Jak užitečné zelí kapr

Rostlina patří k odrůdám bílého zelí, i když v Evropě se nazývá kapusta zelná pro podobnou sladkou chuť a vizuální podobnost. Starověcí Římané vařili z zelí pokrmy z kedluben, postupně se na stolech Německa a Švýcarska objevila zelenina a o sto let později se díky vysokým ukazatelům zdravých kvalit nazývá „vitamínová bomba“.

Kohlrabi Zelí - složení

Výhody a škodlivosti kedlubna jsou díky svému složení:

Chuť rostliny je podobná stonku známého bílého zelí, jen šťavnatější a cukr.

Z německého slova "kaleráb" se rozumí "tuřín".

Vitamín C je mnohem vyšší u zeleniny než u citrusových plodů.

Zelenina jsou dietní výrobky.

Odvar kořábů léčí bronchitidu, astma a tuberkulózu.

Bohužel, v našich regionech není závod v takové poptávce jako v evropských zemích.

Odborníci na výživu doporučují kombinovat rostlinu v salátech s olivovým olejem. To bude dělat jídla nejen chutné, ale i obzvláště zdravé. Kohlrabi s mrkví, červenou řepou a čerstvými okurkami udělají vynikajícím jídelníčku. Dobře kombinovaná zelenina se strouhanými tvrdými sýrovými odrůdami.

http://chem-polezno.com/ovoshchi/kolrabi

Zelí zelí Užitečné vlastnosti a recepty

V Evropě, kedlubny volal zelí tuřín. Podle klasifikace, to se odkazuje na typ bílého zelí, as tuřínem oni mají jen obyčejnou podobnost a sladkou chuť. Podle předpokladů historiků, kedlubny, recepty, z nichž byly nalezeny i mezi starověkými Římany, začnou pronikat do Německa a Švédska již v polovině 16. století. Po 100 letech se stává tak populární, že díky vysokému obsahu vitamínu C získává název vitamínové bomby.

Vlastnosti kultury

Stebleplod (dohodnout krásné slovo?) Kohlrabi jemný a velmi šťavnatý. V zásadě se jedná o stonek, který děti tak ráda kousají. Jádro bílého zelí obsahuje mnoho dusičnanů. Kohlrabi, chybí, ale místo toho je spousta živin a léčivých látek.

Výhody zeleniny mohou být připsány a její zahradní kvality, a to: odolnost vůči škůdcům a mnoha chorobám. V podmínkách severních zeměpisných šířek, kedlubny nejen rostou, ale také dozrávají. Začala růst v Rusku. Kvůli tomu se kapusta často začala dostávat do naší stravy.

Složení a biologická hodnota kalerábů

O kyselině askorbové už víme. Spolu s ním, citronová zahrada má velkou zásobu vitamínů A, PP, stejně jako B a B2. Kohlrabi, jejichž prospěšné vlastnosti nejsou omezeny na tyto, obsahují sacharidy a proteiny. Hodně z toho a enzymy.

Obsah minerálů a kovů alkalické skupiny (K, Ca, Mg), stejně jako železo a kobalt, zelí tuřín zaujímají významné místo mezi zeleninou. A díky glukóze obsažené ve vláknu rychle ochlazuje chuť k jídlu. Kohlrabi je nízkokalorická rostlina. 100 gramů obsahuje pouze 42 kcal. Tyto vlastnosti kedlubny se staly důvodem lásky k ní od léčitelů, kulinářských specialistů a odborníků na výživu.

Užitečné vlastnosti kedlubny a kontraindikace

Bohatý soubor biologicky aktivních prvků v kapustě má pozitivní vliv na zdraví. Jíst to udržuje tón a stabilizuje fyziologické procesy mnoha orgánů v případě nerovnováhy jejich práce.

Genitourinary system

Vzhledem k lehkému diuretickému působení kalerábů se přebytečná tekutina vylučuje z těla. Výsledkem je snížení otoku a množství solí vedoucích k rozvoji urolitiázy.

Zelná šťáva vyvolává chuť k jídlu. Zabraňuje však výskytu zánětlivých procesů ve slezině a epiteliálních orgánech trávicího systému. Je schopen léčit žaludeční a dvanáctníkové vředy a normalizovat fungování jater a žlučníku.

Imunitní systém

Selen obsažený v kalerábech inhibuje aktivitu virů a bakterií. To vysvětluje, proč se šťáva a odvar z vrcholů stebleplod používají při léčbě a prevenci astmatu, tuberkulózy a diabetu.

Kardiovaskulární systém

Kohlrabi se doporučuje pro osoby s vysokým krevním tlakem. Čistí krevní cévy cholesterolu a posiluje je, takže je užitečný při anémii, srdečním selhání, ischémii a dalších srdečních onemocněních.

Nervový systém

Kapusta tuřín má uklidňující účinek. A jako antidepresivum snižuje nervozitu, zlepšuje náladu, vyrovnává emoce.

Extrakty z tohoto poddruhu bílého zelí jsou obsaženy v kosmetických krémech. Vitamíny K a E, obsažené v kalerábech, regenerují epitel, zvyšují tonus stárnoucí pleti, osvěžují a omlazují jako celek. Efektivnější dopad má masky ze surového produktu.

Ústní dutina

Šťáva z kalarabů dezinfikuje jazyk a dásně, snižuje riziko zánětu dásní a stomatitidy. Zelí nejenže bojuje proti zubnímu kazu, ale také úspěšně odolává mnoha mikrobům, které vyvolávají zánětlivé procesy v ústech.

Nemůžete ignorovat skutečnost, že Kohlrabi má protirakovinné vlastnosti. Selen obsažený v jeho tkáních zabraňuje rozvoji onkologie tlustého střeva, jakož i mléčné žlázy a močového systému.

Nízký obsah kalorií Kohlrabi z ní učinil oblíbenou výživu. Celulóza pomáhá rychle ztrácet tyto kilá a vyčistit střeva z jedů a struskových formací. V důsledku působení kyseliny tartronové je narušen přechod sacharidů na tukové formace.

Kontraindikace

Stanovení příznivých vlastností a kontraindikací kedlubny, jsme si všimli, že pozitivní účinek z použití této zeleniny je mnohem více než negativní stránky. Neexistují žádná speciální gastronomická omezení. Kvůli schopnosti nabobtnat žaludek a zvýšit kyselost jeho prostředí se kedlubna nedoporučuje v následujících případech:

• gastritida s žaludeční kyselostí nad normální;
• během těhotenství a kojících dětí;
• v průběhu akutní formy pankreatitidy;
• se špatnou individuální reakcí na výrobek.

Kulinářské kedlubny

S cílem získat maximální zdravotní výhody z kedlubny, je nejlépe konzumovat syrové. Mladé vrcholky zelí mají kořeněnou chuť. Přidává se do salátů do jiné zeleniny. Ale obvykle používáme stemblod. Prochází přes struhadlo a ochucuje rostlinným olejem. Jako takový, kedlubna má šťavnatou a sladkou chuť tuřínu, ale mnohem více nabídky.

Při pečení pokrmů z zelí pomocí horkého zpracování se doporučuje sekat v malých kostkách, které lze použít při smažení, dušení, pečení a vaření. Často přichází v různých druzích zeleniny, polévek a salátů. Zvláště dobrá jsou jídla z kedluben, plněná masem a zeleninou. Uprostřed ovoce se odstraní a vloží se nasekaná nádivka.

