Byliny

Nejlepší odrůdy bílého zelí s fotografií a názvem

Zelí má mnoho odrůd, pokusím se popsat nejlepší druhy zelí s fotografiemi a popisy, které vám pomohou s obtížnou volbou. Dnes v článku uvidíte:

Rané zelné odrůdy; Zelí pro solení a moření

Zelí pro skladování - nejlepší odrůdy zelí; Pozdní zelí - nejlepší odrůdy

Odrůdy bílého zelí s fotografií a popisem - nejplodnější odrůdy

Rané zelné odrůdy

Miluji zelné saláty, nejlepší pro tuto ranou odrůdu. Rychle vyrazí, něžná a šťavnatá. Rané zelí je určitě přítomen v mé zahradě, trochu - 10-15 kořenů. V létě borščik, salát s jablky přechází na dozrávající střední odrůdy.

I když obvykle malé zelí v raném zelí, ale vyplatí se s rychlým růstem. Také, rané odrůdy smířené se stísněnými a chudými půdami, na rozdíl od jejich pozdnějších protějšků.

Rinda F1

Hlavy vytvořené 76 dnů po plném klíčení. Tato odrůda je vhodná nejen pro čerstvou spotřebu, ale může být skladována až čtyři měsíce na chladném místě. Vynikající směr, ne volná, ale ne příliš těsná - dobrá příjemná chuť, bez hořkosti.

Kozák F1

Velmi brzy hybrid - vyslanci výsadby sazenic zelí dozrávají ve 40 dnech. A pokud zasejete semena, sklizeň je připravena po 60-70 dnech. Krásné zelí - světle zelené barvy, uvnitř hlavy zelí žluté a smetany. Hlava malé velikosti, střední hustota - váží asi 1,5 kg, bez hořkosti. Roste dobře pod dočasným útočištěm a v lůžkách. Není poškozen blechami a hnilobou.

Tento hybrid zraje 90-115 dnů po klíčení. Hlavy střední hustoty, malé - až do hmotnosti 1300 g. Stabilní, produktivní odrůda - dozrávání je přátelské, zelí nepraská, mají vynikající prezentaci. Snadno vydrží studený, ne nemocný. Na úrodných půdách dochází k vysokým výnosům.

Června

Populární, společné rané odrůdy zelí. Sklizeň může být odebrána 2 měsíce po přesazení. Často mohou být vysazeny hlavy světle zelené, husté. Na jaře může bezpečně vydržet krátké mrazy.

Dumas F1

Je možné sbírat zralé zelí 90 dní po vzniku prvních výhonků. Hlavy zelí jsou husté, kulaté, zelené venku - uvnitř slámy s jemnými chutnými listy. Hmotnost je obvykle až 1,4 kg. Ne praskne a je dobře zachován s růstem. Potěšení se stabilními, vysokými výtěžky se cítí dobře v zahuštěných výsadbách.

Tobiah F1

Velký hybrid s hlavami do 6 kg. Nasycené zelené horní listy a světle žlutá uvnitř, malý stonek. Při přerostlé nepraská a neztrácí chuť. Velmi vysoká chuť hlavy. Může být krátkodobě skladován, odolný proti chorobám.

Zelí pro solení a moření odrůd - jak si vybrat nejlepší odrůdu

Obvykle pro solení se střední a střední pozdní odrůdy. Středomořské odrůdy jsou vhodné pro letní vaření.

Střední sezóny a středně pozdní zelí

Sláva 1305

Známá populární odrůda dozrává 115-120 dnů po klíčení. Dobrý čerstvý a solený. Zelí se výborně chutí. Hlava zelí je kulatá, s hmotností do 5 kg. S světle zelenými horními listy a bílým uvnitř.

F1 Atria

Rané dozrávání odrůdy, zrání na 137-147 dní po plném klíčení. Listy jsou tmavě zelené se silným voskovým povlakem. Pařez uvnitř je malý, hlavy zelí jsou husté, váží až 3,5 kg. Třída je vysoce výnosná, výborná chuť, stabilní proti praskání a chorobám.

Dobrovodskaya

Středně pozdní odrůda ideální pro moření. Středně husté kulaté zelí o hmotnosti do devíti kilogramů. Listy jsou šťavnaté, sladké bílé krémové barvy. Odrůda je odolná proti mnoha chorobám zelí a blechy. Uchovávejte až pět měsíců po sklizni.

Dárek

Středně pozdní odrůda, zrání na 120-135 dnů po setí. Perfektní pro kyselé zelí, šťavnaté, chutné, kořeněné. Hlavy zploštěly asi 4 kg hmotnosti, horní listy jsou zelené s voskovým povlakem. Vnitřní - bílá nebo světle zelená.

Midor F1

Hybridní středně pozdní zrání, období před sklizní 140-160 dnů. Listy jsou jasně zelené s mírným vrásčitým povrstvením. Hlava je středně kulatá, hustá s bílými listy uvnitř. Pařez uvnitř je malý. Dobrý vkus. Vhodné pro zeleninové saláty a přípravky na zimu.

Krautman F1

Hybridní hybrid s velmi hustými křupavými listy, velmi malý stonek. Hmotnost do 4,5 kg. S dlouhým pobytem na vinici, a to i během deštivého léta, zelí nepraská a nehnijí. Uchovává se po odběru až 4 měsíce při zachování vynikající chuti. Vynikající pro omáček - chuť je příjemná. Není postižen chorobami. Odrůda odolná kýlu.

Megaton F1

Nejplodnější hybrid holandského výběru. Od vzhledu prvních výhonků až po sklizeň, uplyne 105 dní. Hlavy zelí zaokrouhlené na 15 kg hmotnosti, dobrý vkus. Zelí je vyrovnáno ve velikosti a nepraská nadměrnou vlhkostí. Vhodné pro čerstvou spotřebu a pro zpracování. Skvělé pro moření.

Obchodník

Středně pozdní odrůda. Zelená venku na řezu bílé. Hmotnost hlav až 2,8 kg. Dobrá, skvělá chuť. Dobré v solení a moření. Odolný vůči chorobám, může být skladován několik měsíců.

Zelí pro skladování - nejlepší odrůdy zrání

Pro skladování vyberte odrůdy pozdního zrání. Oni se vyvíjejí na dlouhou dobu, oni mají husté zelí, často uložený až do nové sklizně. Pozdní odrůdy se nebojí jarních a podzimních mrazů. Vhodné pro skladování a solení, ale zelí se změní na hrubší, ne tak šťavnaté a chutné jako u odrůd dřívějšího zrání.

Nejlepší odrůdy pozdního zelí

F1 agresor

To je jeden z nejlepších hybridů pozdních odrůd. Ve všech regionech vykazuje vysoké výnosy, lze skladovat až šest měsíců. Hlava zelí je kulatá, velmi hustá, váží až 4,5 cm, nevyžaduje pečlivou péči, sama o sobě roste. Poskytuje úrodu v nepříznivých podmínkách, odolných proti praskání.

Pozdní běloruská odrůda. Doba od klíčení do sklizně 155-167 dnů. Kulaté zelí tmavě zelené barvy se silným voskovým povlakem. Hmotnost do 4 kg. Odolný proti praskání. Velmi husté hlavy, dobře udržované. Čerstvá chuť je dobrá a výborná v nakládaném. Uloženo ve sklepě až do dubna. Odrůda je odolná vůči kořenové hnilobě.

Amager 611

Známá pozdní odrůda, před sklizní trvá 150-160 dnů. Listy jsou modrozelené barvy s jasným voskovým povlakem. Ploché husté zelí zeleno-bílé až do 5 kg. Plodná plodnost, dozrává přátelsky. Hlavy nejsou prasklé, odolné proti hnilobě.

Sněhurka

Pozdní odrůda (145-160 dnů). Hlava těsná, plochá až do hmotnosti 4 kg s dobrou péčí. Uvnitř listů jsou šťavnaté bílé s dobrou chutí bez hořkosti. Tato odrůda může být použita pro vaření dětské výživy. Sklizeň je skladována až 7 měsíců a zároveň se nerozkládá. Lahodné ve nakládané formě. Odolnost vůči chorobám a škůdcům, toleruje přepravu.

