Blízký východ, Floridu a Středozemní moře. Mokré subtropiky jsou oblíbeným klimatem tohoto ovoce.

Kumquat strom s ovocem

Teplota 25-30 ° C, spolu s vysokou vlhkostí - nejpohodlnější pro něj. S nedostatkem vody as vyšším teploměrem listy kumquatu odcházejí. Často se pěstuje jako okrasná rostlina otevřená půda a vnitřní.

Roste velmi okrasným stálezeleným keřem nebo stromem, nejprve s voňavými velkými květy, a pak - oválným ovocem. Až 5 cm dlouhé, vypadají jako miniaturní pomeranče.

Na rozdíl od svého jmenovce má „zlatá oranžová“ pouze 4-7 hřebíček. Sladká a kyselá buničina obsahuje asi 5 semen (podle počtu laloků). Hlavní rozdíl od všech citrusových plodů spočívá v tom, že je konzumován s kůží, má jemnou, sladkou chuť.

Ukazuje se, že nejsladší kůže divokého rostoucího kumquatu pochází z Hongkongu.

Jeho plody dozrávají na novoroční svátky, stejně jako všechny citrusové plody naší polokoule. Všechny odrůdy mají bohatou sklizeň.

Všechny druhy kumquatu jsou vhodné pro pokojovou kulturu.

Již bylo řečeno, že Kumquat je rezidentem subtropů a tropů. Pokusy o jeho násilné přesídlení na sever selhaly. Ukázalo se, že jeho řízky se zakořenily na listnatém keři „Poncirus“. Na takové zásoby může kumquat vydržet mráz až -10–15 ° C.

Plody této rostliny nejsou tak sladké jako v tropech, ale to nezastaví zahradníky - práce chovatelů není u konce.

Kalorie a složení

Vzhledem k vysokému procentu koncentrace vody (až 80) má kumquat velmi nízký obsah kalorií - 71 kcal / 100 gramů. Během sušení se však kalorický obsah zvyšuje na 250 kcal / 100 g.

Kumquat ovoce obsahuje 4-7 hřebíček

Seznam přítomných vitamínů je veden kyselinou askorbovou. Kromě vitamínu C je kinkan bohatý na vitamíny A, E, B3 a B5.

Doporučení používat ovoce spolu s kůrou se neobjevila na rovném povrchu - je to tenká, jemná kůže, která je bohatá na stopové prvky a minerály. Složení ovoce se vyznačuje vysokým obsahem draslíku (reguluje srdeční rytmus), vápníku, sodíku, hořčíku, mikro-dávek zinku a železa. Esenciální oleje, monosacharidy a polynenasycené mastné kyseliny zvyšují popularitu kumquatu jako hodnotného dietního produktu.

Kumquat ovoce jsou velmi užitečné, protože absolutně neabsorbují dusičnany z půdy. Jedná se o zcela unikátní vlastnost pro současnou situaci v oblasti životního prostředí je velmi důležitá.

Užitečné vlastnosti tohoto ovoce a poškození lidského těla

Čínská tradiční medicína již dlouho používá baktericidní vlastnosti kumquatu. I dnes šťáva z těchto plodů potlačuje vývoj vnitřních a vnějších infekcí, respiračních onemocnění. Inhalace kumquatového oleje je jedním z nejlepších způsobů, jak předcházet tomuto onemocnění během epidemie chřipky, zmírnit suchý, bolestivý kašel, chronickou rýmu.

Neobvykle vysoký obsah kyseliny askorbové odstraňuje tělo z kocoviny, čerstvý příjem několika druhů ovoce pomáhá rychle se dostat z ústupu. Stačí jen žvýkat několik sušených plodů - účinek je patrný po několika minutách.

Kumquat ovoce prospěšné pro podporu imunitního systému

Pravidelná konzumace „zlatého pomeranče“ normalizuje imunitu, i když tato vlastnost je vlastní všem citrusovým plodům. Při léčbě kožních onemocnění se často používá kumquatový esenciální olej. Jeho složení má tonizující účinek na člověka jako celek, a zejména na játra a žlučník - pomáhá při odbourávání tuků.

Kinkana olej je úspěšně používán v kosmetologii pro SPA procedury a v kombinaci s oleji jiných rostlin úspěšně léčí problémovou pleť. Zajímavé je, že pravidelné procedury s olejem tohoto ovoce zmírňují poporodní strie, stejně jako celulitidu.

V aromaterapii, esenciální olej tohoto citrusů se používá k léčbě stresu, stejně jako poruchy spánku. Místo aroma lampy, můžete dát kousky slupky na tepelné radiátory - zajistit zdravý spánek a dezinfikovat místnost.

Z tradiční čínské medicíny se užívání tinktury kinkanu s medem, který rychle snižuje hladinu škodlivého cholesterolu a normalizuje srdeční rytmus, se stalo běžnou praxí.

Jako nízkokalorický produkt byl kumquat používán ve stravě na kontrolu hmotnosti. To se však týká pouze čerstvého ovoce - množství kalorií v ovoci se během zpracování a sušení mnohokrát zvyšuje.

Kontraindikace pro použití

S přínosy, které toto ovoce může přinést do lidského zdraví, chápeme, nyní pojďme mluvit o možné škodě. Intolerance citrusů je bohužel běžná. Pokud jste náchylní k různým alergiím, neberte si rizika - najíte více než dva plody najednou.

Zneužívání ovoce může způsobit obezitu

Pokud poprvé zkoušíte nové ovoce, omezte se na polovinu poprvé. Sledujte stav těla. Podíl může být zvýšen, pokud nejsou pozorovány nepříjemné následky.

Těhotné ženy nejsou kumquatem zakázány, je třeba vzít v úvahu pouze zvláštní citlivost ženského těla a plodu na možnou změnu ve stravě. Praxe ukazuje, že tento citrus se vyrovná s časnou toxikózou. Lékaři jsou obvykle omezeni na obecné pokyny - „nezneužívejte“.

Je jasné, že vzhledem k vysokému obsahu organických kyselin se tento citrus nedoporučuje pro gastroenterologické pacienty. Kontraindikace jsou také onemocnění ledvin a močových orgánů. Pokud jde o pacienty s diabetem, měli by být také opatrní, aby používali pouze čerstvé ovoce s neustálým sledováním hladiny cukru.

Recepty polotovary od kumquat

Použití kumquatu je naprosto univerzální:

  • jsou konzumovány čerstvé (s kůží),
  • v lékařských doporučeních,
  • v kosmetologii,
  • ve vaření.

Při samotném vaření není jeho použití omezeno na přípravu osvěžujících nápojů, nealkoholických i alkoholických. Jako složka, ovoce kumquat jsou často přidány do masa, omáček a různých salátů.