Chcete-li zvýšit chuť syrové kedlubny, sójové nebo sýrové omáčky se přidává do čerstvých salátů (mimochodem, můžete si přečíst článek o výhodách a škodách na sójové omáčce). S kapustou, mnoha mořskými plody, drůbeží, arašídy a luštěninami je vynikající kombinace.

Chcete-li zachovat užitečné vlastnosti kedlubny, nejprve byste neměli vystavovat příliš dlouhému zpracování. Jak víte, při vysokých teplotách je zničeno mnoho vitaminů, zejména kyseliny askorbové. Tato okolnost musí být obzvláště zohledněna při přípravě vitaminových a dietních jídel pro vegetariány, děti a nemocné. Všechny ostatní kategorie spotřebitelů, pokud s touto situací souhlasí, se stále více zajímají o gastronomickou složku jídel.

Několik populárních receptů

Existuje mnoho receptů na kedlubny. Jsou zmíněny v různých kuchařkách. Zde jsou některé z nejúspěšnějších a nejkomplikovanějších příkladů.

1. Korejský salát Kohlrabi

Možná je tento recept nejjednodušší. Kombinuje zároveň užitek a chuť. Ten, kdo je schopen držet v ruce nůž a struhadlo (to je recept pro nás, muže), ho může připravit. K tomu je třeba umýt a vyčistit jednu velkou mrkev, dvě středně velké okurky a kedlubny o hmotnosti 200 g.

Na jemném struhadle se třepe mrkev a zelí a okurky se nakrájí na proužky nožem. Pak jemně rozpadat petržel a kopr. Složky kombinovat, sůl, pepř, plnit slunečnicový olej. Salát může být trochu kyselý s několika kapkami citronové šťávy.

2. Krémová polévka

Tato polévka je zcela originální a připravuje se takto:

• 3 brambory jsou oloupané, cibulovitá hlava je středně velká a jedna hlava kedlubny;
• veškerá zelenina se nakrájíme na kousky libovolně a smažíme v rostlinném oleji;
• pečení se převede na pánev, litr vody se nalije a duší po dobu 10 minut;
• pak sůl a pepř;
• Všechny složky se nechají projít mixérem nebo sítem a nechají se vychladnout;
• hotová polévka se opět vaří a přidá se šlehačka.

Polévka pyré se nalije, na každou desku se nalijí zelené a pečené klobásy.

3. Dušené kořeny

Je nutné odstranit horní vrstvu pěti hlav kalerábů. Pak nakrájíme na kostičky, lehce osolíme a smažíme v mouce na másle. Přeneste plátky na pánev a posypte trochou mleté ​​skořice a pepře. Poté musíte smíchat třetinu sklenice zakysané smetany s rajčatovou šťávou (2-3 lžíce) a směs nalijte do pánve. Hasicí kalhoty by neměly být delší než 35 minut do měkkého stavu. Hotový pokrm je posypaný nasekanou petrželkou nebo koprem a podáván ke stolu.

Kohlrabi sám a recepty jídel z ní dosud nezakořenily v zemědělství a stravě našich krajanů. Chtěl bych však doufat, že ji její četné zásluhy jistě povedou k vůdcům univerzální adorace.

http://safeyourhealth.ru/kapusta-kolrabi-poleznyie-svoystva-i-retseptyi/

Zelí zelí

Zelí zelí je tzv. Stebleplod. Jádro tohoto ovoce je jemné a šťavnaté, velmi příjemné chuti, poněkud připomínající zelí. Vlasti Krabrabi je považován za severní Evropu. Název v němčině je vykládán jako „kapusta tuřínu“. První zmínky o této zelenině byly zaznamenány v roce 1554, a doslova o století později, kedlubny se šíří téměř v celé Evropě, vpravo dolů do Středozemního moře.

Tato zelenina je velmi nenáročná, je odolná vůči škůdcům a chorobám a díky rychlému zrání úspěšně roste i v severních oblastech.

Kalorií kaleráb

Obsah kalorií zelí kedlubny je 42 kcal na 100 g výrobku. Je indikován pro osoby s nadváhou.

Nutriční hodnota na 100 gramů:

Užitečné vlastnosti zelí kedlubny

Složení kedlubny zahrnuje velké množství vitamínu C, není divu, že se nazývá citron ze zahrady,

stejně jako vitamíny A, B, PP, B2. Tato zelenina je bohatá na množství rostlinných bílkovin, sacharidů, minerálních solí, vápníku, draslíku, fosforu, hořčíku, karotenu, kyseliny pantotenové, kobaltu a železa. Jemné a šťavnaté bílé dužniny obsahují glukózu a fruktózu, která se snadno vstřebává do těla a dodává pocit sytosti.

Kohlrabi předčí jablka v celkové stravitelnosti vitamínů.

Je to prostředek prevence různých infekčních onemocnění. Jíst kedlubny pomáhá normalizovat metabolismus, takže jeho použití je indikováno pro ty, kteří chtějí nejen zhubnout, ale dlouhodobě opravit výsledek.

Zahrnuty v vitamínech B příznivý vliv na nervový systém.

Kohlrabi je diuretikum, dokonale odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla, pomáhá při porušování ledvin, jater, žlučníku, čištění střev od toxinů, pomáhá zmírňovat záněty ve střevech a žaludku.

Snižuje krevní tlak a doporučuje se pro aterosklerózu.

Vědci prokázali, že použití kedlubny je nejlepší prevencí kolorektálního karcinomu, takový účinek se dosahuje díky přítomnosti látek obsahujících síru v kompozici.

Šťáva z čerstvých kalerábů je zvláště užitečná při kašli a chrapotě, při zánětlivých procesech v ústní dutině, při onemocněních žaludku, střev, jater, ledvin, sleziny, při anémii atd. Také v případě hepatitidy a cholecystitidy se doporučuje pít šťávu kedlubny, čtvrtiny sklenice s lžící medu 3-4 krát denně před jídlem. Doporučená délka kurzu je 10-14 dnů.

Zelí Kohlrabi je ideální pro dětskou výživu.

V lidové medicíně se astma a plicní tuberkulóza léčí odvarem z kedluben a plodů.

V některých zemích západní Evropy jsou potraviny konzumovány nejen stonky, ale také mladými listy, ve kterých nejsou méně živin než ve stelplodu.

Nebezpečné vlastnosti zelí kedlubny

Toto zelí je lepší nezahrnout do stravy lidí, kteří trpí zvýšenou kyselostí žaludku.

Zvláště nebezpečné jsou plody kedluben, které se pěstují ve sklenících a sklenících. Tato zelenina, stejně jako stonek zelí, může hromadit dusičnany, které mohou vyvolat různá onemocnění.

Zeleninové saláty jsou chutné a zdravé. Pokud s tím souhlasíte, vyzkoušejte podle receptu z videa netradiční kedlubnu, mrkev a jablečný salát.

http://edaplus.info/produce/kohlrabi.html

Kapusta zelí - výhody a škoda zeleniny v syrové a vařené formě

Kapusta zelí je velmi chutná, plná vitamínů a základních prvků těla, jejichž přínosy a škody jsou dobře studovány, aby hovořily o jejich účincích na zdraví. Budeme hovořit o vlastnostech a složení neobvyklé zeleniny, kontraindikaci nemocí a konzumaci ve stravě, stejně jako sdílet populární recepty pomocí kedlubny.

