Kaktusy

Populární koření na celém světě je oregano. Charakteristika koření a jeho aplikace, stejně jako fotografie rostliny

Oregano, které se také často nazývá oregano, je jedním z nejznámějších koření a je populární po celém světě.

Tato vonná bylina se používá jako koření ve vaření, používané v tradiční medicíně, parfumerii a kosmetologii.

Kromě toho, rostlina je vynikající rostlina medu. Milovníci tradiční medicíny a kuchaři z první ruky vědí o svých příznivých vlastnostech. Tento článek prezentuje vlastnosti koření a jeho aplikaci, jakož i fotografii rostliny.

Co je to koření?

Jak vypadá oregano?

Oregano je bylinná rostlina rodu Yasnotkovyh. Jeho malé listy mají podlouhlý tvar, připomínající vejce. Květy jsou malé, bílé a růžové, shromážděné v kláštorech, které tvoří jakýsi druh latě.

Fotografie ukazuje, jak to vypadá.

Aroma

Vůně oreganu je velmi silná, balsamico, velmi příjemná. Chuť tohoto koření je hořká, koláče, lehce svíravá. Chuť a vůně jsou po sušení dokonale zachovány.

Historie objevování a aplikace

Přeložené z řeckého Oregano znamená "horská radost". Rostlina k nám přišla z hornatých oblastí Středomoří a Středního východu. To bylo široce použité ve vaření ve starověkém Řecku a první odkazy na voňavé koření sahají do prvního století naší éry a být nalezený v spisech Aristotle, řecký vojenský lékař Dioscoride a slavný římský gurmán Celius Apicius.

Rostlina nevyžaduje zvláštní požadavky na kvalitu půdy, preferuje bydlení na svazích, lesních okrajích a podobných místech s otevřenou travnatou půdou. Široce pěstovaná po celém světě.

Výhody

  • Oregano je cenným zdrojem antioxidantů díky vysokému obsahu kyseliny rosmarinové.
  • Také díky velkému množství éterických olejů má antimikrobiální a protizánětlivé účinky.
  • Oreganový olej stimuluje tok žluči, což má příznivý vliv na zažívací procesy.
  • Mastné kyseliny mají příznivý vliv na kardiovaskulární systém.

Nabízíme video o výhodách oregano:

Chemické složení

Rostlina je jen zásobárnou vitamínů, esenciálních kyselin, mikroorganismů a makroživin:

  1. Obsah kalorií - 265 kcal.
  2. Tuk - 4,28 g
  3. Protein - 9,00 g.
  4. Sacharidy - 68,92 g.
  5. Vitamin C - 10 mg.
  6. Vitamin PP (niacin) - 0,7 mg.
  7. Vitamin A (ER) - 100 ug.
  8. Draslík - 260 mg.
  9. Vápník - 40 mg.
  10. Hořčík - 30 mg.
  11. Sodík - 70 mg.
  12. Fosfor - 50 mg.
  13. Železo - 0,5 mg.
  14. Jód - 9 mikrogramů.

Poškození a kontraindikace

Při použití v minimálních množstvích, kdy se koření používá jako koření, je pravděpodobnost vedlejších účinků při jeho použití minimální. Předávkování však může vyvolat podráždění žaludku.

Oregano nelze použít v následujících případech:

  • v případě identifikovaných alergií na rostliny rodu Yasnotk, ke kterým kromě oreganu patří také bazalka, levandule, majoránka, máta a šalvěj;
  • během těhotenství, pravděpodobnost potratu se zvyšuje, rostlina by měla být používána s péčí kojících matek, protože její účinek na tělo mladé matky a novorozence není dobře pochopen;
  • pro porušení krevních sraženin, měli byste také opustit koření po dobu dvou týdnů před plánovaným operací, aby se zabránilo krvácení nárok;
  • diabetici mohou být ochuceni opatrně, koření může snížit hladinu cukru v krvi.

Jak používat v tradiční medicíně?

Pro léčebné účely se používají květy a horní listy rostliny, které obsahují maximum užitečných látek. Používá se oreganový odvar:

  • pro léčbu kašle, zánětů hrdla a sliznic úst;
  • s ARVI, chřipkou, bronchitidou a pneumonií jako vykašlávání;
  • při onemocněních gastrointestinálního traktu, ke zmírnění střevních křečí, vylučování plynů, stimulaci toku žluči, zlepšení slinivky břišní;
  • pro léčbu kožních onemocnění, vyrážky, plen, plísně, Staphylococcus aureus;
  • s nervovými poruchami jako sedativem.

Vývary a infuze oregano vyvolávají menstruaci s prodlevou, ale v žádném případě nemohou být použity bez předchozí konzultace s lékařem a vhodným vyšetřením.

Proč používat tuto bylinu při vaření a kam ji přidat?

Oregano je široce používán kuchaři po celém světě jako nezávislé koření, a jako součást směsí "italské byliny" nebo "byliny Provence". Skvělé pro masové pokrmy, kuře, brambory, je nepostradatelnou složkou při přípravě těstovin a pizzy.

Jak se připravit a sušit?

Sklizené oregano v době jeho kvetení, které spadá na červenec-začátek srpna. Sklizeň se nejlépe provádí za jasného počasí, před polednem, kdy jsou rostliny suché od ranní rosy.

Oregano keře mohou být vysoké, ale doporučuje se sbírat pouze horní třetinu stonku rostliny s květy a listy. Větve se stříhají nožem nebo srpem, pokud možno bez poškození kořenů. Řezané větvičky suší v podkroví nebo snižují vzduch pod baldachýnem, chráněným před přímým slunečním zářením. Ochota přichází, když se stonky stávají křehkými a listy se snadno rozpadají.

Sušené oregano má světle zelenou barvu. Pak se listy a květy oddělují od hrubých větví a nalijí se do skladovacích nádob.

Nabízíme možnost sledovat video o tom, jak připravit oreganové koření doma:

Co lze vyměnit?

Pokud úspěch celého pokrmu závisí na dostupnosti oreganu a potřebné koření nebylo po ruce, koření s podobnou chutí a vůní přijde na záchranu:

  • majoránka;
  • bazalka smíchaná ve stejném poměru s mátou;
  • směs provensálských bylin, ve kterých je oregano definováno;
  • tymián nebo tymián.

Voňavé a zdravé koření si zaslouží čestné místo v kulinářském umění středomořských zemí, dobytí celého světa svou jedinečnou vůní a vynikající chutí.

Užitečné video

Nabízíme sledování videa o vlastnostech koření oregano a jeho použití při vaření:

http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/dushitsa/svojstva-oregano/spetsiya.html

Oregano obyčejné (oregano) - co to je?

Origanum (oregano): vlastnosti

Obsah kalorií: 265 kcal.

Energetická hodnota produktu Oregano obyčejný (oregano):
Protein: 9 g.
Tuky: 4,28 g
Sacharidy: 68,92 g.

Popis

Oregano obyčejný (oregano) je léčivá a aromatická bylina rodiny Yasnotkovyh. Oregano ve vzhledu se podobá majoránce, spotřebitelé je často pletou, i když jsou to úplně jiné rostliny. Listy oregána jsou podlouhlé, jasně zelené, listy níže mají šedý odstín (viz foto).

