Orchideje

Jak si vybrat zralý ananas, jak ho uložit doma

Nyní je vzácné překvapit někoho exotickým ovocem. Nemusí jít do asijských a východních zemí. Většina ovoce je k dispozici v regálech supermarketů. Zvláště populární je ananas. Příchuť a chuť ovoce, jako je poprvé, je rád, že jíst, a to jak děti, tak dospělí.

Sluneční plody mají bohaté složení živin vhodných pro fitness diety, lehké občerstvení, různé menu. Jídla, s přidáním ovoce, jsou pikantní a liší se vonnými tóny. Jak si vybrat ananas a neudělat chybu při výběru? Jak správně skladovat doma? Přečtěte si tipy v článku a získat maximální potěšení z exotického ovoce.

Výběr pravého ananasu

Existuje mnoho druhů tropických rostlin. Ovoce přicházejí v různých barvách, velikostech, tvarech - existuje mnoho odrůd. Zralý ananas má chuť a vůni, kterou nelze zaměnit s žádnou jinou.

Pokud nevíte, jak určit zralost ananasu, při výběru ovoce věnujte pozornost následujícím charakteristikám.

  1. Vyberte si podle chuti. Zralé plody mají sladkou, jemnou vůni. Je-li vůně vyslovena, je to znamení začátků hnijícího nebo nadměrné zralosti. Odmítnout koupit, takový produkt může způsobit fermentační procesy ve střevech, zvýšenou nadýmání, nevolnost.
  2. Vybíráme podle vnějších značek. Pečlivě prozkoumejte ananas pro tmavé skvrny, odření, promáčknutí a další poškození. Barva se může lišit. Existují odrůdy žluté a zelené odstíny. Pokud ananas není jednotná barva, znamená to, že není připraven k použití. Váhy s hnědými pruhy - znamení hnijící.
  3. Zatlačte na povrch. Dobré ovoce bude pružné, husté. Měkká byla dlouhá, tvrdá, ještě nezralá.
  4. Pamatujte si, jak si vybrat melouny? Ploping. Udělejte to samé. Pokud je zvuk hluchý, neváhejte ho vzít. Zral, výborná kvalita.
  5. Jak si vybrat ten správný ananas, od ceny. Čím nižší je jeho cena, tím větší je pravděpodobnost, že ovoce „není první čerstvostí“. Nechoďte dál o prodejcích, tvrdí, že prodávají zboží se slevou.

Zvažte momenty v detailu. Užijte si spoustu lahodného ovoce.

Je možné určit zralost růžice listů na ananasu

Jak vypadá kvalitní ananas s ohledem na stav koruny listů nahoře?

Chcete-li vybrat ovoce při nákupu, podívejte se pozorně nahoře. Známky zralosti není těžké si všimnout:

  • horní listy - husté, husté, jasně zelené barvy, šťavnaté s tlakem;
  • pokus o odtržení listu je komplikovaný, pohodlně přiléhá k ovoci;
  • špička příbalové informace je zelená nebo mírně vysušená (obvykle do 1 centimetru).

Odmítněte volbu, pokud zásuvka „odpadne“ z ananasu nebo chybí. Na zcela vysušených listech je viditelný přezrálý vzorek, pomalá růžice. Zelený ananas má stejné znaky chomáčů jako zralý. Patice pružná, šťavnatá. Můžete si koupit, protože zraje snadno za řádně vytvořených podmínek skladování.

Poslechněte si zvuky a odhadněte hmotnost

Vezměte si v ruce ananas. A stačí na něj poklepat hranou ruky. Pokud zvuky zvoní, bude uvnitř prázdné. Je-li hluchý - dužina je šťavnatá. Navíc stiskněte stupnice. Musí být zároveň pružné a pružné.

Odhad hmotnosti. Zdá se, že ovoce normální zralosti je menší než jeho skutečná hmotnost.

Kolik váží ananas? Obvykle ne více než dva kilogramy. Hmotnost může záviset na odrůdě a odrůdě. Například v asijských zemích převažují velké plody, v Latinské Americe jsou malé.

Vůně tropického hosta

Stačí dýchat plnou chutí. Necítíte nic? Takže ovoce nemělo čas dozrát, bylo ztrhané zelené.

Pokud máte pocit, sladké charakteristické vůně, můžete s jistotou říci, že produkt je perfektní.

Sladko-sladká vůně, výrazná, je důkazem příznaků kvašení, nadměrné zralosti.

Co ananas nestojí za nákup

Ovoce sbírají stejnou zralost. Na našich policích však nejsou vždy ve správné formě. Provokujícími faktory jsou: nevhodná doba skladování, kolísání teploty, dlouhodobá přeprava, otřesy při vykládání / nakládání.

Pokud je vaším cílem vybrat zralé, voňavé ananas, odmítněte zakoupit výrobek, který má následující funkce:

  • váhy příliš vyboulené nebo nedostatečné na několika místech;
  • sladký zápach;
  • letargie listů;
  • nedostatek pružnosti;
  • při poklepání na povrch příliš zvoní zvuky.

Mnoho prodejců začne ujišťovat, že zelené exotické jsou připraveny k jídlu.

To není. Jejich chuť je jiná, šťavnatost je nedostatečná. Ale můžete nechat dozrát ananas doma.

Zraje zelený ananas

Jak dozrát ananas doma je často zájmu spotřebitelů. Samozřejmě, že bude zralý. Bude to docela sladké, voňavé, šťavnaté.

Dosažení tohoto cíle doma je snadné. Sdílíme jednoduché triky.

  1. Zakoupený výrobek skladujte na teplém místě nebo při pokojové teplotě. Nízká teplota vede k inhibici procesu zrání.
  2. Vložte ovoce do skladu tak, aby růžice listů byla nahoře. V této poloze je škrob obsažený v základně rovnoměrně rozložen po celém povrchu. To dá sladkosti ananasu, bez nepříjemné kyselosti.

Pokud jste pozorovali podmínky skladování a udělali všechno správně, pak za dva nebo tři dny si všimnete nažloutnutí na stupnicích. Výrobek je připraven k jídlu, jak syrový, tak i k vaření dušených, pečených jídel.

Aby ananas dozrál úplně, udělejte to v pořádku. Nezapomeňte, že zelené ovoce není použitelné.

Jak skladovat ananas doma

Zdravé, chutné tropické ovoce lze skladovat doma dostatečně dlouho. Při zachování všech užitečných vlastností.

Správné skladování

  • Zralé by měly být uloženy na spodních policích chladničky a pravidelně je otáčet.
  • V blízkosti nejsou možné žádné další produkty. Jsou jim přiřazeny samostatné buňky.
  • Do vůně zůstal voňavý, uložený v papírových pytlích s otvory.
Při pokojové teplotě se ovoce skladuje maximálně 3–4 dny.

V lednici

Skladování - od dvou do tří týdnů. Skladovací teplota nejméně +12 ° C.

Pokud jde o řezaný vzorek, umístí se na misku. Pak je potažen plastovým obalem a položen na spodní polici. Skladování je důležité ne déle než dva dny.

Je možné zmrazit

Samozřejmě můžete výrobek skladovat ve zmrazené formě. Vše, co jsme viděli na policích supermarketů mraženého ovoce. Udělej to snadnější než kdy jindy doma.

Pro zmrazení ananasu potřebujete:

  1. Kupte si plně zralý ananas.
  2. Důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.
  3. Odřízněte váhy.
  4. Ovoce nakrájejte na polovinu, vyjměte jádro.
  5. Rozemele na kousky střední velikosti. Řezací forma je libovolná.
  6. Nasaďte si jídlo nebo desku. Je důležité, aby se kusy neskládaly na sebe.
  7. Umístěte do mrazáku.

