Brokolice, kde roste

Peer EFTIMOV,
Generální ředitel
společnosti
"Strub Rus":

Bogdan Grigoriev,
Generální ředitel
Společnost RosAgroMarket:

Alexander CHIL-AKOPOV,
Generální ředitel
GC "Agrobusiness":

Vladimir SITNIKOV, ministr zemědělství Stavropolského území:

Valery Cheshinsky
Prezident Ruského svazu pekařů:

MĚNOVÉ KURZY:

POČASÍ
NA GIS-METEO:

Pěstování rostlin

Brokolice je přechodná forma květáku. Brokolice je rodištěm jižní Itálie. V posledních letech se v USA, Anglii, Německu, Kanadě, Japonsku a dalších zemích světa pěstují velké plochy této plodiny.

Brokolice je bohatá na biologicky důležité vitamíny: karoten (8 mg), thiamin (0,25 mg), riboflavin (0,27 mg), kyselinu nikotinovou (0,3 mg), tokoferol (2,0–3,0 mg) a také s cholinem (81,1 mg) a fylochinonem (2,27 mg). Brokolice květenství obsahují značné množství minerálů. Skládají se převážně z fosforu, který je nezbytný pro dětskou výživu (120 mg) a draslík (375 mg), což je mnohem více sodíku (4 mg), což je prospěšné pro osoby s vysokým krevním tlakem.

Protein brokolice (4–4,8%) není horší než bílkoviny živočišného původu. Co se týče obsahu a složení aminokyselin, není nižší než u kuřat a v řadě biologických ukazatelů je ekvivalentní proteinu z masa a mléka.

V Rusku je tato odrůda zelí málo známa, ale zájem o ni se zvyšuje. 6 odrůd a 7 hybridů F1 je zapsáno ve Státním registru plemenných výsledků.

Brokolice je každoročně opylovaná rostlina. Listy jsou dlouhé řapíkaté, lyrátové, s vlnitými okraji. Rostlina tvoří vysoký, hustý, masitý stonek vysoký 40–70 cm, centrální střelec končí varhanním orgánem, hlavou, která je banda poupat na jemných stoncích. Hmotnost hlavy je 100–600 g. Hlava má tvar květáku, ale jeho barva je pestrá: zelená, modravá, fialová, bílá. 8–10 dní po odkvětu se hlava začíná rozcházet do květinových kartáčů a ztrácí prodejnost.

Ovoce je lusk, ve kterém vzniká mnoho malých, kulatých tmavě hnědých nebo téměř černých semen.

Odrůdy brokolice se vyznačují tvarem hlavy. V raných odrůdách je centrální hlava obvykle malá a volná. Současně jsou v ose listů vytvořeny boční hlavy. V pozdějších odrůdách se nejprve vytvoří velká a hustá centrální hlava. Od vzniku výhonků k tvorbě hlavy obvykle trvá 75-100 dní. Brokolice má vysokou schopnost růstu: po odříznutí centrální hlavy postranní výhonky dávají nový jemný výrobek. Brokolice je snadno překřížena s jinými rostlinami z rodiny zelí.

Brokolice vydrží mrazy do –7 stupňů, zejména na podzim. Příliš vysoká a příliš nízká teplota vzduchu, stejně jako půda dramaticky snižuje výnos a kvalitu produktu. Optimální teplota pro pěstování brokolice je 16–25 stupňů, vlhkost vzduchu je 85%. Optimální vlhkost půdy je 70–80% plné vlhkosti v terénu.

S poklesem vlhkosti půdy na 50–55% se stonek stane hrubým, zastaví se tvorba hlav a začnou se rozpadat. V důsledku toho se snižuje výtěžek a zhoršuje se kvalita produktu.

Nejvhodnější půda pro pěstování brokolice je úrodná s pH 6,0–6,5. Brokolice je poměrně náročná na obsah organických a minerálních látek v půdní kultuře, protože kořenový systém je poměrně malý. Aby se dosáhlo vysokého výtěžku hlav, musí být živiny v půdě ve snadno stravitelné formě. Hnojiva se používají v závislosti na odstraňování živin rostlinami a jejich obsahu v půdě. Největší potřeba brokolice je v dusíkatých hnojivech, zejména v první polovině vegetačního období. Při dostatečném množství potašových hnojiv se v brokolici tvoří husté hlavy.

ODRODY A HYBRIDY

Nejběžnější jsou následující odrůdy a hybridy:

Tonus - brzy zralý. Období od hromadných výhonů po technickou zralost je 60–90 dní. List je malý, pevný, řapíkatý, tmavě zelený s modravým modravým nádechem, voskový povlak je průměrný. Listová tkáň jemně pokrčená, mírně zvlněná hrana. Hlava je tmavě zelená, středně hustá, 5–8 cm vysoká, hlavy jsou husté, velké, váží 160–250 g. Chuť je dobrá. Obchodovatelný výnos - 1,6–2,2 kg / m2.

Youngova F1 - brzy dozrává. Rozeta vyvýšených listů. List je středně veliký, zelený, zvlněný podél okraje. Hlava je malá, zaoblená, zelená, středně ostnatá, volná. Hmotnost hlavy je 200 g. Výtěžek zboží je 1,3 kg / m2. Doporučeno pro domácí vaření.

Arkady F1 - polovina sezóny. Rozeta listů semi-vertikální. List je středně veliký, tmavě zelený s modrým odstínem, voskový ložisko je střední, okraj listu je mírně zvlněný, povrch je mírně zvrásněný. Hlava je tmavě zelená, kopulovitá, jemnozrnná, hustá. Hmotnost hlavy je 410 - 450 g. Chuť je vynikající. Obchodovatelný výnos je 1,6 kg / m2. Odolný vůči zvýšeným teplotám. Doporučeno pro domácí vaření. Hodnota hybridu: vysoký výtěžek, výborná chuť, tepelná odolnost.

Lucky F1 - středně pozdě. Rozeta vyvýšených listů. List je středně veliký, laločnatý, šedozelený s voskovým květem, mírně zvlněný, na okraji mírně zvlněný, vroubkovaný. Hlava je středně velká, zaoblená plochá, šedozelená, malá, hrbolatá, s jemnou texturou, hustá. Hmotnost hlavy je 0,3–0,6 kg. Výnos zboží - 1,5 kg / m2. Doporučeno pro domácí vaření. Hodnota hybridů: kompaktní hlavy, výborná chuť, dlouhá doba přijetí výrobků.

Monton F1 - střední sezóna. Rozeta vyvýšených listů. List je středně veliký, šedozelený se silným voskovým povlakem, na okraji mírně zvlněný, vroubkovaný. Hlava je velká, zaoblená, šedozelená, středně uhlíkatá, střední hustota, nejsou zde žádné sekundární hlavy. Hmotnost hlavy 0,9 kg. Chuť je vynikající. Výtěžek 3,1 kg / m2. Doporučuje se používat v domácí kuchyni.

Fiesta F1 - středně brzy. Rozeta listů je svislá, se středním vnějším pahýlem, nejsou zde žádné boční výhonky. List je dlouhý, modrozelený, mírně bubliny, silně členitý. Hlava je středně velká, zaoblená, tmavě zelená, hustá, středně velká, částečně pokrytá listy. Chutná výborně. Komoditní výnosy - 24 - 35,0 t / ha.

Corvette F1 - pozdní zralé. Rostlina je střední velikosti bez větvení. List přímý nebo polopřímý, střední délka. Tvar listu je široce eliptický. Vlnitost okraje je slabá. Povrch listové tkaniny je hladký. Hlava je plochá, středně velká, středně hustá, tmavě šedozelená. Povrch hlavy je jemnozrnný. Hmotnost hlavy je 200–300 g. Obchodní výnos je 7,0–10,0 t / ha.

VLASTNOSTI RŮSTU V OTEVŘENÉM MÍSTĚ

Nejlepšími předchůdci brokolice jsou mrkev, ředkvičky, řepa, luštěniny a brambory. Aby se zabránilo škodám a škodám způsobeným škůdci, brokolice by neměla být zasazena do zelí nebo jiných křehkých oblastí.

Zpracování půdy pro brokolici začíná peelingem. 12–15 dní po loupání se provádí orba na orbě. Od podzimu se používají organická hnojiva - 30–50 tun na hektar. Brzy na jaře, aby se zabránilo ztrátě vlhkosti, plot je hrůzný.