Valentine F1

Zralé, vhodné pro dlouhodobé skladování a čerstvou přípravu. Průměr v průměru na 3,8 kg, velmi hustý, mimo listy jsou zelené s nádechem, bílá na řezu. Stonek je malý. Skvělá chuť, produktivní hybrid.

F1 Perník muž

Pozdní hybridní zrání po dobu 150 dnů po setí. Liší se ve vysokých aromatických vlastnostech, listy šťavnaté, bílé bez hořkosti. Hlavy o hmotnosti do 5 kg. kulatý hustý, vhodný pro solení, moření, čerstvou spotřebu. Stopka je krátká. Zelí Kolobok dobře udržované téměř do dubna. Hybrid je odolný vůči mnoha chorobám, takže s ním můžete získat velké sklizně bez použití chemie.

Mnoho druhů zelí bylo ignorováno, ale nejoblíbenější a plodné odrůdy zelí s fotografiemi a popisy v tomto článku jsou uvedeny.

http://belochka77.ru/luchshie-sorta-kapustyi-belokochannoy-s-foto-i-nazvaniem.html

Druhy zelí: název odrůdy, popis, fotografie

Druhy zelí: název odrůdy, popis, fotografie. Zelí je známá zeleninová kultura s bohatým složením vitamínů. Tato nenáročná rostlina, odolná vůči chladu, má asi sto odrůd.

Každá odrůda zelí má díky svému chemickému složení jedinečné léčivé vlastnosti. Zelenina obsahuje vitamíny:

  • A, B1, B2, B5, C, PP, U;
  • aminokyseliny, stopové prvky, minerály;
  • K, Mg, Zn, Fe, Ca, I, R.

Zvažte mezi nimi nejběžnější.

Bílé zelí

Toto je jeden z nejpopulárnějších a nejstarších druhů zelí. Rubrika sestává z vícevrstvých listů zelenkavě bílé barvy a má kulatý tvar. Váha jedné hlavy někdy dosahuje 16 kilogramů. Množství vitamínů B a C, bílkovin a vlákniny činí tento stůl nepostradatelným na našem stole. Dobře se hodí pro dlouhodobé skladování, čerstvé i kyselé. Používá se v lidových receptech, při léčbě otoků, žaludku.

Bílé zelí je jednou z nejstarších rostlinných plodin. To bylo pěstováno ve starověkém Egyptě, použitý v kampaních bojovníků Alexandra Macedon. Starověký řecký matematik a filosof Pythagoras vysoce oceňoval blahodárné vlastnosti a chuť bílého zelí, on sám se zabýval jeho chovem. V té době bylo od 3 do 10 odrůd, v polovině 19. století zde bylo asi 30, a nyní jsou na světě již stovky odrůd bílého zelí. Pěstuje se ve všech zemích s mírným podnebím, protože má studenou odolnost, vysoký výnos, dobrou přenositelnost a trvanlivost.

Populární odrůdy bílého zelí

Z hlediska dozrávání a charakteru užívání dochází k předčasnému zrání (doba splatnosti 55-60 dní po přesazení), středně brzy (po 70-75 dnech), středně zralé (80-120 dní), středně pozdě (105-110 dní) a pozdní zralosti (165- 180 dnů). Rané odrůdy se používají pro letní spotřebu. Jsou něžné, šťavnaté, tvoří volné hlavy, nepodléhají dlouhodobému skladování ani kyselinám. Středně rané odrůdy jsou konzumovány čerstvé a pro krátkodobou fermentaci na podzim. Střední odrůdy se používají čerstvé na podzim av zimě, fermentované po dobu 2-3 měsíců. Nejcennější jsou středně pozdní a pozdní odrůdy, jsou dobře udržované a vhodné pro kvašení na zimu.

V naší zemi se pěstují následující odrůdy zelí:

  • Červen, velmi brzy, zrání po dobu 90-110 dnů od vzniku výhonků, zaoblené hlavy 1-1,5 kg hmotnosti se vyznačují přátelským zráním;
  • Číslo 1 Gribovsky 147, zraje v červenci, zelí váží 1-1,5 kg;

Řada hybridů: Dawn F1, Transfer F1, Kazachok F1 a další.

Mezi střední odrůdy raného zelí patří:

  • Zlatý hektar se zaoblenými hlavami o hmotnosti 1,2 - 2 kg;
  • Stakhanovka 1513 - jeden z nejproduktivnějších, odolný proti praskání, hmotnost hlav - 1,5 - 2,5 kg. Zelí v polovině sezóny je prezentováno podle stupňů:
  • Sláva - hlava kulatého, někdy plochého tvaru, váží od 3 do 5 kg;
  • Běloruština 455, s velmi hustými kulatými nebo plochými hlavami o hmotnosti 2,5 - 3 kg;
  • Naděje, zelí váží 3-3,5 kg, husté, bílé v řezu;

Od středně pozdních odrůd se hojně pěstují:

  • Krasnodar 1 - vhodný pro fermentaci, s velkými hlavami střední hustoty;
  • Rozhodčí 146 - střední husté zelí, také kvašení.

Pozdní odrůdy bílého zelí:

  • Amager 611, určený pro dlouhodobé skladování, tvrdý v době sklizně listů získá požadovanou konzistenci pouze po 5-6 měsících.
  • Moskva později 15, je používán jak pro skladování, tak pro moření;
  • Hybridy: Aros F1, Krumon F1, Ženeva F1 a další.

Nejoblíbenější a dobré odrůdy jsou:

Dumas F1 se vyznačuje rychlým dozráváním, již po 50 dnech po přesazení do půdy můžete jíst čerstvé saláty. Hlava má malou hmotnost (pouze jeden a půl kg) a světle zelenou barvu.

Zelenina roste velmi krásně díky bujně se šířícím listům. Hlava ven těsně, hlava srednepletnaya.

Zvláštností této odrůdy je, že dokáže dobře snášet plody i v obtížných podmínkách (zahušťování pozemku, mírné zastínění, prodloužený nedostatek vlhkosti). Nebudete ji moci udržet po dlouhou dobu, proto by měla být konzumována čerstvá.

To může být bezpečně přičítán nejlepší odrůdy rané zelí.

Glory 1305 je jednou z nejlepších odrůd v polovině sezóny, první zeleninu lze získat za cca 115 dnů. S jedním metrem čtverečním můžete sbírat až 13 kilogramů ovoce.

Tato odrůda je zvláště odolná vůči chorobám.

Pokud jde o tvar, je kulatý, na pólech mírně zploštělý. Hmotnost - do 4 kg.

Převládajícím znakem je, že plody jsou dobře konzervovány po dobu 90 dnů.

To je zajímavé! Odrůda zelí - „Glory 1305“ je nejlepší odrůda zelí.

Valentina F1 - Nejlepší odrůda s pozdním dozráváním. Doba použitelnosti ovoce dosahuje 8 měsíců. Zelí zároveň neztrácí svou chuť po dobu prvních 6 měsíců. Pak to může slabnout a lehká kyselost bude cítit v chuti. V tomto případě je vhodný pro dušení a vaření polévek. Roste poměrně dlouho (asi šest měsíců).

To je zajímavé! Letní obyvatelé si všimnou, že sklizeň zelí odrůdy Valentine je poměrně velká.

Dobré odrůdy pro klima nedaleko Moskvy jsou:

Červené zelí

Červené zelí je podobné bílé zelí, ale na rozdíl od ní má krásnou červeno-fialovou barvu. Hmotnost nepřesahuje 5 kilogramů, listy jsou velmi blízko u sebe. Je zdrojem karotenu, kyaninu. Používá se hlavně čerstvé na saláty.

V prvním roce tvoří tlustý, zkosený kmen, stonek, na kterém se z velkých přisedlých nebo řapíkatých listů tvoří hlavy zaoblené nebo ploché formy. Anthokyaninový pigment obsažený v listech jim dodává fialovou barvu různých odstínů. Kořenový systém je silný, rozvětvený. Ve druhém roce rostlina kvete a tvoří ovoce, lusk až 12 cm dlouhý s malými kulatými tmavými semeny.

