Arašídy: přínosy a škody na těle, chemické složení, obsah kalorií, rychlost použití

Arašídy, také volal “arašídy”, je oblíbená pochoutka lidí všech věkových kategorií. Vzhledem k nasycení bioaktivních látek je produkt mimořádně užitečný. Vysoký obsah bílkovin umožňuje použití arašídů ve stravě vegetariánů a sportovců.

Nejvíce často, “arašídy” je používán jako vydatné občerstvení, ale produkt má mnoho užitečných vlastností. Prodává se čerstvý a smažený, se solí, polevou, kořením. Z ní připravíme máslo, kozinaki, sladkou pastu. Arašídové máslo je populární v Americe a zemědělci přidávají ovoce do krmiva pro hospodářská zvířata. Po celém světě jsou arašídy používány při vaření, kosmetice, léčivech.

Popis arašídů a jeho historie původu

Vlasti travnatého ročníku je Jižní Amerika. V dávných dobách, Peruánci položili ovoce rostliny v hrobech tak že mrtví mohli jíst v posmrtném životě. Z Jižní Ameriky se rostlina rozšířila po celé Africe, Asii a Severní Americe. Dnes se pěstuje v Indii a dalších asijských oblastech s horkým podnebím a vysokou vlhkostí.

Roční patří rodinám luštěnin. Na rozdíl od lískových oříšků, kešu oříšků a dalších ořechů nejsou arašídy stromem, ale luskovinovou kulturou související s hráškem a fazolemi.

Zvláštním způsobem se tvoří plody rostliny. Po opylování žlutých květů spojených štětcem, pedicel začne se táhnout, postupně ohýbat se k zemi. Když se vaječník dostane na zem, ponoří se do půdy, vytvoří se semena ve tvaru ořechu, pokrytá tvrdým obalem. Vysoce výnosné odrůdy umožňují sbírat více než 40 fazolí z jedné rostliny.

Chemické složení, nutriční hodnota a kalorický obsah arašídů

Když už mluvíme o tom, jak jsou čerstvé arašídy užitečné, měli bychom zmínit bohatství chemického složení. Nasycení vitamínů, minerálů, bioaktivních látek vám umožní aktivně používat produkt v potravinářském, léčebném a kosmetickém prostředí.

100 gramů ořechů obsahuje:

Vitamíny zahrnují:

tokoferol (vitamin E);
kyselina askorbová (C);
thiamin (B₁);
niacin (B₃);
kyselina pantothenová (B₅).

Z přítomných minerálů:

hořčík;
draslík;
fosfor;
železo;
sodíku;
vápník;
zinek.

Výrobek je také bohatým dodavatelem omega-3 a omega-6 mastných kyselin, aminokyselin, argininu a leucinu.
Tam je 550 kcal na 100 gramů surového produktu, a sušené arašídy zahrnují 600 kcal. Kalorií vysoké, ořechy nejsou vhodné pro dietu. Glykemický index je 15 jednotek.

Výhody pro lidské tělo

Výhody arašídů jsou významné. Přípravek urychluje regeneraci v mnoha patologiích, posiluje imunitní systém, zlepšuje emoční stav. A to je naprosto neškodné, dokonce i užitečné arašídy jsou nečisté. Tenká kůže arašídy obsahuje látky, které stimulují imunitní systém.

Čerstvý produkt má následující pozitivní vlastnosti:

• reguluje koncentraci cholesterolu v krvi;
• zlepšuje vstřebávání vápníku;
• podporuje růst svalových vláken;
• urychluje regeneraci jaterních buněk;
• obnovuje nervovou tkáň;
• předchází chorobám souvisejícím s věkem;
• snižuje pravděpodobnost patologií rakoviny, poruch srdce a cévního systému;
• vyživuje tělo energií;
• čistí tělo škodlivých hromadění;
• posiluje kostní tkáň;
• normalizuje metabolismus lipidů;
• zlepšuje funkci mozku, posiluje paměť;
• pomáhá vyrovnat se s depresí, neurózou, duševním vyčerpáním, nespavostí;
• urychluje zotavení z vážné nemoci;
• zvyšuje srážení krve;
• nasycuje krev hemoglobinem v důsledku vysoké koncentrace železa v kompozici;
• stimuluje uvolňování žluči;
• zlepšuje trávicí trakt, má mírný oslabující účinek;
• zabraňuje procesu stárnutí.

Surový produkt by neměl být konzumován v nadbytku, stačí 50 g denně. Nadměrná konzumace vede k nadváze a narušení trávicího traktu. Nemůžete jíst čerstvé ořechy s křečovými žilami, zvýšené srážlivosti krve, náchylnost k alergiím, protože arašídy jsou silným alergenem.