Pro ranou produkci, stejně jako vysoce kvalitní produkty, se brokolice pěstuje prostřednictvím sazenic v kazetách nebo rašelinových nádobách. Semena se vysévají v polovině března. Pro sazenice byla vysoká kvalita, pěstuje se ve vyhřívaných, dobře větraných sklenících. Během dne je teplota vzduchu ve sklenících udržována na 15–18 stupňů, v noci - 10–12 stupňů. Výhonky se objevují 5. den po setí. Semena vysévejte do hloubky 0,5-1 cm, během růstu semenáčků se krmí dvakrát nebo třikrát. První obvaz se provádí 10–12 dní po vyskladnění, druhý a třetí - 10 dní po sobě.

Rostlina je vysazena ve stálém místě ve věku 35–45 dní s pěti až šesti listy. Růst sazenic je nepřijatelný, protože z něj je těžké získat kvalitní hlavy. Výsadba sazenic prováděná na konci dubna nebo začátkem května. Na těžkých půdách je brokolice vysazena na hřebenech, na lehkých - na rovném povrchu podle schématu 70 cm mezi rostlinami, v řadě - 30 cm, tj. 48 tisíc rostlin na 1 ha. Na půdách s vysokou plodností můžete zvýšit počet rostlin na 1 ha na 58 tisíc. Brokolice klíčky jsou transplantovány sazenicemi.

Brokolice se úspěšně pěstuje a zasazuje semena do půdy podle schématu 70 cm, hustota rostlin se dosahuje ředěním, přičemž mezi nimi je vzdálenost 20–30 cm pro získání středových hlav a 40–45 cm pro boční výhonky. Ve velkých oblastech se brokolice seje s kalibrovanými semeny pomocí přesných secích strojů.

Péče o rostliny brokolice spočívá v uvolnění půdy, při výsadbě rostlin, plevelech, krmení, zavlažování a ochraně před škůdci a chorobami. První uvolnění se provádí v odstupech řádků 4–5 dnů po přesazení. Druhé a následující se provádějí 12–14 dní po předchozím do hloubky nejvýše 10–12 cm, po zavlažování se doporučuje uvolnit a nahromadit zelí. Současně je vyvinut další kořenový systém. Uvolňování se provádí až do úplného uzavření listů rostlin.

Před tvorbou hlavy rostlin krmení. Složení obvazů je určeno na základě agronomických norem, půdních charakteristik a podmínek růstu a vývoje rostlin. Brokolice má dostatečně vyvinuté listové aparáty, takže spotřebovává hodně vody pro odpařování. Vysokého výtěžku lze dosáhnout pravidelným zavlažováním. Zvláště náročná kultura ke vlhkosti v prvním období po výsadbě sazenic v poli a při tvorbě růžice listů a hlav.

Nejlepší je čistit brokolici brzy ráno nebo pozdě večer. Řezané hlavy s průměrem 8-25 cm (ale pupeny musí být nebroušené). Oni jsou řez s částí kmene délky 10-20 cm, který je také jeden. Hlavy by neměly být přehnané - uvolňují se a jejich chuť se zhoršuje.

Po odříznutí středových hlav se z výsledných pupenů vyvýjejí postranní stonkové útvary, na kterých se po dvou nebo třech týdnech vytvoří hlavy o průměru 4 až 6 cm., hnojení minerálními hnojivy, zavlažování. Výtěžek brokolice dosahuje 5-6 kg na metr čtvereční.

Autoři:
P.F. Kononkov, lékař zemědělských věd, profesor
V.K. Hins, doktor biologických věd, profesor
M.S. Hins, doktor biologických věd, profesor

Zdroj: Časopis Agrarian Review, č. 5, 2015

http://agroobzor.ru/rast/a-189.html

Pravidla pěstování brokolice, dobrá sklizeň

Brokolice je velmi bohatá na vitamíny zeleninu, která v chuti je hodně jako květák, ale zároveň mnohem produktivnější. Během sezóny, můžete získat ne jeden, ale dvě celé plodiny brokolice, zatímco roste to není těžké - rostlina je velmi nenáročný. Pro přívržence stravy a správné výživy tato složka prostě nestačí.

Kde se pěstuje brokolice?

Brokolice a její pěstování se v posledních letech staly velmi běžné. Je vysazena buď ve skleníku, nebo v otevřených postelích v zahradě. V každé z možností je důležitý výběr správné odrůdy a realizace doporučení pro péči. Stejně důležité je, abyste si mohli vybrat odrůdy v souladu s klimatickými charakteristikami vašeho regionu bydliště. Takové odrůdy jako "Caesar" a "Continental" rostou stejně dobře v chráněných sklenících a na lůžkách.

Jak pěstovat brokolici v zahradě?

I když je známo o studené toleranci brokolice, rostoucí zelí v otevřené krajině není vhodné pro všechny regiony. Termíny výsevu semen v zahradě - konec května. Země by již měla být zahřívána na + 20 ° С. Následující hnojiva by měla být aplikována na zem předem:

Semena před výsevem musí být řádně připravena. Proveďte to podle následujícího algoritmu:

1. Semena vložte 15 minut do teplé vody (+ 50 ° C).
2. Ponořte je na chvíli do studené vody.
3. Zpracováváme přes noc (12 hodin) roztokem mikroprvků.
4. Pečlivě umyjte semena.
5. Vložte ledničku na jeden den.
6. Vysušte.

Kromě přímého setí semen na lůžku, cvičil předběžné pěstování sazenic v krabicích. Příprava semen je v tomto případě totožná s přípravou popsanou výše. Jsou zasety do krabic s připravenou půdou (sod, rašelina a písek) dezinfikované rozpuštěným manganistanem draselným. Již po 3 - 4 dnech se objevují první semenáčky a po 40 dnech mohou být vysazeny na stálém místě s dodržením plánu výsadby 20x50 cm.

Nejlepší odrůdy v otevřeném terénu:

Pěstování brokolice ve skleníku

Majitelé skleníků se zajímají o logickou otázku, jak pěstovat brokolici ve skleníkových podmínkách. Příprava osiva pro výsadbu a proces pěstování sazenic jsou naprosto stejné jako v případě výsadby v otevřeném loži. Plánovat pěstování brokolice ve skleníku metodou sazenic, semena jsou zaseta 1-1,5 měsíce před výsadbou v trvalém místě růstu. Lůžka ve skleníku na podzim jsou naplněna organickou hmotou a minerálními hnojivy. Půda by měla být neutrální nebo mírně kyselá. Na jaře je půda napojena dusíkatými hnojivy.

Nejlepší odrůdy brokolice pro pěstování ve skleníku:

Podmínky pěstování brokolice

Stejně jako ostatní druhy zelí, brokolice, její pěstování a péče mají některé zvláštnosti, které je třeba vzít v úvahu, pokud chcete získat nejlepší výsledek:

1. Brokolice je velmi vlhká a milující. Zde je důležitá vlhkost země a vzduchu. Půda pod ní by měla být vždy navlhčena na 70% a ideální vlhkost - 85%. Hlavy brokolice, na rozdíl od květáku, nemusí být zastíněné.
2. Bez ohledu na odolnost vůči chladu a odolnost vůči teplu, nejlepší výtěžek brokolice dává, za určitých optimálních teplotních podmínek - od +16 do + 20 ° C.
3. U brokolice je nezbytné trvalé uvolnění půdy - půda by měla být dobře větraná, ne zhutněná.

Půda pro klíčky brokolice

Můžete si koupit ready-made půdy pro brokolice sazenice, a můžete si připravit sami. K tomu opatrně promíchejte drn, humus, popel a písek. To by mělo být volné a lehké substrát, který umožňuje, aby voda prošla dobře, protože jeho stagnace je zcela nepřijatelná - zelí může dostat černou nohu. Zároveň zelí miluje vlhkost. Kyselost půdy by měla být mírně kyselá nebo neutrální. Velmi dobrá brokolice reaguje na vápnění půdy.

Chcete-li dát vyčerpávající odpověď na otázku, jak pěstovat brokolici a získat maximální výnos z ní, je nutné se dotknout otázky hnojení půdy. Od podzimu se organická a minerální hnojiva používají v množství 5 kg na metr čtvereční. Před přímou výsadbou by měla být na lůžka aplikována dusíkatá hnojiva, měla by být dobře navlhčena a pak by měla být zemina spálena, aby se půda obohatila vzduchem - všechna tato opatření výrazně usnadní další péči o zelí. Nejlepšími předchůdci brokolice jsou mrkev, brambory, fazole.