Červené zelí má podobné složení jako bílé zelí, je také bohaté na vitamíny C, PP, B1, B2, B6, karoten a minerály: draslík, vápník, hořčík a železo. Pojďme uvést, co je červené zelí užitečné kromě bílého zelí. Obsahuje 2krát více kyseliny askorbové (až 99 mg na 100 g), 5krát více karotenu (až 0,2 mg), více vitaminu B6 a draslíku. Má antioxidační účinek, eliminuje škodlivé účinky záření a je také lépe skladován. Další výhodou červeného zelí je přítomnost těkavé produkce, která je škodlivá pro bacil tuberkulózy. Vlastnosti antokyaninu pro zlepšení propustnosti a snížení křehkosti krevních cév způsobují, že zelenina je užitečná pro kardiovaskulární systém, nízkokalorická (24 kcal) umožňuje její použití ve stravě pro hubnutí.

Podle zralosti se odrůdy dělí na časné (70-90 dní), médium (120-130 dnů) a pozdě (130-160 dnů).

Pro pěstování doporučujeme brzy hybridy:

  • Asi F1, s hlavami do 4 kg, nepraská;
  • Benefit F1, s hlavami do 1,6 kg, produktivní, odolný proti chorobám;
  • Vorox F1, vysoce výnosné, zelí do 3,5 kg, stejně jako Lyudmila F1, Ranchero F1, Rebol F1 atd.

Od poloviny dozrávání odrůd v Rusku t

  • Kalibos, vysoce výnosný, odolný vůči nízké teplotě, vysoké vlhkosti;
  • Mars MC, rozmanitost českého chovu, velmi produktivní, nepraská;
  • Rubin MS, česká odrůda, vysoce výnosná, přepravitelná;
  • Teplý pták, hlavy do 3 kg, dobře přepravovaný a skladovaný;
  • Hybridy Rebecca F1, Garat F1, Redma P3 F1, atd.

Společné pozdní odrůdy a hybridy:

  • Gako, stará (od roku 1943) odrůda, odolná proti praskání, s dobrou trvanlivostí a přepravitelností;
  • Juno, s výbornou chutí a hmotností hlavy až 1,2 kg;
  • Hybridy Rodima F1, Fuego F1, Autoro F1, Lectro F1, Regilius F1 atd.

Květák

Barva tohoto zelí, navzdory názvu, je bělavě žlutá blíže k bílé, ale má zcela jinou strukturu. Hlavy zelí tvoří různé květenství s hrbolatým povrchem.

Květenství se snědí pouze po tepelném ošetření, jídla z něj dopadají chutné a zdravé. Obsahuje obrovské množství bílkovin kyseliny listové, vitaminu C, což z něj činí produkt nezbytný pro dietní kuchyni.

  • Květák Variety - Alpha

Brzy zralá odrůda, která se liší sněhově bílou hlavou, váží až jeden a půl kilogramu.

Hlavy mají hustou náplň a příjemnou chuť.

Je považován za podmíněně přenosný a nemá dlouhou trvanlivost.

Použijte jej k jídlu pouze 45-50 dní po sklizni.

  • Květák odrůda - Gribovskaya 1355

Patří také k raným odrůdám, které mají velmi atraktivní vzhled a vynikající chuť.

Hlavy zelí mají vzdušnou strukturu a nízkou hmotnost.

Pěstování se doporučuje provádět jak ve skleníku, tak v lůžkách.

  • Odrůda květáku - míchání

Rané odrůdy květáku. Pěstuje se především v otevřeném terénu.

Nejlepší odrůda květáku pro Moskevskou oblast. Svědčí o tom recenze mnoha zahradníků.

Velmi šťavnatá a masitá hlava bílé barvy, má vynikající chuť. Průměrná doba pěstování je 65 dní.

Růžičková kapusta

Dvouletá rostlinná rostlina. V prvním roce vegetačního období tvoří zesílený stonek 20-60 cm, někdy až 1 m na výšku. Listy s tenkými řapíky 15-30 cm dlouhé, zelené nebo šedozelené s voskovým povlakem, s hladkými nebo mírně zakřivenými hranami. V prsou na zkrácených stoncích se tvoří kochanchiki o průměru 3 až 4 cm, 20 až 60 ks. na jednom zařízení. Ve druhém roce rozkvétá nažloutlými květy a tvoří lusky se semeny, malé, kulovité, černé nebo tmavě hnědé. 1 g obsahuje až 300 semen, klíčivost trvá 5 let.

To je středně pozdní zelí, má vynikající chuť a dekorativní vzhled. Každé malé ovoce váží ne více než 20 gramů. Jedna rostlina dává průměrný výnos 500 gramů.

Zvláštností bruselských kapust je jeho mrazuvzdornost a odolnost proti mnoha chorobám (zejména u hybridních odrůd).

Má podobu mini-kočárů, které jsou hojně pokryty dlouhým stonkem, velmi připomínající bílé zelí v redukovaném měřítku. Má také velké množství bílkovin a vitamínů. Tento typ zelí má příznivý vliv na lidský imunitní systém, zlepšuje činnost mozku. Naneste jako ozdobu na hlavní jídlo, dušené maso nebo smažit.

To je zajímavé! Jeden z nejlepších odrůd růžičkových kapust je Hercules a Boxer hybrid.

To je zajímavé! V Rusku má kultura omezenou distribuci, počet pěstovaných odrůd je malý.

Nejznámější odrůdou domácího chovu v zemi od roku 1950 je Růžičková kapusta Hercules. Pozdní dozrávání, 40-60 cm vysoký, tvoří 20-30 středně velkých kochanchiků. Odolnost vůči nízkým teplotám, výtěžek (0,4-0,6 kg / m 2), výrazně nižší než u moderních odrůd. V současné době pěstovaná odrůda Hercules 1342.

Na trhu existuje celá řada moderních odrůd:

  • Česká Cassio, střední sezóna, vysoce výnosná (1,8–2,0 kg / m 2), tvoří až 60-70 vozů, vysoká chutnost;
  • Německá Rosella, brzy, s výtěžkem 1,1-1,7 kg / m2, přátelské zrání;
  • Curl, pozdní odrůda českého chovu, velmi produktivní (2,4 kg / m2), mrazuvzdorná, tvoří 30-35 vozů;
  • Rudnef, brzy, vysoce výnosný, odolný vůči nízkým teplotám, dlouhodobě uložený na stonku, výborně chutný.

Existuje mnoho hybridů, plodných, vyznačujících se smírným zráním. Jedná se o střední-pozdní F1 Boxer a brzy Dolmic F1 z Nizozemska, F1 brzy fregata, F1 Explorer.

Savoy zelí

Dvouletá opylovaná rostlina, druh zelí. V prvním roce vegetačního období tvoří krátký stonek (stonek) vřetenovitého nebo válcového tvaru, na kterém jsou tvořeny drobivé hlavy, uvnitř světle žlutá. Listy jsou zelené, někdy se slabou voskovou vrstvou, v některých odrůdách jsou mírně zbarveny antokyaninovým pigmentem, mají bublinkový povrch. Ve druhém roce, světle žluté květy kvetou a tvoří ovoce - krátký pod s malými semeny, které zůstanou životaschopné po dobu 3-4 let.

Vzhled a velikost hlavy zelí Savoy je podobné bílému zelí, ale listy jsou zvláštně vlnité, se síťovou, jemnou strukturou. Listy nesedí pohodlně, zelí jsou drobivé, proto hmotnost není vysoká, asi 2-3 kg, resp. Protein, vitamíny, minerály jsou přítomny ve větším množství ve srovnání s proteinem. V zásadě Savoy zelí, pěstované v malých množstvích, aby se ozdobil nádobí.

Společné druhy zelí savoy

Podle zralosti jsou odrůdy rozděleny na časné (105-120 dnů), médium (120-135) a pozdě (140 dní nebo více).


Mezi rané odrůdy v zemi jsou zonovány takto:

  • Rané zlato, s kulatými hlavami o hmotnosti do 1 kg, vysoce odolné, odolné proti praskání;
  • Jubilejní 2170, hmotnost hlavy až 0,8 kg, je náchylný k praskání;
  • Mila 1, s hlavami do 3 kg, dává dobrou úrodu na těžkých půdách;
  • Julius F1, ultra-časný hybrid s hmotností hlavy od 1,5 do 3 kg, v závislosti na hustotě výsadby.