Při smažení arašídy neztrácejí své příznivé vlastnosti. Tepelné zpracování navíc zvyšuje obsah polyfenolických sloučenin, které mají silné antioxidační vlastnosti. Pražené arašídy jsou skladovány déle, méně citlivé na plísně, mají příjemnější chuť. Denní míra smažených lahůdek je 30 gramů.

S diabetem

To, zda jsou arašídy dobré pro diabetiky, rozhodně není možné. Vše záleží na použitém množství. Při mírném užívání je přípravek neškodný a dokonce snižuje koncentraci cholesterolu.

Výhody pro ženské tělo

Arašídy, nasycené železem, zabraňují rozvoji anémie během těžkých období.

Během těhotenství

Když mluvíme o tom, zda je to možné u arašídů těhotných pacientů, pozorující lékaři berou v úvahu dávkování. V těhotenství není ořech zakázán, ale denní dávka musí být přísně omezena, aby nedošlo k poškození embrya. Přejídání může způsobit zažívací potíže, průjem nebo alergickou reakci.

Aby arašídy přinášely pouze výhody těhotným ženám, musí konzultovat s lékařem množství povoleného produktu.

Kojící žena by neměla jíst arašídy. Pro děti jsou arašídy silným alergenem.

Výhody arašídů pro muže

Arašídy poskytují různé výhody pro muže:

• normalizuje hormonální rovnováhu;
• stimuluje syntézu testosteronu;
• zlepšuje svalovou funkci;
• eliminuje impotenci, vrací sexuální aktivitu člověku.

Pro osoby, které se zabývají kulturistikou nebo silovým sportem, budou muset být arašídy tou správnou cestou. Koncentrace bílkovin v arašídových jádrech je vyšší než u masa. Kulturisté a sportovci proto obsahují ve stravě matici pro urychlení budování svalů. Také zahrnutí arašídového másla do sportovního menu nebolí.

Při hubnutí

Arašídy - dietní výrobek. Jíst je ze srdce, když dieta selže. Za dne, aby nedošlo k poškození postavy, můžete jíst ne více než 15 ořechů. Můžete nahradit ořechy na maso v dietní menu. Doporučuje se, abyste si ráno pomohli s arašídy, když je vstřebávání živin nejlepší.

Arašídové máslo se používá místo ořechů, ale ne sladké. Přípustné jsou 4 čajové lžičky denně.

Poškození arašídy v těle

Lidé, kteří jsou náchylní k alergiím, by měli vzít v úvahu, že arašídy jsou produktem alergenů. Zvláště alergičtí lidé by si neměli kupovat arašídy ve skořápce. Červená kůže pokrývající matici může způsobit silnou alergickou reakci. Ale i u zdravých lidí mohou arašídy vyvolat alergie, pokud jsou nekvalitní: aflatoxin, toxická látka, se hromadí v nesprávně uložených ořechech.

Arašídy by neměly být konzumovány lidmi, kteří mají:

• trombóza;
• křečové žíly;
• vysoká srážlivost krve;
• narušení zažívacího traktu (ořech - otravný výrobek, který může nemoc zhoršit).

Pražené arašídy se solí, i když chutné, ale nemůže být nazýván užitečným produktem. Sůl způsobuje otok a v oleji se při smažení tvoří karcinogeny - extrémně škodlivé látky.

Metody vaření

Jak smažit arašídy na pánvi

Arašídy mohou být lahodně smaženy několika způsoby. Nejjednodušší možností vaření je smažení na pánvi. Promyté a sušené ořechy se nalijí do vyhřívané pánve, pečené za stálého míchání na nízkém teple. Když jsou jádra suchá, přidá se malý oheň. Připravené ořechy začínají pop, jejich slupky ztmavnou. Chcete-li změnit chuť produktu, můžete během smažení přidat sůl nebo koření.

Jak pečené v troubě

V troubě můžete smažit arašídy. Trouba se ohřeje na 180 ° C. Promytá a sušená jádra se rozloží na plech pokrytý pečícím papírem. Ořechy se slupkami zůstanou v peci po dobu 25 minut, bez slupek - po dobu 15 minut.

Vaření v mikrovlnné troubě

Máte-li mikrovlnnou troubu, můžete vařit arašídy v něm. Ořechy položené na talíři, pokryté víčkem, vložené do trouby. Mikrovlnná trouba je nastavena na maximální výkon. Výrobek se připravuje 5 - 7 minut, doba vaření je dána výkonem kamen. Uprostřed vaření je žádoucí přerušit proces a promíchat ořechy.