Po 3 až 4 hodinách je ananas zcela zmrzlý. Zbývá ji opatrně oddělit od povrchu a dát do plastových sáčků. Zapište datum a uložte jej do mrazničky.

Několik dalších metod skladování ananasu

Podobně zmrazené ananasové pyré, plněné ledovými formami. Doba použitelnosti takového výrobku je 12 měsíců. Toto ovoce bude doplňkem k přípravě krémů, sladkých omáček, zmrzliny, koktejlů, cukrovinek.

Exot může být uchován uvíznutím z něj, uvíznutím, uvíznutím. Technologie vaření je podobná. Výrobek se umísťuje do sterilizovaných skleněných nádob, navaluje se kryty. Skladujte na chladném místě.

Lze skladovat ananas v sušené formě. Připravené kousky se položí na plech. Suší se v peci při teplotě +80 ° C, dokud se šťáva úplně neodpařuje (asi den). Plně zachovat užitečné vlastnosti. Sušené ovoce je sladké. Doba použitelnosti je jeden rok.

Kolik je doma uložen ananas

Shrnutí. Optimální teplota pro skladování chlazeného ovoce je nejméně +12 ° C. Za těchto podmínek zůstávají ananasy čerstvé až tři týdny.

Pokud nemáte možnost uchovávat ovoce v chladničce, vytvořte optimální podmínky pro vlhkost (ne více než 85%). A pamatujte, že ovoce musí být konzumováno tři dny.

Nyní víte, jak správně skladovat ananas doma. To vám umožní vychutnat si jeho jedinečnou chuť naplno.

http://fructberry.ru/frukty/kak-vybrat-ananas

Kdy je ananasové období

Exotické ovoce už dávno přestává být zázrakem v ruských obchodech. Na policích najdete nejen mango, kokosy, kiwi, ale také neobvyklé plody jako pomelo, papája, mučenka, pitahaya, liči, feijoa a mnoho dalších. Ale navzdory skutečnosti, že mnoho zahraničních plodů a zeleniny již není v našich prodejnách neobvyklé, nenaučili jsme se, jak je správně volit.

Jedním z nejznámějších exotických plodů v Rusku je ananas, který bude popsán v tomto článku. Samozřejmě, mnoho lidí dává přednost nákupu konzerv ananas, které jsou již nakrájíme na plátky nebo plátky. Čerstvé ovoce však vždy obsahuje více živin než konzervy. Pojďme se pokusit zjistit, jak si vybrat ten správný ananas koupit opravdu zralé a vysoce kvalitní ovoce.

Pro začátek stojí za zmínku důležitý fakt. Většina zahraničních plodů, které vstupují do našich prodejen, ještě není zralá. Jsou posypané na cestě z plantáže do našeho stolu. Obchod může být jako ovoce normální zralosti, a ne zralý nebo přezrálý. Proto by měl být nákup exotického ovoce přijímán obzvláště pečlivě.

Tipy na nákup ananasu

Takže jste přišli do obchodu koupit ananas. Jaké funkce je třeba věnovat pozornost při výběru tohoto neobvyklého ovoce?

  • Listy ananasu by měly být bez suchých listů, měly by být zelené, husté a husté. Pokuste se vytáhnout jeden z listů, pokud se bez problémů vytáhne, pak dozraje ovoce.
  • Věnujte pozornost ananasové slupce. Měla by mít jednotnou barvu bez skvrn. Pokud jsou skvrny - ovoce je přezrálé. Kromě toho by měla být kůrka dostatečně tvrdá se šupinami stejné velikosti. Pouze takové ovoce bude opravdu zralé. Příliš měkká slupka je známkou toho, že se ovoce začalo zhoršovat. Zelená slupka znamená, že ananas není zralý.
  • Při výběru ananasu, stejně jako při výběru melounu, musíte klepat na ovoce. Neslyšící zvuk bude znamenat, že ovoce je zralé, pokud je slyšet prázdný zvuk - ovoce je již přezrálé.
  • Vůně ananasu by měla být příjemná a lehká. Silná chuť, která pochází z ovoce, zejména pokud jste ji ještě neřezali, může znamenat, že ananas je již fermentován.
  • Doma nakrájejte ovoce a podívejte se na barvu jeho buničiny. Maso zralého ananasu má sytě žlutou barvu, pokud je maso bledé, ovoce nevyráželo.

Jak si vybrat nejlepší ananas: tajemství volby

Pokud vidíte ananas v obchodě za různé ceny, pak s největší pravděpodobností byly dodány různými způsoby.

Drahé ovoce - letadlem a levnější - po moři. V tomto případě je nejlepší zvolit ovoce dražší, je pravděpodobné, že bude opravdu chutné a zralé.

Poté, co jste řez ananas doma, je třeba ji uložit při pokojové teplotě, protože to zahraniční ovoce nemá rád chlad. V chladničce může rychle ztratit chuť.

Zralý a chutný ananas ozdobí jakýkoliv sváteční stůl a také bude skvělé kombinovat se s jinými produkty v salátech a teplých pokrmech. Přejeme Vám šťastné nakupování!

Jak správně vybrat ANANY, tipy na výběr ananasů a další užitečné články.

Thajsko je jedním z předních světových dodavatelů ananasů. V jižní části tohoto státu je téměř všude vidět celé pole tohoto ovoce. Cena ananasu v Thajsku je velmi nízká. Vzhledem k hmotnosti tohoto ovoce je to pravděpodobně nejlevnější thajské exotické ovoce.

Ananas, který se prodává v Thajsku, se podle své chuti velmi liší od těch "šišek", které se prodávají v ruských supermarketech. Zde má velmi jemnou, sladkou a tající chuť v ústech. A jeho vůně jsou prostě magické.

Pineapple sezóna trvá v Thajsku téměř po celý rok, a po celou dobu ananas se prodává na trzích nebo přímo na straně silnice za 5-20 bahtů za kus.

V závislosti na stupni se může cena lišit. Například, pro 5-10 baht si koupíte malé ananasy, a pro velké zelené ovoce (které jsou nejsladší), budete muset zaplatit 10 až 30 bahtů.

9 triků na výběr nejzralejších a chutných ananasů v obchodě

Ale stále je to velmi dobrá cena.

V Thajsku, hned vedle velkých borovicových plantáží, jsou rostliny, které okamžitě vrhají velkorysé plodiny do bank. Tato aromatická pochoutka je ideální jako dezert po masových pokrmech, protože její enzymy urychlují proces rozpadu bílkovin.

V Thajsku jsou ananasy vyrobeny z džusů, vín, džemů, džemů a dokonce i octu. Připravte si teplá jídla se smaženou rýží, kari ananasu s mušlemi a sladkými a kyselými houbami. Velmi populární v Thajsku je alkoholický nápoj z ananasu, který se nazývá Mai-tai a je podáván v některých zařízeních přímo v ananasu.

Jak si vybrat ananas?

Pokud chcete vědět, jak si vybrat zralý ananas, pak nejprve mějte na paměti, že žlutá barva ananasu, na rozdíl od stereotypu, vám nezaručuje zralé ovoce. Sladký a zralý ananas může být se zelenou kůží na vnější straně.

Zaprvé, zralý ananas vytváří při poklepání tupý zvuk. Za druhé, zralé a čerstvé vrcholky ananasu (listová "korunka" nahoře) je tlustá, zelená a snadno vytáhnutelná z jednoho listu. Za třetí, zralý ananas voní aromatické, ananasové a ne bylinné.