Často se přidává do mléčných výrobků - tvaroh, jogurt.

Hlavní použití ovoce je však při přípravě dezertů a sladkostí. Z těchto plodů se stávají přípravky, které jsou dokonale skladovány po celou zimu, - kandované ovoce. zákusky, džem, marshmallow.

V čerstvé a sušené formě se k receptu pečeného pečiva přidává kumquat.

Kumquat jam

Bude trvat:

  • čerstvé ovoce - 1 kilogram,
  • granulovaný cukr - 1 kilogram,
  • 1 citronová šťáva

Vaření

  1. Ovoce mírně nařízněte, zbarvte do tří vod.
  2. Ze sklenice posledního vývaru vařte sirup z celého cukru.
  3. Vložte kumquaty do horkého sirupu a zredukujte.
  4. Krátce předtím, než je připraven přidat citronovou šťávu.
  5. Po ochlazení dejte jam do sterilních nádob.

Čerstvé Kumquat Jam

Bude trvat:

  • kumquat ovoce - 1 kilogram,
  • granulovaný cukr 1 až 1,2 kg
  • 1 citronová šťáva,
  • vanilkový cukr - 1 sáček.

Vaření

  1. Umyjte umyté ovoce (například vidličkou) a vařte 10 minut, ochlaďte studenou vodou.
  2. Ve sklenici vody (zbytek blanšírování) rozpusťte polovinu veškerého cukru.
  3. V tomto sirupu dejte ovoce, přiveďte k varu a vařte 5 minut.
  4. Po ochlazení polotovaru přidejte více cukru a několik minut vařte.
  5. Zatřetí přidejte zbývající cukr a připravte se - ovoce by mělo být průsvitné.
  6. Těsně před koncem - přidejte citronovou šťávu a vanilkový cukr.
  7. Horké ležela na sterilních nádobách a otočila víčka.

Sušené ovoce: kandované

Pokud se džem vaří bez předchozího varu, ovoce se nevyschne a bude silné. Po dokončení vaření vše přeložte do cedníku a poté rozložte do jedné vrstvy, pak na rovnou misku pro sušení.

Závěr

Zde je to „zlatý pomeranč“ z Indočíny narozením, o kterém se Evropa dozvěděla tak dávno. A nyní už jeho přistání podmanily Střední východ, pobřeží Středozemního moře a Kalifornii. Ve vanové kultuře, kumquat roste nejen v zimních zahradách a sklenících, ale také v podmínkách městského bytu. Nízký jehličnatý strom s voňavými květy a elegantním ovocem je živým koutem subtropů ve zdech výškové budovy.

http://profermu.com/sad/kumkvat-chto-eto.html

Kumquat

Obecný popis

Kumquat (z čínského zlatého pomeranče) je žlutooranžové tropické ovoce stálezelené citrusové rodiny. Toto ovoce má jiné názvy - Kinkan a Fortunella. Navenek, kumquat vypadá jako velmi malý oválný oranžový. Na délku dosahuje maximálně 5 cm a šířky - 4 cm Plody se spolu s kůrou zcela konzumují. Chuť ovoce je velmi blízko k zakysané mandarinkě, ale zároveň má kůru sladkou chuť. Kumquat je domovem jižní části Číny.

První literární zmínka o kumquatu sahá až do 12. století. v Číně. Ovoce přišlo do Evropy díky anglickému botanikovi Robertu Fortuneovi, který je v roce 1846 přivedl na každoroční výstavu v Londýně.

Kumquat plantáže pěstované pro export se nacházejí v jihovýchodní Asii, Číně, Japonsku, Řecku a na jižním území Spojených států. Tam je několik typů kumquat: Hong Kong, Malay, Marumi, Maiva, Nagami a Fukushi.

Výběr a skladování kukvat

Při nákupu kumquat by měl věnovat pozornost jeho vzhledu. Oloup by měl mít sytě oranžovou barvu, měl by být lesklý, hladký a bez viditelných mechanických poškození, tmavých skvrn a trhlin. Také ovoce by mělo být mírně měkké. Nadměrná mírnost může znamenat nadměrnou zralost plodu a tvrdost může znamenat nezralost.

Kumquat skladujte v chladničce v oddělení pro ovoce a zeleninu po dobu tří týdnů. Ovšem před tím je třeba ovoce důkladně opláchnout a nechat uschnout, aby na povrchu nezůstala kapka vlhkosti. Jsou-li celé plody nebo zpracované na bramborovou kaší umístěny do mrazničky při teplotě -15 až -19 ° C, mohou být užitečné látky skladovány po dobu až šesti měsíců.

Použití při vaření

Kumquat je široce používán ve vaření. Ve většině případů se konzumuje syrový a používá se k ozdobení jídel: salátů, sendvičů, lehkého občerstvení, koktejlů, svařeného vína a svačinu pro silné alkoholické nápoje. V tepelně zpracovaných pokrmech se kumquat používá k přípravě kyselých omáček na zeleninu a maso, na maso nebo ryby pečené v troubě a také na výrobu dezertů: kandovaného ovoce, džemů, džusů, tvarohu a jogurtových kastrolů atd.

Kalorie Kumquat

Výrobek se vyznačuje spíše nízkým obsahem kalorií, protože 100 g tohoto ovoce obsahuje 71 kcal, avšak nedoporučuje se ho značně zneužívat, protože může vyvolat obezitu v důsledku vysokého obsahu sacharidů, zejména v sušené formě. Ve 100 g takového kumquatu - 284 kcal.

http://edaplus.info/produce/cumquat.html

Co je to kumquat ovoce a jak to ovlivní hormon radosti

To není malá oranžová a ne mandarinka určité formy, ale cizinec z Číny - kumquat. Ovoce má vyváženou sladkokyselou chuť. Tam jsou hybridy ovoce s jinými citrusovými plody: limetat s limetkou, cumandarit s mandarinkou, citronquat s citronem.

Jak to vypadá a kde roste

Kumquat v kantonském jazyce znamená "zlatá oranžová". Je to ovoce stálezelené rostliny rodiny Citrus, která upřednostňuje horké klima a vlhkou půdu. Jeho vlast je považován za asijsko-pacifický region. Zmínka o něm byla zaznamenána v čínské literatuře v XII. Století. Dnes se ovoce pěstuje v Japonsku, Indii, na Tchaj-wanu, v Řecku a na Filipínách.

Evropa se o kumquatu dozvěděla až v roce 1846, kdy slavný botanik Robert Fortune přinesl závod do Londýna.