Obchody prodávají arašídy pro každou chuť: slanou, sladkou, ochucenou. Můžete najít neloupané a blanšírované (vyčištěné a zpracované teplým vzduchem) arašídy. Ale být jisti, v kvalitě obchodu výrobek nemůže, proto, pokud je příležitost, je lepší připravit delikatesy sami. Existuje mnoho receptů na výrobu sladkého arašídového dezertu.

Nejjednodušší recept je arašídy v cukru. Pro jeden šálek ořechů, vezměte 0,5 šálků cukru a čtvrt šálku vody. Ořechy s kůží se smaží za nízkého tepla za míchání. Cukr se nalije vodou, míchá se. Když praskne jádro, roztok cukru se nalije do pánve. Míchejte, míchejte, dokud se voda neodpaří. Když se voda odpařuje, ořechy budou pokryty cukrovou kůrou.

Výrobek skladujte na suchém, tmavém a chladném místě. Skladovatelnost - až jeden rok (pražené arašídy jsou vyšší než surové). Pokud se ořechy staly žluklými, pak uplynula doba jejich použitelnosti. Nemůžete je používat.

Související video: Výhody arašídů pro lidské tělo

http://superpolezno.com/arahis-polza-i-vred-dlya-organizma/.html

Jaké jsou přínosy a poškození arašídů

Arašídy jsou rostlina z rodiny luštěnin, která se rozšířila z Jižní Ameriky po celém světě. Ořechy se jedí smažené a syrové, jsou vyráběny v oleji a extrakty se používají k přípravě léků a kosmetiky.

Mleté ořechy, také nazývané arašídy, jsou výživné a kalorické, snadno stravitelné organismy, slouží jako zdroj vysoce kvalitních bílkovin pro budování svalů. Ale v ořechech jsou škodlivé vlastnosti. Arašídy, jejichž poškození a přínosy také závisí na způsobu přípravy, s nadměrnou konzumací přispívá k obezitě a vzniku alergických reakcí.

Co je použití arašídů

Studie amerických vědců zjistily, že přínosy arašídů pro tělo v jejich pozitivních vlastnostech se blíží působení červeného vína. Denní používání syrových nebo pražených ořechů zabraňuje ukládání cholesterolu v cévách, zabraňuje mrtvici, infarktu.

Přítomnost rostlinných bílkovin, dobře vstřebává v těle, a vitamíny činí ovoce užitečné pro vegetariány. 100 g ořechů obsahuje 26 g bílkovin, což je srovnatelné s obsahem masa a ryb.

Surové ovoce obsahuje:

• rostlinné bílkoviny,
• vitamíny (B, A, E, C, PP, K);
• minerály (hořčík, zinek, železo, selen, sodík, mangan);
• cholin.

Proč byste měli jíst arašídy, přínosy vitamínů:

1. Vitamin C se podílí na syntéze hormonů, regulaci nervových buněk, chrání tělo před virovými infekcemi.
2. B2 je nezbytná pro zrakovou ostrost, prevenci ukládání cholesterolu na cévních stěnách. V přítomnosti B2 se oči po tvrdé práci rychleji zotavují.
3. B5 zmírňuje stres způsobený duševní prací, eliminuje vzrušení, snižuje úroveň agresivity.
4. B1 podporuje nasycení buněk kyslíkem, chrání před škodlivými účinky volných radikálů.
5. B6 se podílí na asimilaci aminokyselin a konstrukci proteinu, podílí se na regulaci metabolismu tuků.
6. B9 je nutný pro jaterní funkce, je nutný k prevenci tvorby ledvinových kamenů.
7. Vitamin B7 (biotin) je užitečný pro růst vlasů, prevenci suché kůže, zlepšení funkce trávicího traktu.
8. Kyselina nikotinová (PP) zpomaluje stárnutí a rozvoj Alzheimerovy choroby.

Proteiny těchto reprezentativních luštěnin obsahují všechny aminokyseliny nezbytné pro lidské tělo. Jíst jeho ovoce přispívá k produkci hormonů reprodukčního systému.

Přítomnost fazolí ve stravě lidí chrání proti vypadávání vlasů a plešatosti, zlepšuje stav kůže, vyhlazuje jemné linie. Mangan pomáhá bojovat s depresí, neurózou, fyzickým vyčerpáním.

Výhody arašídů jsou zřejmé pro ženy všech věkových kategorií. Pro ženské tělo je zvláště užitečné při konzumaci arašídů. Má spoustu železa, které přispívá k syntéze hemoglobinu a zabraňuje rozvoji anémie.