A posledním znakem zralého a chutného ananasu je jeho kůže. Měla by být elastická, ale ne příliš měkká. Silně pevná slupka hovoří o ještě zeleném ovoci a je velmi měkká, že ji již perepsel.

Jak loupat a řezat ananas?

Užitečné vlastnosti

Užitečné vlastnosti ananasu jsou velmi rozmanité. Například, toto ovoce zlepšuje trávení, zabraňuje vzniku krevních sraženin v cévách, snižuje krevní tlak, odstraňuje toxiny z těla, má protizánětlivé vlastnosti.

Dnes se v téměř každém obchodě prodávají různé druhy ovoce z tropických zemí. Jedním z nejznámějších a nejoblíbenějších exotických plodů u nás je ananas. Ovšem často se ovoce, které vypadalo tak krásně a chutně na prodejně, ukázalo, že je kyselé a nepříjemné v chuti, nebo dokonce horší - shnilé. Ovoce je posíláno do odpadkového koše, nálada je zkažená... Abychom nebyli doma zklamaní nákupem, musíte vědět, jak si vybrat ten správný ananas, požívat, že naše tělo dostane část vitamínů a zdravých látek, zatímco my sami si vychutnáváme lahodnou chuť zralého, šťavnatého a voňavého tropického ovoce.. Ve skutečnosti, při pohledu na obchod z masy zřejmě podobné ananasy je velmi stejný - zralé a chutné, ne příliš těžké, pokud budete postupovat podle několika jednoduchých doporučení. Jak si vybrat zralý ananas? Přečtěte si tento příspěvek.

Kritéria, jak si vybrat zralý ananas

Prozkoumejte kůru

Ananas by měl mít správný oválný tvar a jeho kůra by měla být mírně měkká, ale silná a pružná. Stiskněte ananas na boku s prstem - to by mělo být mírně pružné, v případě, že dent nezvýší - ovoce začalo zhoršovat nebo byl již shnilé.

Kvalitní ovoce má šupiny stejné velikosti, kůra je pevná, barva je stejnoměrná, bez skvrn. Přítomnost tmavých skvrn výmluvně ukazuje, že plod je přezrálý. Odloží také ovoce s vrásčitou pokožkou, šmouhami nebo prasklinami na povrchu.

V závislosti na odrůdě může být barva ananasové kůry hnědá, zlatavě hnědá, oranžově šedá nebo žlutozelená. Mnoho lidí věří, že ovoce se zelenou barvou není zralé, ale to není úplně pravda. Ananas, jehož slupka má nazelenalý odstín, může být také šťavnatý a chutný. A pokud dostanete takový ananas, zkontrolujte, zda zrání jiným způsobem popsaným zde.

Měřítko ananasu

Váhy z kvalitního ananasového elastického materiálu, a pokud na ně kliknete, netlačí dovnitř. Malé ocasy, které jsou na konci váhy, by měly být snadno odlomitelné. Ohýbání, pomalé ocasy indikují nesprávné skladování výrobku.

Ananas Spodní

Při výběru nezapomeňte otočit ananas a podívejte se na jeho spodní část: měla by být zcela suchá, bez zelených výhonků.

Zrnitost ananasu poví vrcholy

Zkontrolujte vrcholy: dobře, pokud je tlustá a zelená. Suché a žluté vrcholy - u ovoce podléhajícího zkáze.

Před nákupem musí být proveden test. Otočte vrchy tam a zpět.

Jak si vybrat ten správný ananas v obchodě?

Pokud se dá snadno posouvat, máme zralé a sladké ovoce. Vrcholy benigního ananasu lze otočit o 90-180 °.

Ujistěte se, že zralost ananasu vytažením listu z vrcholů. Pokud je snadno vytáhnut, ananas je zralý. Pokud se spolu s jedním listem náhle odrazí všechny jeho vrcholy, ovoce již začalo hnilost.

Ananas můžete jen potřást. Rostlina zralého ovoce se potáčí.

Jak si vybrat ananas podle vůně?

Nebojte se cítit ananas, zvláště pokud máte dobrý čich. Nezralé plody necítí ani sotva voní. Zralý ananas šíří lehké, nasládlé aroma. Příliš ostrý, nasycený zápach naznačuje, že proces kvašení začal v ananasu - rozhodně to nestojí za nákup takového ovoce.

Cena ananasu: dražší, chutnější?

Může být kvalitní ananas relativně levný? Na tuto otázku nelze jednoznačně odpovědět. Ananasy jsou k nám přiváděny ze vzdálených zemí s tropickým podnebím. Dodávají se dvěma způsoby: letadlem a po moři. Pokud jsou ananasy přepravovány po moři, budou stát méně. Ale v tomto případě je ovoce roztrhané i zelené a dozrávají na cestě. Tento způsob dopravy je levnější, ale ananas může na cestě dozrát nebo ztratit chuť. Kromě toho jsou plody přepravované loděmi, aby se při dlouhé cestě nepokazily, více ošetřeny chemikáliemi. Doprava letadlem je mnohem dražší, resp. Ananasy jsou dražší. Takové plody jsou však lepší, aromatičtější a chutnější, protože jsou zralé plody roztrhány a doručeny nám v nejkratším možném čase. Proto, pokud vidíte dva identické ananasy na pultu, ale jeden je mnohem dražší, pak je takové ovoce samozřejmě lepší a chutnější.

A další...

Pokud si koupíte ananas ne v supermarketu, ale v soukromém obchodě nebo na trhu, můžete prodávajícího požádat, aby provedl řez. Když je ovoce řezané, má zlatavě žlutou barvu a nezralý ananas je bělavý.

Můžete se pochutnat na dlani ananasu jako meloun. Tupý zvuk znamená, že ovoce je zralé a šťavnaté. Prázdný zvuk je známkou toho, že ovoce je suché.

Mimo jiné věnujte pozornost závažnosti ovoce: zralý ananas by měl být vážný.

Při nákupu ananasu v obchodě nebo na trhu, neváhejte cítit, dotek, pečlivě zkoumat ovoce se vám líbí. Jen tímto způsobem si můžete vybrat ananas, který vás opravdu nezklame.

Kvetoucí a plodnice

Ananas je schopen kvést pouze ve 3. - 4. roce svého života. Obvykle v tomto věku dosahuje délka listů 80–90 cm, navíc je možná pouze s náležitou péčí. Nicméně, to není záruka, že exotické potěší vás květinami. To vyžaduje vysokou okolní teplotu. Mělo by být nejméně 25 ° C. Kromě toho, ananas je považován za připravený k rozkvětu, když je rostlina silná a dostatečně vyvinutá, délka dospělých listů dosáhla 60–70 cm a průměr základny růžice je 6 až 10 cm, ai když jsou všechny tyto podmínky splněny, ananas je nepravděpodobný pro květ. Ale jeho kvetení může být stimulováno. Pokud rostlina nedosáhla požadované velikosti, nelze ji stimulovat pro kvetení. Pokud je vše v pořádku, můžete strávit stimulaci.

Někteří používají jako stimulant karbid (CaC2). Jeho řešení s výpočtem 15 g na 10 l vody se nalije do růžice listů. Tento postup se provádí dvakrát denně. A to by mělo být provedeno buď v teplém období, nebo vytvořením nezbytných podmínek. Stopka se objeví asi za 1,5 měsíce. Zpočátku jeho vrchol je bledá salátová barva s lehkým karmínovým lemováním. S patřičnou péčí rostou stopky velmi rychle. Půda v této době by měla být neustále mokrá, a protože vzhled stopky, je nutné krmit ananas s komplexním hnojivem s mikroelementy, použití dávky pro květinové plodiny.