Kohlrabi - jeden z nejvíce vitamínových dietní zeleninu, která bohužel nemá v Rusku velkou distribuci. A je to naprosto zbytečné - tato úžasná rostlina vypadá jako tuřín a chutná jako zelí. Zelenina má jedinečné kulinářské vlastnosti - s minimálním množstvím kalorií, má velmi vysokou nutriční hodnotu. Řekneme vám: jaký je přínos a poškození zelí kedlubny a také sdílení receptů pokrmů s jeho použitím.

Kohlrabi (lat. Brassica oleracea var. Gongylodes) - dvouletá zeleninová rostlina, která je typem bílého zelí. Jméno v němčině zní jako "zelí-tuřín": kohl - zelí a rube - tuřín. Lidé ze zeleniny mají další názvy: zelí tuřín, tuňák obecný.

Složení a nutriční hodnota kalerábů

Kohlrabi je neobvyklá kultura. Ve své zralé podobě se jedná o stonek v podobě koule světle zelené nebo fialové barvy, která se tyčí nad půdou. Jedlé jsou listy a plody zeleniny. Jsou konzumovány čerstvé, pečené a vařené.

Kohlrabi zelí Zralé

S malým kalorickým obsahem - pouze 41 kcal na 100 g kedlubny, jejíž použití je známo již od dob starého Říma, má vysokou nutriční hodnotu. Tento druh zelí je zdrojem vitamínů a hodnotných látek, hlavy zelí jsou schopny udržet čas oddělování čerstvý nebo zmrazený, aniž by ztratily své příznivé vlastnosti.

Výrobek obsahuje velké množství minerálních solí a rostlinných bílkovin. Obsah cholesterolu a nasycených tuků je minimální - pouze 0,1 g. Nerozpustná vláknina - celulóza podporuje rychlé odstranění cholesterolu a žlučových kyselin z těla, zpomaluje vstřebávání sacharidů a tuků, zabraňuje vzniku žlučových kamenů.

Obsahuje vysoký obsah mono- a disacharidů: glukóza, fruktóza, sacharóza, laktóza. Jejich množství na 100 g produktu je 7,9 g - což je podstatně více než u jahod, mrkve a dýně. Je to díky cukrům, které má sladká a příjemná chuť, zatímco zelí, jehož použití je také neocenitelné pro lidské tělo, má hořkou chuť.

Kohlrabi je obzvláště oceňován díky obsahu makro a mikroprvků (vápník, draslík, fosfor, hořčík a také mangan, měď a zinek). Přítomností vápníku (46 mg) je „kmenová tuřín“ srovnatelná s produkty, jako jsou sýry, mléko a vejce, a draslík a hořčík je lepší než jablka, mořské kapusta a obiloviny.

Kompozice obsahuje také nezbytné vitaminy skupiny B (B1, B2, B6 a B9), stejně jako PP, A, K a E. Kapusta zelí, vitamín C, je zvláště bohatá na méně než 50 mg citronu a pomeranče.

Kapusta zelí - zdravotní přínosy a škoda

Podle výsledků výzkumu vědců z celého světa má zahrnutí kalerábů do denní stravy příznivý vliv na organismus: pomáhá normalizovat metabolické procesy, zlepšuje činnost jater, gastrointestinálního traktu, dalších orgánů a systémů.

Jeden z nejúčinnějších nástrojů v boji proti nadváhy je považován za čerstvé zelí, jeho výhodou je přítomnost kyseliny tartronové, která má schopnost inhibovat přeměnu spotřebovaných sacharidů na tuky - což zabraňuje obezitě.

Užitečné vlastnosti čerstvé kedlubny

Pravidelná konzumace kedlubny zabraňuje riziku rakoviny prsu o 50%, za předpokladu pravidelné konzumace 100 gramů zelí denně. Zlepšuje imunitu a pomáhá tělu odolávat škodlivým mikroorganismům - odborníci radí pití šťávy nebo odvar z zelí pro nachlazení a infekční onemocnění, bronchitidu a tuberkulózu.

Snižuje riziko infarktu a mrtvice zelí, výhody a škody, které jsou popsány v našem materiálu. To je doporučeno předními odborníky na výživu v zemi pro pravidelné užívání staršími osobami, trpícími cévními chorobami, hypertenzí, anginou pectoris a aterosklerózou.

Kohlrabi vyživuje tělo vitamíny a zvyšuje chuť k jídlu, což je důležité zejména pro dietu těhotných žen a dětí. Zelenina zlepšuje vstřebávání vápníku, posiluje imunitní systém, stimuluje produkci mléka.

Hlavní kvalita jídla zelí - nepoškozuje střeva, i když se používá v potravinách v syrové formě. Zatímco zelí, jehož výhody a škody byly podrobně zkoumány vědci a odborníky na výživu, mohou zvýšit obsah plynu a způsobit nevolnost.

Léčivé recepty pomocí kedlubny

Plody tuřínu jsou příjemné, chutné, šťavnaté a jemné. Díky těmto vlastnostem se zelenina dobře hodí téměř ke všem složkám v salátech, přílohách a kastrolech.

V jakékoli formě se zelí vaří, jeho výhody nebudou nižší. Jídla jsou nejen chutná a výživná, ale také překvapivě hodnotná. Zvažte několik receptů na zdraví celé rodiny.

Šťáva na zmírnění zánětu žlučníku s cholecystitidou

Pro přípravu nástrojů, které budete potřebovat: Kohlrabi - 2-3 ovoce, med - 1 lžička.

Oloupeme zelí, nakrájíme na malé kostky a projdete odšťavňovačem. Ve výsledné hmotě přidejte med a důkladně promíchejte. Vezměte šťávu denně po dobu 15-20 minut. před jídlem, po dobu 10-14 dnů.

Chlupatý salát z kopru

Složení: zelí - 2-3 kusy, citronová šťáva - 1 lžička, zeleninový nebo olivový olej - 2 lžičky, zelené - petržel, kopr, cibulové peří, sůl - podle chuti.

Oloupejte ovoce a otřete na hrubém struhadle. Sůl, přidejte nasekané zelení a citronovou šťávu. Salát ochutíme olejem a promícháme. Takové jídlo bude sloužit nejen jako prostředek, jak se zbavit nadbytečných kil, ale také se stane oblíbenou svačinkou vaší rodiny v zimním období.

Vitamin kohlrabi polévka s brambory

Složení: zelí - 50 g, brambory - 30 g, mrkev a cibule - 15 g, řepa - 10 g, celer - 5 g, petržel kořen - 7 g, rajče - 1 ks, rostlinný olej - 10 g, zakysaná smetana - 25 g, sůl a pepř - podle chuti.

Ošoupejte a umyjte tuřín, mrkev, cibuli a celer. Nakrájíme na plátky a smažíme v rostlinném oleji. Oloupané brambory a zelí sekat kostky. Kohlrabi nižší 2-3 minuty ve vroucí vodě, odtok v cedníku, a pak místo v hrnci s vodou. Vařte 30 minut, přidejte brambory. Když se obsah vaří, dejte pečenou kořenovou zeleninu, zeleninu a nakrájené rajče do hrnce. Před podáváním přidejte čerstvé bylinky a zakysanou smetanu.