Žlutooranžové plody mají oválný tvar a podobají se oranžové velikosti miniatur. Jeho délka nepřesahuje 5 cm a šířka je 4 cm, kinkan se skládá ze 4-6 hřebíků se šťavnatou dužinou, uvnitř které mohou být oválná semena.

Kumquaty mohou být konzumovány čerstvé, ale častěji vyrábějí džem nebo kandované ovoce.

Vše o výhodách

Kumquat obsahuje živiny:

  • vitamíny;
  • minerály;
  • mastné kyseliny;
  • éterické oleje.

Ovoce je bohaté na vitamín C a vlákninu, která musí být obsažena v denní stravě osoby pro normální fungování všech tělesných systémů.

Pro imunitní systém

Chemické složení zahrnuje kyselinu askorbovou, která přispívá k obnově a udržení imunity. Vytváří spolehlivý štít, který chrání tělo před viry, bakteriemi a infekcemi. Také vitamin C stimuluje tvorbu nových buněk imunitního systému.

Sušené ovoce se skladuje ve skle po dobu 12 měsíců

Pro zažívací trakt

Fortunella obsahuje vlákninu, která se podílí na regulaci trávení. Zvyšují účinnost asimilace živin, eliminují zácpu a nadýmání. Je nutné jíst kumquat alespoň jednou týdně pro normální fungování gastrointestinálního traktu. Denní sazba by neměla překročit 8-10 plodů.

Pro zdraví a mladistvou pleť

Obsahuje vitamíny A, B, C a E, které chrání pokožku před negativními účinky UV záření a dalších faktorů prostředí. Pravidelná konzumace ovoce zabrání riziku předčasného stárnutí kůže, vzniku vrásek a stáří.

Bojovat s onkologií

Volné radikály jsou hlavním nepřítelem lidského těla. Podílí se na modifikaci zdravých buněk v rakovině. Vitamíny, antioxidanty, flavonoidy a fytonutrienty obsažené v kumquatu, vytvářejí ochrannou bariéru, zabraňující rozvoji rakoviny.

Pro kosti, zuby a vlasy

Vitamín C, vápník a draslík v komplexu zlepšují strukturu vlasů a stabilizují stav zubů, čímž je posilují a chrání ústní dutinu před infekčními chorobami. Minerály také pomáhají obnovit kosti a zajistit jejich sílu.

Kumquat se podílí na vývoji hormonu radosti, protože obsahuje éterické oleje, které se používají v aromaterapii. Nástroj má sedativní účinek: zmírňuje stres, eliminuje úzkost a depresi.

Nutriční hodnota

Kalorická hodnota 100 g ovoce je 71 kcal, z toho:

  • proteiny - 1,88 g;
  • tuky - 0,86 g;
  • sacharidy - 9,4 g;
  • dietní vlákniny - 6,5 g

Chemické složení kumquatu sestává z asi 10 vitamínů a stejného množství minerálů.

Je moudré používat ovoce s lidmi, kteří jsou alergičtí na citrusové plody.

Co to chutná

Předtím, než budete jíst kumquat, musíte jemně otřít mezi dlaněmi, aby se uvolnila kořeněná a mírně zvláštní vůně éterických olejů, která připomíná mnoho vůní parfémů. Kyselá buničina se stává příjemnou pro chuť při konzumaci ovoce spolu se sladkou slupkou.

Kumquat v sirupu

Společné odrůdy

V jihovýchodní Asii a jižních oblastech Spojených států jsou uznávány pouze organické druhy kumquatu, včetně:

  • Marumi. Jedná se o zlatožluté plody kulatého tvaru, jejichž délka je prodloužená. Mají šťavnaté a kořenité maso a hladkou kůži.
  • Meiwa. Jedná se o velké kulové plody o šířce 4 cm, které mají vonné sladké maso bez kamenů a hustou oranžově žlutou kůži.
  • Nagami. Jedná se o oválný kumquat o délce 4,5 cm, který má jasně žlutou barvu a skládá se ze 4 až 5 stroužků se semeny. Pěstování odrůd - od října do ledna.
  • Hong Kong. Toto je původní vzhled, nazývaný také Zlatý Bob. To je reprezentováno malými plody s průměrem ne více než 2 cm a ne šťavnatá buničina se 2 sekcemi.

Fortunella se používá nejen v potravinářském průmyslu, ale také v interiéru. Jako okrasná rostlina s příjemnou citrusovou vůní harmonicky doplní byt a dodá mu komfort a individuální styl.

Pravidla výběru a skladování

Kumquat se konzumuje syrový a po vaření. Při nákupu ovoce byste měli věnovat pozornost jeho vzhledu, protože na něm závisí skladovatelnost výrobku.

Čerstvé ovoce

Výběr kumquatu na trzích jižních zemí je nezbytné, aby splňovaly určité charakteristiky, to znamená, že mají:

  • hladká a lesklá kůže bez skvrn;
  • střední tvrdost struktury bez trhlin a poškození;
  • jednotná barva (od žlutého po oranžovo-červený odstín).

Čerstvé ovoce lze skladovat při pokojové teplotě (ne více než 25 ° C) po dobu asi 7 dnů nebo v chladničce (od 7 ° C) - 21 dní.

Sušené ovoce

Sušené ovoce musí mít:

  • světle žlutooranžová barva;
  • vrásčitá struktura bez semen;
  • přírodní chuť a barva bez přidaného cukru a barviv.

Na rozdíl od čerstvého ovoce lze sušené ovoce skladovat od 4 měsíců do 1 roku. Za tímto účelem musí být výrobek umístěn v nádobě s pevným víkem. Nádoby se sušenými kumquaty by měly být umístěny na tmavém a suchém místě při teplotě do 25 ° C.

Aplikace vaření

Kinkan může být součástí masových a rybích pokrmů, ovocných salátů a nápojů. Používá se v cukrářském průmyslu, při výrobě ovoce z marmelády, kandovaného ovoce nebo džemu.

Vegetariánská polévka s dýní a kumquat

Jedná se o výživný a výživný první pokrm, jehož kalorický obsah na 100 g je 1105 kcal.

  1. Mleté mandle v mlýně.
  2. Smíchejte s vodou a porazte, dokud nedostanete mandlové mléko.
  3. Zelenina, dýně a sušené meruňky nakrájené na kousky a ponořte se do mísiče mísy.
  4. Přidejte mandlové mléko a porazte do hladka.
  5. Hotovou polévku dejte na talíře a ozdobte zelenou cibulkou nebo petrželkou.

Osvěžující sladkokyselá chuť kumquatu je ideální pro nealkoholické koktejly. Získávají kořeněnou chuť a dodávají energii.

Máme také velký článek o vlastnostech a výhodách dýňového oleje.