Oregano je domovem Středomoří. Název "oregano" v překladu znamená "horské dekorace", protože tráva miluje růst na svazích. Oregano se pěstuje v mnoha evropských zemích, používá se pro kulinářské a lékařské účely. Turecko je považováno za hlavního dodavatele oreganu.

Oregano bylo známo během existence starověkého Egypta a Řecka. V dávných dobách byl používán jako přírodní aroma pro víno a jako koření, které bylo přidáno do masa a rybích pokrmů. Římané miloval jíst jídla s přidáním oregano, stejně jako tymián a kmín. Slavný římský gurmán popsal jídla ušlechtilých Římanů a bylin, které používali. Podle jeho záznamů, oregano byl používán dělat omáčku, se kterým pečené prase bylo podáváno.

Užitečné vlastnosti

Příznivé vlastnosti oreganu jsou způsobeny působením esenciálního oleje, který je součástí jeho složení. Dezinfekční a baktericidní vlastnosti oreganu mohou být použity v lidových receptech pro léčbu mnoha onemocnění.

Oregano listy obsahují 4 krát více antioxidantů než borůvek, a 11 krát více ve srovnání s pomeranči, ve srovnání s jablky v oregano, tyto látky jsou 42 (!) Times více. To vše je založeno na 1 gramu oreganu.

Oregano je známé svými antibakteriálními vlastnostmi, zklidňuje také centrální nervový systém. Pravidelná konzumace bylin zvyšuje střevní motilitu díky vysokému obsahu vlákniny, normalizuje činnost gastrointestinálního traktu. Oregano zabraňuje tvorbě kamenů v žlučníku, absorbuje toxiny, odstraňuje škodlivé látky.

Oregano éterický olej se používá v aromaterapii jako tonikum a stimulant. Olej získaný z oreganu se používá pro bronchitidu. Moderní vědci ze západní Anglie provedli studii o studiu Oregano spolu s indickými vědci. Výhody oregano éterického oleje a jeho složky carvacrol byly vědecky prokázány. Tato látka zabíjí mnoho bakterií, střevních parazitů. Vědci srovnávali účinek 18 nejznámějších antibiotik a oreganového esenciálního oleje. Experiment ukázal, že esenciální olej je účinnější a dokonce zabíjí bakterie rezistentní na antibiotika. Dokonce i nízké dávky esenciálního oleje zničí Staphylococcus aureus, který se nebojí jakéhokoliv dezinfekčního prostředku.

Aplikace vaření

Ve vaření, oregano je považován za jeden z nejvíce tradičních koření. Pro účely výživy použijte horní část stonku: listy a květy rostliny. Sbírejte trávu v srpnu a červenci, během období květu. Chuť oreganu je ostrá, trochu hořká, tráva má kořeněnou vůni.

Koření je rozšířené v řecké kuchyni, používat sušené květiny, stonky, stejně jako mladé listy oregano. Vůně a chuť oreganu jsou dokonale kombinovány s majoránkou, tymiánem, rozmarýnem. Oregano - jedna ze složek známého koření "Chile".

Kvůli taninům, které jsou obsaženy v oreganu, se rostlina používá také pro konzervování. Oregano dodá chutné chuti konzervované zelenině a prodlouží trvanlivost okurek.

V Rusku se oregano používá pro výrobu domácího kvasu, ochucení piva a přidávání teplých a studených jídel. V Polsku mají velmi ráda plněné ryby vařené s bílým chlebem a oreganem.

Čerstvé čerstvé oreganové listy se přidávají do salátů, rybí omáčka se připravuje s přídavkem sušeného koření. Koření se často používá k přípravě masové polévky, vepřového masa, pečených bramborových pokrmů. Stejně jako ostatní koření by měl být oregano přidán na konci vaření, aby se zachovala jeho chuť.

V italské kuchyni se oregano používá na výrobu pizzy, rajčatové omáčky, marinády a rybích pokrmů. Čerstvé větve oregano jsou umístěny v kontejneru s olivovým olejem nebo octem, aby jim charakteristické aroma. Italští kuchaři přidají oregano kebabům, dušeným masům, kastrolům, omeletám, zeleninovým a houbovým pokrmům. Nakrájený oregano v klobásech, ochutnal její hru. Chuť oregano je trochu jako chuť majoránky, ale zároveň je delikátní.

Oregano se přidává při pečení pekárenských výrobků, s tímto kořením chléb má velmi chutnou chuť. Oregano jde dobře s mořskými plody, těstovinami, vaječnými pokrmy a zeleninou. Několik listů čerstvého oreganu dokonale zdůrazní chuť omelety se šunkou. Jednoduché a velmi chutné jídlo se získává z pečených brambor a rajčat, ingredience musí být ochuceny rostlinným olejem a jemně nasekaným oreganem. I přes jednoduchost, jídlo dopadá velmi šťavnaté, zdravé a chutné.

Na Sibiři, koření se používá k výrobě náplně na koláče, kde oregano je smíchán s vařeným vejcem, mletým masem nebo tvarohem. Kavkazská a běloruská národní kuchyně široce používá oregano pro moření okurky a houby. Francouzská a belgická kuchyně používá oregano pro vaření šampaňských jídel. Masová omáčka, pečená, dušená - oregano dává těmto pokrmům jemnou chuť a vůni.

Je lepší držet oregano ve sklenici, pevně uzavřené nádobě: éterické oleje se neodpařují a tráva neztrácí svou chuť. Dushitsu se obvykle suší ve svazcích, ze kterých můžete vařit čaj nebo přidávat do polovařených pokrmů.

Přínosy oreganu a léčby

Výhody oregano byly známy tradičním léčitelům, kteří rostlinu používali jako lék na bolesti hlavy. Odvar z listů oreganu byl použit pro zubní onemocnění. Pro ambulanci s zubem se doporučuje žvýkat čerstvé listy oregána.

Lékaři ve starověkém Řecku používali esenciální olej pro kousnutí jedovatých hadů, hmyzu a dokonce i otravy cicutou. Při externím použití má olej analgetické vlastnosti, antirevmatický účinek.

Pro léčbu kašle připravte infuzi oreganu, podběl, kořen Althea. Několik lžic nasekané směsi se nalije vroucí vodou a vaří se 15 minut ve vodní lázni. Bujón musí trvat a namáhat. Užívejte bylinné infuze by mělo být až čtyřikrát denně po půl sklenice. Tradiční medicína doporučuje použití infuze oreganu pro tuberkulózu, silný kašel, onemocnění plic.

Dushitsu dobře doplňuje třezalku tečkovanou. Hypericum infuze tlumí tělo, osvěžuje a osvěžuje. Stejně jako oregano, je to dobré i pro onemocnění žaludku. Oregano a heřmánek se používají v uklidňujících sbírkách.

Neškodné oregano a kontraindikace

Je kontraindikováno používat infuze oreganu během těhotenství. Oregano je silná rostlina, která může vyvolat potrat, a proto škodí pouze těhotným ženám. Ve starověku, to bylo používáno jako abortive prostředky, tak ženy by měly být ostražité této rostliny během všech období těhotenství.

http://xcook.info/product/dyshica-obiknovennaja-oregano.html

Oregano co je to? Užitečné vlastnosti koření, jak pěstovat oregano + Video

Když poprvé slyšíte slovo „oregano“, přemýšlíte o něm nedobrovolně, ale co to je a co tato rostlina vypadá? Oregano, nebo oregano v ruštině, je vytrvalá bylina s vynikajícími léčivými a aromatickými vlastnostmi.