Kohlrabi poškozují lidské tělo

Navzdory skutečnosti, že použití zelí kedlubny pro tělo je obrovské, v některých případech lékaři nedoporučují jíst. Přípravek je kontraindikován u onemocnění žaludku a střev, doprovázených vysokou kyselostí: gastritida, vředy, pankreatitida. Když tyto nemoci potřebují kombinovat zeleninu s jinými produkty, které neutralizují jeho kyselinotvorné vlastnosti, jako je mrkev (v salátech a šťávách).

Výhody zelí a škody v surovém stavu

Nebezpečí při používání kedlubny

Důležitou nevýhodou „kmenové tuřínu“ je schopnost hromadit soli kyseliny dusičné (nitráty), které nepříznivě ovlivňují všechny orgány, zejména imunitní systém a trávicí trakt. Proto je žádoucí pěstovat stonek v zahradě, bez použití agrochemikálií, nebo nakupovat pouze od důvěryhodných dodavatelů.

Ze šesti dalších druhů zelí je kedlubna lídrem v chuti a vitamínových vlastnostech. Výhody bílého zelí jsou mírně vyšší než kedlubny ve stravě, kvůli jeho nízkému obsahu kalorií - jen 27 Kcal. Kapusta tuřín je však považována za nejhodnotnější dietní výrobek a obsahuje všechny potřebné látky pro lidské tělo ve velkém množství.

http://vsadu.ru/post/kolrabi-polza-vred-kapusty-dlya-organizma.html

Vše o zelí kedlubny: užitečné vlastnosti a kontraindikace

Toto zelí není vůbec populární. Někdo si myslí, že je to krmivo, někdo je odrazen chutí, ale někdo ani neví, jaký druh zeleniny je. Je to o kedlubnách. Mezitím to určitě stojí za pokus. Je chutná, krásná a velmi zdravá.

Z tohoto článku se naučíte

Jak vypadá zelí kedlubny a jak to chutná

Tato zelenina je velmi zajímavá a excentrická ve vzhledu: jakýsi tuřín pěstovaný nad povrchem, pouze zelený. To se také děje v jiných barvách: karmínové a dokonce fialové. Ale ve všech případech, bez ohledu na vzhled ovoce v barvě, je vždy bílá uvnitř.

A pokud řeknete vědeckým způsobem, abych tak řekl, aby bylo možné poskytnout popis, pak kedlubna může být nazývána botanickou odrůdou zelí, na kterou jsme zvyklí. A tuřín stoupající nad zemí není nic jiného než zhuštěný kmen.

V chuti je velmi šťavnatá, příjemná a něžná: připomíná stonek, který milují děti, ale nemá obvyklou hořkost a specifickou bílou chuť.

Přes "tuřín" rostou dlouhé podlouhlé listy. Ve spodní části „stonku“ je jich však méně. A na samém vrcholu - více. Hmotnost zelí je velmi odlišná: od 200 do 800 g pro jednu „tuřínu“ - kořenovou zeleninu. Vše záleží na odrůdě a pěstitelských podmínkách (v našem předchozím článku se dozvíte, jak zasadit kedlubnu >>).

Tip! Překonat kedlubny tuhé a buničiny trekking na vláknech. Proto striktně dodržujte zrání zelí. A pokud se to stalo, že jste si koupili ten starý, oloupte co nejvíce kůže.

Jak užitečné kedlubny, její léčivé vlastnosti

• Ovlivňuje kardiovaskulární systém. Kohlrabi je jen skvělý srdeční lékař. Její přínosy pro zdraví srdce jsou skvělé. Za prvé, posiluje stěny cév. Za druhé, může snížit hladinu cholesterolu v krvi. K normálním značkám. Proto je jeho použití tak důležité u jader a pacientů s hypertenzí.
• Posiluje imunitní systém. Kromě toho, že tato zelenina má spoustu vitamínu C, má také selen. A tato látka působí depresivně na všechny patogeny.
• Má blahodárný vliv na celý lidský trávicí systém. Tento "zázrak tuřín" může dokonale očistit naše tělo toxinů a toxinů. Ovlivňuje žlučník. Kromě toho normalizuje metabolické procesy v těle každého člověka, který ji bude pravidelně jíst.
  

Je zajímavé, že tato zelenina může snížit zvýšenou kyselost organismu. A vlákno obsažené ve velkém množství v „tuřínu“ přispívá k vynikající práci střeva.

To neskončí příznivé vlastnosti kedlubny. Ovlivňuje stav jater.

Tradiční medicína tvrdí, že kultura je velkým pomocníkem v boji proti rakovině. Tato vlastnost přímo souvisí se skutečností, že v zelí jsou přítomny látky obsahující síru.

Tam je "tuřín" a diuretický účinek. Dokonale odstraňuje veškerou přebytečnou tekutinu z našeho těla, čímž odstraňuje otoky.

Odborníci na výživu jsou velmi rádi - má málo kalorií, kromě toho, že zelenina odstraňuje toxiny a toxiny z těla. Tato kultura proto přispívá ke snížení hmotnosti.

To bude také užitečné pro ty, kteří nedávno trpěli různými infekcemi.

Můžete ji jíst s diabetes mellitus - v tomto případě má příznivý vliv na celkový stav těla. Mimochodem, glykemický index kalerábů je pouze 20. Nejnižší ze všech druhů zelí.

Pomáhá bojovat proti chorobám dýchacího ústrojí: astma, bronchitida. Pomáhá i při tuberkulóze. V prvním případě se připraví odvar z vrcholů a ve druhé - míza rostliny.

Chemické složení, vitamíny, BZHU

Nejvíce ze všeho v tomto "tuřínu" vitamínu C. Co je zajímavé, pro to je také nazýván "severní citron". 100 g této zeleniny obsahuje téměř 60% denní potřeby.

Na druhém místě je vitamín B 6 (více než 11% na 100 g "tuřínu"). Tam jsou také jiné vitamíny - mnoho vitamínů B, tam je vitamin E. Nicméně, tam jsou A a beta-karoten, a E.

„Zelený tuřín“ je velmi bohatý na minerály a stopové prvky. Jejich stůl je široký. Většina mědi v něm (téměř 45% denní dávky 100 g). Je draslík. V rostlině je také přítomno 7,4% denní dávky na 100 g. Mangan, fosfor, vápník, hořčík a železo.

Odborníci zjistili, že zelený "tuřín" obsahuje užitečné enzymy, cenné rostlinné bílkoviny a vlákninu, která je pro tělo nezbytná. A má fruktózu a glukózu a dokonce i sloučeniny síry.

S tím vším, energetická hodnota (kalorický obsah) jeho 42 kcal na 100 gramů. Existují proteiny - 2, 8 g (ve 100 g produktu jsou 2% denní potřeby). Tuk je velmi malý - 0,1 g a sacharidy - 6,2 g (to je také 2% denní potřeby 100 g).

Kdo může jíst kedlubny?

• S dnou. Můžete jíst toto zelí a nebojte se, pokud máte dnu. Je to skutečná bojovnice na kyselinu močovou. Konec konců se hromadí v kloubech. Zvláště užitečná je šťáva zelí. Je smíchán s medem, vlašskými ořechy. Pijte pár doušek ne více než 3 krát denně.
• S diabetem. Pro zelenou "tuřín" vám každý diabetik řekne jen díky. Může být vařena a konzumována v jakékoliv formě. Jde o to, že může stabilizovat i strukturu nervových buněk. A zelenina nevede ke skoku cukru v krvi.
• Při kojení (stráže). Jsou zde omezení. Může být konzumován pouze 4 měsíce po porodu. To může normalizovat střeva. Kromě toho je bohatý na vitamíny. A je to velmi důležité pro kojící matku, která se po narození těla oslabila.
  