Výhody arašídů mají vysoký obsah hořčíku. Díky přítomnosti hořčíku, který se podílí na mnoha metabolických procesech, se práce srdce zlepšuje, kosti jsou posíleny a toxiny jsou z těla urychlovány.

U arašídů jsou přítomny mastné kyseliny gama-linolové a arachidonové, které tělo samo nevyrábí a mělo by být získáno s jídlem.

Co je důležité arašídy, výhody pro ženy z rostlinných tuků:

1. Přínosy kyseliny arachidonové pro organismus spočívají v regulaci funkcí reprodukčního systému, prevenci aterosklerózy a uklidňujícím účinku na nervový systém.
2. Kyselina gama-linolová zlepšuje stav sliznice žaludku, je nezbytná pro růst, zotavení, svalovou pružnost.

Užitečnost arašídů pro tělo:

• bílkoviny ořechy v aminokyselině složení je blízko k masu, je dobře vstřebává, se používá k budování svalů, syntéza hormonů.
• zlepšuje spánek, zvyšuje produkci dopaminu v důsledku přítomnosti aminokyseliny tryptofanu.
• normalizace syntézy methioninu a metabolismu tuků v játrech.
• přítomnost železa umožňuje použití fazolí ve stravě se sníženým hemoglobinem s anémií.
• Vlákno pomáhá čistit střeva.
• zvyšuje tok žluči.
• zvyšuje se srážlivost krve, což umožňuje použití fazolí ve stravě pro hemofilii.

Jak arašídy ovlivňují tělo, časté používání:

• udržuje hladinu glukózy v krvi konzistentně;
• zlepšuje močové funkce;
• přispívá k očištění dýchacích cest od hromadění sputa při bronchitidě a pneumonii;
• podporuje práci jater, žlučníku;
• pomáhá zvyšovat potenci, produkci testosteronu u mužů;
• dodává železo hemoglobinu a předchází anémii u žen;
• normalizuje krevní tlak;
• zlepšuje duševní výkon.

Arašídy pomáhá při akutní otravě, zlepšuje srážení krve u hemofilie, působí jako sedativum, nervové vyčerpání a nespavost.
Užitečné jsou nejen syrové, ale i pražené arašídy, přínos pro ženy tohoto ořechu je zvýšené množství vitamínu E. Při smažení se na povrchu fazole vytvoří film, který chrání produkt před ztrátou vitamínu.

Tepelné zpracování zvyšuje obsah přírodního antioxidačního polyfenolu v matici, což dále zvyšuje užitečnost pražených arašídů.

Arašídy Harm

Ve velkém množství fazolí může být škodlivé. Arašídy jsou kontraindikovány u alergií na tento produkt.

Časté užívání vyvolává vyrážku, otok obličeje a končetin. Použití arašídového másla může způsobit angioedém, kýchání, trhání.

Složení mletých ořechů je kyselina fytová, která se váže na vápník, fosfor, zinek, hořčík a zabraňuje absorpci těchto minerálů. Škody způsobené konzumací pražených solených ořechů je zvýšení krevního tlaku, což je nebezpečí pro srdeční onemocnění.

U obezity a surových arašídů je nutná opatrnost; dobré, škoda na výrobku je přímo závislá na množství požitých ořechů.

45 g lipidů na 100 g fazolí. Vášeň mučenky přispívá k hromadění tuku a přibývání na váze.

Škoda je také způsobena přítomností zvýšeného množství sodíku v oříšcích, což způsobuje hromadění tekutiny v těle. Během těhotenství vede nadměrná konzumace fazolí k otoku, přibývání na váze.

Vezměte v úvahu, výběr arašídy, výhody a škody, které mohou přinést do těla.

Škodlivé účinky se vyskytují:

• otrava způsobená klíčením plísní, které tvoří aflotoksiny jedy;
• zvýšená viskozita krve, přispívající ke vzniku krevních sraženin;
• nízký obsah omega 3 tuků ve srovnání s omega 6, což snižuje jeho dietní hodnotu.

Toxické vlastnosti aflotoxinů spočívají ve stimulaci růstu nádorů jater. Příznakem infekce plísní je výskyt zatuchlého pachu.

Škody a přínosy arašídů závisí na způsobu skladování, vlastnostech vaření.

Ačkoli pražení arašídy ničí škodlivé houby na povrchu arašídů, smažení ve velkém množství oleje zvyšuje kalorický obsah produktu, způsobuje tvorbu karcinogenů.

Pokud dojde k pražení s přidáním soli, vede to k otoku a zvýšení krevního tlaku. Hypertenzní slané ořechy nelze konzumovat.