Je to malý keř ve výšce od 50 do 70 cm s rovným, větvením v horní části, se stonkem as podlouhlými listy s jasně zelenou barvou nahoře a šedivým, mírně stříbrným pod.

Oregano Obecné informace

V polovině léta, oregano květy malé bílé, růžové nebo fialové květy. Jak vypadá oreganové koření, můžete vidět na fotografii níže.

Oregano je rodištěm Evropy, ale v současnosti tato bylinná rostlina roste po celém světě. V Rusku jsou biotopy oreganů louky, lesní okraje, svahy a suché louky.

Užitečné vlastnosti oregano

Oregano obsahuje mnoho esenciálních olejů s baktericidními, antibakteriálními, dezinfekčními a antimikrobiálními vlastnostmi.

Bylinný odvar

Používá se v tradiční medicíně pro léčbu nachlazení, chřipky a trávení.

Účinné látky rostliny zlepšují činnost gastrointestinálního traktu, odstraňují toxiny a škodlivé látky a působí příznivě i na centrální nervový systém, působí zklidňujícím způsobem.

Oregano je bohaté na antioxidanty, vitamíny (A, skupiny B, C, E, K, beta-karoten) a minerály (železo, zinek, draslík, hořčík, vápník, atd.).

To je zajímavé! Oregano je mnohokrát antioxidační vlastnosti populárních produktů! S 1 gramem oregano obsahuje 12krát více antioxidantů než pomeranče, 4krát více než borůvky a 30krát více než brambory.

Esenciální olej

Oregano obsahuje karvarol, timol a kyselinu rosmarinovou. Výhody ropy a carvacrol jsou vědecky prokázány vědci ze západní Anglie a indickými vědci.

Porovnávali účinky známých antibiotik a oreganového oleje. Jako výsledek experimentu bylo zjištěno, že esenciální olej může zabít mikroby rezistentní na antibiotika a dokonce i Staphylococcus aureus.

Oreganový olej se prodává v kapslích nebo v tekuté formě v lahvích v obchodech se zdravou výživou nebo v lékárně. Doporučuje se také použít oregano esenciální olej jako aromaterapii jako tonikum, stimulant.

Použití oregano ve vaření

Oregano se používá při vaření a v čerstvé a sušené formě, pouze s listy a květy rostliny. Koření má specifickou chuť a vůni, je lehce hořká, lehce kořeněná.

Čerstvé listy

Oregano lze přidávat do salátů, masa nebo mořských plodů. Krásná zelená tráva jim dodá jedinečnou chuť! Pro větší chuť před přidáním sušeného oreganu se doporučuje mletí v rukou.

Jako koření se oregano používá k přípravě různých omáček a marinád. Italskou pizzu a těstoviny je těžké si představit bez tohoto voňavého koření!

V současné době populární olivový olej s přidáním různých bylin, koření nebo česneku.

Oregano větvičky

Dokonale doplní chuť a vůni olivového oleje! Hlavní věc na zapamatování je, že aromatický olej by měl být skladován v chladničce déle než jeden týden.

Oregano jde dobře s majoránkou, černým pepřem, rozmarýnem, tymiánem a bazalkou.

Je to důležité! Při prvním použití v oreganu buďte opatrní! Přidat koření do jídel po kousku, ne každý labužník se bude líbit jeho chuť.

Nádobí

Představujeme Vám seznam pokrmů, do kterých můžete přidat oregano, abyste osvěžili chuť:

  1. - pečené brambory;
  2. - omelety;
  3. - makarony;
  4. - domácí pivo;
  5. - aromatizace piva;
  6. - pekařské výrobky;
  7. - smažené klobásy;
  8. - grilování;
  9. - čaj.

Výběr Oregano

Čerstvé a sušené oregano se obvykle prodává v supermarketech v bylinné a kořenové sekci. Čerstvé zelené jsou nejbohatší na vitamíny a éterické oleje.

Je lepší, když se rozhodnete dát přednost v její prospěch a sušit nebo zmrazovat koření sami doma. Při nákupu věnujte pozornost kvalitě zeleně.

Stonek musí být pevný a listy jasně zelené. Nezapomeňte zkontrolovat keř, neměly by být žádné stopy plísní a zažloutlých listů. Čerstvé oregano by mělo být skladováno v papírovém sáčku v chladničce, sušené v uzavřené skleněné nádobě.

Jak pěstovat oregano

Vždy chcete mít jistotu v kvalitě produktu, který je ekologický a nebyl ošetřen různými pesticidy. K tomu, můžete zasadit semena Oregano na vašich stránkách.

Při výsevu semen přímo do půdy se kvetení obvykle vyskytuje pouze ve druhém roce. Při pěstování sazenic je pravděpodobné, že oregano bude kvést již v roce výsadby.

Je třeba mít na paměti, že oreganová tráva miluje otevřené, sudé a dobře osvětlené prostory. Pěstování půdy je středně vlhké a úrodné, bez plevelů. Od doby výsadby do plných rostlin potrvá asi dva měsíce.

Stejně jako u jiných rostlin, oregano vyžaduje pozornost a péči. Zalévání vyžaduje mírné, rostlina nemá rád sucho, ale nadbytek vlhkosti bude také přínosem.

První dvě sezóny vyžadují pravidelné čištění plevelů a uvolnění půdy. Po třech ročních obdobích může být odstraňování plevelů odstraněno, protože rostlina již byla dostatečně vyvinutá.

Nezapomeňte pravidelně oplodnit poštu a aktualizovat stránky každých pět let. S řádnou péčí, oregano poroste desetiletí!

http://idachniki.ru/lekarstvennie-rastenia/oregano-foto.html

Oregano obyčejné - mimořádné oregano

Origanum vulgaris (Origanum vulgare), nebo jak se v Evropě nazývá oregano, je vzdáleným bratrancem pro všechny z nás známých mát, meduňky, šalvěje, bazalky a dalších pikantních bylin. Oregano má vysokou, hodnotnou potravu a léčivé vlastnosti, stejně jako velkou vůni. Oregano se jako kořeněná kultura dlouho používá v kuchyních národů Evropy a Středomoří. Oregano je téměř nejdůležitější koření pro výrobu legendární pizzy v Itálii a řeckého salátu. Rostlina má nejbohatší zdroj antioxidantů, obsahuje kyselinu askorbovou, esenciální olej a taniny. Vzhledem k tomu, oregano je široce kultivovaný po celém světě.

Origanum nebo oregano (Origanum vulgare)

Ve svém přirozeném prostředí je Oregano bylinná rostlina rostoucí v jihozápadní části Evropy a zejména ve Středozemním moři. V naší zemi jsou oblíbenými stanovišti oreganů lesní okraje, otevřené pahorky pro slunce a vítr, stejně jako suché a rozsáhlé louky.