Pěstování brokolice doma - zalévání

Jedním z nejdůležitějších momentů při zodpovězení otázky, jak pěstovat brokolici v zemi, je kompetentní zalévání. Je nesmírně důležité dodržovat režim vlhkosti. Zalévání by mělo být zároveň mírné, ale také dostatečné k udržení konstantní vlhkosti půdy. Pokud je zalévání příliš vysoké, zelí dostane černou nohu. Pokud vlhkost nestačí, ovlivňuje kvalitu hlav - jsou to trpaslíci. Zároveň je důležité, aby byla půda zhutněná vlhkostí pravidelně zasypávána. Po každém zavlažování se půda uvolní do hloubky 8 cm, což dává nejlepší agrotechnické postupy.

Jak pěstovat brokolici?

Milovníci brokolice, kteří se pěstují, se vyrábí metodou semen a sazenic. Ať už zvolíte jakoukoliv metodu, musíte nejprve správně připravit semena. Výše popsaný algoritmus přípravy je vhodný pro jakýkoliv způsob přistání. Tato fáze je nesmírně důležitá, stejně jako vysoce kvalitní příprava podkladu. Níže uvádíme způsob pěstování semen brokolice a semenáčků.

Jak pěstovat brokolici ze semen?

Pokud chcete vyzkoušet semennou metodu výsadby brokolice, pěstování bude probíhat následovně: připravená, oplodněná, uvolněná a zvlhčená lůžka jsou osetá připravená semena podle schématu 20x50. Při výsadbě brokolice se často praktikuje bezsemenný způsob (2. a někdy 3. čas za sezónu). Výsadba brokolice při pěstování ze semen vám umožní získat sklizeň dopravníku až do pádu. Za tímto účelem můžete namísto sklizené rostliny každé 3 týdny zasadit novou dávku, prodloužit dobu sklizně a zvýšit její objem.

Sazenice brokolice - pěstování

Přicházíme k tomu, jak pěstovat brokolici v otevřeném terénu přes sazenice. Příprava spočívá ve smíchání stejných dílů písku, zeminy a rašeliny. Tento substrát by měl být na dezinfekci zaléván roztokem manganistanu draselného. Poté se připravená semena uloží do krabic s půdou do hloubky 0,8-1 cm Po setí semen se teplota okolního vzduchu udržuje na + 20 ° C.

S příchodem výhonků, teplota je snížena na + 10 ° С, a o týden později je zvýšena na + 14-16 ° С během dne, v noci teplota by měla být + 9 ° C. Pokud se sazenice pěstují při teplotách nad + 20 ° C, vede to k tvorbě hlav před časem. Neméně úzkostlivé je nutné sledovat hladinu půdní vlhkosti - je to špatné jak pro stagnaci vlhkosti, tak pro zamokřování vody a její nedostatek.

Sazenice můžete potápět ve věku 12-14 dní. Poté může být teplota zvýšena na + 21 ° C, ale pouze do té doby, než je štěpena. Pak je během dne opět snížena na + 17 ° С a + 9 ° С v noci. Pár týdnů před navrhovaným přistáním v zemi se sazenice začnou zvykat na sluneční paprsky a vítr. Je lepší nespěchat s přistáním, protože nízká teplota vzduchu na ulici povede ke zelí. Výsadba sazenic na ulici může být ve věku 35-45 dnů. Pokud je počasí příznivé nebo máte skleník, lze to udělat na začátku května.

Rysy rostoucí brokolice

Zájemci o zemědělskou techniku ​​této plodiny vědí o brokolici - lze ji pěstovat i na balkóně nebo lodžii. Při zajištění optimální teploty, světla a vlhkosti je zde každá šance na sběr vynikající plodiny bez opuštění bytu. Zde je několik tajemství pěstování zelí brokolice doma a na zahradě:

1. Aby se zabránilo ztrátě sazenic z černé nohy a padlí, je lepší použít dovezená semena ošetřená fungicidy, stejně jako použít zakoupený rašelinový substrát pro nucení.
2. Ve fázi sazenic není nutné krmit zelí organickou hmotou. Můžete použít speciální hnojiva pro zelí ve formě rozpustných krystalů.
3. Jako všechna zelí, brokolice dobře reaguje na zalévání sazenic dusičnanem vápenatým. To je nejlepší udělat týden před přistáním v zemi a znovu týden po přistání. Můžete ho také krmit komplexem stopových prvků s bórem a molybdenem.
4. Dále po výsadbě v půdě je péče o zelí pravidelná pleť, uvolňování, zvlhčování, krmení a ošetření před škůdci.
5. Doporučuje se použít brokolici jednou za 2 dny a během teplých období - dvakrát denně. Půda pod zelím by měla být vždy navlhčena do hloubky 15 cm, večer by měla být voda lepší, aby se zabránilo hnilobě kořenů.
6. Top dressing se provádí třikrát za sezónu. První dvě sestávají ze směsi kravského hnoje a ptačího trusu. Zavést zředěné organické hmoty po zakořenění sazenic v zahradě s rozdílem 2 týdny. Třetí obvaz se vyrábí na začátku tvorby květenství. Pro ni berou tuto směs - superfosfát 40 g, síran draselný 10 g a dusičnan amonný 20 g, ředí je v 10 litrech vody a nalije se na zelí.
7. Ochrana mladého zelí z blechovité blechy - častého nepřítele všech druhů zelí - spočívá v zakrytí postele tenkou netkanou látkou. Do vzniku květenství lze brokolici stříkat Iskrou. Když se hlavy začnou tvořit, můžete je posypat směsí dřevěného popela a tabákového prachu.
8. Nemusíte spěchat, abyste odstranili rostlinu ze zahrady ihned po odříznutí centrální hlavy, protože boční výhonky rostou rychle v brokolici, což vám zaručuje další sklizeň.

Pěstování Caesar brokolice

Odrůda "Caesar" odkazuje na střed. Zelí této odrůdy je velké a velmi husté hlavy zelené s mírně fialovým odstínem. Hustota zelí připomíná barvu. Brokolice "Caesar", její setí a pěstování se vyrábí sazenicemi a výsevem semen v otevřeném terénu. Díky přátelskému zrání a včasnému sklizni pro sezónu se vám podaří získat dvě sklizně.

Pěstování brokolice "Tonus"

Odrůdy brokolice "Tonus" odkazuje na rané zrání. Zralost přichází na 60-90 dnů po vzniku výhonků. Jeho hlavy rostou velmi rychle a ve shodě. Vyznačují se střední hustotou, jejich barva je tmavě zelená. Jak pěstovat brokolici doma: můžete to udělat přes 45 dnů sazenic nebo přímým setím semen v otevřeném terénu. Výnos odrůdy je až 2 kg na metr čtvereční.

Pěstování Linda Broccoli

Brokolice "Linda" a její pěstování se vyrábí sazenicemi a bezsemennými metodami. Odrůda odkazuje na střední zralost - technická zralost nastává v 90-100 dnech po začátku kultivace. Hlavy zelí jsou tmavě zelené a velmi velké. Po odříznutí středního počkejte, až se zralí postranní procesy, budete spokojeni s dalšími šesti relativně velkými hlavami.

Fortuna brokolice zelí - kultivace

Brokolice "Fortune" se vztahuje na odrůdy střední sezóny. Vyznačuje se vyvýšenou listovou růžicí a středně hustou šedozelenou hlavou. Technologie pěstování brokolice je podobná technologii jiných odrůd - jsou možné jak semenáč, tak semenové metody. Je možné zasít semena na lůžku poté, co uplynula hrozba mrazu, tedy na konci května. Můžete ji zasadit do sazenic v polovině dubna.

http://womanadvice.ru/brokkoli-vyrashchivanie-pravila-horoshego-urozhaya

Brokolice

Brokolice je jednoletá rostlina zeleniny z rodiny zelí. Nejběžnější odrůda má tmavě zelené autobusy hustě sbírané květenství a husté šťavnaté klasy.

Připomíná květák, ale pouze hlava má zelenou nebo fialovou barvu.

V němčině "Brown Copf" - hnědá (hnědá) hlava. Navenek vypadá jako elegantní zelený květ. Pro brokolici se používají centrální hlavy a postranní výhonky, řezané jemnou částí stonku.

Výběr brokolice v obchodě nebo na trhu, měli byste dát přednost mladé a čerstvě vypadající rostliny s malými pupeny.

Kalorií brokolice

Obsah kalorií brokolice je 28 kcal na 100 g produktu. 100 g vařené brokolice 35 kcal a přítomnost nebo nepřítomnost soli neovlivňuje obsah kalorií. Energetická hodnota zmrazené brokolice - 23 kcal na 100 g, její použití nezpůsobuje obezitu.

Nutriční hodnota na 100 gramů:

Užitečné vlastnosti brokolice

Brokolice obsahuje vlákninu, draslík, fosfor, vápník, hořčík, železo, zinek, mangan, síru, vitamíny C, B1, B2, B5, B6, PP, E, K, provitamin A, kyselinu listovou, beta-karoten.