Jak vařit arašídy

Mleté ořechy mohou být smaženy v pánvi, pečené v troubě, pečené v mikrovlnné troubě. Pro smažení vyberte čerstvé fazole, loupané dříve z povrchových šupin.

Nejlepší je vzít si speciální organické arašídy, které nejsou pěstovány v zemi, protože při pěstování je méně ošetřeno pesticidy. Výhody organického produktu spočívají v tom, že při jeho použití je vyloučena otrava aflotoxiny způsobená infekcí plísní.

K vaření ořechů v troubě se zahřeje na 180 stupňů. Fazole se předem promyjí, suší, umístí na plech, přikryje fólií a vloží do trouby.

Oloupané ořechy vyžadují 15 minut tepelného ošetření. Ořechy ve slupce pečou 25 minut.

Mikrovlnné vaření trvá 8 minut. Tepelné zpracování se provádí ve třech fázích:

1. Vložte ořechy do šálku, zavřete víko a inkubujte 4 minuty.
2. Míchejte ořechy.
3. Další 4 minuty pečené.

Pro pečení arašídů na pánvi můžete v loupežce brát oloupané ořechy a fazole. Pánev je předehřátá, poté jsou promyté a sušené ořechy nality na dno tenkou vrstvou.

Smažte 15-20 minut, dokud se neobjeví nahnědlý odstín. Můžete přidat sůl nebo jiné koření podle chuti.

Příjemná chuť pražených ořechů může poškodit zdraví. Stimulace chuti k jídlu, arašídy, poškození a přínosy pro ženy, které mají zlepšit trávení, přispívá k přibývání na váze.

Tak, aby fazole nepoškozovaly zdraví, jsou konzumovány po kousku. Ořechy jsou rozdrcené a přidány do salátů, hlavních jídel.

Arašídové máslo se používá pro zálivku. Obsahuje velké množství fosforu, vitamínu E, polynenasycených mastných kyselin. Olej má příjemnou vůni a chuť.

Arašídová pasta s arašídovou příchutí a halvah má stejné příznivé vlastnosti jako pražené arašídy. Základem těchto populárních produktů jsou nasekané oloupané ořechy. K arašídové hmotě se přidávají halva, med, melasa nebo cukr.

K arašídům se přidává arašídové máslo, cukr a rostlinný olej. Těstoviny jsou velmi populární ve Spojených státech. Během roku obyvatelé této země spotřebují 500 milionů liber těstovin, což by stačilo na pokrytí celého povrchu Grand Canyonu.

Arašídy pro hubnutí

Vysoký kalorický obsah fazolí vyvolává pochybnosti o tom, zda dát arašídy do menu, protože výhody a škody pro ženy tohoto výrobku nejsou zřejmé.

Složení menu pro hubnutí, vyberte produkty tak, aby celkový kalorický obsah nepřesáhl 1500 kcal. Jíst 100 gramů arašídů, člověk dostane 548 Kcal.

Smažené arašídy mají ještě více kalorií - 626 kcal. Ale v malém množství arašídů urychluje metabolismus, který přispívá k hubnutí.

Ve prospěch stravování denně potřebujete více než 30-50 gramů ořechů. Pokud překročíte denní sazbu, váha se zastaví nebo dokonce zvýší.

Aby nedošlo k nadměrné váze, musíte dodržovat pravidla:

• jíst denně ne více než 8-12 kusů;
• nezapomeňte, že smažené fazole stimulují chuť k jídlu;
• jíst ořechy od rána nebo do oběda, takže měli čas strávit až do večera.

Arašídová pasta, halva může být použita ve stravě denně, ale v množství nepřesahujícím 2 čajové lžičky.

Na základě vlastností arašídů byla vytvořena arašídová dieta, podle které by mělo být denně konzumováno 12 ořechů, s výjimkou mastných masných a mléčných potravin.

Kromě arašídů by dieta měla obsahovat libové maso, ryby, čerstvé zelené, ovoce, zeleninu.

http://w.today/zdorove-i-krasota/arahis-polza-vred

„Arašídy - výhody a poškození našeho těla, kalorií a metod vaření“

6 komentářů

Jedním z nejoblíbenějších zástupců luštěnin je arašídy. Plnost různých živin je pro vegetariány nepostradatelná a milovníci masa také nebudou k ničemu. Jaké jsou surové arašídy (a další) užitečné pro naše tělo? Pojďme na to přijít!