Kolik je potěšení

Koupit Fortunella může být v supermarketu nebo internetovém obchodě exotického ovoce a zeleniny z celého světa.

http://productplanet.ru/chto-eto-za-frukt-kumkvat-i-kak-on-vliyaet-na-gormon-radosti.html

Kumquat, jaký druh ovoce, prospěšné vlastnosti kumquatu

Tento citrus se zdá zvláštní. Jaký druh ovoce je těžké pochopit, když poprvé viděl kumquat. Ať už je to hybrid citronu a pomeranče, nebo různé mandarinky. Ve skutečnosti se jedná o samostatný druh.
Na východě má zvláštní čest. Ale stejně jako ostatní citrusové plody, kumquat má příznivé vlastnosti v kombinaci s omezeními.

Co je kumquat a jak to vypadá

Kumquat je citrusová rostlina. Zahrnuje šest odrůd plus hybridy.

Historie a původ ovoce

Ovoce Kumquat bylo Evropanům představeno portugalskými navigátory na počátku 19. století. V roce 1846 skotský botanik Robert Fortune, člen londýnské Horticultural Society, popsal a dovezl zámořský zázrak z kontinentu do Anglie. Tento druh citrusových plodů byl pojmenován po něm - „Fortunello“.
Rostlina má další jména: v kantonském dialektu (dialekt čínštiny) - kumquat, japonská verze - kinkan. Oba znamenají "zlatý oranžový".

Jak to vypadá, kde roste

Kumquat je strom tři nebo čtyři metry vysoký. S ovocem jako vánoční stromeček posetý mandarinkami. Vlasti je považován za indický subkontinent, jižní provincie Číny, Japonsko. To je důvod, proč jsou na světě citrusy známé jako „čínská pomeranč“, „japonská pomeranč“. Dnes se pěstuje v tropech a subtropech po celé planetě, od Floridy po Středozemní moře.


Pouze barva a struktura kombinují kumquat se známým pomerančem. Jiné možnosti jsou různé:

  • oválné ovoce, s velkou švestkou (do délky 5 cm, průměru 3-3,5 cm, s hmotností do 30 g);
  • hustá, sladká kůže je jedlá; nejsladší - z divoké odrůdy z Hong Kongu;
  • malá buničina;
  • počet zrn se shoduje s počtem řezů (obvykle čtyři až sedm);
  • Různé odrůdy mají různé barvy - od světle žluté po bohatou oranžovou.

Sušený kumquat připomíná sušené mandarinky. Barevné schéma je přirozené, jen bledší. Červená je chemicky ošetřený vzorek, který není užitečný.
Analýza toho, co chutná ovoce, většina jmenuje sladké odrůdy mandarinky. To je kumquat sladký a kyselý, lehce hořký.

Kalorie a složení

Výhody ovoce v důsledku nasycení vitamínů a minerálů. To je zvažováno dietní, nicméně, v Kumquat v cukru, kalorický obsah je prohibitive.

Kalorie

Energetická hodnota produktu (g / 100 g):

Čerstvé kopie kumquatu mají kalorický obsah 70-75 kKkl na 100 gramů. Sušené nebo sušené "bohatší" - 270-280. V kandovaném ovoce vařeném z kumquatu je obsah kalorií čtyř až pětkrát vyšší - 320-330 jednotek.

Minerály a vitamíny

Čtyři pětiny každého ovoce je voda. Hlavní přínosy přinášejí vitamíny a minerály.
Seznam vitamínů otevírá kyselinu askorbovou - téměř polovinu celkového složení. Je doplněn A, E, skupinou B (3, 5), R.
Stopové minerály:

Hodnoty ovoce přidávají mastné kyseliny (nasycené, nenasycené, polynenasycené), esenciální oleje, monosacharidy, lutein, pektin.

Jedinečnost

Toto je nejmenší citrusové ovoce. Jí se s kůží - v ní se koncentrují mikroprvky.
Pouze v kumquatu (jediné citrusové plody) nejsou žádné dusičnany. Strom je neabsorbuje, bez ohledu na koncentraci v půdě.

Přínosy kumquatu pro tělo

Není divu, že Číňané volají kumquat "zlatý pomeranč". Díky složení minerálních vitamínů jsou přínosy pociťovány v jakékoliv formě.

Čerstvé ovoce

Nejvhodnější jsou čerstvé ovoce, včetně slupky a šťávy:

  • Drcené ovoce s medem léčit kašel, bolest v krku.
  • Vzhledem k vysokému obsahu vitamínu C jsou infekce potlačeny, imunita je posílena. Sklenka šťávy výhody během epidemie chřipky jako profylaktický.
  • Pár plodů rychle neutralizuje kocovinu.
  • Působí jako tonikum na tělo jako celek. Játra a žlučník mají zvláštní prospěch.
  • Vitamin A a beta-karoten zabraňují vzniku šedého zákalu.
  • Přínosy vlákniny - při normalizaci inzulínu, glukózy, inhibici rozvoje diabetu 2. typu.
  • Stárnutí, pigmentace kůže se zpomaluje.
  • Pektin, vláknina, enzymy regulují gastrointestinální trakt. Vylučovaný cholesterol, radionuklidy, toxiny.
  • Pomáhá s nevolností, těžkostí v žaludku z přejídání.
Pouze v čerstvé formě používají kumquat pro hubnutí: nízký obsah kalorií plus vlákno, které čistí trávicí trakt, je prospěšné.
  • Výjimečně čerstvé ovoce může být spotřebováno při diabetu. Sazbu určuje lékař.
  • Pokud není alergie, kumquat není v časném těhotenství kontraindikován. Postupně můžete jíst, o to víc, že ​​časná toxikóza je neutralizována.

Recepty z čínské tradiční medicíny se staly světovým dědictvím:

  • tinktura kumquatu s medem normalizuje práci srdce, vyrovnává tlak, snižuje hladinu cholesterolu;
  • šťáva nebo vlákniny citrus zničit houbu.

Přínosem bude ovoce následujících podmínek: pevná, rovnoměrně nasycená oranžová, bez skvrn, s neporušenou slupkou.
Šťáva se přidává do masek, krémů na bělení, depigmentace kůže.

Sušený a sušený kumquat

Plody se suší, suší vcelku nebo v kusech, obvykle bez kamenů. V procesu se vypařuje pouze voda, vitamíny, stopové prvky nikam nechodí. Proto jsou užitečné vlastnosti kumquatů po zpracování stejné jako čerstvé ovoce.