Oregano je lidem známo jako trvalka, kořeněná a bylinná kultura, která se velmi často používá nejen při vaření, jak jsme již zmínili, ale také v krajinářském dekorativním umění a dokonce iv tradiční medicíně. Tam jsou oregano a další jména, například v naší zemi se nazývá jeho základní deska. Díky práci chovatelů oreganových odrůd bylo mnoho vytvořeno, ve Státním rejstříku Ruska je jich 16 a existuje zde také mnoho nových produktů vytvořených před pár lety, to jsou kultivary: Voňavá parta, Zimní, Medová příchuť a Ogranza.

Oregano popis

Oregano má poměrně rovný stonek se čtyřmi hranami a měkkou hranou. Kořen oreganu se plíží a listy listů mají podlouhlý tvar a končí v mírně špičaté hraně. Na horní straně jsou listy tmavě zelené barvy a na spodní straně lehce stříbřitě. Maximální růst této rostliny může být roven jednomu metru, ale obvykle jsou vzorky ve výšce od půl metru do 0,7 metru. Oregano kvete v polovině léta. V této době si můžete vychutnat spoustu drobných květů červeno-fialové a seskupených do květenství, ve formě náplastí, ve kterých semena začínají dozrávat obvykle ve třetí dekádě srpna.

Nespornou výhodou této rostliny je nejjemnější a velmi příjemná vůně, která pochází z květin. Oregano-oregano, s ohledem na všechny popsané vlastnosti, se často pěstuje výhradně pro výrobu esenciálního oleje nebo se pěstuje, zabírá velké plochy, pouze jako rostlina medu.

Oregano patří k bylinným trvalým plodinám a pěstuje se na různých půdách a v různých klimatických pásmech a může se poněkud lišit. Současně vztyčený stonek zůstává nezměněn v oreganu, který se rozevírá s horní částí sóji, a střílí, vždy končící květy sbíranými v deštníků. Barevné schéma květin může být různé: můžete vidět sněhově bílé květy, narůžovělé, fialové, které spolu s květenstvími mohou dosáhnout výšky téměř jednoho metru. Oregano obvykle kvete pouze ve druhé sezóně po přistání na místě.

Oregano bush během kvetení. © davisla

Jak pěstovat oregano?

Nejjednodušší způsob, jak dostat oregano na vlastní pěst, je pěstovat ho jednoduše výsevem semen v zemi. Nicméně, to je obvykle pěstované sazenice oregano, pak je vysoká pravděpodobnost, že sazenice budou kvést v aktuálním roce.

Výběr místa pro oregano

Při přípravě půdy je třeba vzít v úvahu, že oregano je rostlina, která zbožňuje otevřené a dobře osvětlené plochy s vyrovnanou půdou bez mikrozapadinů, bez dlouhodobé stagnace vlhkosti (ať už je rozmrazená nebo déšť). Výsadba oregano na místě, nezapomeňte, že tato rostlina na to bude existovat po dobu několika let a to bude naprosto nepotřebuje transplantaci.

Půda pro výsadbu oreganu, kromě rovnoměrnosti a mírné vlhkosti, musí být mírně úrodná. K tomu, na metr čtvereční půdy, musíte udělat 6-7 kg dobře hnijícího hnoje nebo humusu, gramů 250-300 dřevěného popela a lžíce nitroammofoski. Pokud plánujete jarní výsadbu oreganu, pak byste měli na podzim hnojit půdu, bude to v pohodě. Při kopání půdy a hnojení zapomeňte také vyhubit plevel v půdě, je obzvláště důležité odstranit pšeničnou trávu.

Na jaře, před re-kopání půdy, orientované již na přistání oregano, je nutné přinést 2-5 kg ​​humusu nebo dobře-shnilého hnoje a pár lžíce nitroammofoski.

Půda by měla být vyrovnána tak dobře, jak je to jen možné, aby nebyly žádné hrudky. To musí být provedeno s přihlédnutím k tomu, že sadba materiálu oregano, zpravidla je velmi malá a sazenice na půdě s velkými hrudkami se zhorší. Když je půda vyrovnána, zůstane v půdě vytvořit drážky a zalévat je pomocí roztáté nebo dešťové vody, ale vždy při pokojové teplotě.

Před výsevem by měla být semena oregano smíchána s říčním pískem ve stejném poměru a zaseta do předem připravených rýh, zapečetěných do hloubky jednoho centimetru. Říční písek je nutný tak, aby semena byla rovnoměrněji rozložena na lůžku. Poté, co potřebujete posypeme semena půdou a brousit povrch humusem. Tato metoda je jednoduchá, ale přispívá k inhibici odpařování vlhkosti z povrchu půdy a vytváří tak vhodné mikroklima uvnitř půdy.

Musí být provedena následující drážka pro setí semen oreganu, vycházející z prvních centimetrů 23-26. Přibližně za 20 dní, a někdy o něco více, se střílí určitě objeví. Jakmile sazenice tvoří pár pravých listů, mohou být vysazeny na nové místo. Při sbírání semenáčků mezi nimi je důležité ponechat vzdálenost 18-19 cm, keře, které se ukázaly být nadbytečné při vychystávání, mohou být vysazeny na prázdná místa pozemku.

Po výsadbě musí být sazenice oregano pravidelně zavlažovány, aby se vypořádaly s plevelem a v horku se jim vytvořil malý stín. Přibližně za dva měsíce po zasetí semen a obdržení prvních výhonků se jedná o plnohodnotné nezávislé rostliny.

Origanum nebo oregano (Origanum vulgare)

Pěstování sazenic oregano

Sazenice způsob získání sazenic oregano je dražší, ale je také efektivnější. Příprava na semenáčkovou metodu začíná, obvykle v druhé dekádě dubna, kdy se připravuje půda. Půda pro sazenice se může skládat ze stejných částí říčního písku, obyčejné zahradní půdy a humusu. Na samém dně nádoby, abyste se ujistili, že má drenážní otvory, je třeba umístit drenážní vrstvu o tloušťce několika centimetrů a nahoře umístit předem připravenou živnou půdu.

Před výsevem musí být semena oregano namočena na jeden den vlhkým hadříkem a poté vložena do směsi půdy. Hloubka přistání je stejná - asi centimetr. Po výsevu oregano by měl být obal zakryt plastovým víkem, které má otvory pro ventilaci, a nádobu umístit do jakékoli místnosti, kde je dostatek světla, ale žádný přímý paprsek k ní nedosáhne. Uvnitř je nutné udržovat teplotu na úrovni 19-21 stupňů nad nulou a půda je mírně vlhká a čas od času také vzduch v místnosti.

Jakmile rostliny tvoří pár pravých listů, je nutné je vybrat, to znamená, že sazenice oregano by měly být vysazeny v samostatných nádobách.

Před výsadbou v otevřeném terénu, musí být sazenice oregano ztvrdlé na pár dní, z tohoto důvodu by teplota měla být snížena, což ji na normální ulici, a to ve dne iv noci.

V otevřeném terénu mohou být sazenice oregano vysazeny, jakmile bude ustavena stabilní pozitivní teplota. Musíte jen opatrně odstranit semenáčky z šálků a umístit je do půdy, snažit se nezničit zemské lůžko. Poté musí být půda v okolí rostliny řádně zhutněna a povrch je mulčován humusem, vrstvou několika centimetrů, což udrží vlhkost a chrání ji před přehřátím.