Od středně velkých druhů zelí savoy k pěstování doporučujeme:

  • Melissa F1, plodný hybrid, odolný proti praskání, zelí do hmotnosti 3 kg;
  • Koule, s hlavami do 2,5 kg, nepraská

Mezi pozdějšími odrůdami jsou běžné:

  • Ovasa F1, produktivní nenáročný hybrid holandského výběru;
  • I kroucení 1340, s velkými, až 3 kg hlavy, produktivní;
  • Verosa F1, hybrid s hlavami do 3 kg, odolný vůči nízkým teplotám, je dobře uložen;
  • Morama F1, hydrid z poloviny savojského zelí s hladšími listy, velký, až 4 kg hlav.

To je zajímavé! Nejvhodnější odrůdou pro Moskevskou oblast je Rané zlato. Můžete také vidět hybridní odrůdy zelí savoy Melissa.

Kohlrabi

Dvouletá rostlinná rostlina, je stonek v podobě koule, z níž listy rostou na tenkých stoncích. V prvním roce tvoří stonek, krátký, zesílený stonek kulatého nebo plochého tvaru, zelený nebo fialový. Ve druhém roce vegetačního období roste z apikálního pupenu kvetoucí výhonek o délce až 1 m se žlutými nebo bílými květy, které se shromažďují v kartáčku. Ovoce je lusk s malými tmavohnědými semeny kulatého tvaru, jehož klíčení trvá až 5 let. Hmotnost 1000 ks. - 2-3 roky

Pro použití v potravinách je hustší kulatý stonek nasycený vápníkem a glukózou. Z ní připravte různé saláty.
Některé druhy kalerábů se pěstují jako krmivo, obohacují stravu domácích zvířat.

Společné odrůdy a hybridy zelí kedlubny:

Vzhledem k omezenému využití v Rusku není výběr zonovaných odrůd a hybridů příliš velký.

Mezi rané odrůdy, které dozrávají v 65-80 dnech, doporučeno pro pěstování:

  • Athena, nejrůznější český chov, se světle zelenými stonkovými rostlinami do 220 g, s vysokou chutí;
  • Bílá Vídeň 1350, nejběžnější odrůda, s ovocem do 200 g, zrající smíchem, jemná šťavnatá drť;
  • Morava, česká odrůda, dobrá chuť, odolná proti mrazu, stebleplody o hmotnosti do 2,2 kg, nevhodné pro dlouhodobé skladování.

To je zajímavé! Středně ochucený český hybrid Karatago F1 je oblíbený u stebleplantů s hmotností do 350 g, světle zelenou barvou, ne dřevitou a ne praskanou, výbornou chutí

Pozdní odrůdy a hybridy, které produkují plodinu po dobu 120-150 dnů, jsou běžné:

  • Violetta, rozmanitost českého chovu, s plody do 1, 2 kg, mrazuvzdorná, doporučená pro čerstvou spotřebu a krátkodobé skladování;
  • Obří česká odrůda, která se vyznačuje velkými až 6 kg plodů, odolnými vůči suchu, výbornou chutí a dobrou trvanlivostí;
  • Kossak F1, hybrid s plody žluto-zelené barvy s hmotností do 600 g

To je zajímavé! Nejlepší odrůdy: pozdní - obří a raně vídeňská bílá.

Brokolice

Připomíná květák a ve skutečnosti je jeho rozmanitostí. Květenství má jasnou zelenou barvu. Účinný jako antioxidant: snadno vstřebatelný, odstraňuje toxiny z těla, prevenci rakoviny.

Používá se při výrobě léků a kosmetiky. Jíst a syrové, a připravit různé občerstvení.

  • Odrůda brokolice - Tonus

Jedna z super-raných odrůd. Rostoucí období je pouze 35 dní. Během této doby jsou hlavy plně zachráněny. Plody mají malou hmotnost - 200 g.

Pozoruhodnou vlastností je odolnost vůči chorobám a škůdcům.

Se správným přístupem a dodržováním agrotechniky může výnos na metr čtvereční dosáhnout až 4 kg.

  • Brokolice Odrůda - Curly Head

Raná odrůda je plodnější než Tonus.

Hmotnost jedné hlavy dosahuje 500-600 gr. Období pěstování trvá asi 45 dní. Během této doby, někteří letní obyvatelé zvládnou získat dvojitou sklizeň z jedné hlavy. Toto je vlastnost odrůdy.

Plody mohou být skladovány po dobu až 3 měsíců za určitých podmínek (+14 0 С).

  • Brokolice Odrůda - Gnome

Tato brokolice je středně zralá odrůda zelí. Plody obvykle nepřesahují hmotnost 500 gramů. Hlava je velmi svěží a rozlehlá.

Můžete jíst 2 měsíce po přesazení.

Poté, co je hlava zkrácena, může na jejím místě růst další. Můžete tak sklízet dvě sklizně za sezónu.

Pekingské zelí

Pekingské (čínské) zelí je travnaté, roční zelí. Jeho vlasti je Čína. V naší zemi se pěstuje v otevřené a chráněné půdě, má protáhlý protáhlý tvar. Její listy připomínají salát. Při dlouhodobém skladování neztrácí vitaminové složení, takže jeho popularita roste. Z ní připravují jemné saláty a dekorace na druhý chod.

Jak dnes pěstovat pekingské zelí, mnoho zahradníků to ví. Koneckonců, Peking zelí listy se vyznačují unikátními vlastnostmi, cenné pro jejich výživové složky a zdraví-zlepšující schopnost ovlivnit lidské tělo.

Mnoho zahradníků tvrdí, že nejlepší odrůdy čínského zelí jsou:

  • Nicku;
  • Sklenice;
  • Asten;

Každý z těchto typů může být pěstován ve vašem venkovském domě vlastníma rukama, a můžete přidat rozmanitost do svého menu, se spoustou chutných, a co je nejdůležitější, zdravé zeleniny.

http://stopdacha.ru/vidy-kapusty-nazvanie-sorta-opisanie-foto.html

Druhy a druhy zelí

Jednou z nejoblíbenějších zeleniny je zelí. To je velmi užitečné pro jíst v jakékoliv formě. Mnoho lidí má rád čerstvé saláty a některé druhy zelí jsou vhodnější pro moření nebo solení.

Co odlišuje tuto zeleninu? Jeho složení obsahuje mnoho živin, které zvyšují imunitu, účastní se metabolických procesů, vytvářejí nezbytnou rovnováhu vitamínů a přispívají k jejich rozvoji tělem.

K tomu by mělo být dodáno, že samotné zelí má minimální množství kalorií. Často se používá ve výživě výživy při různých onemocněních gastrointestinálního traktu a při hubnutí. Různé druhy zelí mají své výhody a každý z nich se používá v závislosti na metodách dietních programů.

Poprvé byla tato zelenina v rozsáhlých moderních teritoriích Ukrajiny, Běloruska a Ruska vidět ve vzdáleném IX století našeho letopočtu. Nebyly žádné odrůdy odrůd. Byly zobrazeny ve velmi omezeném množství. Chovatelé doposud dobře pracovali na tvorbě hybridních druhů zelí (viz foto). Existuje také mnoho přírodních odrůd, které dosáhly našich dnů téměř ve své původní podobě a jsou úspěšně pěstovány na dachových postelích a zahradních parcelách.

Co je to unikátní zelí, takže je to velké množství vitamínů K a U (asi 7%). Jejich koncentrace v takovém množství se nevyskytuje u žádné zeleniny. Součástí zelí jsou také látky jako železo, draslík, hořčík, fosfor, vápník, kyselina mléčná.

Jaké druhy zelí (foto, jméno) existují?

Moderní zemědělský trh nabízí poměrně široký sortiment této zeleniny. Mezi druhy zelí lze rozlišovat přírodní a hybridní odrůdy. Všechny mají kvalitativní vlastnosti, charakteristické vnější charakteristické rysy a zásady pěstování.