Při krmení stačí jíst až do vařené nebo dušené zeleniny. A začněte jen s malou částí. A pak sledujte reakci dítěte. Pokud vás něco chránilo v jeho chování. Vylučte zeleninu ze stravy.

Čerstvé kedlubny lze jíst pouze 4 měsíce po porodu. Je zajímavé, že zelenina přispívá k laktaci.

Kohlrabi s pankreatitidou. Lékaři nedoporučují zahrnout do stravy lidí, kteří mají pankreatické onemocnění, kaleráb. Zvyšuje příznaky onemocnění. Můžete ji používat pouze ve stadiu, kdy je nemoc v remisi. A to je omezení: je lepší jíst vařené nebo dušené, ale ne syrové. Takové jídlo je v tomto případě užitečnější. A přesto je v tomto případě lepší vyhledat lékaře.

Může těhotná kalerábka? To může být jeden, jak tam je mnoho minerálních živin a vitamínů v této zelené "tuřín", zejména vápníku, což je velmi důležité pro rostoucí ovoce. Navíc, díky vláknu, můžete čistit střeva a normalizovat židli. Vyhněte se zácpě. Jen znovu, sledujte sami sebe - aby nedošlo k žádnému nadýmání nebo střevnímu onemocnění. Pokud pocítíte nepříjemné příznaky, okamžitě z něj vyjměte zelí.

Výhody kedlubny pro ženy. To je opravdový přítel žen, zejména ženská kůže. Masky zelí omlazují a vyhlazují pokožku. Stačí rozetřete zeleninu a přidejte trochu citrónové šťávy nebo medu. Pokud přidáte žloutek na nakrájenou zeleninu, pak po masce bude kůže přirozeně krásného odstínu. A k bělení kůže, mix zeleniny s okurkou ve stejném poměru.

Kdo je škodlivý k jídlu? Tato zelenina by neměla být konzumována, pokud máte zhoršení gastrointestinálních onemocnění, včetně gastritidy. Můžete ji zahrnout do stravy pouze v remisi a pak ve vařené nebo dušené formě. Kohlrabi má velmi málo kontraindikací.

Jak je to? Kapusta zelí aplikace

Tento "tuřín" je velmi něžný, křupavý a chutný, a proto je nejlepší jíst syrový - dělat různé saláty, přidávat tam další zeleninu nebo dokonce ovoce. Je nutné ji předem vyčistit. Bude tak sladší a něžnější.

Je také chutná v jiné formě. To dělá vynikající palačinky, různé zeleninové polévky, hlavní jídla. Chuť zeleniny pečené ve strouhance je skvělá. A pokud se vám to podaří, můžete překvapit hosty v každém prázdninovém stole.

Zkušení ženy v domácnosti dokonce marinovat a dělat polotovary pro zimu zelí kedlubny. Sám toto zelí není chutné. Proto je nutné ji posílit v nádobí. Například přidejte sójovou omáčku, různé koření, česnek. Recepty jsou mnoho.

Zelený "tuřín" je chutný v kombinaci s krevetami, kuřecím masem, arašídy, mrkví a okurkami. A taková přísada v salátu s kedlubnou, jako je sýr, přidává zelenině trochu rafinovanosti.

Je to důležité! To je také velmi užitečné čerstvé šťávy, protože v ní koncentrace všech látek je mnohem vyšší. Pijí to, když mají nachlazení a kašel, aby zvýšili chuť k jídlu. Je také užitečný pro osteoporózu a pro seniory. Pokud se mísí s medem, posiluje srdce a krevní cévy.

Je možné jíst listy

Často si lidé myslí, zda jsou listy jedlé? Použijte listy v potravinách v tomto zelí může být. Jen je musíte vybrat správně: použijte mladé listy. Nemají méně živin než v "tuřínu". A můžete je používat jak v polévkách, tak v salátech a v druhých kurzech, v dušených masech. Příprava vám nezabere mnoho času.

A z listů můžete připravit léčivý a léčivý vývar, který pijí s tuberkulózou a astmatem. Musíte vzít 3-4 listy, omyjte je, nalijte vařící vodu a vařte 20 minut. Pak napněte. Pijte 100 ml až 5krát denně.

Zeštíhlující

Kohlrabi mohou být použity pro hubnutí. Je to všechno o kyselině tartronové. To neumožňuje tělu zpracovat sacharidy do tuku. A to je velmi důležité pro hubnutí. V tomto případě je lepší zelí jíst syrové, vařené nebo dušené. Na tomto zelí máte skvělý půst.

Připravte 1 l kefíru a 0,5 kg zeleniny. To vše musí být během dne snězeno. Zeleninu lze krájet a vyrobit z ní salát. Vypijte 2 litry vody. Jogurt můžete nahradit 1 kg jablek. Bude to také půst.

Nějakých 10 dnů “sedí” na takové dietě. Ráno, jíst salát s máslem. Pijte kávu bez cukru. Na oběd vaříme kedlubnu nebo ji dusíme. Na večeři, vařené maso. Ti, kteří seděli na takové dietě po dobu 10 dnů, tvrdí, že můžete zhubnout o 5 kg! A obecně je používání kedlubny velmi dobrým zvykem pro hubnutí.

Jak si vybrat kedlubny

Nejprve věnujte pozornost velikosti. Vyberte si zeleninu o průměru nejvýše 10 cm. Jeho hmotnost by měla být 100-150 g. Jinak si koupíte staré nebo přezrálé ovoce. Jeho tělo bude velmi chutné, drsné a vláknité.

Nyní se podívejte na vzhled - zelí by mělo být bez poškození a svěžího vzhledu. A nemělo by to být špinavé. Dokonce i nejmenší skvrna může zkazit celou zeleninu. Ale pokud jste si koupili takové zelí, můžete jednoduše odlupovat kůru a špičku.

DŮLEŽITÉ! * Při kopírování materiálů uveďte prosím aktivní odkaz na zdroj: https://nausade.ru/ogorod/kolrabi_polza_i_vred.html

Pokud se vám článek líbí - a nechte komentář níže. Váš názor je pro nás důležitý!

http://nausade.ru/ogorod/kolrabi_polza_i_vred.html

Co je užitečné pro zelí kedlubny pro tělo a jak ho vařit?

Kapusta zelí je druh bílého zelí. Název se skládá ze dvou německých slov, kohl a rube, což znamená „zelí“ a „tuřín“. Ale Italové to nazývají zelí. V poslední době má zelí spoustu fanoušků a není to náhoda. Kohlrabi je bohatý na vitamíny, makro a mikroživiny, je široce používán v receptech tradiční a lidové medicíny.

Zelí zelí: Popis

• Kohlrabi je stelplod rodiny zelí.
• Má oválný nebo zaoblený tvar připomínající tuřín.
• Průměrná velikost plodu je 13 cm v průměru.
• Barva zelí je zelená, v jejím složení je antokyanin, může mít červené, modré a fialové barvy.
• Maso chutná sladké a jemné, velmi šťavnaté, má bílou barvu.
• Chutí jako stonek zelí, ale díky své zvýšené hladině fruktózy a glukózy postrádá hořkost a ostrost.
• Má vysoký obsah živin a neokázalost ve vztahu k pěstování.