Mladé listy tohoto katusta nejsou horší než špenát.

Brokolice je výborný dietní přípravek pro prevenci a léčbu rakoviny, kardiovaskulárních onemocnění, nervových poruch, onemocnění gastrointestinálního traktu, metabolických poruch, dny.

Anetolitrion byl izolován z zelí brokolice, aby se snížil výskyt kolorektálního karcinomu a nádorů prsu. Má nejen protirakovinnou, ale i hematopoetickou, antiaterosklerotickou, sedativní, projímavou a choleretickou akci.

Systematické používání brokolice v potravinách zabraňuje rozvoji aterosklerózy a nástupu předčasného stáří (metionin a cholin obsažený v něm zabraňují hromadění cholesterolu v těle). Odstraňuje těžké kovy z lidského těla a je nutný v menu lidí, kteří jsou léčeni na radiační nemoc. Brokolice je výborným jídlem pro slabé lidi, diabetiky, těhotné ženy, děti a starší osoby, zejména ty, kteří jsou náchylní k ateroskleróze.

Skutečnost, že brokolice je výbornou profylaktickou látkou proti rakovině, se stala známou už dávno. Studie provedená lékaři z Johns Hopkinas College zjistila, že brokolice obsahuje speciální látku sulforafan, která zabíjí bakterie, které způsobují některé typy žaludečních vředů, a také zabraňuje rozvoji rakoviny tohoto orgánu. Navíc sulforafan dokonce zabíjí bakterie, které jsou imunní vůči antibiotikům. Nyní se vědci snaží vyvinout drogy založené na této chemikálii, která by byla optimálně absorbována lidským tělem.

Mimochodem, maximální množství sulforafonu je obsaženo v brokolici. Na rozdíl od mnoha jiných je tato látka obsažena v semenech a v průběhu růstu je rovnoměrně rozložena po celé rostlině, takže její množství na 1 g biomasy neustále klesá. V malém výhonku, který lze odebírat pouze pinzetou, a v dospělé rostlině o hmotnosti 1 kg je obsaženo stejné množství sulforafanu. A pokud si myslíte, že milovníci zdravých potravin jsou již dlouho závislí na přidávání pšenice, sóji, výhonků atd. Do potravin, brzy budou do tohoto seznamu přidány brokolice. Mimochodem, můžete je velmi snadno dostat sami. Chcete-li to provést, musíte si koupit sáček semen v obchodě, umyjte je, zabalte je do vlhkého hadříku a počkejte několik dní, až semena klíčí. Pak mohou být sazenice přidány do různých salátů a jiných jídel.

Brokolice může být podávána syrová, vařená, dušená, rychle pražená. Kromě toho je brokolice často používána jako přísada do polévek, omáček na těstoviny, koláče, omelety, zeleninová příloha.

Mladé čerstvé brokolice lze použít v syrovém salátu a přílohách z čerstvé zeleniny. Pro koktejly nebo jako svačinu před hlavním jídlem podávejte čerstvé brokolice s omáčkou nebo omáčkou.

Nebezpečné vlastnosti brokolice

Odvar brokolice není žádoucí, protože obsahuje purinové báze (adenin a guanin).

Existují případy vzniku alergických reakcí při použití brokolice. Nedoporučuje se zneužívat tento produkt se zvýšenou kyselostí žaludku a onemocnění slinivky břišní, protože je možné exacerbaci těchto onemocnění.

O tom, jak neobvyklé, a co je nejdůležitější chutné, vařit brokolici, říká Julia Vysotskaya.

http://edaplus.info/produce/broccoli.html

Brokolice v kuchyňských zahradách v Moskvě: jak zasadit a pěstovat zelí

V naší zemi, brokolice stále patří do kategorie exotické zeleniny, i když roste dobře v zeleninové zahradě. Klima středního Ruska a zejména moskevského regionu je ideální pro jeho pěstování.

Kde roste brokolice

Předpokládá se, že brokolice pochází z Itálie. To je obyčejná zelenina na stolech obyvatelů mírně teplých zemí, například Středomoří, kde se používá jako příloha, a jako nezávislé jídlo. Ale stejně jako každé zelí, nemá rád nadměrné teplo, ale dobře roste ve vlhkém podnebí s dostatečným množstvím srážek. Proto může být úspěšně pěstován ve většině částí naší země, například v Moskevské oblasti, kde je letní počasí nejlepším způsobem, jak pěstovat brokolici a získat vynikající výnosy. Konec konců nejlepší denní teplota pro tuto zeleninu se pohybuje od 16 do 25 ° C, což je pozorováno v moskevské oblasti téměř po celé léto. A začátkem května, kdy ve všech zemích, kde je brokolice vysoce respektována, začnou setí v zahradě, ve střední zóně naší země je teplá sezóna. A poslední sklizeň může být sklizena na podzim, téměř před nástupem těžké zimy.

Brokolice může být sklizena před nástupem těžké zimy

Nejlepší předchůdci v zahradě brokolice jsou obvyklá zelenina v moskevských zahradách: cibule, mrkev, hrášek, brambory, dýně. Nepřípustné - jakékoliv příbuzné plodiny: ředkvičky, ředkvičky, zelí různých typů.

Zvláštnosti pěstování brokolice v Moskevské oblasti

V příměstských zahradách roste dobře bílé bílé zelí. Proto je překvapující, když letní farmáři, kteří ochutnali brokolici, říkají, že nebudou moci pěstovat tuto zeleninu z východního Středomoří. Udělej to, co je těžší než v případě obyčejného zelí, i ten nezkušený zahradník zvládne.

A ti, kteří pochybují, že není dostatek tepla pro brokolici v moskevském regionu, mohou použít skleník: skleníková kultivace této plodiny se také praktikuje nejdříve a naopak pozdní sklizně. Pro letní spotřebu je venkovní pozemek zeleninových zahrad se sídlem v Moskvě v pořádku.

Pěstování brokolice pro letní spotřebu na předměstí v otevřeném poli není vůbec obtížné

Agrotechnica brokolice je velmi podobná metodám pěstování květáku, ale brokolice rychleji: od výsadby semen k setí sazenic v otevřeném terénu trvá o něco déle než měsíc. Ale může být pěstován a přímý výsev semen v zahradě!

Pokud pěstujete brokolici přes sazenice, výsev semen doma by měl být proveden na konci března nebo začátkem dubna.

Je nutné pěstovat brokolici pro sazenice od konce března do začátku dubna, pak v době výsadby v otevřeném terénu na začátku května, sazenice budou vysoké a silné

Výsev semen okamžitě v otevřeném terénu v moskevské oblasti je možný koncem dubna.

Příprava lůžek

Postel pro brokolici by měl být dobře osvětlen sluncem, nejlepší půdou - neutrální nebo blízko ní, ale ne příliš kyselý. V případě silného okyselení půdy v této oblasti musí být tato půda dobře tavena a výsadba tohoto zelí by měla být odložena nejméně o jeden rok.

Dokonce i na podzim připravují lůžko pro brokolici, kopají do země kompostem nebo hnijícím hnojem (kbelík o velikosti 1 m 2).

Jako hnojivo se přidá 20–30 g superfosfátových a draselných solí.

Vzhledem k tomu, že brokolice dobře reaguje na popelové hnojivo, na podzim se do lože přidává jeden litr popela na 1 m2.

Pro ranou zeleninu, která zahrnuje brokolici, byste neměli používat mnoho minerálních hnojiv, je lepší je krmit organickou hmotou na maximum.

Jako většina zeleniny, brokolice dobře reaguje na dřevo popel hnojivo.

Pěstování sazenic brokolice

Při pěstování zelí brokolice přes sazenice, první sklizeň může být přijata na samém začátku léta, ale bude to vyžadovat spoustu práce, takže každý letní rezident se rozhodne pro sebe, zda to musí udělat. Samozřejmě, někdo, kdo pracuje na plný úvazek a tráví několik hodin na cestách, se nemusí obejít s krabicemi, ale pro opravdového amatéra se zdá, že práce na pěstování sazenic obvykle není příliš bolestivá.

Příprava semen

Pro setí v městském bytě nejprve připravte semena a vyberte největší.

1. Rozebrat semena do malých a velkých rukou.
2. Dezinfekce je prováděna - nejjednodušší způsob, jak toho dosáhnout, je umístění na 20 minut v horké vodě (asi 50 ° C).
3. Semena jsou opět promočená, nyní ve studené vodě, s pokaženými semeny, která se objevují a vyhozena.
4. Trochu sušených semen do stavu, ve kterém bude snadné zasít.