Téměř všechny druhy zelí jsou dvouleté rostliny. V prvním roce se tvoří vegetativní orgány (hlavy zelí, stonky s listy) a již na druhé, květy, lusky, kvetoucí výhonky, semenný materiál jsou plně tvořeny. Výjimkou je květák.

Jaké druhy zelí jsou tam? K dispozici jsou 3 hlavní druhy zelí:

  • Hlava. Má rozvinutou, zarostlou, apikální ledvinu složité struktury. Je založen na centrální tyči v podobě malé hlavy, ze které se tvoří ovoce. Zelí - jeden z nejčastějších. Celé ovoce se konzumuje kromě hlavy zelí.
  • List. Listy tvoří hlavní ovoce. Rostou přímo ze stonku. Uvnitř nemají základní základ. Tato zelenina se konzumuje úplně. Druhy kale - Peking, Kale, Savoy, Kohlrab.
  • Barevné. Hlava tohoto zelí je tvořena větvením krátkých kvetoucích výhonků, které se skládají z mnoha hustých útvarů v podobě vzdušného soufflé. Povrch této zeleniny je nerovnoměrný.

Bílé zelí

Tato zelenina obsahuje velké množství karotenu, draslíku, vitamínů skupin C a B, vlákniny. Vzhledem ke svému složení se tento druh zelí používá jako lék. Zejména léčivá šťáva, která se používá k léčbě onemocnění žaludku a dvanáctníku, stejně jako z ní, je připravena pro odstranění edematózních procesů.

Bílé zelí ve fermentované formě je velmi užitečné. Obsahuje velké množství vitamínu C. Zvláštností této formy je, že tento vitamín může přetrvávat po dlouhou dobu ve své původní podobě a ne zhroucení, na rozdíl od čerstvého. Liší se vysokou mírou produktivity, tvrdosti, přepravitelnosti.

Všechny druhy bílého zelí jsou rozděleny na:

  • Časné zrání. Pěstování trvá pouze 55 dní od okamžiku výsadby do půdy. Nejběžnější jsou tyto odrůdy: červenec, Gribovsky 147, Dawn F1, Kazachok F1, Transfer F1.
  • Středně brzy. Doba vegetace je 75 dní. Nejlepší odrůdy: Zlatý hektar, Stakhanovka 1513.
  • Střední sezóna. Od okamžiku výsadby do plodů trvá od 80 do 100 dnů. Stupně: Slava, Belorusskaya 455, Naděje.
  • Uprostřed pozdě. Doba aktivního růstu je 105 dní. Výborné odrůdy: soudce 146, Krasnodar 1.
  • Pozdní dozrávání Zraje v 165 dnech. Některé odrůdy mohou poskytnout úplnou sklizeň po 180 dnech. Nejlepší a nejoblíbenější jsou Amager 611, Moskva Late, stejně jako hybridy Ženeva, Aros, Krumon.

Červené zelí (druhy a odrůdy) t

Tento druh má velmi podobný vzhled jako bílé veverky. Charakteristickým rysem je bohatý šeřík. Odkazuje na typ zelí. Struktura této zeleniny zahrnuje komplex vitaminů skupiny B (B1, B2, B6), C, PP, kyselinu panthovou, vlákninu, karoten, jod, železo, minerální soli. Velmi důležitou látkou je kyanin, který pomáhá posilovat stěny kapilár, velkých a malých krevních cév. Doporučuje se používat křečové žíly, stejně jako pro osoby s kardiovaskulárními patologiemi. Velmi užitečné čerstvé. Pěstování červeného zelí (viz foto) nevyžaduje zvláštní péči.

Druhy červeného zelí:

  • Brzy. Zrání v 80. den po výsadbě v půdě. Nejlepší odrůdy: Vzorek F1, Benefis F1, Vorox F1.
  • Průměr. Vegetační období trvá asi 125 dní. Stupně: Mars MC, Kalibos, Firebird, Ruby MC, Redma P3 F1, Garat F1, Rebecca F1.
  • Pozdě. Zrání po 160 dnech po vylodění v půdě. Populární odrůdy: Juno, Geko, Lektro F1, Fuego F1, Rodima F1, Autoro F1, Regilius F1, Fuego F1.

Růžičková kapusta

Také se odkazuje na zelí. Základem této pěstované rostliny je dlouhý stonek, na kterém jsou hojně uspořádány drobné plody ve tvaru malých hlav, připomínající miniatury velkých hláv hlávkového zelí.

Rostoucí růžičková kapusta se neliší od ostatních druhů této zeleniny. Díky použití růžičkových klíčků zlepšuje tón imunitního systému těla, zlepšuje funkce mozku, stimuluje některé procesy nervového systému. Velmi dobře se používá ve vařené, dušené nebo smažené formě.

Druhy bruselského zelí: Herkules (nejrozšířenější pozdní dozrávající odrůda v Rusku a na Ukrajině), odrůdy středního dozrávání - Cassio a Zavorit (Česká republika), Rosella a Rundef (Německo), střední pozdní boxer F1 (Nizozemsko), F1 mid-explorer a F1 Regatta F1, brzy Dominic F1 (Nizozemsko).

Kapusta Savoy (viz foto)

Odkazuje na typ zelí. Tvar připomíná bílou. Charakteristickým rysem je sytější zelený odstín a lehce vlnité listy. Hlava zelí je méně tvrdá a listy jsou mnohem měkčí. Struktura zelí Savoy obsahuje bílkoviny a vysokou koncentraci komplexu vitamínů. Podle tohoto ukazatele je mnohem vyšší než bílý. Používá se především ve stravě formou tekutých prvních předmětů. Tam jsou také recepty na druhé kurzy. Kapusta Savoy má velmi příjemnou vůni a odpovídající jemnou chuť.

Jaké druhy zelí jsou (viz foto)? V podstatě zahradníci pěstují takové odrůdy jako Early Gold, Jubilee 2170, Mila 1; a hybridy - brzy Julius; středně brzy Melissa a Sphere; později - Ovasa, Morama, Vítr 1340, Verosa.

Kohlrabi

Tento druh zelí patří k odrůdám listů. Má tvar stonku, na jehož horní části je z listů vytvořen vaječník. Letní obyvatelé ochotně uvedou tuto zeleninu do své zahradní krajiny.

Kapusta zelí obsahuje velké množství bílkovin a vitamínu C, stejně jako glukózy a vápníku. Používá se v potravinách ve formě salátu, nebo se jednoduše nakrájí na kousky a jedí.

Druhy zelí kaprrabí. Pěstují se především rané odrůdy Atena, Morava, Violetta (český výběr), White Vienna 1350 a hybridy Kossak a Sonata.

Kale Kale

Vztahuje se na druhy listů. Má dekorativní tvar listu. Je velmi užitečná, protože obsahuje mnoho minerálů, komplex vitaminů, stopových prvků a živin pro lidské tělo. V letních zahradách se zahradníci nacházejí pouze v některých regionech (většinou východní a jihovýchodní). Jídlo se konzumuje čerstvé. Uloženo není dlouho.

Pekingské (čínské) zelí

Velmi populární druh zelí v otevřených prostorách střední a východní Evropy. Odkazuje na listové zelí. Ovoce je podlouhlé. Listy jsou tvořeny snadno, bez stehu. Na základně listy jsou hustší, ale na vrchol mají více volného růstu. Velmi užitečná zelenina. Skládá se z mnoha užitečných látek. Hlavní výhodou čínského zelí je, že může vitamín C zachovat ve své původní podobě po dlouhou dobu. Tato zelenina se používá hlavně v salátech.

Druhy čínského zelí:

  • Rané odrůdy - Orange Mandarin, Khibiny, ruská velikost, Cha-Cha.
  • Střední sezóna - Granátové jablko, Kouzelník, Sklo, Nika.
  • Územní - Vesnyanka, Vlaštovka, Alyonushka, Lebedushka, Pava (ruský výběr).
  • Hybridní odrůdy - Bilko, Manoko, Malý zázrak, Něha, Hydra, Vorozheya, Knyazha.

Květák

Plody mají jemnou strukturu, vynikající chuť a zvláštní tvar. Povrch je nerovnoměrný s mnoha jednotlivými větvemi. Zpravidla je bohatý na bílkoviny, vitamíny C, B, PP, A, minerální soli, vápník, hořčík, železo, fosfor. Má rád důkladnou péči.