Fotografie ukazuje, co vypadá jako kedlubna v řezu:

Zvláštností zelí kedlubny je vysoký obsah zdravých látek v komplexu s nízkým obsahem kalorií a příjemnou chutí.

Důležité pozitivní vlastnosti plodu:

1. nízký cholesterol;
2. neobsahuje trans tuky;
3. nízké procento nasycených tuků;
4. nízké procento sodíku;
5. nízké procento cukru.

Co dává kedlubnu pravidelnému používání:

• Posílení imunity.
• Aktivace metabolismu.
• Obnova nervového systému.
• Nasycení těla širokou škálou vitamínů.
• Protizánětlivý účinek.
• Eliminace toxinů.
• Snížený otok.
• Prevence aterosklerózy.
• Zlepšení složení krve.
• Rehabilitace po infekčních onemocněních.
• Odstraňte přebytečnou tekutinu.
• Prevence hromadění cholesterolu.
• Posílit zuby a dásně.
• Léčba tuberkulózy, bronchitidy, onemocnění gastrointestinálního traktu, žaludku, jater, ledvin, sleziny, obezity.

Složení kedlubny

Kapusta zelí obsahuje 8 až 13% sušiny. Energetická hodnota - 180-210 kJ nebo 45 kcal na 100 g zelí.

Nutriční hodnota na 100 g:

Vitamíny:

Makro elementy:

Stopové prvky:

Aminokyseliny (nepostradatelné pro strukturální vývoj tkání):

Užitečné vlastnosti kedlubny

• Pro zažívací systém. Odstraňuje zánět sliznice všech orgánů trávicího systému a zabraňuje jeho dalšímu výskytu. Podporuje léčbu vředů a zánětů systému.
• Zlepšit metabolismus. Nedává účinek nadýmání a nadýmání. Zvyšuje chuť k jídlu. Sloučeniny obsahující síru vyplavují škodlivé chemikálie z těla. Celulóza pomáhá čistit střeva před toxiny a toxiny. Vitaminy skupiny "B" přispívají k enzymatickým procesům. Příjem vlákniny eliminuje zácpu, stabilizuje pravidelné pohyby střev a zlepšuje vstřebávání prospěšných látek.
• Krabičky pro hubnutí. Nízkokalorický dietní výrobek, složený z mnoha užitečných látek. Obsahuje tartronickou "magickou" kyselinu, která neumožňuje zpracování sacharidů na tuky. Vláknina působí efektem sytosti a zabraňuje přejídání.
• Se zvýšeným krevním tlakem. Vede k normálním, rozšiřujícím se cévám. Obsahující draslík kontroluje mezibuněčnou výměnu tekutin a zátěž na stěnách cév.
• Posílení kostí. Obsahuje vápník, stejně jako mléčné výrobky. Dobrá náhrada za zdroj tohoto prvku pro lidi, kteří netolerují laktózu. Ca, Fe a Mn přispívají k pružnosti a pevnosti kostí. Profylaktický účinek na osteoporózu a další nemoci pohybového aparátu.
• S anémií. Fe, které je obsaženo v zelí, eliminuje příčinu anémie - nedostatek železa. Vápník pomáhá jeho asimilaci. Zelenina čistí cévy oběhového systému cholesterolu a jeho stěny jsou silné. Má také pozitivní vliv na léčbu a prevenci jiných srdečních onemocnění.
• Rakovina Obsah sloučenin síry a fytochemikálií - glykosinolátů snižuje riziko vzniku rakoviny vnitřních orgánů břišní.
• Nápověda. Vzhledem k obsahu vitamínu A, pozitivní vliv na vidění, a to jas a kontrast barev, pro vnímání, které jsou odpovědné kužely očí. Beta-karoten jako antioxidant chrání oči před nemocemi. Profylaktický účinek šedého zákalu.
• Pro genitourinární systém. Slabé diuretikum. Odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla, čímž odstraňuje stávající bobtnání, zabraňuje jeho dalšímu vzhledu. Snižuje koncentraci solí, které vyvolávají urolitiázu.
• Pro imunitní systém. Selen v rostlině inhibuje působení virů a bakterií škodlivých pro tělo. Terapeutické a profylaktické vlastnosti plicních onemocnění a diabetu mají šťávu a odvar z rostlinného topperu. Vysoký obsah kyseliny askorbové posiluje imunitní systém.
• Pro nervový systém. K a Mg působí jako sedativum, antidepresivum. Obnovuje výkon systému a emocionální rovnováhu, pomáhá zvyšovat náladu.
• Pro ústní dutinu. Dělá dásně a zuby silné. Bojuje proti zubnímu kazu (kazu), neutralizuje práci mikroorganismů a bakterií, které způsobují zánět ústní dutiny. Přispívá k léčbě a prevenci stomatitidy, gingivitidy.
• Pro potah kůže. Masky z čerstvého produktu, stejně jako extrakty obsahují vitamíny K a E. Mají tendenci regenerovat epitel, osvěžovat, omlazovat a zvyšovat tón, zabraňují vzniku vrásek a stárnutí.

Jak pěstovat více plodin?

Pro každého zahradníka a letní rezidenta je příjemná velká plodina s velkým ovocem. Bohužel není vždy možné dosáhnout požadovaného výsledku.

Často rostliny chybí výživa a minerály.

V takových případech naši čtenáři doporučují používat BioGrow inovativní bio-hnojivo.

Má následující vlastnosti:

• Umožňuje zvýšit výnos o 50% za pouhých několik týdnů používání.
• Dobrou sklizeň můžete získat i na úrodných půdách a v nepříznivých klimatických podmínkách.
• Absolutně bezpečné

Kontraindikace

Přináší Kohlrabi jen užitek nebo je škoda z užívání? Při porovnání pozitivních a negativních vlastností zelí stojí za zmínku, že je téměř dokonalý. Neexistují žádné definitivní kontraindikace.

Zdržení se konzumace kalerábů však v několika případech:

1. Individuální nesnášenlivost k jednotlivým složkám zeleniny pro alergie.
2. Zvýšená kyselost žaludeční šťávy. Zelenina je schopna snížit pH prostředí, doporučuje se s nízkou kyselostí.
3. Pankreatitida v akutní formě. S touto chorobou lékař předepíše přísnou dietu, ve které je zakázáno používat jakoukoliv zeleninu a ovoce v syrové formě a někdy dokonce vyloučit zelí. Může způsobit zvýšené bolestivé křeče u pacienta a nadýmání.

Při použití tohoto typu zelí nedochází k nadměrné tvorbě plynů, zejména v kombinaci s rýží nebo červenou řepou.

Jíst zeleninu nebo její šťávu v noci je nevhodné, protože má diuretické vlastnosti. Konstantní nadměrný tlak bude mít negativní vliv na močový měchýř. S pravidelnou praxí dlouhé abstinence od močení existuje riziko vzniku onemocnění genitourinárního systému.