V příští sezóně s náležitou pozorností a péčí by mělo být kvetení. Přibližně týden před nutností krmení rostlin nitroammophoskou. K tomu, polovina kbelík vody musí být zředěn lžící nitroammofoski, to je dost dost pro 12-15 rostlin.

Chov oregano dělením keře

Ne špatné oregano násobí a dělí keř, obvykle takové rozdělení začíná, když věk keře dosáhl tří nebo pěti let. Rozdělení se provádí na jaře, proto je rostlina vykopána a rozdělena na části tak, aby každá měla alespoň dva páry zdravých pupenů. Oddělené části keře mohou být zasazeny do díry a po několika týdnech začnou zakořenit. Aby se oddělené části keře dobře zakořenily, potřebují dostatečné zavlažování a periodické uvolňování půdy.

Reprodukce oreganových řízků a vrstvení

Aby bylo možné reprodukovat oregano se zelenými řízky, je nutné na začátku července snížit výhonky a snížit je na řízky 12-14 cm dlouhé, takže jen pár listů na vrcholu hlavy. Kořenové řízky jsou lepší v živné a sypké půdě, pokryté fólií, přibližně půl hluboké, s častým a jemným zavlažováním, asi 4-5 krát denně. V takových podmínkách může až 100% oreganové řízky zakořenit.

Dobře osvědčený a způsob reprodukce vrstev oregano. Za tímto účelem by mělo být co nejdříve na jaře nejpřímější útěk spuštěn do předem připravených vodorovných hřebenů a lehce kropen půdou, přičemž na povrchu zůstane pouze jedna koruna. V budoucnu musíme bojovat s plevelem, navlhčit oblast a pak příští jarní vertikální výhonky začnou vyrůstat, pokud je vykopete z půdy a oddělíte je od mateřské rostliny, získáte plnohodnotné nezávislé sazenice.

Sazenice oregano. © directplant

Péče o oregáno

Ale bez ohledu na to, jak byl stromek získán, péče o něj je vždy stejná a není nijak zvlášť obtížná. Vezměte si přinejmenším zalévání: mělo by být velmi mírné, neměli byste dovolit nedostatek vlhkosti a její přebytek. První dvě sezóny po výsadbě rostliny na pozemku, je nutné odstranit plevele a uvolnit půdu, zabraňující tvorbě půdy kůry. O tři roční období později, kdy jsou rostliny dostatečně vyvinuté, lze plísně zcela odstranit a pouze opatrně snížit trávu v zóně kousnutí.

Zaznamenali jsme, že oregano na jednom místě může růst desítky let, ale k omlazení rostliny je stále nutné aktualizovat stránku každých pět nebo šest let.

V případě, že oregano není pěstováno jako okrasná rostlina, ale tráva je řezána a sušena každoročně (nebo k získání oleje později), pak po každém sečení by rostliny měly být krmeny infuzí kuřecího hnoje zředěného 15krát vodou, pro tyto účely použití a mullein, ale je přípustné 10krát ředit (při litru na metr čtvereční).

Je zcela přípustné použít jakékoliv komplexní minerální hnojivo, jako je nitroammophoska v množství 15-20 g na metr čtvereční půdy a lépe v rozpuštěné formě. Pokud tento voňavý plevel vyroste výhradně ve vaší oblasti, pak je možné se bez dalšího oblékání, jinak bude aktivně růst na úkor kvality.

Řezání a skladování oreganu

Když oregano klíčky rostou asi o metr, můžete začít řezat. Nejlepší řez je v době, kdy rostliny kvetou a nejvíce voní. Toto období obvykle spadá do období od července do září.

Řezání se nejlépe provádí ve výšce půl metru. Poté musí být odříznuté části svázány do svazků a již v této formě mohou být sušeny. To je si všiml, že suché trávy oregano voní ještě silnější. Aby mohla tráva ležet co nejdéle, aniž by ztratila své odrůdové vlastnosti, je nutné ji skladovat na místě, spolehlivě chráněném před přímým slunečním zářením, aniž by došlo k odstranění všech listových listů z výhonků.

Sušené oreganové větvičky se obvykle používají od jednoho do půl roku až tří let, vše záleží na místnosti - sušička je, čím déle se větvičky udržují a naopak.

Origanum nebo oregano (Origanum vulgare)

Použití oregano

Oregano je ideální jako široká škála koření, nicméně, vzhledem ke specifické chuti a vůni, by mělo být přidáváno postupně, nepůsobí na každého. Mimochodem, o chuti: chuť koření oregano je mírně hořká, dokonce lehce hořící. Oregano dokonale s černým pepřem, bazalkou, majoránkou. Použijte oregano, aby se obrovské množství jídel: zde a maso jehněčího a jehněčího, telecího a vepřového masa. Tyto pokrmy je možné vařit jak v troubě, tak na grilu.

Oregano je také vhodné pro širokou škálu salátů a omáček, zejména pro slavnou téměř celou světovou rajskou omáčku.

Kromě toho, oregano má řadu léčivých vlastností, například použít pro nachlazení, bolest v krku, jako diaforetikum, vykašlávání, a ve formě čaje.

Existují důkazy, že oregano pomáhá při onemocnění parodontu a stomatitidě, při nespavosti a dokonce i při bolestech hlavy.

Také používá oregano pro prevenci střevních onemocnění, gastritidy, revmatismu a aterosklerózy.

Obecně platí, že tato rostlina je nezbytné a užitečné pro vaše stránky a, samozřejmě, vy, a pokud si vyberete snítku oregano a dát ji do skříně, bude krtka zmizí v něm.

Čekáme na vaše komentáře k pěstování oregano-oregano a vašich oblíbených receptů pro jeho použití při vaření a jako léčivá rostlina.

http://www.botanichka.ru/article/dushitsa-obyiknovennaya-neobyiknovennaya-oregano/

Vše o Oregano Spice

Oregano - co to je? Oregano je kořeněná bylina, která byla známá a široce používaná před naší dobou. Rostlina byla použita ve vaření a kosmetologii starověkého Egypta a Řekové to považovali za jedinečný léčivý prostředek a byli zpíváni v mýtech.

Místo původu tohoto koření je s největší pravděpodobností Asie. Také rostlina byla rozšířena na březích Středozemního moře. Nyní se nachází téměř kdekoli v Asii a Evropě.

Na našich místech bylo koření dlouhodobě podceňováno, ale téměř každá žena sušila oregano v kuchyni!

Co je to oregano, jak to vypadá

Oregano (oregano) je vytrvalá bylina rodu Oregano, z rodiny je klastr. Má příjemnou vůni. Květenství komplex, corymbose-paniculate. Může dosáhnout výšky 90 cm. V dávných dobách to bylo věřil, že rostlina pohání zlé duchy, tak to bylo používáno proti čarodějnictví.

Další jméno pro koření oregano

Jak jinak se nazývá oregano? Latinská verze názvu této rostliny je Origanum vulgare. To je považováno za hlavní a je používáno pro oficiální označení rostliny v medicíně. Slovo Origanum pochází z Řeckého Origanonu, kde první polovina slova znamená "hora" (oros) a druhá polovina - lesk nebo lesk (ganos).

Je třeba poznamenat, že se jedná o obecnou přezdívku této rostliny. Existuje více než padesát pět různých druhů nebo odrůd Origanum na světě, mezi nimi jsou známé majoránka a mnoho dalších. Druhým, nejběžnějším názvem u nás je společné oregano. To je stejná tráva, která roste téměř ve všech lesích v Rusku.