Výhody arašídů pro tělo, kalorií

Poprvé se obyvatelé Jižní Ameriky dozvěděli o arašídech, odkud byl přivezen do Afriky, Asie a pak do Severní Ameriky. Nyní je produkt pěstován v Číně a Indii. Zvláštní poptávka po něm byla zaznamenána během druhé světové války kvůli jeho vysoké nutriční hodnotě.

V USA je rostlina velmi populární, vyrábí ropu a zahrnuje ji do stravy zemědělských zvířat. V naší zemi se arašídy používají hlavně při vaření, kosmetice a medicíně.

Z výše uvedeného je již zřejmé, že arašídy nejsou oříškem, jak si mnozí lidé myslí, ale kulturou luštěnin naplněnou velkým počtem stopových prvků užitečných pro ženy:

• Výrobek obsahuje mnoho vitamínů - A, D, E, PP a skupinu B;
• Unikátní aminokyseliny (12 esenciálních a 8 esenciálních) s rostlinnými tuky - polynenasycenou linolenovou, folickou a arachidonovou kyselinou;
• Biotin a jiné organické látky;
• Mikro a makroživiny s polyfenoly.
Třetí část celé arašídové směsi patří k proteinům, 10% sacharidům a více než polovině tuků bez cholesterolu.

Podívejme se na podrobný popis důležitých příznivých vlastností arašídů pro lidské tělo:

1. Díky aminokyselinám je zajištěna regulace hladiny cholesterolu v krvi a absorpci vápníku. Látky se podílejí na procesu opravy tkání a produkci enzymů s hormony.
2. Velké množství bílkovin pomáhá budovat svalovou hmotu těm, kteří se podílejí na zlepšování své fyzické zdatnosti v posilovně.
3. Při pravidelném používání přípravku se buňky obnovují a játra se normalizují - za to odpovídá kyselina listová.
4. Výhody arašídů sahají do nervového systému, kde kyselina nikotinová obnovuje membrány nervových buněk, zabraňuje kognitivním poruchám souvisejícím s věkem a Alzheimerově chorobě.
5. Vitamin E snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění a onkologie.
6. Obsah hořčíku pomáhá vyrábět energii a vylučovat toxické látky z těla. Stejný prvek v kombinaci s vápníkem a fluoridem činí kosti silné.
7. Mangan "se zabývá" normalizací metabolismu tuků, prací centrálního nervového systému a mozku. Arašídy jsou zvláště užitečné pro funkci mozku, protože s pravidelným používáním paměti a pozornosti se významně zlepšují. Doporučuje se pro deprese, neurózy a těžké fyzické a duševní vyčerpání.
8. S pomocí této strukoviny jsou zásoby tryptofanu v těle doplňovány, „odpovědné“ za kvalitu spánku a produkci hormonu radosti a štěstí serotoninu.
9. To je ukázáno k lidem, kteří trpěli vážnou nemocí pro rychlé uzdravení.
10. Surové arašídy jsou užitečné v patologii krve, zvyšují srážení a chrání před možnými krvácení, zmírňují symptomy hemofilie.
11. Velké množství železa v arašídech dává každý důvod, proč ho zavést do vaší stravy pro lidi s nízkým hemoglobinem.
12. Arašídy mají choleretický účinek. Vláknina eliminuje problémy spojené s gastrointestinálním traktem. Metionin se podílí na syntéze adrenalinu a má regulační účinek na tukové zásoby v játrech.
13. Vzhledem k antioxidantům se procesy stárnutí zpomalují a ve smaženém produktu je jich více než ve sýru.

Udržuje arašídy a sexuální funkce na správné úrovni, zvyšuje produkci hormonů. Pro muže je užitečné chránit před plešatosti a pro ženy zlepšit vzhled, vyhladit jemné vrásky.

Pražené arašídy

Surové arašídy jsou nepochybně mnohem zdravější než pražené, ale druhá možnost jim dává příjemnější a bohatší chuť a vůni. Kromě toho, oddělit arašídy od slupky v této formě je mnohem jednodušší.

A ne všechny metody tepelného ošetření jsou užitečné, například pražené solené arašídy a pod pivem nezlepší zdraví, ale škodí. To platí i pro vaření s přidaným cukrem nebo máslem. Kromě zvýšení kalorického obsahu by ženy měly mít na paměti, že sůl zadržuje vodu v těle - to může také ovlivnit postavu.

Další pečený výrobek - prodloužená trvanlivost a nemožnost výroby plísní.

V procesu tepelného zpracování je potažen filmem, který chrání matici před ztrátou vitamínu E, jehož koncentrace se dále zvyšuje.

A tam je mnohem příjemnější smažený výrobek, a jídla s jeho přítomností získat pikantnost a bohatství.