Jíst vařené, dušené, dušené nebo smažené. Velmi chutné. Zahrnuty v dietní dietě pro různá onemocnění gastrointestinálního traktu.

Druhy květáku. Mezi nejlepší odrůdy by měla věnovat pozornost:

  • Rané odrůdy - Snowy heat, Express, Movir 74 F1.
  • Střední odrůdy - Florlo Blanca, Bílá krása.
  • Pozdní odrůdy - Cortes F1, Amerigo F1.

Brokolice

Tento typ zelí je variace květáku. Charakteristickým rysem jsou více zelené pupeny. Vyvíjejí se zvláštním způsobem, na konci stonků v podobě miniaturního svěžího glomerulu. To je velmi užitečná zelenina. Jeho mačkání se používá k výrobě léků, drog, kosmetiky pro péči o pleť. Úspěšně se používá také při výrobě tradičních léčiv.

Je také užitečné jíst tuto zeleninu v potravinách. Pomáhá vyrovnat se s projevy kardiovaskulárních abnormalit, během stresových situací pomáhá zklidnit nervový systém a je také používán k odstranění patologií rakoviny. Jídlo se používá v jakékoliv formě.

Druhy brokolice květák. Nejužitečnější a často kultivované odrůdy: Tonus, Brokolice F1, Linda, Lazar F1, Vitamin, Lucky F1, Curly Head, Arcadia F1, Gnome, Monterey F1, Caesar.

http://www.glavnaya-dacha.ru/kapusta-vidy-i-sorta/

13 druhů zelí: popis a charakteristika

Všichni jsme velmi dobře obeznámeni s bílým zelím. Mnoho lidí roste na svých pozemcích více a barevněji, brokolice, méně často Brusel a kedlubny. Nicméně, tam je přinejmenším 13 druhů této zeleniny. Je tolik zapsána ve Státním registru chovných úspěchů. To znamená, že semena všech lze zakoupit a zasadit na vašem pozemku, čímž se odstraní mezera v jejich rostlinných a gastronomických znalostech.

Druhy zelí

Různé druhy ovoce se liší. Někteří dávají hlavy, jiní - hlavy květenství, jiní - stebleplody. Existují odrůdy, které se pěstují jako saláty. Překvapivě i dekorativní je jedlé! Každý druh je v něčem nadřazen ostatním. Navzdory rozdílům, všechny zelí jsou mrazuvzdorné (v různých stupních) a jejich listy jsou vždy velké a šťavnaté.

Video: různé druhy zelí, použití v kuchyni

Belokochannaya

Známý všem. Hlavním rysem je kulatá a velká hlava ve středu vývodky. Rané odrůdy se pěstují na letní saláty, později - na skladování celých kukuřičných hlav v zimě. Pro fermentaci vhodné v polovině sezóny.

Bílé zelí - bílá kulatá hlava je skryta pod listy zeleného krytu

Bílé zelí se obvykle pěstuje prostřednictvím sazenic, ale rané dozrávající odrůdy jsou často zasety pod dočasným útočištěm, ihned do země. Je to období semenáčků, které dává zahradníkům největší potíže: výhonky v teple jsou silně napnuté, leží na zemi. Proto je vhodnější ponechat sazenice ve skleníku nebo v chladném skleníku, a ne na parapetu v bytě.

Bílé zelí je jednou z mála potravin, která obsahuje vitamin U

Celý komplex vitamínů se nachází v bílém zelí: A, C, PP, skupina B a vzácný U. Je to vitamín U, který vyrábí zelí pro gastrointestinální onemocnění, hojí vředy a erozi, normalizuje kyselost. Kromě toho tato zelenina má organické kyseliny, které potřebujeme, fruktóza, vláknina, draslík, vápník, železo, mangan, jód, fosfor, síra, zinek. Tam jsou jídla, která nelze vařit bez hrdinky tohoto článku - to je polévka a boršč.

Starověké tradice jsou spojeny s kvašením a v mnoha zemích. V Rusku, od 27. září, řezali taxíky a prováděli kolektivní sklizeň. Tyto akce otevřely sérii podzimních slavností, které trvaly 2 týdny a byly nazývány kuželky.

Červený uzel

Vzhled se liší od bílé barvy. Hlava vnitřní a vnější má červeno-fialovou barvu. Bílá zůstala jen pruhy a stonky. To je vysvětleno přítomností antokyaninu pigment-flavonoidu. Látka je antioxidant, chrání buňky před destrukcí, podporuje vylučování toxinů, toxinů, těžkých kovů, volných radikálů z těla.

Pigment - antokyanin je zodpovědný za barvu červeného zelí

Pravidelná konzumace červeného zelí pomáhá normalizovat tlak, nádoby se stávají pružnějšími. Zajímavé je, že anthokyaniny vznikají intenzivněji za jasného slunce. Takže v dobře osvětleném místě a potřebě pěstovat zelí. Ve srovnání s bílou, tento druh zeleniny je 2 krát více vitamínu C a 4 krát více karotenu.

Video: o výhodách červeného zelí

Ale ne všechno je tak růžové. Červené zelí, které se nazývá "amatér." Listy jsou drsnější než listy bílé, ale kvalita zimy je vyšší. V přípravě jsou také rysy. Při vaření a dušení získává nedotkavý vzhled - stává se hnědavě šedou, proto se používá hlavně čerstvě pro vitamínové saláty. Světlé barvy jsou zachovány v moření a v marinádách. Pěstuje se jako bílé zelí, existují různé termíny zrání. Zatímco hlavy zelí se nalijí, boční listy mohou být odtrženy do salátu.

Barevné

Druhý druh v popularitě, po albu. Mnoho maminek ji dává dětem jako první doplňkovou stravu. Dietní a hypoalergenní zelenina roste ve formě šťavnatých květenství, shromážděných v hustém buketu. Jíst je čerstvé, posilujete dásně. Šťáva léčí vředy.

Odrůdy květáku různých barev jsou odvozeny

Mnoho odrůd bylo vyvinuto, včetně purpurové, obsahovat antokyanin; oranžová, bohatá na karoten. Tam jsou také brzy (100 dnů od klíčení semen ke sklizni), střední (110 - 120 dnů), pozdní odrůdy (až 200 dnů). Pěstování květáku a setí v zemi, a sazenice, v závislosti na konkrétní odrůdy a klimatu ve vaší oblasti. Věk sazenic pro výsadbu v zemi pro časné - 60 dnů, pozdní - 35. Charakteristiky péče jsou spojeny s negativním vlivem slunce na hlavu. S nadbytkem světla rostou hrubě, takže květenství musí být zakryto bočními listy, které je rozbíjí. Nemůžete být pozdě se sklizní, jinak se hlavy uvolní a budou bez chuti.

Video: co dělat, když nejsou květenství vázána

Zajímavou barvou je římské zelí. To je nazýváno tak podle místa původu - sousedství Říma, překládal se jako “Říman”. Jeho květenství se nachází ve formě logaritmické spirály. Na druhé straně, každé květenství se skládá z malých, umístěných stejným způsobem. Chcete-li chuť, romanesco je delikátní než barva, má příjemnou krémově-ořechovou chuť bez hořkosti.

V romanesco, velká a malá květenství jsou uspořádána ve spirále

Při vaření je květák všestranný. Je rozebrána do květenství a smažená v těstíčku, dušená, přidaná do čerstvých salátů, nakládaná spolu s jinou zeleninou a zmrazená. Nedoporučuje se dlouho vařit a smažit, květenství ztratí své blahodárné vlastnosti, stane se bez chuti.

Brokolice

Vzhled je podobný květáku, ale není nutné odbarvit květenství. Jsou zelené, jemné, plné vitamínů. Další výhodou - každá rostlina sklizená dvakrát. Pokud jsou všechny předchozí druhy odstraněny spolu s kořenem, pak je tato hlava odříznuta na základně nad listy. Po nějaké době rostou v ose listů nové květenství, které jsou mnohem menší než centrální velikost, ale také chutné a zdravé. Existují moderní hybridy, které dávají jednu velkou hlavu bez boku.