Objevují se i další výhody:

  1. Koncentrace prospěšných složek je vyšší.
  2. Hodně draslíku - užitečné pro léčbu srdečních onemocnění, anti-mrtvice prvek.
  3. Baktericidní účinek sušené slupky je zvýšen.
  4. Suchý nebo sušený kumquat je prospěšný pro zácpu, líné trávení.
  5. Sušený kumkvat zabraňuje ateroskleróze, čistí cévy, je prospěšný pro hypertenzi.
  6. Chcete-li se rychle dostat z kocoviny, stačí, když budete žvýkat tři nebo čtyři sušené nebo sušené ovoce.
  7. Kumquat sušené ovoce může být skladováno několik měsíců k jídlu, když není čerstvé ovoce na ruce (plodiny jsou sklizeny od listopadu do dubna).
  8. Energetická hodnota sušeného nebo sušeného ovoce je vyšší než čerstvá. Jejich přínos je proto hmatatelný pro oslabený nebo rostoucí organismus.
  9. Obsah kalorií není vždy faktorem zastavení dieters. Pektiny, polysacharidy, riboflavin v sušeném produktu jsou také více, takže metabolismus se urychluje, hmotnost se snižuje.

Při nákupu sušeného ovoce je třeba je pečlivě zvážit:

  • Barva. Sušené ovoce se získává z různých odrůd nebo hybridů s jinými citrusovými plody. Proto mají různé barvy. Jsou však vždy žlutě oranžové jantarové stupnice. Výhody červených nebo zelených odrůd jsou nulové.
  • Sytost barev. Přírodní sušený kumquat bledý. Tónované kopie mají jasný odstín.
  • Povrch. Bělavé skvrny, rozvody - znamení, že suroviny byly vadné, byly zpracovány při sušení.
  • Vůně. Přírodní sušený produkt vydává citrusovou vůni. "Chemie" se objeví po léčbě.
Zelený kumquat - nezralý, měkký - rozlitý. Využijte výhod obou.

Vlastnosti kandovaného ovoce

Kandované produkty vaří ovoce v cukrovém sirupu a suší se.
Vitamíny, další užitečné látky po tepelném zpracování téměř nezůstávají. Výhody produktu - okamžité nasycení energie. Je-li síla na nulu nebo překonal deprese, stačí jíst několik kusů kumquat s čajem nebo kávou, takže vše bude fungovat.

Esenciální olej výhody

Výhody exotického citrusového oleje jako terapeutického nebo estetického činidla:

  • pro inhalaci s akutními respiračními infekcemi;
  • pro lázeňské procedury;
  • s oleji jiných rostlin hojí problémovou kůži;
  • odstraňuje celulitidu, poporodní strie.

Vůně kinkanového oleje léčí onemocnění nervového systému, emoční poruchy: stres, nespavost, úzkost. Aromatická lampa nebo slupka, umístěná na ohřívači. Zároveň je místnost dezinfikována, což je užitečné při sezónních epidemiích.

Jak jíst kumquat

Neexistuje žádná speciální etiketa pro kumquat:

  • Čerstvé ovoce se konzumuje celé, s kůží. Proto před použitím pečlivě omyjte.
  • Ovoce je kousnutí nebo řez na polovinu s kůrou. Znalci tvrdí, že pouze složení chutí buničiny (kyselosti) a skořápky (sladkost a kořeněná hořkost) nám umožňují posoudit jedinečnost ovoce.
Výhodou slupky je, že se zde koncentrují zásoby mědi, železa, molybdenu, polynenasycených mastných kyselin, silic.
  • Pokud se jí zdá, že je to něco hrozného, ​​je oloupáno jako pomeranč nebo mandarinka. Ale neměli byste ho odhodit: obyčejný čaj s krustami se stává exotickým.
  • Ovocné řezy se podávají saláty, dezerty, pečivo, obiloviny. Pečeme nebo dušeme se zeleninou, masem, rybami, mořskými plody.

Dospělý může jíst 250-350 gramů denně (8-11 čerstvého ovoce). Sušené nebo sušené - o třetinu méně. Denní sazba kandovaného ovoce - ne více než 120-150 gramů.

Kontraindikace a poškození

Jako každý citrus, kumquat není univerzální. Má příznivé vlastnosti a kontraindikace s omezením:

  1. Pokud existuje individuální intolerance citrusových plodů, ale opravdu to chci, bezpečná norma není více než dva plody najednou.
  2. Tendence ke korpulenci. Zneužívání ovoce vyvolává obezitu.
  3. Kyseliny obsažené v ovoci je nežádoucí pro osoby s gastrointestinálními problémy (zvýšená kyselost žaludeční šťávy, vředy, gastritida), ledviny, močový systém.
  4. Zakázáno během kojení: není známo, jak to dítě vnímá.
  5. U diabetu se kumquat konzumuje pouze čerstvě, postupně po hladině cukru. A teprve po konzultaci s lékařem.

I když neexistuje žádná alergie na obyčejné citrusy, dva nebo tři hřebíček stačí na první ochutnávku. Nebylo žádné nepohodlí - pak můžete jíst kumquat tolik, kolik chcete.

Závěr

Výhody čínského „zlatého pomeranče“ jsou nepopiratelné. Mohou zředit tradiční novoroční sortiment pomerančů s mandarinkami. Přidejte do své osobní "prasátko" novou chuť, chuť, exotické.

Má příznivé vlastnosti a kontraindikace. Proto je lepší se poradit s lékařem.

Kumquat není celoroční kultura, ale radost může být prodloužena. Ovoce se skladuje několik měsíců ve zmrazené, sušené nebo sušené formě.

http://fructberry.ru/frukty/kumkvat

Kumquat - jaký druh ovoce, fotografií, výhod a škod

Už jste vyzkoušeli kumquat? Jaké je to ovoce? Sladké chutné citrusy vás jistě překvapí svou chutí a vůní. Chci vám o něm říct, stejně jako o tom, jak je kumquat užitečný, odkud jsem přišel, jak doma vyrůst strom z kamene.

Moje sestra se mnou vždy zachází se všemi exotickými plody a navštěvuje mě z pobřeží Černého moře. Také mi představila kumquat, přinášející sušené ovoce. Dlouho jsem nemohl pochopit, jaký druh ovoce je, co to vypadá. Chuť citrusů, sladká, s lehkou hořkostí. Ihned jsem nepochopil, že jsem ho snědl spolu s kůrou, protože to nevypadalo, že to vůbec existovalo. Ale já jsem snědl hotel s rychlostí blesku, jak se mi to líbilo.

Co je kumquat

Na fotografii nahoře je stejné ovoce čerstvé, sušené v sirupu a sušené. Jaké je to ovoce? Na první pohled připomíná malou oranžovou (navenek), ale když to zkusíte, objevíte zcela nové chutě. Jeho plody jsou poměrně malé, jejich délka je asi 5-6 cm a průměr není větší než 3 cm.