Pokud nasáknete brokolici v horké a pak ve studené vodě, budou se pokazit

Potažená semena, která jsou často v prodeji, nemusí být žádným způsobem zpracována: jsou připravena k výsevu.

Příprava půdy

Do osiva se umístí drenážní vrstva (hrubý písek, expandovaný jíl nebo jemné oblázky), nad nímž se nachází vrstva 6-8 cm připravené půdy. Mělo by být lehké, ale výživné. Nejjednodušší způsob je vzít starý kompost a smíchat jej s polovinou trávníku, přidávat trochu dřeva popel jako hnojivo.

Jemný jílit je vhodný pro drenáž brokolice.

Je-li jako půda země je plánována půda ze zahrady, nemůžete vzít půdu z lůžek, kde rostou jakýkoliv druh zelí, ředkvičky nebo ředkvičky.

Výsledná směs by měla být uchovávána v dobře zahřáté troubě nebo dezinfikována tmavě purpurovým roztokem manganistanu draselného. Samozřejmě si můžete v obchodě jednoduše koupit balíček půdy, ale to je dodatečný poplatek. Je ještě lepší používat ne společnou krabici, ale oddělené šálky pro každou rostlinu. Sazenice bude silnější a na zahradě bude snazší. Jedinou nevýhodou oddělené nádoby pro každou sazenici je, že to vyžaduje hodně místa.

Pro každou zeleninu brokolice je nejlepší připravit samostatný kontejner.

Výsev semen pro sazenice

Výsev se provádí při pokojové teplotě - výhonky se objeví brzy, maximálně za týden.

1. V zemi jsou mělké zákopy označeny 5–7 cm od sebe.
2. V zákopech zasejte semena do hloubky 1,5 cm, je lepší, když nebudete rozsévat často: budete muset ředidlo zředit a přebytečný odpad zlikvidovat.
3. Plodiny jsou dobře zavlažované a poprvé potažené sklem.
4. Po týdenním výskytu sazenic se teplota prudce sníží na 10 ° C, jinak se sazenice roztáhnou. Ano, a pak je teplota nad 16 ° C nežádoucí.

Stejně jako ostatní druhy zelí, brokolice obvykle roste spolu a rychle roste.

Péče o sazenice je jednoduchá:

• nepřehřívejte se;
• k vodě, ale ne nadměrně;
• nepotápí se - brokolice netoleruje výběr;
• krmivo komplexní hnojivo (v přítomnosti živin půdy s přidáním kompostu, minerálních hnojiv hnojivo je volitelné).

Dny 10–12 před vyloděním semenáčků by se měl naučit do vánku, přinést na balkon. Signál, že je čas, aby šla do zahrady, je vzhled 6–8 pravých listů. Do této doby, za normálních podmínek, keře již mají silné kořeny.

1. Sazenice jsou vysazeny na posteli ve večerních hodinách, je žádoucí, aby druhý den bylo zataženo a horké slunce nespal.
2. Sazenice se vysazují do kopaných lopat s hloubkou až 25 cm, mezi nimiž se udržují od 30 do 35 cm, mezi řádky - až půl metru. Do jamek se přidá půl sklenice popela.
3. Sazenice, vyjmuté z krabice s kusem země, jsou pohřbeny hluboko tak, že po výsadbě a zalévání zůstane nad povrchem pouze růžice listů.
4. Po výsadbě jsou brokolice dobře zavlažovaná a mulčovaná.
5. V případě mrazu přistání netkané textilie - spunbond nebo lutrasilom.

Při výsadbě sazenic brokolice, hlavní část stonku k listí by měla jít do podzemí

V závislosti na odrůdě, jeden nebo dva měsíce před sklizní a během této doby je zapotřebí základní péče. Je dobré, když se tyto měsíce staly deštivé. A pokud ne, voda bude mít hodně, pokud možno za den. V moskevské oblasti jsou jen zřídka taková období, kdy by bylo zapotřebí každodenního zalévání brokolice. Je-li možné vodu ohřívat pouze o víkendech, mělo by to být provedeno s rezervou a studny by měly být spolehlivější. Po zavlažování je samozřejmě nutné uvolnění mezi křovinami a řadami keřů, jakož i systematické plevele, zejména u velkých plevelů.

Zalévání sadených sazenic brokolice v suchém počasí je třeba den

2 týdny po vylodění musí být sazenice krmeny. Optimálním hnojivem pro brokolici bude tekuté mulleinové hnojivo (půl litru na kbelík vody). Trvá několik hodin a nalévá kbelík na asi 8-10 rostlin. Po několika minutách musíte nalít čistou vodu. Po dalších 12–14 dnech by mělo být hnojení opakováno. Hlavy porostou bez ní, ale s obvazem budou mnohem větší.

A pokud je touha dostat, kromě centrální hlavy, po nějaké době, další plodiny, pak ihned po řezání hlavní hlavu, neměli byste kopat zelí, ale krmení s roztokem fosforu-draselných hnojiv (20-30 g na kbelík vody).

Pěstování brokolice setí semen v záhoně

Od května v moskevské oblasti můžete zasít brokolici přímo do otevřeného terénu. Země by se měla zahřát, takže v případě brzkého teplého pramene se zelí zaseje na začátku měsíce. Pokud hrozí nebezpečí zpětného mrazu, pak uprostřed měsíce.

Semena se připravují stejným způsobem jako pro pěstování sazenic. Hloubka výsevu - 2 cm Můžete je zasít dvěma způsoby:

• hustě v řadách, pak, je-li to nutné, ředění sazenic, zanechání nejsilnějších sazenic ve vzdálenosti 30-35 cm;
• do otvorů dva ve vzdálenosti 30–35 cm, pak je nejslabší rostlina vytažena ven.

Semena jsou pokryta zeminou, napojena a mírně mulčována tak, aby půda nevyschla ani nepraskla.

Stejně jako každé zelí má brokolice velká semena, takže je výsev do země snadný

Během sezóny několikrát zasejte brokolici do zahrady. Naposledy v podmínkách Moskevské oblasti - kolem začátku července, jinak zelí nemusí mít čas dát plnou sklizeň. Milovníci čerstvého zelí před zimou je lepší pěstovat brokolici ve skleníku.

Výhonky, stejně jako v krabici, lze očekávat za týden. A pak - obvyklá péče: nenechte vyschnout a nedovolte, aby plevel rostl.

Půda by měla být vždy mokrá v hloubce 20 cm.

Uvolňování a krmení - jako v případě pěstování přes sazenice.

Video: jak pěstovat brokolici

Nejlepší odrůdy zelí brokolice pro Moskevskou oblast

Podnebí nedaleko Moskvy je tak vhodné pro pěstování brokolice, že zde lze vysadit téměř všechny odrůdy, a to jak časné zrání, tak i delší vegetační období. Nicméně možnost květnového a dokonce červnového studeného zaskočení poněkud zužuje výběr odrůdy.

Mezi zástupci nejstarších odrůd dozrávání je velmi populární Tonus. A i když je jeho hlava velmi malá (pouze 150–200 g), Tonus je známý svou vysokou odolností vůči chorobám, a co je nejdůležitější, že sklizeň bude připravena již 35–38 dní po přesazení a 70 dní po vzniku sazenic.. Květenství nejsou příliš hustá, někdy rychle kvetou, což je nedostatek odrůdy. Hlava má hnědý odstín. Boční květenství dosahuje 50 g, dozrává ve stejnou dobu. Od 1 m 2 lůžka sbírají až 3-4 kg výrobků. Je možná kultivace až do mrazu. Zelí je považováno za jedno z nejchutnějších. Vhodné pro mražení a konzervování.

Odrůdy zelí brokolice Tonus je odolný vůči chorobám

Hmotnost hlavy hlavy brokolice Curly head dosahuje 600 g

Vitamínové zelí - časně zralé, ne více než 2,5 měsíce přechází od klíčení do zrání

Odrůda brokolice Monterey F1 produkuje velmi velké plody o hmotnosti do 2 kg

Vedoucí odrůdy zelí brokolice Dwarf střední velikosti - až 400 g

Recenze

Mám jednoho z našich zahradníků doporučeno koupit a pěstovat brokolici ruské zeleninové odrůdy Tonus, a musím říci, že jsem to všechno udělal. Moje sklizeň byla úžasná. Dokonce jsem ztuhnul zelí na zimu. A budu mít dost semen pro tento a příští rok.