Před vařením brokolice rozebrat do květenství

Brokolice se pěstuje stejným způsobem jako všechny předchozí: přes sazenice nebo výsevem prvních odrůd v zemi. Sklizeň je třeba sbírat, než se zelené pupeny otevřou a změní se na žluté květy. Zelená barva indikuje vysoký obsah vitamínu C, navíc je zde více vitamínu A v brokolici než v jakékoliv jiné rostlině zelí. Existují také antioxidanty, které mohou zastavit růst rakovinných buněk. Obsah vitamínů v květenstvích se během prvních dnů skladování snižuje o polovinu, ale ve zmrazené formě zůstává téměř na stejné úrovni.

Pro zachování užitečných vlastností nemusí být brokolice dlouho vařena, stačí ji parní nebo blanší. Z tohoto zelí se vyrábějí saláty, kastrol, zeleninové dušené maso, dietní polévky. Pro zimu, brokolice konzervovaná s kořením, jinou zeleninou, rýží.

Video: o univerzálním hybridu brokolice Baro Star

Savoy zelí

Tento druh je velmi podobný bílé brouci, ale všechny listy až po stonek jsou vysoce vlnité. V důsledku toho je kolébka volná, má malou hmotnost. Savojské zelí není mezi Rusy populární, protože není v zimě skladováno, není vhodné pro nejoblíbenější přípravu - kvašení. Výtěžek na metr čtvereční je nízký.

Savojské zelí opadá i uvnitř hlavy zvlněné

Savoy je však chutnější než bílá, v něm nejsou žádná hrubá vlákna a hořkost, a přirozený duch mannitolu ve složení ho činí sladším. V tomto zelí, v polovině minulého století, našli askorbigen, zpomalující růst nádorových nádorů. Další výhodou je nejvíce mrazuvzdorná rostlina mezi zelím. Sazenice nejsou poškozeny při -4 ° C a dospělí jsou vedeni při -8 ° C. Vlnité listy nemají rádi škůdce.

Video: Savoy zelí v zahradě

Volná hlava se snadno rozebírá na jednotlivé listy, což je velmi výhodné pro přípravu populárního pokrmu - zelí. Savojské zelí se přidává do polévky a boršč, smažené, plněné na koláče, ale získáte více výhod přidáním do dietního salátu z této pochoutky zeleniny.

Kohlrabi

Další pohled, nespravedlivě ponechaný bez dozoru mnoha zahradníků. Název pochází ze dvou německých slov: koil - zelí a ribe - tuřín. Rostlina se skládá z kořene, repose nebo kulovité stonku a listy nahoře. Existují odrůdy se zelenou, žlutou, bílou a fialovou barvou.

Kohlrabi je kompaktnější než jiné druhy zelí: tvoří stonek a listy jsou protáhlé a směřují nahoru

Toto je nejstarší zelí. Rané odrůdy (55–60 dní) se pěstují dvakrát za sezónu. Na jaře se semena zasévají současně s řepou, tj. Po 15. květnu (ve středním pruhu). Velké pozdní odrůdy, které nemají čas dozrát ve vaší oblasti, lze sklízet dopředu. Mladí stalkers budou ještě šťavnatější a sladší. Vkusně se podobají bílému stonku zelí, ale nemají hořkost. Tato zelenina obsahuje draselné soli a organické sloučeniny síry, vitamíny skupiny B, a obsahuje více vitamínu C v naší stravě než v nejkyselovějším citronu.

Video: jak rohlík roste

Kohlrabi jíst čerstvé v salátech. Pro jejich přípravu, stebleplod je mletý na struhadle nebo nakrájený na tenké plátky a míchaný s greeny a jinou zeleninou nebo jedený sólo, ochucený rostlinným olejem, zakysanou smetanou nebo majonézou. V zimě se marinády připravují z kohlrabí kostek. Říká se, že toto zelí dělá bohatou polévku, to znamená, že chuť vývaru je více nasycená než u bílého zelí. Zelenina je dobře udržována ve sklepě spolu s kořenovou zeleninou.

Existuje mnoho stížností ve směru kedlubny. V některých, stonek roste malý, v jiných to je drát. Možná byla vybrána špatná odrůda nebo semena byla špatná. Abychom nebyli zklamáni, vyzkoušejte různé hybridy a odrůdy a dokonce i ty samé, ale pod různými značkami. Vyberte si ty, které splnily vaše očekávání.

Růžičková kapusta

Chován v Belgii z odrůd listů, pojmenovaných podle zahradníků žijících v hlavním městě - Bruselu. Stonek vyrůstá 20–60 cm vysoký, pokrytý minibusem o velikosti vlašského ořechu. Tato rostlina miluje prostor a světlo, netoleruje zahušťování. Díky silnému kořenovému systému nevyžaduje Brusel časté zavlažování.

Růžičková kapusta svázat mnoho malých autobusů

Autobusy obsahují hořčičný olej, takže jejich chuť je kořeněná, ořechová. Vzhledem k tomu, že se chovají a purpurové odrůdy, můžete si udělat krásné saláty a zimní polotovary. Plody se smaží v těstíčku, přidávají se do polévek, dušené s máslem, podávané jako obloha, zmrazené. Nutriční hodnota růžičkových kapust je podobná bílé zelí, rozdíl spočívá ve vysokém obsahu fosforu a draslíku, ale složení neuvádí vitamín U.

Existují rozdíly v kultivaci. Toto zelí není spud, protože největší uzly jsou svázány dole na povrchu země. Vysoké odrůdy potřebují rekvizity. V pozdním dozrávání, měsíc před koncem vegetačního období, je vrchol sevřený a listy jsou odtrženy. Plody tak dozrávají lépe, zvětšují se. Sklizeň začíná u nižších, největších plodů, takže zelenina má větší sílu k pěstování horních plodů.

Video: sklizeň Růžičková kapusta

Kale

Druh je také nazýván kudrnatý, kale, kýl, brunkol, brauncol, grunkol. To je věřil, že je to, jak divoké zelí vypadalo. Dokonce i ve starověkém Řecku (IV. Století před naším letopočtem) E. Byly známy druhy s hladkými a kudrnatými listy. Hlavním rysem výkalů je právě v listech: jsou šněrované, vlnité, zelené nebo fialové, hlavy zelí nejsou tvořeny. Kultura je často pěstována jako okrasná a krmná.

Kale používá listy pro potraviny, stonek je považován za hrubý.

Nutriční hodnota listů je, čím jsou mladší, tím je chutnější, zralejší řapíky a centrální žíly jsou odstraněny, jsou hrubé a nepoživatelné. Po vystavení mrazu se kapusta stává sladší a více vonící. Kudrnaté je populární v mnoha zemích. V Nizozemsku se přidává k tradičnímu pokrmu stempot, v Rusku se nazývá „Leidenův mix“. Pro vaření bramborová kaše jsou smíchány s různými zeleninou a podávány s párky. V Turecku vaila polévku Keila. V Japonsku je toto zelí základem aodziru zeleninového nápoje. Čerstvé listy jsou bohaté na vápník, vitamíny K a C.

Video: smažená kapusta zelí (recept z Ameriky)

Pekingské zelí

Druhé jméno je pitsai, populárně nazvaný tento druh čínského salátu protože jeho podobnosti s Romain salátem. Ve skutečnosti se jedná o poddruh čínského zelí. Rostlina je pěstována ve Středním Království. Pozoruhodný v tom to tvoří růžici sukulentních listů s zubatými zubatými hranami. Ve středu je svázána vysoká hlava oválu. Na řezu je volná, často zbarvená žlutě.

Hlava pekingského zelí se natáhla nahoru, volně uvnitř

Ve srovnání s hlavou salátů je však nutriční hodnota tohoto zelí mnohem vyšší. Obsahuje celou skupinu vitamínů, jako v bílé, ale obsah karotenu a kyseliny askorbové se zvyšuje. Peking se používá k přípravě salátů, vařených v polévkách, dušených na druhý chod, marinovaných a dokonce sušených. Ve východní Asii jsou pittsai často fermentovány.