Krabičky pro různá onemocnění

Kašel a onemocnění dýchacích cest

Recepty zelí:

1. Kohlrabi s mlékem. Kohlrabi šťáva smíšené s teplým mlékem ve stejném množství, přidejte med (1 lžička.) A cibule šťávy (půl lžičky). Jíst 6 krát denně, bez ohledu na jídlo, 2 lžíce. Já tekutina. Pomáhá při mírných a časných onemocněních dýchacích cest.
2. Řešení Kohlrabi. Šťáva z kalirabi a teplá vařená voda se míchají ve stejném množství. Výsledný roztok se propláchne hrdlem 4-6krát denně. Pomáhá při bolestech hrdla a laryngitidě.
3. Při kašli. Jeden kilogram čerstvé zeleniny je strouhán a smíchán se stejným množstvím teplé vody. Ponechte infuzí půl hodiny. Po filtraci a zmáčknutí zbytků buničiny. Nalijte 1 polévkovou lžíci. l šípkový sirup, 2 lžíce. l sirup lékořice a půl lžičky česneková šťáva. Promíchejte a uložte do chladničky. Užívejte dvakrát denně ve 100 ml ve formě tepla.
4. Při rinitidě. Šťáva z kapradin vmíchala 5 ml do nozder dvakrát denně po dobu jednoho týdne. Prevence probíhá dvakrát ročně.

Prevence srdečních onemocnění

Recepty zelí:

1. Salát ze strouhaného čerstvého kalerábu a čerstvého zeleného jablka se konzumuje 2 týdny 3-4 krát ročně. Prevence nemocí, jako je ateroskleróza a hypertenze.
2. Čerstvý džus kedlubny je opilý 3-4 krát denně před jídlem s 50 ml. Pro chuť můžete přidat med, cukr, sirupy z různých druhů ovoce a bobulí. Kurz je měsíc, dvakrát ročně. Prevence ischemie.

Diabetes

Použití zelí kedlubny zlepšuje strukturu nervových buněk a snižuje riziko vzniku diabetické neuropatie. Normalizuje tělesnou hmotnost, která může být u diabetiků nadbytečná vzhledem k nízkému obsahu kalorií a „správným sacharidům“. Obsahuje malé množství glukózy a fruktózy, nedává účinek prudkého zvýšení hladiny cukru v krvi.

Pyelonefritida

Diuretická vlastnost zelí odstraňuje z těla maligní bakterie, čistí a dezinfikuje, a to ledviny a urogenitální systém, podporuje hojení. Obsahuje draslík, který je nezbytný u pacientů s pyelonefritidou.

Pankreatitida a cholecystitis

Pro zlepšení trávení a prevenci stolice používají různé pokrmy obsahující kedlubny:

• polévka;
• kastrol;
• zeleninový salát, pokud to dieta umožňuje.

Optimální množství zelí denně je 100 g. Čerstvé zelné šťávy by měly být konzumovány před jídlem s 25-50 ml 3-4 krát denně, spolu s 1 lžičkou. medu Pomáhá zmírnit zhoršení cholecystitidy.

Dna

Onemocnění je způsobeno metabolickými poruchami, ovlivňuje stav kostí a kloubů. Kohlrabi eliminuje příčinu onemocnění v důsledku vlákniny a přítomnost různých chemických sloučenin, zlepšuje metabolismus, asimilaci užitečných prvků, eliminuje nadýmání. Přítomnost vápníku, více než citrusů, posiluje kosti a klouby.

Bronchiální astma

Recept na zelí:

1. 60 g čistých, promytých rostlinných vrstev se nalije čistou převařenou vodou (400 ml);
2. přiveďte k varu a nechte vařit dalších 20 minut;
3. pak filtr, odvar by měl být průhledný.

Uchovávejte v chladničce nejvýše tři dny. Odvar z kalerábů spotřeboval 100 ml dvakrát denně.

Příběhy našich čtenářů!
"Jsem letní rezident s mnohaletými zkušenostmi a začal jsem používat toto hnojivo teprve minulý rok. Testoval jsem ho na nejnáročnější zelenině v mé zeleninové zahradě - na rajčatech. Keře rostly a kvetly společně, přinesly více než obvyklý výnos. A to nebolelo plíseň, to je důležité."

Hnojivo opravdu dává intenzivnější růst zahradních rostlin a přinášejí ovoce mnohem lépe. Nyní nemůžete pěstovat normální plodinu bez hnojiva a tento obvaz zvyšuje množství zeleniny, takže jsem s výsledkem velmi spokojen. "

Zelí zelí pro hubnutí

Jednou z hlavních výhod používání kedlubny pro hubnutí je příznivý vliv na nervový systém.

Přísné diety, omezení počtu gramů a odmítnutí oblíbených škodlivých produktů negativně ovlivňují náladu a emocionální rovnováhu. Toto zelí pomůže uklidnit a normalizovat práci nervů, zatímco má příjemnou jemnou chuť.

Kohlrabi je dietní výrobek obsahující pouze 42-46 kcal na 100 g. Nahrazení vysoce kalorických potravin touto zeleninou pomůže zabránit dalšímu množství kil. Obsahuje minimální množství sacharidů. Ovoce má zároveň „magickou“ organickou kyselinu, která zabraňuje zpracování sacharidů konzumovaných s jinými produkty do tuku.

Přítomnost vlákniny dává účinek sytosti, potlačuje touhu jíst velké porce. Odstraňuje také toxiny z těla, čistí bakterie a snižuje hladinu cukru v krvi.

Arginin obsahující zelí zlepšuje metabolismus a pomáhá zbavit se nadbytečného tuku. Isoleucin zvýší fyzickou výkonnost, čímž poskytne příležitost provádět více cvičení, které přispívají k hubnutí.

Při dietě by se mělo upustit od potravin s vysokým obsahem kalorií, a proto by mělo být zelí konzumováno čerstvé, vařené, pečené nebo vařené v pomalém hrnci. Je lepší neplnit saláty majonézou, ale užitečnými oleji (například z lněných semen) nebo omáčkami na bázi jogurtů.

Použití kedlubny během těhotenství

Užitečné vlastnosti kedlubny během těhotenství:

• Během těhotenství často dochází k potížím s cévami, křečovými žilami. Nepostradatelným produktem je Kohlrabi, který rozšiřuje krevní cévy, čistí je od cholesterolu a zlepšuje celkovou funkci oběhového systému.
• Odstraňuje opuch a odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla, které trpí každá těhotná žena.
• Pomáhá pracovat v gastrointestinálním traktu, usnadňuje nadměrnou tvorbu plynů, zmírňuje nadýmání, zmírňuje zácpu.
• Dokonalé chemické složení. Má široký seznam makro a mikroelementů, vitamínů, organických kyselin, bílkovin, nízkého obsahu sacharidů, tuků, cholesterolu, cukru.

Negativním účinkem je zvýšený diuretický účinek, který je u těhotných žen již přítomen v nadbytku.

Kojící matky by měly na chvíli přestat brát zelí. Vlákno užitečné pro matku má špatný vliv na střeva kojence. Vaše dítě může mít koliku, úzkost a nadýmání.

Od 3 měsíců, kdy se tělo dítěte zesiluje, se můžete vrátit k matčině dietě kalerábů. Měli byste pečlivě sledovat reakci dítěte, aby nedošlo k poškození jeho zdraví.