Možné poškození arašídů pro člověka

Kdy jsou arašídy kontraindikovány?

Arašídy v jakékoliv formě, kromě jejich výhod, mohou také přinést újmu na těle - oddělíme syrový a smažený produkt odděleně.

Poškození arašídy

Nemůžete jíst mnoho arašídů, což povede k nadváhy a problémům s prací v gastrointestinálním traktu.

Tento produkt je také považován za alergenní - pouze několik kusů postačuje pro edém quinque. Také alergická reakce může způsobit aflatoxiny, toxické látky, které vznikají v důsledku nesprávného skladování.

Nedoporučuje se používat arašídy, pokud je v krvi zvýšený počet krevních destiček a jsou diagnostikovány křečové žíly a tromboflebitida. To je vysvětleno schopností produktu zpomalit průchod krve cévami, což ho činí silnějším.

• Lékaři nedoporučují jíst arašídy během těhotenství a kojení z důvodu možných negativních účinků na dítě.

Co může zranit pražené arašídy?

Maximální spotřeba během dne je 30 g, což je dostatečné množství k naplnění těla všemi potřebnými prvky bez možného negativního vlivu.

Nedoporučuje se jíst pražené arašídy pro problémy s gastrointestinálním traktem - dráždivý účinek matice může způsobit zhoršení onemocnění.

S diabetem a tendencí k alergickým reakcím se nedoporučuje používat arašídy obecně.

Při použití při smažení olej by měl být vědom, že uvolňuje karcinogeny, které nelze nazvat užitečné. Jeho použití by proto mělo být omezeno množstvím a je lepší jej nepřidávat vůbec.

Způsoby, jak vařit arašídy

Jak rychle a chutné arašídy smažit?

Existuje několik metod tepelného ošetření arašídů, které dávají produktu různé příchutě a vůně.

Pražení arašídy v pánvi - jednoduchý recept

Můžete smažit arašídy v pánvi, buď ve skořápce nebo bez ní, ale v prvním případě se doba vaření zvýší. Recept je jednoduchý - třídit suroviny, umýt je cedníkem, dát je na ručník a čekat, až uschnou.

Nalijte ořechy do předehřáté pánve a smažte za stálého míchání - nejprve na nízkém ohni, dokud nebudou úplně suché a pak přidejte.

Připravenost ořechů je dána praskáním v procesu smažení a ztmavnutí slupky nebo stran.

Doba vaření 15-20 minut, po které budete muset přesunout na talíři nebo v papírovém sáčku a nechat chvíli stát. Takový výrobek si po celý měsíc zachová všechny své vlastnosti.

Pokud chcete jíst slané ořechy, můžete to udělat přidáním trochu koření během procesu smažení. Rovněž se smí smíchat v již připravených arašídech nebo vytvořit solný roztok, který se v průběhu procesu tepelného ošetření nalije.

Vaření v troubě

Další způsob, jak smažit arašídy, je v troubě. K tomu zahřejte na 180 stupňů. Surový materiál opláchněte a osušte a položte na plech pokrytý potravinovým papírem nebo fólií.

Příprava produktu po dobu asi 25 minut, poté se nechá vychladnout. Pokud vaříte již oloupané ořechy, doba vaření je méně než 15 minut.

V mikrovlnné troubě

Dobré arašídy, pečené v mikrovlnné troubě, a to, jak to udělat - dejte připravené suroviny na plochý talíř a kryt, nastavení trouby na maximální výkon. Přibližná doba - 7 minut závisí na výkonu mikrovlnné trouby.

Po 3 minutách zastavte proces smažení a promíchejte ořechy, pak znovu zakryjte zbývající 4 minuty.

• Pamatujte, že pro mikrovlnnou troubu musíte použít speciální pokrmy.

Samostatně, všiml jsem si, že výhody arašídů při přidávání cukru nebo soli na to bude mnohem méně, ale volba je na vás.

Arašídy a hubnutí - 4 tipy

Pokud budete postupovat podle obrázku - následujte opatření!

Vysoký kalorický obsah arašídů jim neumožňuje hodit se na „z břicha“, je-li to nutné pro hubnutí. Při pravidelném používání musíte snížit celkový příjem kalorií o 200 Kcal a dodržovat následující doporučení:

1. Maximální množství tohoto produktu za den je 50 g (10-15 kusů).
2. Pokud nebudete jíst maso, ořechy budou pro něj skvělou náhradou.
3. Při ztrátě hmotnosti je třeba vzít v úvahu následující: - asimilace smaženého produktu je rychlejší, ale živiny jsou ztraceny - vitamíny s mastnými kyselinami, a toto jídlo také stimuluje chuť k jídlu.
4. Je žádoucí jíst arašídy před obědem - takže všechny tuky a další živiny budou mít čas plně strávit tělo.