Pekingské zelí, jako daikon a ředkvičky, silně reaguje na délku dne. V polovině léta vyhodí šipku. Proto zasévají zeleninu ve dvou termínech: na jaře av druhé polovině léta.

Video: chyby v pěstování Pekingu

Čínské zelí je list (bok choi) a zelí (Peking). Při výběru semene buďte opatrní, aby později, po výsevu listu, nečekali, až začne hlava.

Čínské zelí

A ačkoli čínské zelí je jen obyčejný název pro Peking a bok-choy, je zdůrazněno původci Státního registru rostlin v samostatné kategorii. Leafy a petiolous odrůdy jsou představeny tam, to je, bok choi, který není pravdivý. Opravdu, před třemi stoletími, Carl Linnaeus kvalifikoval skupinu jako zvláštní druh, ale později se vědci rozhodli, že se jedná o tuřínovou odrůdu. Ale tato rostlina nevypadá jako tuřín. Vytváří růžici hladkých listů na tlustých a šťavnatých řapících, ani kořen ani hlavu ne.

Side-choi - zelenina skládající se z listů na tlustých řapících

V Číně se kultura nazývá olejová zelenina, protože olej se vyrábí z jejích semen. Jméno bok-choi nebo pak-choi uvízl v anglicky mluvících zemích, překládal se jako “bílá zelenina”. Listy a tlusté stvoly jsou vařené, smažené, nakládané, solené, konzumované v salátech, vařené zelí. Obsahují velké množství vitamínu C a A, obsahují rostlinné bílkoviny, tuky, dietní vlákniny, vápník, sodík, hořčík, železo.

Glukosinoláty byly nalezeny na straně. V malých dávkách jsou schopny bojovat s rakovinnými buňkami a ve velkých dávkách jsou toxické a nebezpečné. V roce 2009, starší žena, která se chce zotavit z cukrovky, jedl 1 - 1,5 kg bok-cho denně. Jako výsledek, ona vyvinula hypothyroidism, který vedl k kómě. Živý příklad toho, že i přírodní potravinový doplněk může být lék a jed.

Čínské zelí má hořkou chuť, jako bílé zelí.

Video: Bopak rozmanitost side-choi rostoucí zkušenosti

Japonské zelí

Další druh zdravé a chutné kapusta, ale již choval a velmi běžné v Japonsku. V různých odrůdách jsou listy uspořádány vodorovně nebo vzhůru. Zároveň jsou vždy silně řezané, mají vlnitý povrch nebo hladký, ale s roztrženými hranami.

Tato rostlina není vůbec jako zelí, nicméně, to je

Pokud sotva uvěříme, že se před námi nachází zelí, blechy broušené rychle naleznou svou oblíbenou kulturu bez ohledu na to, jak je to maskované. Japonské zelí se pěstuje stejným způsobem jako bílé zelí. Hlavní je ochrana mladých rostlin před škůdci. Jedná se o nejbližšího příbuzného čínského zelí, ale jeho chuť je mnohem jemnější, bez ostrosti. Chemické složení blízké bílé obsahuje stejné vitamíny, organické kyseliny a stopové prvky. Tato zelenina se doporučuje jíst během jarní avitaminózy, s žaludečním vředem, kardiovaskulárními a onkologickými onemocněními. Saláty jsou vyrobeny z japonského zelí, sendviče jsou zdobeny neobvyklými listy, dušené v dušených polévkách a přidané do polévek.

Video: Čínské a japonské zelí na stejné posteli

Dekorativní zelí

Další host z Japonska. V Rusku se tento druh používá k výzdobě zahrady na podzim, kdy většina květin již zastavila vegetační období. Takové zelí tvoří krásnou růžici, podobnou kvetoucí květině. Primární barvy: zelená, žlutá, bílá, fialová, stejně jako všechny jejich odstíny a kombinace. Například ve středu mohou být červené nebo bílé listy a zelené podél okrajů. Zajímavé je, že po prvních podzimních mrazech se rostliny stávají ještě jasnějšími a výraznějšími.

Moderní odrůdy okrasných zelí je těžké odlišit od skutečných květin.

Říká se, že dekorativní zelí lze jíst. Kdo však zvedne ruku, aby poslal takovou krásu salátu? Existují statečné duše, například ve Francii se kultura pěstuje v průmyslovém měřítku. Z ní připravte chutné saláty, nakládané. Listy obsahují třikrát více selenu než jiné druhy. Tato látka je schopna regulovat náš imunitní systém. Listy jsou drsné ve struktuře, chutné hořké, ale velmi užitečné. Zbavit se hořkosti, dekorativní zelí je zmrazené.

Potvrzení o poživatelnosti ozdobného zelí je ve státním rejstříku: popis odrůd uvádí jejich nutriční hodnotu. Chcete-li uchovávat vitamíny na ruce po celou zimu, na konci podzimu vykopejte keř ozdobného zelí a přemístěte jej do kbelíku nebo velkého hrnce. Udržujte okno, vodu, podle potřeby.

Video: dekorativní zelí v krajině designu

Kale

Je registrována jedna odrůda - milník a celkem 4–5. To je zelí, které tvoří silný a šťavnatý stonek, někdy roste do výšky až 2 metry. Vlnité listy jsou umístěny na stonku as dobrým zavlažováním rostou větvičky. Kultura má lepší výživovou hodnotu jako řepa a kukuřice, což odpovídá směsi ovesných vloček. Krmivo obsahuje stravitelný protein, cukr, kyselinu askorbovou, karoten, vitamíny B.

Kale vypadá jako miniaturní palmy, ale s dostatečným zavlažováním se zakryje bočními větvemi.

Zelenina zvyšuje produkci mléka hospodářských zvířat, zvyšuje obsah tuku v mléce a zároveň snižuje spotřebu krmiva pro zvířata. Používá se v drůbežářském průmyslu. Krmivo - velmi nenáročné a plodné: může růst v Arktidě a subtropech. Produktivita - 800 kg na sto.

Společné pro všechny zásady pěstování zelí

Zelí, zejména jeho výhonky, miluje chlad a spoustu světla. Proto, pokud budete pěstovat sazenice, pak zasít semena okamžitě na místě, pod přístřeší (letní skleníky, skleníky, atd.). Nenechávejte na teplých parapetech! U lůžek zvolte otevřené, neobsazené místo. Pozemek by měl být dobře kompostovaný nebo humus-2 kbelíky na metr čtvereční. Na kyselých půdách, aby se zabránilo onemocnění zelí - kila, nezapomeňte přidat dolomit mouku - 2-3 sklenice na 1 m², přidejte tolik popela pro jakoukoliv půdu.

Vždy udržujte zemi volnou a vlhkou, přikryjte ji mulčováním. Některé druhy jsou nenáročné na zavlažování, ale děkuji za ně větší a šťavnaté ovoce, listy, výhonky. Jakékoliv zelí, zejména na počátku růstu, musí být chráněno před blechami broušenými. Nejjednodušší způsob je navlhčit listy čistou vodou z konev a prášek se směsí popel a tabákový prach v libovolném poměru. Opakujte tento postup pravidelně, posypte zem kolem křoví, vyhoďte. Od slimáků, umístěte pás popela, vápna nebo jehličí jehličnatých stromů po obvodu postele.

Video: podmínky potřebné pro zelí

Jezte dostatek čerstvého zelí. Snažte se ho zahřát co nejkratší dobu. Použijte skutečnost, že vitamíny se uchovávají při zmrazení a mražená zelenina se připravuje velmi rychle. Do polévky můžete vhazovat 5 minut, dokud se vaří nebo rychle smaže na pánvi.

Existuje tolik druhů zelí, že je nemožné okamžitě si zapamatovat všechny jejich vlastnosti a vlastnosti. Zkušenosti se nejlépe získávají v praxi. Nekupujte žádnou platovou třídu a nediskutujte o ní o všech ostatních. Uspořádat experimentální postel, zasít na ní několik různých zelí. Začněte s předčasným, který může být zaseto okamžitě do země. V létě a na podzim bude váš stůl obohacen o nové produkty, získáte příležitost ochutnat a sdílet své dojmy s blízkými.

http://ogorod.guru/ovoschi/kapusta/vidyi-kapustyi-foto.html

Publikace Trvalých Květin