MisVOlga

http://otzovik.com/review_3334558.html

Je čas napsat recenzi o semenech společnosti Zedek. Tentokrát to bude brokolice semena pod vtipným názvem Dwarf. Abych byl upřímný, zakoupil jsem semena, ne doufám v žádnou sklizeň. Pro mě je to první zkušenost s pěstováním brokolice. Ani jsem nečekal, že semena přijdou. První výhonky čekaly velmi rychle. Nepamatuji si přesně, ale výhonky se objevily do deseti dnů po výsadbě. Semena klíčila velmi přátelsky. Já sám jsem to nečekal.

matilda31

http://otzovik.com/review_3649623.html

V loňském roce jsem zasadil brokolici Batavia - holandský hybrid. Líbilo se mi to - hlavy jsou velké - dobře, ne jeden a půl kg, jak je napsáno v popisu, ale 700–900 g jistě. Nezvážil jsem. V dubnu ji znovu zasadím.

Divico

http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=1059st=60

Zralá brokolice musí být včas zkrácena, jinak se rychle změní na barvu. Odříznu první plodinu a opustím rostliny, jak se vytvoří boční hlavy. A tak to roste a není s tím žádný problém. Líbí se mi chuť a já ji zmrazím na zimu. Hodně štěstí!

Svetlana Butorina

https://otvet.mail.ru/question/56029762

Moskevská oblast je ideálním regionem pro pěstování zelí brokolice a může být brzy přítomna na každé letní chatě. Výsadba brokolice a péče o ni jsou jednoduché a prospěšné vlastnosti tohoto potravinářského výrobku jsou nepochybné.

http://yagodka.club/ovoshhi/kapustnye/brokkoli/brokkoli-vyirashhivanie-i-uhod-v-podmoskove.html

Jak pěstovat brokolici na vlastní pěst a jak je užitečná?

Pěstování brokolice na místě je jednoduchý úkol. Sklizeň je možné obdržet již o dva měsíce později po přistání v otevřeném terénu. A existuje několik sklizní za sezónu. Odolný vůči mrazu, nenáročný, výživný a zdravý - to vše je o brokolici. Nicméně, v pěstování a péči existují malé rysy, které jsou popsány v článku.

Brokolice: Popis

Charakteristika brokolice:

1. Brokolice vypadá jako květák, ale jeho květenství je zelené.
2. Roste až 70-90 cm a tvoří velké květenství tvořené nezveřejněnými malými pupeny.
3. Sezóna zrání brokolice - od poloviny léta do mrazu.
4. Během sezóny se sklízí 2-3 sklizně brokolice.

Požadavky na teplotu, vlhkost, osvětlení

Zelí brokolice je náročné, pokud jde o vlhkost a osvětlení. Zasadil závod v otevřeném poli v nedotčených oblastech. Je žádoucí, pokud se jedná o nížiny, v těsné blízkosti povrchu podzemních vod. V nepřítomnosti blízkého umístění podzemních vod - brokolice hojně napojena, a také poskytovat pravidelné postřik.

Ve vztahu k půdě se zelí brokolice pěstuje ve volné půdě, pH - slabě alkalické nebo neutrální. Pokud se zvýší kyselost půdy, doporučuje se použít neutralizující dusíkatá hnojiva.

Technologie pěstování

Technologie pěstování brokolice v otevřeném poli se neliší od pěstování květáku.

Kdy zasít a jak připravit semena?

Zkušení zahradníci dávají tyto tipy na pěstování venku:

1. V polovině března jsou semena předem namočena a poté zaseta do otevřeného prostoru pod film nebo do skleníku. Výsledné sazenice jsou vysazeny po vzhledu na stonku 3-4 z těchto listů v otevřeném terénu na stálém místě. V době, kdy je začátek května.
2. Chcete-li získat druhou plodinu, sazenice jsou vysety již v otevřeném terénu na začátku až do poloviny června.
3. Pěstování rostlin v zemědělské technice zahrnuje výsadbu v jakékoli půdě, ale je lepší, pokud se jedná o půdu černou nebo jílovitou.

Vyrůstat sazenice pro výsadbu v otevřeném terénu, jak bylo uvedeno výše, začíná v první polovině března. Jsou zasety do kontejneru v polovině března nebo bezsemennou metodou přímo do otevřeného terénu.

Před výsadbou se semena nasávají 20 minut. v teplé, předvařené vodě, pak namočené v chladu, s růstovým stimulátorem rozpuštěným v ní.

Pokud jsou semenáčky vysévány v nádobách, půda je živná a volná, míchá trávník, listnatou půdu a humus. Semena se vysévají nahoře a pokropí říčním pískem, nejvýše 3 mm. Nastříká se sprejem a přikryje se filmem, občas se zvedne a odvzdušní.

Poté se obalí polyethylenem nebo průhlednou lahví, aby se teplota udržovala na 20-22 ° C. Úkryt se periodicky zvedá a rostliny se vysílají.

Pěstování sazenic brokolice

Výsadba sazenic v otevřeném terénu by měla být provedena po výskytu nejméně 3-4 listů na výhoncích. Tento proces je nerozeznatelný od pěstování bílého zelí.

Výběry

Tipy pro vychystávání:

1. Po 2 týdnech od zasetí semen v nádobách doma nebo v otevřeném prostoru, vyberte klíčky.
2. Optimálně se provádí okamžitě v rašelinových květináčích, které se po zasazení do trvalého místa. Tento způsob pěstování zachová a nenarušuje kořenový systém - to umožní, aby rostlina rychle zakořenila a rostla.
3. Po provedených výběrů, sazenice jsou pritennuyu od slunce při teplotách až 20-21 stupňů.
4. Když si zvykla - krmila složitá hnojiva a dala na ulici dva týdny tvrdnout.
5. Udržuje se při teplotě ne nižší než 17 ve dne a 9 v noci. Po vytvrzení jsou tyto sazenice silnější a méně náchylné k negativním účinkům chorob a škůdců.

Jak pěstovat více plodin?

Pro každého zahradníka a letní rezidenta je příjemná velká plodina s velkým ovocem. Bohužel není vždy možné dosáhnout požadovaného výsledku.

Často rostliny chybí výživa a minerály.

V takových případech naši čtenáři doporučují používat BioGrow inovativní bio-hnojivo.

Má následující vlastnosti:

• Umožňuje zvýšit výnos o 50% za pouhých několik týdnů používání.
• Dobrou sklizeň můžete získat i na úrodných půdách a v nepříznivých klimatických podmínkách.
• Absolutně bezpečné

Kdy je lepší zasadit?

Chcete-li získat časnou sklizeň, brokolice je zasazena na sazenice na začátku až do poloviny března. A pokud před zimou - ne dříve než v květnu až červnu. V druhém případě lze sklizeň získat před prvním mrazem, čímž se postupně odstraní zrající květenství.

Tato možnost pěstování se doporučuje v teplých oblastech země s dlouhým a teplým létem. Pro severní oblasti této agrodynamiky se nedoporučuje pro praxi - rostlina nebude mít čas dozrát a nebude přinášet sklizeň.

Sazenice pro další výsadbu v otevřeném terénu jsou pěstovány po dobu 35-45 dnů a po výskytu 5-6 pravých listů jsou vysazeny v zahradě.

Zpravidla se všechny zahradní práce provádí v polovině května, ale po noční mrazy jsou u konce a počasí je teplé.

Příprava místa pro přistání

Doporučení pro přípravu sedadla:

• Brokolice preferuje výsadbu v otevřeném terénu se slabě alkalickou nebo z hlediska pH neutrální půdy.
• Nejlepší předchůdci zahrádkářů považují fazole a brambory, mrkev a výsadbu po tuřín a ředkvičkách, rajčatech a dalších odrůdách brokolice za to nestojí.
• Příprava lokality a půdy pro výsadbu začíná v podzimních měsících - během posledního kopání se aplikuje kompost a hnojivo na 5 m2 otevřeného terénu. Stejné manipulace se zavedením kompostu nebo hnoje se zavádějí do země a během jarního orby země.
• Pokud je půda kyselá - udělejte vápno nebo dusíkatá hnojiva, která neutralizují nadměrnou úroveň kyselosti.

Příběhy našich čtenářů!
"Jsem letní rezident s mnohaletými zkušenostmi a začal jsem používat toto hnojivo teprve minulý rok. Testoval jsem ho na nejnáročnější zelenině v mé zeleninové zahradě - na rajčatech. Keře rostly a kvetly společně, přinesly více než obvyklý výnos. A to nebolelo plíseň, to je důležité."

Hnojivo opravdu dává intenzivnější růst zahradních rostlin a přinášejí ovoce mnohem lépe. Nyní nemůžete pěstovat normální plodinu bez hnojiva a tento obvaz zvyšuje množství zeleniny, takže jsem s výsledkem velmi spokojen. "

Jak pěstovat brokolici v otevřeném terénu?