Jiní dělají květ ananasu a ovoce medvěda tím, že fumiguje to s nějakým kouřem. Za tímto účelem si dali těsný plastový sáček, položili několik parních uhlíků vedle hrnce na 10 minut a dodržovali všechna bezpečnostní opatření. Postup se opakuje 2-3krát v intervalu 7 až 10 dnů. Po 2–2,5 měsících se pak od středu výtoku objeví květenství a po 3,5–4 měsících dozrává hnojivo. Hmotnost zralých plodů s takovou stimulací je 0,3–1 kg.

Doba květu trvá asi 2 týdny. Ananasové květy se sbírají v jednoduchých hustých květenstvích, které sedí v ose širokých šupin. Okvětní lístky jsou růžovo-fialové, objevují se z růžové růžice, sepály nerostou spolu, mají hroty podél okraje.

S příchodem stonku květu, jak bylo zmíněno výše, by měla být v půdě ananasu vyrobena komplexní minerální hnojiva pro květinové plodiny, jako je Kemira, Agricola.

Teplotní obsah kvetoucích rostlin by měl být mírný (ne nižší než 12 ° C).

Na konci kvetení s růstem stonků se obnovují organické obvazy. Od okamžiku kvetení až do zrání může plod osiva trvat asi šest měsíců. Opakované sevření růstového bodu v apikálním výtoku nad hlavami semen (poprvé - bezprostředně po odkvětu a dále v době jeho obnovení) však urychluje zrání ananasu, ale v tomto případě výstup s odstraněným růstovým bodem nelze použít pro reprodukci. Během nebo po plodu tvoří ananasové růžice boční a bazální výhonky, které jsou také vhodné pro chov. Hlavy semen na nich jsou však vytvořeny menší než z apikálního řezu.

V místnosti kultura pěstovat okrasné ananasy s krásným zeleň.

Milují také světlo a teplo, obsah v zimě není nižší než 18 °. Obecně platí, že podmínky jejich údržby jsou stejné. Dospělí jedinci většiny okrasných druhů s náležitou péčí také tvoří květenství, z něhož se brzy vyvíjí miniaturní voňavé, ale nejedlé sazenice (o velikosti 10–15 cm) zlaté barvy. Na konci kvetení a rodící se růžice těchto ananasů umírají.

Ale zpět k jedlým ananasům. A tak se na vašem ananasu objevilo semeno a vy se těšíte, až dozraje. Nyní se musíte vrátit k dusíkatému hnojivu. Bude trvat 5-7 měsíců pro úplné zrání plodů osiva. Hlavní věc je nyní chvíli počkat a neřezat to nezralá. Koneckonců, čekali jste tak dlouho, počkejte o něco víc!

Hlavními ukazateli zralosti jsou silná sladká vůně a hmotnost stonků (doma může ananas růst až do 1,5 kg).

Plody zralého ananasu jsou velmi chutné a zdravé, ale nezralé stonky hoří rty a působí jako silné projímadlo.

Ale snažte se ananas přehánět, jinak to bude kvasit přímo na zahradní posteli.

A konečně to, co jste čekali tak dlouho a odvážně, ale bohužel nyní bylo poslání vašeho ananasu splněno.

Jak si vybrat zralé ananas v obchodě

Nějaký čas ananas Bush, který vám dal jeho ovoce, bude obvykle vypadat, může se dokonce objevit postranní výhonky - děti, které mohou být použity pro reprodukci. A samotná zásuvka odumře. Proto je třeba použít k dalšímu chovu buď postranního potomka (nicméně, dávají špatné výsledky ve smyslu plodnice), nebo si tip z řezaného ananasu (pokud jste ho nepřitiskli k urychlení dozrávání a nepoškodili) a jít celou cestu znovu od začátku do konce. K pěstování vlastního ananasu potřebujete spoustu trpělivosti, ale vaše úsilí bude více než odměněno šťavnatým voňavým ovocem, které bude mnohonásobně chutnější než to, co bylo koupeno v obchodě, a co je nejdůležitější, obdivné pohledy přátel a známých.

Jak si vybrat zralý ananas?

"Co by jíst, jak zhubnout?" - často přemýšlet o fanoušcích stravy. Bez ohledu na to, jak legrační to může znít, ale takový produkt je a chutný a zdravý a dlouho byl oblíbeným - ananasem. Abyste si však mohli vychutnat plnou chuť, musíte vědět, jak si vybrat ten správný zralý, a proto lahodný ananas.

Neměli byste se okamžitě bát, říkají, exotického ovoce, není to totéž jako výběr mrkve na trhu. Při výběru ananasu není nic složitého, potřebujete jen trochu pozornosti a pevnosti charakteru, abyste neprodleně nepropadli přesvědčování prodejců (pokud to není v samoobslužném obchodě). I když je málo nebo žádné zkušenosti s výběrem lahodné ananasy, můžete použít následující pravidla.

Pravidla výběru ananasu

  1. Výběr ananasu začíná vizuální kontrolou. Předpokládá se, že zralý ananas by měl být hladký žlutohnědý. Ale můžete si vybrat dobrý zralý ananas, se žlutou a zelenkavou barvou. Takže pokud jsou na ploše malé zelené plochy, neměli byste okamžitě odkládat stranu, kontrolovat její zralost na jiných předmětech, možná to je to, co potřebujete.
  2. Kůra zralého ananasu by měla být měkká, ale elastická. Nezralé plody mají pevnou, hustou pokožku. Lehce zatlačte na stranu ovoce. Lupte spruzhinila pod prsty? No, s největší pravděpodobností byl tento ananas zralý. Pokud budete tlačit na ovoce, zažijete stejné pocity, jako když uchopíte kliky dveří v dlani, pak je nepravděpodobné, že se vám tento ananas líbí. Mimochodem, to je věřil, že nezralý ananas může dozrát, pokud vlevo. Nic takového, sbírané ananasy nezrají, kůra může stále žloutnout (ztmavnout), ale chuť nebude mít pozitivní účinek. A proč potřebujete pikantní ananas?
  3. Možná budete překvapeni, ale abyste si vybrali zralý ananas, musíte si pamatovat, jak si vybrat melouny, tleskat dlaní na ovoce. Lehce poplácejte ananas a poslouchejte zvuk, který to dělá. Pokud je zvuk hluchý, ananas je zralý, vezměte si ho, nebudete litovat.
  4. Dalším dobrým znamením zralosti ananasu je jeho "ocas". Listy by měly být zelené, mírně zastrčené, ale ne suché, a měly by být snadno odděleny od ovoce. Znalci se doporučuje nejen vytáhnout listy, ale pokusit se otočit ananas "ocas" 90-18080, pokud uspějete, pak je ovoce zralé.
  5. Před nákupem ananasu, musíte vědět, jak si vybrat nejen zralé, ale čerstvý ananas.

Pineapple: jak si vybrat ten správný. Jak určit zralost ananasu

A opět v definici tohoto parametru pomůže slupka ovoce. Podívej, jsou na něm nějaké tmavé, hnědé skvrny? Pokud jsou takové, pak je to jisté znamení, že ananas je přezrálý.