Podrobněji se o tom můžete dozvědět z článku Oregano a Oregano - to samé, co se zde nachází. Oregano je známo v mnoha evropských zemích a ve Francii, Spojených státech amerických a některých dalších farmářích se věnuje jeho chovu. Koření oregano v angličtině se nazývá dittany z Kréty. Ruský lid složil pro tuto trávu mnoho jmen.

Zde jsou jen některé z nich:

  • Barva mosazi
  • Matryoshka
  • Les mincovny
  • Zenovka
  • Dushmyanka
  • Základní deska
  • Borovoy Kostolomna trávy
  • Les Oregano
  • Ladanka
  • Včela milenec

Chemické složení koření oregano

Sušený oregano je extrémně zdravý produkt. Patří do kategorie léčivých bylin a je velmi populární.

Chemické složení rostliny zahrnuje kyselinu askorbovou (v květinách 116 mg%, v listech 565 mg%, v stoncích 58 mg%), bi- a tricyklické seskviterpeny - až 12,5%, volné alkoholy - 12,8 - 15,4% a acetát geranylu - až 2,63 - 5%; taniny, semena obsahují až 28% mastného oleje.

Je známo, že oregano je bohaté na biologicky aktivní látky, včetně stopových prvků:

  • I (jod) - 6%
  • Fe (železo) - 2,8%
  • pH (vodík) - 6,3%
  • Na (sodík) - 5,4%
  • Mg (hořčík) - 7,5%
  • Ca (vápník) - 4%
  • K (draslík) - 10,4%
  • PP - 3,7%
  • C - 11,1%
  • B2 - 1,7%
  • B1 - 2%
  • A - 11,1%

Kalorie oregano

Sto gramů rostliny obsahuje:

  • Voda - 90g
  • Dietní vlákniny - 0,5 g
  • Sacharidy - 5g
  • Protein - 1,5 g
  • Kalorie - 28,8kcal

Jak vypadá čerstvé oregano a chutná?

Tráva si pro své stanoviště vybírá hlavně lesní a lesní hrany. Je také pravděpodobné, že se s ní setká na polích, na loukách a na vesnicích. Rostlina může být snadno rozpoznána středně velkými malými purpurovými květy a také tetraedrickým stonkem, často rozděleným do tří nebo čtyř v samotném kořenu.

Listy jsou oválné se špičatými špičkami, zelené v tmavých odstínech. Na výšku, oregano může protáhnout až půl metru a nahoru. Kvetení začíná kolem června, ve druhém roce života. Vůně má velmi příjemnou, voňavou a kořeněnou chuť, pro kterou má pravděpodobně své střední jméno. Vypadá to, že chutná nejvíce na tymiánových zelených. Sbírejte je pro léčebné účely během kvetení, odříznutí z patnácti na dvacet pět centimetrů shora a pak uloženo v sušené formě.

Co je potřeba pro koření oregano?

Při vaření

Tato sušená rostlina je vynikající koření, které je součástí mnoha pokrmů z různých zemí světa. To může být přidáno ke všem druhům masa, koláče, různé polévky a omáčky, stejně jako na houby a zeleninové pokrmy.
V Rusku a sousedních zemích, nejoblíbenější způsob, jak používat byliny, je považován za čaj s oregano listy, které lidé nazývají prostě oregano čaj. Koření je také součástí různých kořenících směsí, jako jsou: „italské bylinky“, „Pravan byliny“ atd.
Zde je oregano koření:

V lékařství

Tato bylina je považována za poměrně známou léčivou rostlinu. Jeho léčivé vlastnosti se projevují při léčbě mnoha onemocnění, jako je bronchitida, zánět žlučových cest, virové infekce, hypertenze, nízká kyselost, cystitida, stejně jako popáleniny a vary. Ale mějte na paměti, že používání koření je přísně zakázáno během těhotenství, stejně jako u některých nemocí.
Zde jsou některé příznaky, že koření může být použito proti:

  • Pomáhá při léčbě kašle, bolesti v krku
  • Přírodní antidepresiva, schopná zlepšit náladu
  • Oregano tráva (druhé jméno oregano) používají ženy při hormonálních poruchách a menopauze.
  • Má uklidňující účinek na děti, pomáhá jim lépe usnout.
  • Pomáhá odstraňovat toxiny a toxiny, urychluje metabolické procesy v těle.
  • S vnějším použitím - zmírňuje svědění, snižuje zánět.

Aplikace oleje

Olej se často používá v průběhu oreganu, má analgetický účinek, a proto pomáhá v následujících oblastech:

  • To může být tření do zad s osteochondrózou a radiculitis.
  • S bolestí zubů si můžete udělat pleťové vody, jen pár kapek na vatu.
  • Pomáhá bojovat proti lupům, k tomu je třeba přidat několik kapek do šamponu a opláchnout hlavu
  • Používá se pro aromaterapii i pro masáže.

Jak oregano sušit a uchovávat sami

Pro sušení sklizené trávy můžete použít elektrickou sušičku, která zobrazuje teplotu ne více než třicet až čtyřicet stupňů. Vhodné jsou také všechny čisté, suché a dobře větrané místnosti, ať už je to kůlna, podkroví nebo jen místnost v bytě, hlavní věc je, že přímé sluneční světlo na výrobek nespadá. Omezte přístup do místnosti pro domácí mazlíčky, stejně jako ptáky a hlodavce tak, aby jejich výkaly nespadly na trávu a nedělaly ji nepoužitelnou.

Rostlina je považována za vysušenou a připravenou pro skladování, když se stonky stanou suché a křehké a listy se snadno oddělí. Měkké části můžete proměnit v prášek broušením nebo jednoduše otřením v dlaních. V tomto případě může být mletý produkt skladován po dobu až tří let a životnost běžné sušené trávy je jeden rok.

Můžete ho skladovat v hermeticky uzavřené skleněné nádobě, předem jej zkontrolovat, zda neobsahuje cizí pachy a vlhkost. Také papírové sáčky a kartonové krabice jsou vynikající volbou. Nejsou moc horší a látkové tašky. Samozřejmě, že sklad sušených bylin by měl být suchý a neměl by mít silný zápach, jako je prací prostředek a jiné chemikálie. Nenechávejte oregano se silně vonícím jídlem, protože má tendenci absorbovat cizí pachy.

Kontraindikace a poškození

Nyní, když víte, co je oregano koření, chceme vás upozornit, že tato aromatická bylina není vhodná pro každého. Zde jsou kategorie lidí, kterým kategoricky

  • Pokud trpíte onemocněním srdce nebo kloubů, vředem nebo ledvinami / játry, vyhněte se jeho konzumaci.
  • Nelze použít ve spojení s některými léky, informace o kompatibilitě, zeptejte se svého lékaře
  • Používáte-li tuto rostlinu poprvé, vezměte si malé množství a zkontrolujte, zda máte alergickou reakci. Například, pokud již máte alergii na máta, levandule, šalvěj - rozhodně byste neměli používat oregano.
  • Koření snižuje hladinu glukózy v těle, takže lidé s diabetem by měli omezit jeho užívání nebo se jich zdržet.
  • Nemůžete jíst těhotná

Jak můžete vidět, oregano je jedinečná bylina, která není jen kořením, ale také skladem prospěšných látek pro vaše zdraví. Doporučujeme každému, aby ji zahrnoval do vaší stravy!

http://specii-pripravi.ru/oregano/

Oregano koření

Oregano koření je dobře známé všem kulinářským světem a bylo používáno po tisíce let. Tato rostlina se používá jako léčivá rostlina v medicíně a má řadu užitečných vlastností pro lidské tělo. Je pravda, že toto koření je považováno za zázrak v zámoří a je často spojováno s italskou nebo francouzskou kuchyní. I když je rostlina známá mnoha pod názvem oregano.