Jako návnada pro dítě se zelí nejlépe podává ve vařené formě - vařené nebo pečené. Jemně nakrájenou zeleninu necháme jíst malé dítě od šesti měsíců. Při pěstování zeleniny není dovoleno používat chemikálie, nepoužívají zelí, které bylo poškozeno chorobami.

Vitamín kedlubna pyré pro dětské výživy

Složení vitamínového pyré zahrnuje: stonek kedlubny (polovina hlavy), brambory (75g), listy špenátu (110 g), vysoce kvalitní máslo (1 polévková lžíce L.), vaječný žloutek (1).

Metoda přípravy:

1. Umyjte zelí a brambory, oloupejte a nakrájejte.
2. Špenát se důkladně promyje velkým množstvím tekoucí vody.
3. Vyberte pánev nebo pánev na hluboké stěny.
4. Zahřívejte olej, přidejte brambory a zelí kedlubny. Dusíme 15 minut na nízkém ohni a přidáme vodu.
5. Na zeleninu vložte špenát a dalších 10 minut dusíme.
6. K ochlazené hmotě se přidá vařený žloutek a rozmělní se do míchaného stavu.

Podávejte teplé, skladujte v chladničce po dobu až 2 dnů. Dítě je podáváno v čerstvě připravené formě od 6 do 8 měsíců.

Všechny ingredience pyré musí být čerstvé, nepoškozené, zralé, vysoce kvalitní a bez chemikálií.

Metody vaření zelí zelí

Jak jíst zelí kedlubny? Cook kedlubny doma různými způsoby. Použijte ho smažené, dušené, pečené v troubě a připravte se na zimu. A také plněné žampiony, saláty, okurky, cuketa, brokolice a jablka.

Přečtěte si více o metodách vaření:

• Vařil. Komplexní sloučeniny se pro tělo stávají jednodušší a snazší vstřebat. Některé vitamíny zmizí. Zelenina se stává měkčí a lépe rozdrcenou, snadněji prochází trávicím řetězcem. Ztrácí největší množství antioxidantů.
• Dušená. Přidání nízkokalorických. Živiny z bujónu se vrátí do produktu. Pokud dušená, zelenina se stává měkkou a šťavnatou.
• Smažené. Nasycené tukem a kaloriemi. Rychlá příprava. Tvoří se trans-tuky a karcinogeny.
• Pečený. Šetří výhodnější sloučeniny, rychle připravené díky vysokým teplotám. Přidání majonézy nebo tuku dostane škodlivé vlastnosti. Získává jemnou chuť díky karamelizaci cukru.
• Raw Obsahuje většinu všech vitamínů, které zmizí při vaření. U křehkého organismu dítěte však přítomnost vlákniny a pektinu nepříznivě ovlivňuje slinivku břišní.
• Dušená a v pomalém hrnci. Neztrácí nutriční hodnotu, tvar, barvu a strukturu. Udržuje nízkou kalorii. Šťavnaté výrobky, nepřesušené. Pre-marinování dává extra příchutě a koření. Nevyžaduje kontrolu vaření.

Jak se čistí? Před vařením se zelenina oloupá. Po celé ploše ovoce odstraňte vrchní vrstvu na bílé maso. Oloupané jako ananas: odřízněte horní a dolní část ovoce, poté, co ostrý nůž a hladké pohyby odříznout klenuté plátky slupky.

Skladováním celého produktu spolu s listy a kořeny je možné dosáhnout delší trvanlivosti čerstvosti.

Co vařit z kedlubny?

Zdravé zelí Kohlrabi s jemnou zeleninovou zeleninou je vhodné pro všechny druhy vaření. Můžete získat různé chutě kulinářské mistrovská díla, kombinovat to s jinými produkty.

Kohlrabi je jednoduché zahrnout do každodenní stravy každého, pokud ho dáte do boršče, zelné polévky, bramborové kaše, karbanátky, palačinky a saláty. Níže jsou uvedeny podrobné pokyny pro vaření teplých a studených jídel.

Video Recept: Korejský Styl Kohlrabi Salát

Zelný salát z koňaků

Složky:

Tankování:

Metoda přípravy:

1. Umytá, loupaná zelenina se rozdrcí na středním struhadle.
2. Čisté jablko je mleté ​​na velkém struhadle.
3. Všechny smíšené, ochucené zakysané smetany a soli.

Delikátní kapusta zelí polévka

Složky:

• kedlubna - 1 hlava;
• cibule - 1 velká cibule;
• brambory - 4 střední brambory;
• česnek - 2-3 hřebíček;
• máslo - 40 g;
• sýr - 100 g;
• vývar (kuřecí nebo zeleninová) - 800 ml;
• petržel;
• sůl;
• pepř

Metoda přípravy:

1. Zelenina se umyje a zbaví kůže.
2. Cibule a česnek jsou rozdrceny na malé kostky.
3. Opékejte cibuli s česnekem v horkém oleji až do zlatohnědé barvy.
4. Kohlrabi v podobě kostek přidaných na přídi. Smažte další 2-3 minuty.
5. Nakrájejte brambory s vývarem, přidejte kedlubnu, smaženou cibulí.
6. Položte na střední teplotu, sůl, pepř podle chuti, můžete přidat bobkový list.
7. Vařte 15 minut se zavřeným víkem, zelenina by měla být měkká.
8. Sýr kostky dát do polévky a míchat, aby se roztavil.
9. Posypeme petrželkou.
10. Hotová hmota se mele kombinací na hmotu ve tvaru pyré.
11. Po varu a servírování.

Jak připravit zelí kedlubny na zimu?

• Mráz. Kohlrabi je uložen zmrazený bez jakýchkoliv problémů a neztrácí své užitečné vlastnosti. Umyté a loupané zelí se rozemele na struhadlo. Veškeré skladovací nádoby v mrazničce budou dělat.
• Šťáva Kohlrabi čisté, umyjte a projděte odšťavňovačem. Šťáva se vaří a zapečetí ve sterilních skleněných nádobách. Skladujte na chladném a tmavém místě do 3 let.
• Marinované kedlubny. Zelí (1 kg) se oloupá a nakrájí. Předehřejte 2 litry vody a 2 lžíce. Já sůl. Blonshirut 2 minuty, voda se vypustí, zelenina se vysuší. Kopr se umístí do sterilních sklenic, pokud je to žádoucí, listy třešní a rybízu, několik hřebíček česneku, cibulové kroužky a kedlubny na vrchol. Nalijte marinádu (voda se solí, pepřem, bobkovým listem, cukrem vařeným, octem). Zahrnuty.

Jak si vybrat a uložit zelí kedlubny?

Skladuje se v zimě na zamrzlém nebo konzervovaném vzhledu. Čerstvá nemytá zelenina může být skladována po dobu asi 2 měsíců při teplotě vzduchu 0 ° C a vlhkosti 95%. Listy jsou sklopené dolů a listy nejsou úplně odříznuty, ponechávají stonky. Chcete-li ušetřit, zakryjte mokrým pískem nebo položte mokrý ručník.

Průměrná cena v Rusku je asi 200 rublů na 1 kg.

Video: Popis kalorií a jak definovat zralost:

Závěr

Delicious a neuvěřitelně užitečné kedlubny snadno vejde do vaší stravy. Nebojte se jíst kedlubny zelí jako jídlo, aby bylo příjemné pro vaše vlastní tělo!

http://mirogoroda.com/ovoshi/plodovie/kapusta/kolrabi-polza.html