  • Neváhejte cítit ananas, zvláště pokud je čich dobře vyvinutý. Zralé, čerstvé ovoce má sladké, příjemné a jemné aroma. Pokud ananas voní příliš sladce a vůně je spíše těžká než nabídka, pak s největší pravděpodobností toto ovoce přešlo a fermentační procesy jsou již v plném proudu.
  • A další důležitou známkou dobrého ananasu je jeho cena. Aby se ovoce dostalo do regálů čerstvé, jejich dodávka je organizována leteckou dopravou a tento druh dopravy není levný. Pokud dodavatel využil služeb námořních dopravců, může být ananas levnější. Ovšem, jak ovoce po dlouhou dobu putovalo po moři, zvyšuje se riziko získání přezrálého ananasu. Takže pokud jste nabídl koupit dobře, velmi levné ovoce, double-check je dvakrát, nebo dokonce třikrát, než si koupíte. Ale ani za to, že je to „milá, dobrá“, to nestojí ani za to. Prodejci mohou i pro vysoce kvalitní zboží požadovat vysoké ceny.
  • Možná, že poprvé trávíte nezapomenutelnou dlouhou dobu, kdy si vyberete ananas. Nenechte se odradit, podnatorev v tomto případě, zjistíte, chutné a zralé ananasy během několika minut.

    Pineapple: jak si vybrat ten správný. Jak určit zralost ananasu

    19. února 2015

    Chutný a zdravý ananas už není na našem stole zvědavostí, ale mnozí se stále bojí jeho exotiky. Ve skutečnosti, když se podíváte do obchodu nebo na trh pro zralé vysoce kvalitní ovoce, je to naprosto snadné, pokud víte jak. Výběr ananasu je správný, je snadné ho odlupovat a sekat, podávat na stůl a také je možné uložit pro budoucí použití, pokud vezmete v úvahu několik jednoduchých doporučení.

    Hlavní výzvou je cena.

    Nezáleží na tom, jak triviální to zní, ale především stojí za to věnovat pozornost tomu, kolik stojí cena ananasu. Jak si vybrat správné čerstvé a zralé ovoce, může vyzvat cenu, kterou prodávající žádá o to.

    Aby se tyto plody dodávaly do pultů čerstvé, jejich přeprava se obvykle provádí letadlem, což není pro dodavatele levné. Proto bude cena dobrého ananasu na úrovni.

    V takovém případě, pokud se dovozce rozhodl objednat přepravu ananasu po moři, může stát o něco levnější. Je však třeba zvážit, že tento způsob přepravy zabere značný čas. Být na cestě, ovoce může dobře znovu žít. Proto, pokud se prodávající zaměřuje výhradně na výhodnou cenu ananasu, stojí za to je velmi pečlivě prozkoumat, než podlehne jeho snahám a nákupům.

    Současně, prohlášení “drahý znamená dobrý” není také vždy pravdivé. Je možné, že prodávající jednoduše přeceňoval cenu velmi průměrného produktu.

    Závěr je zřejmý: cena bude sloužit jako dobrý tip, jak si vybrat správný zralý ananas, ale ne slepě se na něj zaměřte. Kromě studia ovoce stále není zraněn.

    Jak určit zralost ananasu podle vůně

    Chcete-li zjistit, zda ananas je vhodný k jídlu, můžete cítit, že drží ovoce na délku paže. Nezralé ovoce vůbec necítí. Ale vůně dobrého zralého ananasu by měla být příjemná, něžná, lehce sladká.

    Je-li plod voní příliš nasycený, dokonce i klonování, s největší pravděpodobností překonal. Není předmětem dlouhodobého skladování. Je lepší si vybrat jiný ananas, pokud nechcete sloužit na stole ihned po nákupu. Kromě toho je možné, že plod začal kvasit - v tomto případě není vůbec vhodný pro potraviny.

    Související videa

    Jak správně vybrat ananas

    Kritéria výběru tohoto exotického ovoce nejsou omezena na cenu a vůni. Existují i ​​další tajemství, jak určit zralost ananasu.

    Je nutné pečlivě zkoumat prodejní ovoce. Zralé ananasové šupiny jsou obvykle nahnědlé, nažloutlé nebo oranžově šedé. Zelená barva může být důkazem, že ananas není zralý (i když ne vždy). Mezi ovocnými šupinami by také neměly být žádné bělavé body - takto se forma projevuje. Kvalitní ovocné šupiny budou pružné a husté, ale zároveň lehce měkké na dotek. Příliš těžké budou u zeleného ovoce. Pokud jsou poměrně měkké a snadno stlačené dovnitř - s největší pravděpodobností je ananas shnilý.

    Další způsob, jak identifikovat zralý ananas, je jako vyzvednutí zralého melounu. Stačí jen lehce poklepat ovoce dlaní vaší ruky. Zralé ovoce s šťavnatým masem bude matný zvuk. „Prázdný“ zvuk vám říká, že ananas je suchý.

    Kromě toho má čerstvé ovoce krásné zelené listy. Pokud jeden z nich jemně vytáhnete, měl by být snadno oddělen od tyče. Zelený ananasový list bude držet pevně, a jestliže to je shnilé, to bude táhnout podél ocasu ovoce. Můžete také jemně zkusit otočit ocas, ale ne moc (pokud je ovoce zralé, ocas se snadno odtrhne). Pokud sedí pevně - pak je to zelený ananas.

    Jak si vybrat správné ovoce, v ideálním případě může říct vzhled jeho drti. Pokud je to možné, je lepší požádat prodávajícího, aby provedl malý řez. Dužina zralého ananasu bude mít bohatou zlatou barvu. V nezralém ovoce bude jeho odstín bledý.

    Jak skladovat ananas

    Pochopení toho, jak si vybrat ten správný ananas, nebolí se dozvědět něco o pravidlech pro jeho skladování.

    Pokud je nakoupené ovoce stále nezralé - nezáleží na tom. Ananas může dobře dozrát doma. Držte ji v suché místnosti při pokojové teplotě. Dva nebo tři dny dozrávání plodu budou dostačující.

    Zralý ananas by měl být uložen v chladničce. Tam je názor, že v tomto případě ovoce nevyhnutelně ztrácí svou užitečnost a chuť, ale to není tak docela. A není na výběr: když se skladuje v jiných podmínkách, zralé ovoce se jednoduše zhorší. Proto je nejlepší, aby byl ananas nakoupen v papírovém sáčku a uložen do chladničky určené pro skladování ovoce. Balení je nutné, aby ostatní výrobky na policích chladničky nezískaly ananasovou příchuť. Pravidelně musí být plod otočen tak, aby nezačal zpívat. Udržet zralé ovoce v chladničce může být ne více než týden.

    Pokud chcete ananas delší dobu uložit, doporučujeme jej nejprve vyčistit a nakrájet na malé kousky a pak zmrazit. Takto sklizené ovoce může být v mrazáku až tři měsíce.

    Jak loupat ananas

    Tam jsou některé zvláštnosti v tom, jak čistit ananas. "Jak vybrat správné ovoce?" - není to jediná otázka, která někdy hádanky.

    Nejjednodušší způsob čištění spočívá v jednoduchém řezání ovoce na kulaté "podložky" ostrým nožem a poté odlupování každého z nich. Je také žádoucí odstranit střed každého hrnku - je nepoživatelný.

    Nicméně, mnoho lidí nemá rád tuto možnost vzhledem k tomu, že poměrně hodně chutné a zdravé šťávy je ztracena. Aby se tomu předešlo, doporučuje se pečlivě odříznout ostříhaný plátek z ovoce, potom sejměte jádro speciálním nožem a teprve potom řezejte vlákninu do kruhů. Tato metoda však vyžaduje nejen dostupnost speciálních zařízení, ale také zkušenosti.