Ano, není neobvyklé, když dodavatelé a výrobci koření používají neznalost spotřebitelů. Proto se pod cizím jménem často skrývá známý závod, který je obecně k dispozici.

Totéž se stalo s populárním oreganem, který je ve všech lékárnách realizován v každé ruské lékárně jako oregano.

Oregano bylina, co to je a jak to vypadá

Oregano (nebo amulet, macerdushka, materka, zenovka) patří k léčivým aromatickým bylinám z rodu Cluster a mint.

V evropských zemích je známější jako Středomoří Oregano, což v řečtině znamená „radost z hor“ a „horské dekorace“. Její název pochází ze dvou slov: „Oros“ - hory a „ganos“ - radost.

Aby nedošlo k záměně čerstvého (ne sušeného) koření s majoránkou, je nutné věnovat pozornost listům. V oregano, oni jsou podlouhlé a jasně zelené nahoře a dole - s šedým nádechem, asi 2-3 centimetry dlouhý.

Obecně platí, že tato krásná nenáročná rostlina roste do výšky ne více než 50-70 centimetrů. Upřednostňuje otevřené slunné oblasti, horské svahy a břehy v blízkosti vodních útvarů.

Rostlina kvete malými květy fialové barvy od července do srpna.

Vzhledem k relativní mrazuvzdornosti (ale určitě to nevydrží drsnou zimu na Dálném severu), nevyžadující neustálé zavlažování a časté krmení, je široce pěstováno v evropských a asijských zemích. V naší zemi oregano roste téměř všude, preferují místa na okraji lesa, na otevřeném, suchém místě, na svazích kopců a hor nebo mezi křovinami. Tomuto trávníku a zahrádkářům nebyla věnována pozornost, kde rostou na léčivých lůžkách a jednoduše zdobí zahradu.

Největší nabídka koření je vyrobena Tureckem.

Mezi 20 odrůd bylinných plodin produkují oregano:

  • Syrský (jeho chuť se podobá kombinaci majoránky a tymiánu);
  • Řečtina;
  • Sicilský;
  • Turečtina

Pro sušené koření je obvyklé odebírat listy mladé rostliny do výšky 20 cm.

Oregano bylina složení

Chemické složení této rostliny způsobuje pro člověka mnoho příznivých vlastností. V oreganu proto odborníci identifikovali:

  • Esenciální olej;
  • Celulóza;
  • Timol (má antiseptické a analgetické vlastnosti);
  • Sesquiterpenes (zvažoval silný antihelminthic);
  • Carvacrol (zabraňuje tvorbě rakovinných buněk);
  • Taniny (přispívají k odstraňování toxinů a toxinů);
  • Kyselina askorbová (posiluje imunitní systém);
  • Vitamin K (reguluje srážení krve);
  • Cholin (stabilizuje nervový systém a metabolismus tuků);
  • Fenoly;
  • Obecně platí, že vitamíny skupin B, A, E, D;
  • Kyselina rosmarinová;
  • Tuky, proteiny a sacharidy;
  • Takové minerály jako draslík, hořčík, vápník, sodík, mangan, fosfor, měď, železo, selen, zinek.

Příjemná nasládlá vůně je rostlině dodávána složkami esenciálního oleje: pinen, limonen, otsimen, karyofillen, carvacrol.

Co se týče kalorického obsahu, názory se poněkud liší a pohybují se v rozmezí od 265 do 310 kilokalorií na 100 g výrobku. Ale mějte na paměti, že oregano, jako koření se nepřidává do nádobí v takových množstvích.

Užitečné vlastnosti oregano

Vzhledem k tomu, že kulinářské specialisty a léčitelé starověkého světa věděli o této rostlině, v průběhu mnoha tisíciletí byl určen seznam užitečných vlastností připsaných oreganu.

Mezi nimi lze pozorovat:

  • cenný vliv na zdraví žen, zejména v případě obtížných bolestivých období a jejich zpoždění u dospívajících dívek v důsledku stimulace hladkých děložních svalů;
  • zavedení menstruačního cyklu v případě jeho porušení;
  • zklidňující účinek na psychiku žen během menopauzy;
  • v některých případech pomoc při rozšiřování aktivního fungování vaječníků a určité oddálení nástupu časné menopauzy (stává se, že se vyvíjí za 30 let);
  • u kojících matek - zvýšení laktace, které je nezbytné pro dítě;
  • pomoc při porušování sexuální povahy (například s poklesem libida, sexuální inkontinence a erotománie) bez oslabení mužské potence;
  • Hypnoticko-sedativní účinek v případě zvýšené aktivity dítěte;
  • Zvýšit tón trávicího ústrojí a v důsledku toho zvýšit střevní motilitu, celkovou sekreční funkci, stimulaci chuti k jídlu, která je účinná při léčbě anorexie a chronické gastritidy;
  • Zabraňující tvorbě kamene v žlučníku;
  • Absorpce toxinů a jejich vylučování z těla;
  • Protizánětlivý účinek pro vnější i vnitřní použití;
  • Pocení a močopudné účinky na tělo;
  • Expektorační vlastnost, která pomáhá v boji proti retenci sputa během bronchitidy a pneumonie;
  • Pomoc v boji proti alkoholismu a "domácí" zbavení kocoviny;
  • V kosmetologii jsou známy obaly z dušeného oreganu, aby se zmírnilo svědění kůže, což je navíc doprovázeno jeho infiltrací;
  • Alkoholické tinktury na bázi oreganu v kombinaci s kosmetickým olejem se používají k dermatitidě, seboroickému ekzému, popáleninám, herpetickým erupcím;
  • V parfumerii se oregano stává základem pro toaletní mýdlo, rtěnku, zubní pastu a kolínské vody.

Oregano koření, kam přidat

Koření oregano nezkušené ženy v domácnosti obvykle zaměňovány s majoránkou. Sušené a čerstvé oregano je považováno za majitele jemné vůně a pikantní hořké chuti.

Ve složení vařeného koření, oregano je reprezentován jak listy tak poupata.

Speciální vlastnosti byliny pomáhají používat oregano k vaření:

  • Různé směsi koření používané v mexické, řecké a italské kuchyni;
  • Pekařské výrobky;
  • Teplé (čajové) a horké (pivní) nápoje;
  • Smažení masa na otevřeném ohni (ražniči);
  • Moření různých druhů zeleniny (zejména v Bělorusku a na Kavkaze);
  • Pizza a těstoviny;
  • Různé omáčky, zejména rajčata;
  • Výplně, obsahující vejce a tvaroh;
  • Marinování ryb;
  • Pečené brambory (bylinné koření se vždy vloží do několika minut až do úplného uvaření);
  • Saláty s rybami (nebo mořskými kraby) a šunkou;
  • Masové polévky;
  • Jídla z fazolí a kuřete;
  • Jídla z jehněčího a vepřového masa, včetně mletých jater;
  • Omeleta a známá míchaná vejce;
  • Houby (houby získají nejjemnější chuť).