Pokud porovnáme všechny citrusové plody, které jsou nám známy, pak podle údajů o chuti je to spíše sladká mandarinka. V Číně se nazývá „zlatá oranžová“ nejen kvůli podobnosti, ale také kvůli výhodám, které přináší našemu tělu.

Kumquat má nízký obsah kalorií, takže jej můžete používat čerstvé bez strachu pro své tělo, 70 kcal na 100 g výrobku je indikátorem kalorického obsahu čerstvých citrusových plodů. Měli byste si však být vědomi toho, že sušené nebo sušené ovoce je více kalorické, ve 100 g sáčku, který se obvykle prodává v obchodech, je přibližně 280 kcal.

Další zajímavá otázka se týkala jeho jmen. Tento zástupce rutovské rodiny má další dvě jména, poměrně široce používaná hovorově a na příslušných fórech. Jedním z nich je Fortunella a druhý Kinkan. V Číně, ve vlasti rostliny, to je často odkazoval se na jako kumquat, Japonec říká to kinkan. Fortunella je nazýván kvůli příslušnosti k nezávislému rodu, zatímco citrus je zobecněný název této kultury.

Kumquat v přírodních podmínkách

Ovoce Fortunella je 80% vody, obsahuje draslík - většina z nich je v ovoci a obsahuje také mnoho sacharidů a organických složek (monosacharidů). Vápník, fosfor, zinek, hořčík, železo a sodík jsou také zahrnuty do seznamu minerálních látek přítomných v tomto drobném slunném ovoce. Vitamin C v kumquatu je nejvíce (téměř 50%), o něco méně vitamínu A, E, B3 a B5, R.

Seznam užitečných složek může pokračovat po dlouhou dobu: antioxidanty, éterické oleje, mastné kyseliny (nenasycené a nasycené, polynenasycené), lutein, karoten, pektin. Tento citrus má jednu pozoruhodnou vlastnost, která si zaslouží pozornost - bez ohledu na to, kde roste, nebude "táhnout" dusičnany z půdy, resp. Nebude je hromadit v kůře nebo buničině.

Mimochodem, o slupce - to je neuvěřitelně užitečné, spolu s dužninou ovoce.

Kde kumquat roste? Tento stálezelený reprezentant citrusové rodiny dnes roste téměř ve všech zemích. Jeho vlasti je Čína a v XIX století to bylo představeno do Ameriky a Evropy. V jižní Číně, na Středním východě, v Japonsku, v jihovýchodní Asii, roste jako divoký strom a pěstuje se také pro komerční účely v průmyslovém měřítku.

Má rád teplo a vlhkost, sluneční světlo. V mnoha zemích se pěstuje jako domácí hrnková kultura.

Kumquat - jak to jíst?

Poměrně často se s touto otázkou můžete setkat. Pro ty, kteří to zkusí poprvé, bude odpověď poněkud nečekaná - může (a měla by) být konzumována přímo s kůrou! Vezmete si čerstvý kumquat, dobře ho umyjete, vezměte si sousto a vychutnejte si sladkost, šťavnatost, vůni této úžasné citrusy. Předpokládá se, že cítit chuť ovoce je plně možné pouze tehdy, když jej použijete úplně. Různé příchutě kůže a směsi buničiny tvoří dokonalý tandem. Zde máte odpověď na otázku, jak se kumquat konzumuje - s nebo bez kůže. To je jediný zástupce citrusů, které můžete jíst s kůží. Je sladká, někdy s nádechem lehce pikantní hořkosti, tenká, někdy dokonce sladší než maso (u některých druhů může být maso kyselé). On je také oficiálně považován za nejmenšího člena rodiny citrusů.

Jak je čerstvý kumquat, který jsme již sami zjistili, okamžitě vyvstává otázka: jak jinak můžete použít toto chutné a cenné ovoce při vaření? A zde se otevírá nejširší oblast gurmánských aktivit! Z ovoce kinkan dělají džemy, masamelades, džemy, dělat různé omáčky (pikantní, kořeněný, sladký nebo kyselý). Tyto omáčky jsou v dokonalé harmonii s masovými pokrmy, pilafem, zeleninovým pyré. Kumquat se nakrájíme na plátky a pečeme s drůbeží, rybou, vložíme do různých salátů, přidáme do obilovin, dezertů, pudinků.

Kinkan-kumkvat může být dušen se zeleninou, přidán do sušenek, ozdoben a vložen do dortů. A jak chutné a voňavé je osvěžující marocký čaj s přidáním tohoto ovoce! To také dovedně zdůrazňuje chuť mořských plodů a je používán jako přísada do směsi ořechů. Kandovaný kinkan je velmi dobrý, podle chuti je mnohem lepší než obvyklé karamely a bonbóny. Vyrábí vynikající domácí zmrzlinu s ní, jedná se o módní svačinu pro alkoholické nápoje (vermut, likéry, vína atd.). Konzervuje a vyrábí šťávy, sirupy.

Takže odpověď na otázku: jak je kumquat as čím, bude jednoznačná - jak se vám líbí a cokoliv.

Fotografie z různých jídel s použitím Fortunella:

Ovoce Kumquat salát ve smetanové omáčce Krevety Salát v pikantní avokádové omáčce a Kumquat palačinky s Kumquat Jam Shortcake s Kinkan masovým salátem se špenátovými listy t

Kromě stravování se používá při přípravě masek na obličej, jako přísada do různých kosmetických krémů. Vyčistěte šťávu bělení kůže, stárnutí skvrny. Kinkan éterické oleje se používají pro aromaterapii a výrobu mýdla.

Při nákupu čerstvého kumquat, podívejte se, aby to pevné, mají bohaté oranžové barvy, bez skvrn. To může být zmrazené, v této formě to může být skladováno pro asi šest měsíců. Pokud si koupíte sušené (sušené), věnujte pozornost také jeho barvě. Vysoce kvalitní plody by neměly mít výrazný jasně červený odstín (to znamená jejich umělé zbarvení). Vyberte si lehké, lehce nahnědlé nebo jantarové plody, v ideálním případě mají lehkou citrusovou vůni.

Sušené kumquat, foto:

Kumquat - přínos a škoda

Dokonce i ve starověké Číně si léčitelé všimli svého baktericidního účinku. Šťáva a kaše jsou již dlouho léčeny plísňovými chorobami, tato tradice dosáhla našich dnů. Použití těchto plodů navíc pomáhá rychle se vyrovnat s bronchitidou, kašlem a dokonce kocovinou (vzhledem k vysokému obsahu vitamínu C). Optimalizuje práci jater, přispívá ke zrychlenému odbourávání tuků. Pozitivní účinek kumquatu na imunitu a gastrointestinální funkce již byl zmíněn výše. Výrazný uklidňující účinek je způsoben přítomností éterických olejů v ovoci. K tomu jsou používány v potravinách, vařeny v čaji, a jen rozprostřené na horké baterie ovoce fragmenty jsou schopny rozveselit přítomnost v místnosti. Kromě aromaterapie se esenciální olej používá k léčbě strie na kůži, vyhlazování mělkých jizev.