    Thajský způsob čištění ananasu

    Nejkrásnější způsob čištění ananasu je považován za thajský. Spodní část by měla být odříznuta z ovoce tak, aby bylo vhodné jej umístit na desku nebo desku. Pak držte ananas u horních listů, je třeba pečlivě snížit kůži z ovoce v tenké plátky, pohybující se úzký a ostrý nůž od shora dolů. Je-li ve stejné době a tam jsou "oči" - to nevadí. Řezání kůže, měli byste opatrně odstranit pomocí nože všechny ostatní husté porosty - pokud se podíváte pozorně, uvidíte, že leží na kontinuálně zakřivené čáry. Držet ovoce svazek listů, musíte udělat malé řezy těsně nad a pod takovou linii v mírném úhlu k "oku". Poté můžete opatrně odstranit "klín" se zbytky trnů.

    Jak si vybrat zralý ananas?

    Totéž by mělo být provedeno se zbytkem růstu.

    Takto připravený malý ananas může být podáván na stole jako dekorace. Nicméně, aby bylo možné jíst toto ovoce, musíte pracovat trochu více a snížit.

    Jak sekat ananas

    Kvůli velkolepému krmení do stolu se surové ovoce doporučuje rozdělit na čtyři části. Každý z nich by měl pečlivě vyříznout jeden kus celého masa, opustit oblast s listy nahoře.

    Čtvrtky by měly být pečlivě odstraněny a pevné jádro z vlákna odstraněno. Poté musí zpracované kousky buničiny dát zpět do "lodi" kůže, jemně je umístit na misku a dát na stůl. Ananás podávaný tímto způsobem vypadá velmi působivě a kousky buničiny jsou plně připraveny k jídlu.

    Pokud víte, že chcete koupit ananas, jak si vybrat, správně vyčistit a nasekat toto ovoce, pak při každém jídle to určitě nebude ignorováno.

    Obchod
    Jak určit zralost vzhledu dýně?

    Dýně - to je skutečná královna. Zářivě oranžová, potato-bellied, slunná - to potěší jen s jedním pohledem. A chuť je prostě úžasná! Z dýně připravte stovky různých jídel - džus, džem, palačinky...

    Obchod
    Jak určit zralost melounu: hlavní způsoby

    Bohužel, v posledních letech se lidé stávají méně a méně podobnými melounům. A to není kvůli tomu, že někdo už nemá rád chuť tmavě červeného masa s nádhernou vůní, ale kvůli šanci na dobré a zralé...

    Zdraví
    SPF ochranný faktor proti slunci: co to je, jak správně určit a vybrat nejúčinnější prostředek

    Léto... Každý z nás miluje nasát paprsky jemného slunce, ležet na pláži, dostat...

    Domov a rodina
    Thermomug: jak si vybrat ten správný? Hlavní druhy jídel

    Jít spěchat do práce, studovat nebo na dlouhou cestu, vždy chceme něco jíst. Pro zvýšení energetických rezerv často vybíráme kávu, čaj, kakao nebo jiný oblíbený nápoj. Vychází v...

    Domov a rodina
    Jak vybrat správné kryty pro žehlicí prkno

    Je těžké si představit kvalitní a pohodlné žehlení bez žehlicího prkna. Dnes jsou obchody připraveny nabídnout svým návštěvníkům desítky různých úprav tohoto praktického a užitečného přístroje. Dos...

    Domov a rodina
    Dárky pro dívky: jak si vybrat správné?

    „Z čeho, z čeho, co dělají naše holky? Naše holčičky jsou vyrobeny z kapesníků a glomeruli, vyrobených z hádanek a gummies Vzpomínáš si na tuto dětskou píseň? Velmi přesně odráží ducha dívek a...

    Domov a rodina
    Autosedačky pro děti: jak si vybrat ten správný

    Je třeba použít autosedačku pro přepravu dítěte do auta…

    Domov a rodina
    Jak si vybrat správnou klimatizaci. Některé užitečné tipy

    Jak si vybrat správnou klimatizaci a nastavit sloužit po dlouhou dobu, nejlépe 10-12 let, ne méně, každý kupující sní o tom. Komfort a pohodlí závisí nejen na kvalitě, ale také na profesionální instalaci.

    Domov a rodina
    Jak si vybrat správné krmivo pro kočky

    Někteří majitelé jemných a jemných koček mají sklon si myslet, že musí být krmeni kvalitními hotovými potravinami v kombinaci s přírodními produkty. Takzvané smíšené krmivo pro kočky však vůbec ne...

    Domácí pohodlí
    Jak si vybrat správnou velikost osušky? Tipy a triky

    Souhlasíte, že po koupeli nebo ve sprše se každý z nás chce zabalit do velkého ručníku, který je měkký a příjemný k tělu. V domácnosti se však ne vždy podaří najít kvalitní, vysoce kvalitní osušku velké velikosti.

    http://lifepearl.ru/kogda-sezon-ananasov/

    Kdy je sezóna pro ananasy? V jakých měsících je lepší je koupit?

    Pineapple sezóna - po celý rok. To znamená, že v každém měsíci si můžete koupit jak zralé ovoce, tak nezralé nebo přezrálé. Proto je třeba koupit ne podle sezóny, ale podle vnějších značek. Kromě toho jsem si všiml, že při nákupu ananasu v ruských supermarketech, doprava a skladování zcela odstranit problém sezónnosti - určitě dostanete ananas, ošizené před začátkem sezóny a dozrávají v umělých podmínkách.

    Vím, že ananas se prodává v obchodech po celý rok, musíte být schopni jim porozumět, nevím jak, a kdo chápe, kupuje zralé, šťavnaté a chutné ananasy kdykoliv během roku. Vzhledem k tomu, že rostou na různých místech a plodina je odstraněna v různých časech, nejsou žádné problémy. Hlavní věc, kterou si vybrat. Pokud ananas není zralý, pak doma nebude dozrávat.

    Ananas, na který jsme zvyklí, odkazuje na druh "ananasový velký-chocholatý" nebo "ananasový chocholatý" (Ananas comosus). Pěstovala se v Brazílii, ale již dlouho se rozšířila do všech tropických zemí Střední a Jižní Ameriky, Afriky a Asie.

    V různých polokoulích se sklízí ananas v různých měsících av některých zemích se plodiny ananasu sklízejí třikrát ročně. Ananás tedy není sezónní produkt, takže si ho můžete zakoupit po celý rok. Měli byste však být opatrní při výběru tohoto tropického ovoce. Zde si můžete přečíst doporučení, jak se mýlit s volbou ananasu.

    http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2408048-kogda-sezon-u-anasas-v-kakie-mesjacy-ih-luchshe-pokupat.html

    Jak si vybrat zralý ananas

    Obyvatel tropických zeměpisných šířek ananasu je nyní obvyklým ovocem na našem stole. Nikdo ho nepovažuje za div. Leží na policích obchodů v Rusku na stejné úrovni jako banány, hrozny, jablka, pomeranče. Nejznámějšími exportními zeměmi exotického ovoce jsou Thajsko, Vietnam, Ekvádor a Filipíny. Ale jak zvládnout tyto tropické sissies? Jak si vybrat zralý ananas? Jaké znaky je třeba vzít v úvahu? Pojďme to zjistit.