Technologie výsadby:

1. Po vytvrzení sazenic doma a vzhledu 3-4 pravých listů by měla být usazena brokolice.
2. Pěstováno, udržet vzdálenost 45-50 cm mezi keři a 35-40 cm mezi řadami zelí. Takový vzor výsadby je optimální pro normální růst a vývoj zelí a poskytuje dostatek světla pro každý keř a proudění vzduchu mezi brokolicí.
3. Při výsadbě sazenic v otevřeném terénu se do každé jamky aplikuje 5-7 g minerálních hnojiv.
4. Zasazené sazenice a posypané zeminou, snadno lisování půdy v díře.
5. Bohatě zavlažovaný - poprvé by měla být země neustále mokrá, což zajistí normální zakořenění a růst.

Péče o brokolici

Pěstování v otevřené brokolici se neliší od péče o barevné nebo bílé zelí. Komplex opatření zajišťuje dostatečné zavlažování a uvolňování, hnojení a hubení škůdců, dodržování teplotního rozsahu mezi 15 a 25 stupni.

Zalévání

Pravidelnost zavlažování po výsadbě sazenic v otevřeném terénu - 1x za 6-7 dnů. Když se vzduch ohřeje na 25 a více - zalévání se provádí každé 2-3 dny. Stojí za to připomenout - můžete pít vodu v otevřeném terénu přes kořenový systém - voda je zavedena do půdy, a přes listy - kropení zelených z láhve spreje, provádění takových manipulací ve večerních hodinách.

Hlavní věc je ne zalévat zelí v poledne, když slunce je nejžhavější a kapky vody na listech způsobí popálení zelené části rostliny.

Top obvaz a hnojivo

Pravidla pro krmení brokolice:

• První hnojivo se vypouští pod rostlinou 2 týdny po přesazení - roztok mulleinu, který se připravuje rychlostí sklenice organické hmoty na 10 litrový kbelík vody.
• V neutrálních půdách se do roztoku přidá 1 čajová lžička močoviny, která urychlí růst keřů a poskytne bohaté plodiny.
• Druhé krmení se provádí roztokem ledku po 2-3 týdnech, počítá se od prvního krmení - stačí rozpustit 2-3 lžíce v kbelíku s vodou.
• V srpnu se postupně sníží potřeba rostlinného dusíku a na podzim stojí za to vyrábět hnojiva na bázi fosforečnanu draselného.
• Na začátku podzimu se provádí třetí dílčí krmivo - 40 gramů fosfátových hnojiv a 20 gramů se ředí v kbelíku s vodou. přidáním 10 g síranu draselného do roztoku. V zimě, po sklizni, jsou postranní výhonky znovu naplněny roztokem 10 g dusičnanu amonného, ​​20 g fosfátu a 30 g síranu draselného na 10 litrový kbelík vody.
• Na zimu se pod keřem přivádí dřevní popel rychlostí skla - na metr čtvereční.

Škůdci

Mezi škůdci brokolice v otevřeném poli je poskytnout:

1. Mšice Kolonie na týden zničí rostlinu, vytáhne šťávy ze zelení. Pro boj - zelí je ošetřeno roztokem manganistanu draselného, ​​rozpouštět ne více než 2 gramy drogy v kbelíku s vodou.
2. Larvy zelného moucha nejčastěji infikují kořenový systém tím, že ho konzumují. Boj se provádí pomocí zpracování průmyslových chemikálií - rostlin a pěstování rostlin v souladu s přiloženými pokyny.
3. Kosticovité blechy, dospělí a larvy - také škůdci v otevřeném terénu, ovlivňující stonek rostliny.
4. Zelí škůdci whitefish. Způsobem boje je léčba chemikáliemi a výsadba takových rostlin jako cibule, salátu v blízkosti zelí. To odradí škůdce a zabrání reinfekci rostliny.
5. Slimáci, hlemýždi - právě odstraněni ručně ze závodu. Po odběru je doporučeno stříkat mezi křovinami infuzi tabákového prachu, červeného, ​​feferonkového pepře a mezi křovinami, aby se rozptýlily nebo zasadily keře z pelyňku, které budou v budoucnu odradit škůdce.

Kontrola škůdců

Kontrola škůdců:

• Boj s mškami je jednoduchá úprava zelené části rostliny mýdlovým roztokem nebo roztokem průmyslových chemikálií.
• Od zelného moucha - aplikujte ošetření 1% roztokem Ambush.
• Z blechovité blechy šetří zpracovatelskou infuzi tansy a stonky. Mezi křovinami se doporučuje pěstovat žížalky a tyrany, pelyněk - v budoucnu budou odradit škůdce.
• Pro boj s lopatkou a zelím je závod zpracován v otevřeném terénu průmyslovými chemikáliemi Ambush a Foxim v souladu s pokyny.
• Tabákový prášek a mletá feferonka pomůže hlemýžďům a slimákům - jsou roztroušeni mezi lůžky, které tyto škůdce odradí.

Nemoci a léčba brokolice

1. Černá noha - nejčastěji postihuje sazenice, alespoň - dospělou rostlinu. Zpracování zelené části rostliny se provádí pomocí slabého rastrového manganistanu draselného na 10 litrů vody, 3-4 gramy. chemická.
2. Belle - udeří na stonek a stopku, ukazuje se na rostlině s olejovými skvrnami. Kontrolní metody jsou úplné odstranění postižené rostliny a zdravé se ošetřují roztokem síranu měďnatého.
3. Mírná rosa - infikuje listy rostliny a vytváří na ní bělavý květ. Preventivní opatření - ošetření sazenic roztokem dřevěného popela, prováděného třikrát v intervalu jednoho týdne. Kontrolními metodami jsou ošetření roztokem vápna a síry, se silnou lézí - roztokem 1 ampule na kaši vody Topaz.
4. Bílá hniloba - nejčastěji se její výskyt stává kyselými půdami, a proto je jako měřítko účinné profylaxe přidáváno dusíkatými hnojivy. Boj proti němu zahrnuje léčbu roztokem léků s přídavkem mědi.
5. Rostliny postižené mozaikou jsou vykopány a zničeny a pro prevenci zbývajících rostlin v otevřeném terénu jsou ošetřeny průmyslovými chemikáliemi v souladu s pokyny.

Rysy pěstování v oblastech Ruska

Zelenina se pěstuje v různých oblastech země, ale berou se v úvahu vlastnosti:

• Pokud budeme hovořit o pěstování brokolice v teplých oblastech Ruska - zde rostlina cítí skvěle, dává 2-3 sklizně ročně.
• Ve vztahu k severním regionům - vzhledem k tomu, že brokolice souvisí s kulturou odolnou za studena, je také možné pěstování v otevřeném terénu.
• Tato rostlina je úspěšně pěstována v moskevské oblasti a na území Uralu, a to i na území Sibiře - hlavní věcí je vybrat odrůdy a hybridy odpovídající regionu, který bude mít čas dozrát v krátkém létě.

Rysy pěstování ve skleníku

Proces se neliší od agrodynamiky pěstování v zahradním pozemku.

Pokud plánujete pěstovat zelí ve skleníku:

1. Semena pro sazenice se vysazují po dobu 1-1,5 měsíce před výsadbou ve stálém místě růstu.
2. Na podzim je půda v připraveném skleníku hnojena organickými hnojivy s povinným zaváděním minerálních přísad.
3. Půda je neutrální nebo mírně kyselá, ve které jsou na jaře aplikována dusíkatá hnojiva.

Jak a kdy sklízet?

Kdy vyzvednout brokolici v zemi, jak pochopit, že zelenina dozrává a kam ukládat - není žádné tajemství. V tomto případě se podívejte na samotnou rostlinu a odřízněte nebo roztrhněte až do okamžiku, kdy se z uzavřeného pupenu neobjeví žluté květy.

Hlava hlavní hlavy brokolice na stonku by měla být zelená, zatímco ještě nezačala kvést. Pokud to "kvetla", pak sbírat pozdě. Úroda v tomto případě není vhodná pro konzumaci - zelí „rozkvetlo“, protože hlavní květenství a postranní výhonky jsou vyříznuty nebo ponechány k vylomení šipky na semenech.

Správná sklizeň:

1. Odříznout květenství, následovat od centrální k postranní, který dosáhne délky 10-15 cm.
2. Pak sbírejte stranu, která s dostatečným zavlažováním a hnojivem zraje a rychle roste.
3. Aby byla zachována čerstvost sklizně, rozkrájejte květenství rosy v časných ranních hodinách.
4. Řez květenství postupně - v teplém období s frekvencí jednou za 2-3 dny, v chladném období - jednou týdně.