Kumquat - co je užitečné:

  1. Má anti-kašel a antivirový účinek - inhalace s esenciálním olejem, stejně jako drcené ovoce s medem pomoci zbavit se kašle, zmírnit zánět dýchacích cest.
  2. Podporuje eliminaci toxinů z těla, normalizuje práci trávicího systému.
  3. Je ideálním produktem pro dietu, nízkokalorické, pomáhá vyrovnat se s nadměrnou hmotností (vlákno pomáhá čistit střeva).
  4. Má blahodárný vliv na nervovou soustavu jako celek, potlačuje pocit podrážděnosti, normalizuje emocionální pozadí - aromaterapii, čaje, odvar nebo nálev jemně nasekaného ovoce.
  5. Zlepšuje srdeční činnost, normalizuje krevní tlak, je dobrou prevencí proti cévním onemocněním.
  6. Baktericidní účinek na různá kožní onemocnění, houby.
  7. Optimalizuje mozek.

Jak je uvedeno výše, ve svém složení obsahují plody účinné látky, které pomáhají vyrovnat se s kocovinou (to znamená, že jsou účinným přírodním antioxidantem). S nevolností a těžkostí v žaludku, můžete také jíst kumquat - budete okamžitě cítit lépe. I těhotné ženy ji mohou užívat, ale pouze na začátku těhotenství a po konzultaci s lékařem! To pomůže vyrovnat se s toxikózou, dát sílu, bude mít pozitivní vliv na emocionální stav.

Pokud jde o škody způsobené užíváním přípravku Fortunella, nelze jej pod určitými žaludečními chorobami jíst. To je způsobeno přítomností kyselin v kompozici, které mohou vyvolat exacerbaci vředů (jsou-li nějaké) nebo gastritidy. V případě zánětlivých střev by měl být kumquat také opuštěn. Pokud existují patologické stavy ledvin, může působit jako dráždivý prostředek, který způsobuje zhoršení existujících onemocnění. Nemůže být užíván v potravinách, pokud je alergie na citrusy. Diabetici by ji měli používat s velkou opatrností, protože obsahuje glukózu. V tomto případě je také nutná konzultace s lékařem.

Sušené kumquat: užitečné vlastnosti

Na užitečné vlastnosti sušeného kumquatu lze říci následující:

  1. Není o nic méně užitečný než čerstvý. Při sušení v ovoci konzervované biologicky aktivní složky a užitečné vlastnosti.
  2. Konzumace sušeného kinkanu kompenzuje nedostatek vitamínů a minerálních látek, zlepšuje imunitu.
  3. Od sušení se slupky ovoce stává cennější, jeho baktericidní vlastnosti jsou posíleny. Tato lahůdka může být skutečným lékem, pokud máte nachlazení nebo se necítíte dobře.
  4. Pro onemocnění gastrointestinálního traktu (v neostříhané formě) se také doporučuje použít sušený kumquat, který normalizuje práci zažívacího systému.

Z hlediska energetické hodnoty jsou sušené ovoce před čerstvými plody, proto se doporučuje, aby se konzumovaly během období zotavení po nemoci, aby se zvýšila vitalita.

Jak pěstovat kumquat z kamene doma?

V sušeném ovoci, které mi přivedla sestra, byly kosti. Velmi malý, snadno se žvýká. Přirozeně, že jsem byl zasažen příjemnou chutí, rozhodl jsem se klíčit několik kostí. Ale nebylo to tam... Nešlo o jediné semeno... Pak jsem se už dozvěděl, že je možné pěstovat kumquat z kamene, ale bude to semena z čerstvého ovoce. Ale nejdřív první.

Pěstování citrusových rostlin doma, stejně jako dosažení jeho kvetení a plodů, byl vždy vážným snem mnoha zahradníků. Realizace tohoto cíle byla obtížná z důvodu špatného přístupu k podnikání nebo nedodržení teplotního režimu. Pokud se však budete řídit některými pravidly, tato touha je docela proveditelná.

Samozřejmě, že dnes můžete jít do květinářství a koupit ready-made citroníku, mandarinky nebo dokonce kumquat, ale mnoho z nás přitahuje rostoucí proces sám. Domácí kumquat je neuvěřitelně dekorativní, vypadá krásně i v podobě kompaktního listnatého stromu. Má hustou kulovitou korunu a protáhlé listy, sytě zelenou barvu.

Květiny mají úžasnou svěží, citrusovou vůni, většinou bílou (někdy narůžovělou) barvu. Strom sám může růst do výšky jednoho a půl metru.

Výběr půdy pro Kumquat

To je výchozí bod celého procesu. Připravenou půdní směs pro citrusové plodiny si můžete zakoupit v příslušném oddělení supermarketu nebo v květinářství. Pokud to chcete udělat sami, pak budete potřebovat zahradní půdu a čistý říční písek ve stejném množství. Písek by se měl nejprve vypálit v peci. Také k této zemité směsi, můžete přidat trochu humusu. Vyberte si nízký hrnec, s průměrem asi 8-10 cm, nalijte drenáž na dno - to může být malý drcený kámen nebo expandovaný jíl (asi 6-7 cm vrstva).

Co kumquat semena mohou být vysazeny a jak

Již jsem řekl, že pro výsadbu by mělo být vybráno pouze semeno čerstvého ovoce!

Plody zároveň musí být plně zralé, jak říkáte tmavou barvu zrnek skořápky. Dále musíte důkladně umýt kosti v teplé vodě, zbavit je rostlinných zbytků a dát je na čistý bavlněný hadřík nebo gázu. Pak se semeno s látkou umístí do talíře, opět naplněné vodou, ale v mnohem menším množství, umístěném v teple (například v blízkosti radiátoru). V tomto stavu by semena měla zůstat 24 hodin, zatímco tkanina by měla být vždy mokrá. Můžete také přidat Epin nebo Kornevin do vody.

Půda v květináči by měla být mírně navlhčena, kosti jsou pohřbeny pár centimetrů do země, nasypány na vrchu ne tlusté vrstvy zeminy. Pro spolehlivost, zasadit několik kostí najednou, pak si můžete vybrat nejsilnější zástupce. Mějte na paměti, že semena se ne vždy objevují rychle, někdy budete muset trochu počkat.