Různé národy používají toto koření vlastním způsobem. Například, v Bělorusku a na Kavkaze, to je kladen na okurky a okurky. Zde se ale vaří hlavně jako vonný aromatický čaj.

Oregano, které je součástí směsí, se přidává k přípravě různých masných paštik, domácích klobás, včetně jater. Dobře se hodí jak na pečené, tak na pečené a dušené maso.

Když přidáváte oregano na nádobí, musíte mít na paměti, že chuť tohoto koření je silná a výrazná, přidává se v minimálním množství. V opačném případě můžete získat opačný efekt a kazit jídlo.

Co může nahradit oregano

Vzhledem k tomu všemu stojí za povšimnutí, že oregano je ideálně kombinováno s černým pepřem, bazalkou, rozmarýnem, tymiánem, tymiánem a stejnou majoránkou.

Samozřejmě, že není možné zcela nahradit oregano. Nicméně, každá bylina se všemi podobnostmi chutí, přesto existují charakteristické rozdíly. Proto ženy v domácnosti někdy musejí „zvládnout“ a dát pokrmu podobnou chuť. Pokud tedy momentálně není na oreganu žádná ruka, ale je to podle receptu nutné, stojí za to se uchýlit k takovým malým trikům.

Nahraďte oregano směsí bylin Provence. Mimochodem, oregano je často součástí mnoha takových směsí.

Můžete nahradit bazalku, ke které přidejte trochu jemně nasekanou mátou. Podobnější vzhled má bazalka s tmavými listy.

Pokud má lékárnička tymián, můžete ji rozemele a posypeme miskou.

Pokud nejsou žádné pikantní bylinky s výraznou vůní, pak bude dělat kopr a petržel, které mnozí mají vždy na skladě. Stačí jen jemně nakrájet obě bylinky.

Jak a kolik přidat oregano

Domácnosti při vaření se více zajímají o to, jak, a v jakém okamžiku je třeba přidat jedno nebo jiné koření nebo koření, aby jídlo mělo požadovanou chuť a vůni.

Tato pravidla platí pro oregano. Oregano by tedy mělo být přidáno takto:

Vezměte suchou lžičku a nalijte požadované množství sušeného oreganového koření. Nikdy nevylévejte bylinky ze sklenice do horkého pokrmu, ze kterého přichází pára. Rostoucí vlhkost může snížit chuť a zkazit zbytky koření ve sklenici, koření může držet pohromadě.

Čerstvé oregano je jemně nasekané před přidáním a můžete jemně vrásčit ruce uvolnit chuť. Tento trik funguje se vším a bylinami.

Hlavní otázkou je, kdy přidat oregano.

Čerstvý oregano může být přidán na konci vaření, aby poskytl výraznější chuť. Smíchané s jinými kořením lze přidat na začátku. Ale to je vzácný případ.

Guláš je také přidán na samém konci vaření.

V takových pokrmech, jako jsou saláty, ovocné dezerty, se předem přidává měkký sýr, aby se umožnilo několik hodin stát a namočit ve vůni. Můžete trvat na trávě, rostlinném oleji nebo octu, a pak je použít k oblékání nádobí.

Oregano se přidává v malých množstvích. Pokud recept jasně neuvádí množství koření, udělejte to: nejprve přidejte 1/4 čajové lžičky na 4 porce nebo 500 g masa, mletého masa atd. Pokud je chuť a chuť splněna, v budoucnu je to částka, kterou přidáte. Pokud ne, můžete přidat trochu.

Když se vaří vývar, když se oregano přidává spolu s jinými bylinkami, je třeba uvázat všechny bylinky v housce nebo dát je do sáčku a dát je do hrnce. Po přípravě vyjměte a zlikvidujte.

V makarony, pizza nebo omáčky přidejte 1 lžičku čerstvé nasekané byliny nebo tolik sušené.

V vinaigrette nebo salát přidejte půl lžičky nasekané bylinky nebo stejné množství sušené.

Posypeme dušenou nebo smaženou cuketou, brokolicí, květákem a jinými zeleninovými pokrmy čerstvým nebo sušeným oreganem.

Jak uchovávat oregano

Vzhledem k tomu, že oregano obsahuje mnoho těkavých éterických olejů, musí být uchováván v uzavřené nádobě. Zkušení kuchaři dávají přednost koření ve skleněné, hermeticky uzavřené nádobě tak, aby se éterické oleje v koření neodpařovaly.

Kontraindikace pro použití oregano

Stejně jako u jiných koření, s oreganem, musíte být opatrní a aplikovat pouze v předepsaných dávkách, i když je koření přidáno do misky.

Faktem je, že její odvar (nebo sušená bylina) může vést k potratu, stejně jako alergická reakce.

Proto musí být oregano pro těhotné ženy zcela opuštěno.

Po dlouhou dobu se nedoporučuje používat oregano pro muže, protože to může vést ke snížení účinnosti.

Pro některá onemocnění srdce a cév.

S žaludečním vředem a dvanáctníkovým vředem s vysokou kyselostí.

Ledviny, játra nebo střevní křeče.

Nedoporučuje se používat malé děti s výjimkou externího použití.

U některých závažných neurologických onemocnění.

Ale to vše se týká spíše lékařského použití oreganu než koření.

Jako koření může v některých případech vyvolat alergickou reakci s individuálními charakteristikami organismu. V takovém případě přestat přidávat při vaření.

Koření recept s oreganem na pizzu nebo chléb

Mnoho lidí zná italský chléb s tímto kořením. Pokud pizzerie nebo pekárna peče takový výrobek, jeho chuť je slyšet daleko za jeho hranicemi. Po přípravě koření si můžete ve své vlastní troubě upéct takový voňavý chléb a pizzu.

Sůl (nepovinné)

Všechny bylinky musí být sušené. Převzato ve stejném poměru. Vše, co musíte udělat, je smíchat je dohromady. Přidejte sůl a smíchejte v nádobě na koření.

Všechny bylinky se také užívají v sušené formě ve stejném poměru, například v jedné polévkové lžíci.

Mletý černý pepř (zde si můžete vychutnat)

Pokud bylinky nejsou rozdrcené, udělejte to s maltou nebo rukama. Smíchejte a nalijte do sklenice na koření. Udržujte uzamčené. Používejte pro pečení chleba, pizzy nebo koření jiných pokrmů.

Oregano je jedinečné koření, které má mnoho příznivých vlastností a výraznou vůni, což dává pokrmům vlastní chuť. Hodí se k mnoha dalším bylinám a je vhodný pro téměř všechna jídla, včetně nápojů. Zahrnout ji do sady koření a překvapit příbuzné a přátele s "tajné" trávy.

Informace o užitečných vlastnostech a způsobech použití naleznete ve videu programu „Live is Great“

http://edalekar.ru/oregano-priprava.html

Publikace Trvalých Květin