Tak si připravte úrodu brokolice na dlouhou dobu, až do prvního mrazu.

Posklizňové činnosti

Když je plodina téměř úplně sklizena, je keř ponechán v zemi. Pokud budete pokračovat v krmení a vodě - můžete sklízet další sklizeň z postranních výhonků.

Vzhledem k tomu, že brokolice patří do křehké čeledi, nedoporučuje se, aby rostlina z této skupiny rostla na místě po dalších 3 až 4 letech. O ty rostliny, které mohou být vysazeny a nedoporučuje se k výsadbě v následujících 3-4 letech uvedených výše.

Průmyslová kultivace brokolice

Pro pěstování brokolice v otevřeném terénu v objemu a měřítku průmyslové produkce vyžaduje značnou půdu pro setí.

Je také důležité vzít v úvahu množství sadby na hektar plochy:

1. Se širokými lůžky na hektar je v otevřeném terénu vysazeno asi 11 tisíc keřů.
2. Tento údaj je uveden s ohledem na vysokou ziskovost průmyslového pěstování brokolice.
3. Optimální počet, s přihlédnutím k vlastnostem pěstování brokolice v průmyslovém měřítku - 600-800 kusů na hektar.

Vzor pěstování brokolice pěstované v otevřeném terénu v měřítku průmyslové výroby je nerozeznatelný od vzoru použitého na pozemku. Při výsadbě je mezi křovinami pozorována vzdálenost 30 až 30 cm, přičemž se sleduje vzdálenost mezi křovinami, aby byl zajištěn přístup vzduchu a světla.

Je možné zasadit tuto odrůdu zelí v otevřeném terénu od časného jara do prvního mrazu. Ziskovost průmyslových pěstování rostlin, podle odborníků, je velmi vysoká.

Užitečné a škodlivé vlastnosti brokolice

Od starověku, rostlina byla známá pro své výhody.

Brokolice obsahuje vitamíny:

Užitečné vlastnosti brokolice:

1. Existuje více vitamínu C v něm než v citrusových plodech, ale vitamín U je mnohem více než v chřestu, což přispívá k rychlému hojení ulcerózních nádorů.
2. Květy brokolice obsahují více beta-karotenu než mrkev a jinou zeleninu, která pomáhá chránit mladistvou pleť a krásu.
3. Obsahuje také chlorofyl, díky kterému má zelí zelenou barvu - příznivý vliv na složení a pravidelnou obnovu krve.
4. Brokolice je bohatá na rostlinné bílkoviny, nasycené isoleucinem - takové sloučeniny jsou přítomny v kuřecích vejcích. Na rozdíl od krmiva pro zvířata však takový protein nevyvolává zvýšení cholesterolu, a tedy ani rozvoj artritidy a aterosklerózy.
5. Užitečné brokolice a přítomnost vlákniny a složek, které umožňují normalizovat hladiny cukru v krvi, což je zvláště indikováno u pacientů se zvýšenou hladinou glukózy v krvi.
6. Brokolice je také ukázána pro všechny pacienty s poruchami CNS - sloučeniny přítomné v ní mají příznivý vliv na její činnost, podporují fungování srdce.

Pokud jde o poškození brokolice pěstované na volném prostranství, na pozemku v zahradě nebo ve skleníku, existují určité zvláštnosti:

• Nepoužívejte odvar - obsahuje nebezpečné pro tělo guanin a adenin. Během vaření jsou zničeny užitečné složky bez dalšího přínosu pro tělo.
• To platí zejména pro vaření v mikrovlnné troubě nebo v pánvi s přídavkem velkého množství tuku. V tomto případě dostanete část škodlivých karcinogenů.
• Spotřeba v surové formě je kontraindikována u všech pacientů s vysokou úrovní kyselosti žaludeční šťávy.

Druhy a odrůdy brokolice

V kultuře rozlišují agronomové 2 typy:

• První typ je více známý ruskému regionu a nazývá se kalabrez. Tento druh se vyznačuje tvrdou a hustou hlavou, na masité, ale krátké stopce.
• Druhým typem brokolice pěstované na volném prostranství, na dvorku pozemku je druh chřestu, nebo jak se nazývá Ital. Podle chuťových charakteristik připomíná vařenou chřest.

Na území Ruska legislativně bylo do státního registru certifikovaných rostlin, jejich hybridů a odrůd zahrnuto pouze 5 z nich:

1. Časná hybridní odrůda Tonus má tmavá, středně hustá květenství a je poznamenána časnými časy zrání ve své agrodynamice. Odrůda narazí na mnoho laterálních květenství.
2. Linda odrůda střední zralosti - hlavy jsou poměrně velké, dosahují až 450-500 g, tmavě zelená barva. Doba zrání je červenec, po odříznutí centrální hlavy na křoví tvoří až 6-7 bočních menších květenství.
3. Střední zralost odrůdy Fiesta - husté hlavy, zásuvka roste svisle a netvoří boční výhonky na hlavním stonku. To je tato odrůda, která vede v seznamu mezi všemi, a je nejčastěji pěstována na postelích v otevřeném prostoru, na pozemku v domácnosti nebo na půdě v průmyslovém měřítku.
4. Mid-season hybridní odrůda Arcadia je silný keř a husté květenství zelené hlavy, dosahující hmotnosti 350-400 gramů, dobře snáší nízké teploty. To je zaznamenáno vysokou mírou produktivity i při hustém přistání.
5. Pozdní kultivar brokolice Monterey - označený kompaktní hlavou ve velikosti hlavy, poměrně velký - až 1,7-9 kg, hustý, zelený. Bush nevytváří boční výhonky. Tato odrůda se nejčastěji pěstuje v průmyslovém měřítku - díky vysokému výnosu vám umožňuje získat zpět peníze, které jste investovali, a zvýšit ziskovost zemědělské práce.

Tyto odrůdy jsou běžné na území Ruska a dávají dobrou sklizeň v průmyslových objemech a při pěstování na zahradním pozemku.

Recepty na vaření brokolice

Delikátní a zdravé pokrmy z brokolice:

Kastrol

1. Pro vaření 200 gr. Brokolice květinky vaří po dobu 2-3 minut. v osolené vodě a házet na sítko, nechat odtok vody.
2. Dále nakrájíme na proužky 200 g. šunka nebo jakékoliv vařené maso, 100 g. šlehačka s bílou.
3. Ve formě se rozprostřel na másle vařené brokolice, nahoře - maso, pak se šlehalo masem bílkovin a smetany.
4. Posypeme strouhaným sýrem, pošlete do trouby 10 minut a předehřejte na 180 stupňů.

Krémová polévka

1. 400 gramů květenství se promyje pod pevnou vodou a rozloží na malé části, vaří se v osolené vodě po dobu nejvýše 3 minut.
2. Zatímco se zelí vaří - 30 g. Mandle nebo jiné ořechy jsou namočeny ve vodě a po 15 minutách. Rozmělněte v mixéru, přidejte do vařeného zelí.
3. Další - zalijeme vývarem z vařícího zelí a přivedeme celou směs do konzistence tekuté kaše.
4. Postupně přidávejte 1 čajovou lžičku rostlinného oleje, nejlépe vlašského ořechu, aby se zlepšila chuť a příznivé vlastnosti polévky.
5. Před podáváním - sypané sezamovými semínky, stejně jako voňavé bylinky podle chuti.

Salát

Metoda přípravy:

1. Brokolice, rozdělující květenství, vaří 2 minuty v osolené vodě, nakrájejte rajčata a cibuli, slaninu - tenké proužky.
2. Všechny složky se po přípravě čerpací stanice smísí.
3. Náplň - smíšené 6 lžíce. Já olivový olej a 2 lžíce octa, přidáním hořčice podle chuti, a sezónu salát s ním.

Ale jak říkají milovníci zeleniny, nejlepší recept je prostě zelí vařené v osolené vodě, s přidaným máslem. Příprava takového pokrmu je rychlá a snadná a živiny jsou díky minimální době vaření téměř ušetřeny. V případě potřeby posypte vařené brokolice bylinkami a podávejte na stůl ve formě tepla. A na úkor dávek se ve stravě projevují nejen diabetici, ale i ti, kteří se starají o své zdraví a tvar těla.

Závěry

Shrneme-li, řekněme, brokolice se pěstuje jak v letní chatě, tak v měřítku průmyslové výroby. A navíc by se měla pěstovat v zahradě a zavádět do stravy, což by mělo přinést maximální užitek z úžasné rostliny.

http://mirogoroda.com/ovoshi/plodovie/kapusta/brokkoli-vyrashhivanie.html