Po výsadbě ihned zakryjte nádobu plastovým obalem a umístěte na teplé místo, bez přístupu jasného světla. Teplota vzduchu by neměla být nižší než + 20 ° C. Dokud se neobjeví výhonky, půda by měla být neustále navlhčena, ale ne naplněná vodou! Při nadměrné vlhkosti půdy může semeno zemřít (hniloba). Po asi měsíci (nebo jeden a půl) klíčky se objeví od země, v tomto stádiu polyethylen může být odstraněn tak že rostliny nejsou dusivé. Dále převeďte nádobu na světlo, nejlépe na jižní stranu okna.

Když rostlina uvolní čtyři plné listy, je na čase vybrat každou sazenici do individuální nádoby. Jak velký pot si vyberete pro to, kolik poroste vaše citrusy. Transplantace by měla být prováděna velmi opatrně, tato kultura na tento proces špatně reaguje. Mladé sazenice se z půdy odstraní spolu s zemitou hrudkou, pak se vloží do hrnce, nalije se.

My vodu, přineseme hnojiva

Zalévání by mělo být pravidelné, protože kořenový systém kumquatu netoleruje vysychání půdy. V létě může být kinkanová rostlina napojena každý den. Voda je lepší vzít při pokojové teplotě. V zimě může být objem vody snížen, vzhledem k stupni půdní vlhkosti, jednou za 5 nebo 7 dní bude dostačující. Pokud jde o hnojení, můžete zde použít univerzální doplňky pro citrusové plodiny, které lze zakoupit také v květinářství. Období vegetace od kumquatu trvá od března do září, kdy se doporučuje hnojení dvakrát nebo třikrát měsíčně. Ve zbytku roku bude stačit vyrobit další hnojivo za 1,5-2 měsíce.

Foto: Irina Pistsova (Moskevská oblast)

Můžete si vyrobit vlastní hnojivo, známé všem milovníkům citrusových rostlin: 4 g dusičnanu (amonného), 4 g draselné soli, 10 g běžného superfosfátu - všechny tyto složky by měly být rozpuštěny ve 2 litrech vody.

Rostlina preferuje vlhký vzduch, takže denní zavlažování pomocí postřikovače se mu bude líbit, zejména v létě. Voda pro tyto účely by měla být teplá (ale ne horká). Doporučujeme umístit hrnec na místo osvětlené slunečním zářením - v takových podmínkách se vaše citrusy budou cítit výborně. Chcete-li, aby vše, co je v souladu s pravidly, dejte sklenici nebo misku s vodou vedle hrnce, takže budete poskytovat závod s dalším zdrojem vlhkosti.

Kumquat péče, přesazování

S příchodem zimy, převést hrnec kumquat na nejjasnější místo, pokud není žádný, pak koupit fitolamp pro další osvětlení. Požadovaný ukazatel teploty pro Fortunella v zimě je +15.. + 18 ° C. V létě, poskytovat citrusům s dobrou výměnu vzduchu, častěji si to "na ulici" pro vysílání. Na samém vrcholu léta by mělo být osvětlení rozptýleno, přijatelná teplota je +25 ° C + 30 ° C. Nezapomeňte zavlažovat rostlinu častěji, když je horká. Jak praxe ukazuje, mladí zástupci dávají zvýšení 6-8 cm dvakrát ročně, období růstu u dospělých kumquatů padá v dubnu až květnu. Chcete-li zajistit, aby vaše citrusové plody má krásný, dobře-upravený vzhled, oříznout postranní výhonky jednou za rok (jaro), snaží se dát kulový tvar koruně.

Foto: Irina Pistsova (Moskevská oblast)

Kinkan / kumquat musí být znovu vysazen jednou za 3 nebo 4 roky. Tento postup se nejlépe provádí na jaře, než výhonky začnou aktivně růst. Zbytek obvyklé péče, jak je uvedeno výše. Tip: Ujistěte se, že plody budou stále ještě (křížové opylování).

Kinkan je bisexuální zástupce a sám opylován, ale mít dva stromy posílí vaši důvěru v úspěšný výsledek. Chcete-li vidět plody, které rostou na stromě vysazeném z kamene, budete muset počkat alespoň 10 let. Očkování Fortunelly může toto období částečně zkrátit.

Strom kvete s vonnými bílými květy po dobu 4 nebo 5 let života, obvykle v polovině léta. Po několika týdnech, po skončení období květu, může opět kvést, obecně tento zástupce může mít tři nebo dokonce čtyři kvetoucí vlny. Ovoce obvykle dozrávají začátkem zimy nebo o něco později (v únoru). V průměru úplné zrání ovoce (od okamžiku vzniku vaječníků) trvá 6-7 měsíců.

Foto Irina Pistsova (Moskevská oblast) ↑ na obsah

Reprodukce kumquatu řízky


Známý a další způsob chovu kumquat - roubování. Je možné odebírat řízky z dospělé (plodnice) rostliny po celý rok, ale nejvýkonnější výsledky se získají, pokud se tento postup provádí v dubnu nebo květnu. Stonek by měl mít délku 7-10 cm a pár pupenů. Řezané řízky je třeba ošetřit aktivním uhlím, a pak umístit do nádoby s lékem "Kornevin" - to urychlí tvorbu kořenů. Letáky na rukojeti musí být odříznuty o jednu třetinu (nebo 2/3, v závislosti na velikosti). Kořen může být v perlitu, vermikulitu nebo v odpovídající směsi zeminy, zatímco řízky jsou prohloubeny na 3 cm, shora by měla být rostlina zakryta velkým průhledným plastovým kelímkem nebo skleněnou nádobou, poté odstraňte skleník na teplém místě, kde je rozptýlené světlo. Po jednom a půl nebo dvou měsících vytvoří stonek kořeny.

Dnes je pěstování citrusových plodin doma velmi populární. Jsou také pěstovány jako bonsai, dávají koruně harmonickou estetickou formu. Zahradníci pěstují tyto tropické zástupce nejen kvůli získání ovoce, ale jen kvůli kráse, protože vždyzelený strom vždy vypadá elegantně a oživuje jakýkoliv interiér jeho přítomností.

Kumquat - co je to za ovoce? Jsou to malá „slunce“, „zlaté pomeranče“, Fortunella, „zlatá jablka“, Kinkan - má mnoho jmen, které zdůrazňují jeho vynikající chuť a léčivé vlastnosti. Vyzkoušejte to a budete mít doma exotickou rostlinu a tento článek vám doufám pomůže.

http://ogorod23.ru/kumkvat-eto-chto-za-frukt/

Publikace Trvalých Květin