    Jak si vybrat ten správný ananas

    Nezralé, nezralé ovoce má kyselou chuť, je nepravděpodobné, že s ním někdo bude spokojen. Kromě toho, "zelený" ananas může způsobit zažívací potíže. Proto je nutné zvolit zralé, sladké tropické pochoutky, aby vaše rodina a vy byli spokojeni. Je lepší koupit ananasy ve velkých řetězových obchodech, kde jsou poskytovány nejpříznivější skladovací podmínky.

    Jak určit zralost ananasu? Je třeba mít na paměti tři důležité body. Zvolte:

    • vnějšími znaky;
    • podle zvuku a hmotnosti;
    • zápachem

    Je možné určit zralost růžice listů na ananasu

    Pečlivě zkontrolujte ananas. Na slupce by neměly být vady, škrábance, promáčknutí. Pokud je barva kůže hnědožlutá nebo červenožlutá s převahou příjemných žlutých odstínů - to je jistá známka zralosti. Vrásčitá, obarvená slupka - ovocný přezrál. Dobře vyvinuté oči. Nevyvinuté oči a nazelenalé šupiny jsou důkazem nezralosti tropického hosta. Tvrdost ananasu je také známkou nezralosti. Ve zralé - kůže je mírně elastická, zub s tlakem na "tělo" ovoce rychle zmizí. Dno by mělo být pevné, ne mokré, ale spíše suché. Měkké na dotek "dno" - znamení přehřátého ovoce.

    Druhý okamžik - listy nahoře. Musí být silné, ne shnilé, ne roztrhané, bez zbytků plísní a bílých ložisek. Jak určit zralost ananasu na růžici listů? Toto znamení zralosti je druhotné, ale listy by měly mít svěží vzhled - to je ukazatel kvality ovoce. Zlomené, špinavé, neestetické listy naznačují, že ovoce „dlouho cestovalo“, bylo opakovaně vystavováno nakládce, vykládce a s největší pravděpodobností není vhodné pro jídlo a je lepší ho odmítnout. Žluté listy zřetelně ukazují na přehnanost a stálost.

    Poslechněte si zvuky a odhadněte hmotnost

    Můžete si vybrat ananas podle zvuku. Často se jedná o způsob výběru melounu. Ananas také „zní“ odlišně v závislosti na stupni zralosti. Zralé dělá hluchý, naplněný zvuk, "zelený" nebo naopak přezrálé ovoce zní suché a nevyjádřené. Tyto definice zvuků jsou samozřejmě subjektivní a každá z nich v čase určuje ze své vlastní zkušenosti, který zvuk odpovídá zralému ovoce, které je zelené, a které je přezrálé a zastaralé.

    Tvar a hmotnost plodů závisí na odrůdě, ale je buď válcová nebo oválná. Při vizuální kontrole uvidíte symetrii ovoce. Symetrie je známkou zdravého plodu. Hmotnost od 1 do 5 kilogramů. To je věřil, že malé plody jsou sladší, ale odrůdy také ovlivňuje sladkost. Dobrý zralý ananas váží více, než vypadá. Pokud je ovoce velké, lehké, pak se převařilo, protože vláknina nakonec ztratila část své vnitřní vlhkosti a její specifická hmotnost se snížila.

    Vůně tropického hosta

    Jak si vybrat ananas podle vůně? Máme velmi užitečný, zcela zdarma analyzátor kvality a čerstvosti jakéhokoliv výrobku v našem těle - to je náš čich. Podle vůně můžete pochopit hodně, získat správnou představu o stupni čerstvosti a zralosti ananasu.

    Vysoce kvalitní, zralé, zdravé ovoce vyzařuje jemnou příjemnou, nasládlou vůni. Pokud je vůně příjemná, ale příliš drsná a intenzivní - ovoce je jasně přezrálé. Pokud se vůně necítí vůbec nebo je velmi zanedbatelná - ovoce je „stále zelené“. Nepříjemný, „kvasnicový“ pach je důkazem zkaženého, ​​zralého ovoce.

    Podívejte se na cenu

    Tropický host, samozřejmě, nemůže být levný. Jeho dodávka jakýmkoliv druhem dopravy - leteckou, vodní nebo pozemní - stojí tak významnou částku na tak značnou vzdálenost. Cena exotického produktu také tvoří nakládka, vykládka, skladování a všechny druhy obchodních marží.

    Pokud vidíte ananas v prodeji supermarketu za znepokojivě nízkou (ve srovnání s normální) cenou, zamyslete se pozorně nad tím, zda „pronásledovat po lacinosti“. Ovoce je pravděpodobně méně kvalitní, jinak by se neprodalo. Ale může se stát cokoliv. Možná je na prodej příliš mnoho ovoce a poptávka po nich je menší než odhadovaná - nevýznamná. Pamatujte si, jak si vybrat ten správný ananas a pomalu se dostat k podnikání. Snad dostanete normální zralé a čerstvé ovoce.

    Barva buničiny

    Je nepravděpodobné, v obchodě určit zralost ovoce, které jste řezané kus masa vidět barvu. Ale doma můžete ocenit závislost barvy na stupni zralosti ovoce. Barva dužiny zralého ovoce je žlutá, zlatá, nezralá - velmi bledě žlutá, téměř bílá.

    Zraje zelený ananas

    Pokud uděláte chybu a nesprávně odhadnete zralost ovoce, koupíte nezralý exemplář, bude to „dosahovat“ doma? Není třeba se na to spoléhat. Pokud je již zelená, bude to tak. Ananas se sklízí v dospělosti. Neobsahují škroby, které se postupem času proměňují v cukry, jako je tomu například u banánů. Banány se sklízejí nezralé a škrob obsažený ve velkém množství se postupně mění v cukr v procesu určitých biologických a chemických reakcí, takže na stole máme zralé tropické banány.

    Bez ohledu na to, jak moc se snažíte, žádné takové reakce se v ananasách nevyskytnou. Udržet ji v teple, v zimě, ve tmě, za jasného světla, nahoru nebo dolů v listech nezpůsobí žádné reakce. Udržet „zelené“ ovoce, aby bylo možné získat zralé ovoce, ho pouze poškodí - buď kvasí nebo hnije. Výsledkem vašeho úsilí bude pouze zkažený produkt.

    Co ananas nestojí za nákup

    Zde jsou znaky, které naznačují, které ovoce není třeba kupovat:

    • s vadami, škrábanci, promáčknutím na kůži
    • asymetrického tvaru
    • se žlutými nebo poškozenými, neestetickými listy
    • s nepříjemným „kvasinkem“ nebo hnilobným zápachem
    • velmi malé nebo příliš velké
    • velké, ale lehké
    • příliš tvrdý
    • Pokud se dřík na slupce nevrátí do své původní polohy
    • mokré nebo měkké dno
    • nevhodnou cenu

    Nejchutnější, sladké, zralé plody lze zakoupit v prosinci až lednu. To je sezóna ananasu. Konzervované ovoce ve sklenicích se prodává po celý rok. Ale nejužitečnější, i když ne úplně z větve, je stále čerstvé.

    http://fructify.ru/frukty/primenenie/kak-vybrat-ananas

    Jak si vybrat zralé a sladké ananas

    Pro moderní děti je těžké věřit, že jejich rodiče a prarodiče se již v dospělém věku setkali s chutí tropického ovoce a před sto lety byly ananasy neznámé většině obyvatel země považovány za znamení luxusu a nadbytku.

    Dnes se v téměř každém obchodě nacházejí všechny druhy ovoce z tropických zemí a nejvzdálenějších koutů světa. Jak si vybrat ananas, aby nebyl zklamaný v chuti buničiny, skryté pod hustou kůží? Existují nějaké triky a triky, které umožňují vybrat ten, který se neprojeví jako nezralý, nebo naopak překonat hmotu navenek podobných plodů?

    Jak vypadá ananas?

    Krásné, velké plody, korunované sultánem ze zelených listů, se pěstují v tropické části zeměkoule. Ananasy přicházejí do Ruska jak ze Střední a Jižní Ameriky, tak ze zemí jihovýchodní Asie.

    Ve skutečnosti, ananas, který vypadá jako jediné ovoce, je ovocný kmen skládající se ze sady bobulí uspořádaných ve spirále, ve stádiu vaječníků pěstovaných společně. Skutečnost, že v minulosti byly „nezávislé“, připomíná pouze charakteristický povrch slupky, na kterém jsou patrné stopy listin a hranic jednotlivých plodů.

    Uvnitř, že sladké a kyselé maso se objevilo na místě květenství připomíná tvrdé jádro, to znamená, stonek, který vyklíčil přes všechny stonku. A na vrcholu ananasu, takový stonek tvoří zelenou růžici.

    Každý, kdo vyzkoušel ananas, který v nedávné době vyrostl na plantáži a neudělal dlouhé dny a týdny na cestách, zná přesnou odpověď na otázku: „Které ananasy jsou lepší?“ Ovoce padající na stůl by mělo být co nejčerstvější a zralé. Ale co dělat, když je nejbližší plantáž vzdálena tisíce kilometrů, a ananas se prodává v obchodě za rohem, podle cestovního zážitku za druhým pouze Fyodor Konyukhov?

    Je to možné a jak dozrát ananas?

    Vzhledem k tomu, že spotřebitel není schopen změnit rychlost dodání ovoce z místa pěstování do obchodu, bude muset při výběru ananasu vyzkoušet určité znalosti. Pomohou určit stupeň zralosti buničiny, skryté pod kůží a kvalitu ovoce.

    Na rozdíl od banánů, které jsou na plantážích vysázeny téměř zeleně, a poté při příjezdu do místa určení jsou ošetřeny speciálním plynem, který způsobuje nouzové dozrávání plodů, a snaží se řez ananasu zralé. Faktem je, že u banánů a jiných plodů, které mohou dozrávat po sklizni, dochází k tvorbě cukru v důsledku nahromaděných škrobových látek. Nejsou nalezeny v ananasu, a čeká na zelené kyselé ovoce, aby se po chvíli sladší a zbytečné. Často kladené otázky: „Jak dozrát ananas koupil v obchodě?“, Musíme dát negativní odpověď.

    Pokud ananas není sladký, změna jeho chuti nepomůže otočit ovoce vzhůru nohama, jak je někdy doporučováno, ani udržet ho v teple nebo studené.

    Ananas můžete uchovávat v chladničce po dobu 3–6 dnů, v tomto případě by teplota neměla být nižší než 6–8 ° C, jinak se buničina stane vodnatou. Je nemožné udržet ovoce v teple vůbec, protože kvašení začíná rychle pod kůrou a aktivita škodlivých mikroorganismů v takových podmínkách je ostře aktivována.

    Ananas, který byl ponechán pro zrání, se nestane šťavnatějším a sladším, ale pouze kvasí nebo začne hnit.

    Jak si vybrat nejlepší ananas?

    Aby nedošlo k hledání způsobů, jak sladit nezralé ovoce, musíte udělat vše možné v obchodě a najít zralé sladké ananas. Před výběrem ananasu je vhodné se podívat na okno a vybrat ovoce:

    • s nejzelenější korunou;
    • s hladkým, ne pimply "tělo";
    • s převahou zlatavě žlutých odstínů v barvě.

    Blíže ke zralému ovoci, můžete cítit charakteristickou vůni bez známek kyseliny nebo náznaku kvašení. Na dotek zralé plody jsou husté, pružné, ale ne měkké. Ananasová kůra vypadá téměř plochá, ne hrudkovitá.

    Ačkoli při sklizni na plantáži, téměř všechny plody mají přibližně stejný stupeň zralosti, jak zelené a zralé plody padají na přepážky.

    Nezralé ananasy lze identifikovat:

    • na více konvexních fragmentech na povrchu slupky;
    • Bylinné, ne ovocné;
    • na pevné, ne elastické ovoce.

    Pěstitelé ananasu tvrdí, že i plně zelené plody mohou být sladké, ale výběr ananasu s alespoň malým žlutým odstínem v barvivech je méně pravděpodobný, že je kupující zklamán. Tato zelená jablka mohou dozrát na pultu a po skladování získat jinou chuť.

    Přesně zralé ananasy produkují měkké dno, kyselý nebo kvasinkový zápach, změna barvy ze žluté na bronzovou. Jakmile se v ananasu hromadí maximální množství cukru, ovoce se stává zranitelným vůči hnilobě. Vzhledem k tomu, že ananasy jsou ošetřeny fungicidy a jinými látkami, které zabraňují poškození před přepravou z plantáží, nemusí být detekovány plesnivé skvrny nebo vážné změkčení kůry. Destruktivní procesy však již probíhají uvnitř ovoce, které se během přepravy plodu zhroutilo, poškodilo nebo omrzlo.

    Jakékoliv ztmavnutí kůry, kapky šťávy, měkké skvrny nebo praskliny jsou alarmující signály, které by měly sloužit jako důvod pro odmítnutí nákupu.

    Zrání ananasu začíná dnem. V této části je ovoce vždy sladší a barva zrajícího ovoce se začíná měnit. Ve většině odrůd, jasně zlaté žluté odstíny na kůře, přinejmenším přítomné na jeho fragmentech kolem základu ovoce, moci být považován za znamení zralosti. Čím vyšší je žlutá barva, tím větší bude sladkost ananasu.

    Je možné určit zralost růžice listů na ananasu?

    Když už mluvíme o tom, jak si vybrat ananas, mnozí zmínili možnost vytažení některých listů ze sultána na vrcholu ovoce. Pokud se list snadno krmí a odděluje, a to i při malém úsilí, má se za to, že ananas je zralý. Tento názor je bohužel nesprávný. A tahání listí u pultu povede pouze k potížím, a ne k nákupu požadované pochoutky.

    Listy ananasu ošetřené konzervanty přirozeně vysychají během cesty a skladování, ale nemění barvu.

    Proto můžete snadno zkazit zboží, ale neposkytne žádné užitečné informace o ananasu. Změnou barvy listů ze zelené na hnědou nebo úplným vyschnutím chomáčů výmluvně svědčí o nepřípustně dlouhém nálezu ovoce na pultu nebo porušení pravidel pro jeho skladování.

    Jaké ananasy jsou lepší s bujným sultánem nebo skromnou růžicí listů? Zpravidla se doporučuje koupit ananasy s růžicí nejméně 10 cm vysokou, ale ne více než dvě délky samotného ovoce. Po zaplacení velkého svěžího sultána dostane kupující dražší maso.

    Někdy ananásové listy se používají k ozdobení stolu pro zvláštní příležitosti nebo večeře. V tomto případě je možné zachovat čerstvost listů po několik dní, pokud je objímka opatrně odšroubována z ovoce, očištěna od stop buničiny a zabalena do sáčku, vložena do chladničky.

    Před nákupem stojí za to zkoumat nejen ovoce samotné a jeho chomáč, ale místo, kde je stonek řezán. Pokud je nerovnoměrný, příliš protáhlý nebo se stopami plísní, je lepší zvolit ananas slušnějšího typu.

    http://glav-dacha.ru/kak-vybrat-spelyy-i-sladkiy-ananas/

    Publikace Trvalých Květin