Denní příjem kalorií - ne více než 1500 Kcal. Při sestavování menu se zaměřte na počáteční hmotnost a cíl.

Arašídové máslo může být také použito jako alternativa k ořechům, ale nemělo by obsahovat žádná sladidla nebo jiná aditiva. A maximální množství během dne - 4 malé lžíce.

http://zdorova-krasiva.com/arahis-polza-i-vred-dlya-nashego-organizma-kalorijnost-i-sposoby-prigotovleniya/

Výhody a poškození arašídů

Arašídy, arašídy, jsou nejen pochoutkou, ale také nejbohatším zdrojem různých vitamínů a minerálů, což umožňuje udržet tělo ve zdravém a energickém stavu. Ořech je také produkt pro prevenci mnoha nemocí. Zvažte tajemství a popularitu této rostliny.

Arašídy jsou travnatá jednoletá rostlina luštěnin. Pochází z Brazílie, miluje teplá, ne příliš mokrá místa. Divoký ořech roste v tropických a subtropických zeměpisných šířkách. Ve velkých objemech se rostlina pěstuje ve Spojených státech, Jižní Americe, jižní Africe a na Kavkaze.

Užitečné vlastnosti

Arašídy - sklad užitečných látek rostlinného původu, které jsou nezbytné pro hladký chod těla.

Zvýrazněte hlavní cenné vlastnosti arašídů:

• Velké množství hořčíku stabilizuje krevní tlak a obnovuje metabolismus, zatímco mononenasycené tuky podporují činnost srdce a cév. Resveratrol - jeden z antioxidantů - snižuje riziko srdečních onemocnění a krevních cév;
• kyselina nikotinová, která je součástí matice, pomáhá udržovat jasnou mysl a pevnou paměť. Denní příjem arašídů je preventivním opatřením nástupu Alzheimerovy choroby;
• Aminokyselina tryptofan (hormon štěstí) je známým bojovníkem proti depresi a depresi;
• polyfenolické antioxidanty chrání žaludek před špatnými nádory v důsledku snížené produkce karcinogenů;

Víš? Klinické studie umožnily dospět k závěru, že užívání dvou polévkových lžic arašídového másla dvakrát týdně snižuje riziko rakoviny tlustého střeva u žen o 58% au mužů o 27%.

• Ořechový olej je dobrým choleretickým činidlem a zabraňuje tak rozvoji cholelitiázy. Zlepšuje také funkci žaludku, odstraňuje toxiny a strusky z těla;
• Mangan přítomný v arašídové směsi napomáhá dobré absorpci vápníku, tuků a sacharidů. Rovněž reguluje hladinu cukru v krvi, což snižuje rozvoj diabetu a obezity, stačí několikrát týdně jíst sendvič s arašídovým máslem;
• hořčík posiluje kosti a svaly a odstraňuje produkty intoxikace;
• pro ženské tělo pomáhá železo obsažené v oříšcích udržovat hladinu hemoglobinu v krvi. Příjem arašídů normalizuje také hormonální pozadí;
• Kyselina listová pomáhá vyhnout se vývoji abnormalit plodu během těhotenství. Ale vzhledem k tomu, že se mohou vyskytnout alergické reakce, je třeba přísně měřit konzumaci ořechů: ne více než 30 g denně, rozdělených do několika částí. Arašídy musí být pečené a červená kůže na něm musí být odstraněna - pak jsou jeho alergické vlastnosti minimalizovány. Tyto požadavky musí být dodržovány během kojení. Konzumace ořechů není nutná jako samostatné nádobí, ale jako přísada do salátů, dezertů a obilovin;
• pro mužské tělo jsou výhody ovoce neocenitelné z hlediska obnovení hormonálních hladin, protože selen, který je přítomen v kompozici, zvyšuje produkci testosteronu, mužského hormonu. Draslík ovlivňuje svaly, včetně srdce, podporuje krevní cévy v tónu. Denní dávka této složky je 3 g, což snižuje riziko srdečních onemocnění po 40 letech;
• Pro rostoucí tělo dítěte jsou přítomnost vápníku a fosforu v matici hlavními ukazateli denní přítomnosti arašídů v dietě dítěte. Vitamin D pomáhá při prevenci křivice u dětí. Začátek vstupu do stravy by měl být z 1 matice, postupně se zvyšuje na 6 kusů.

Víš? Studie Americké akademie pediatrů vedly k závěru, že pokud začnete zavádět dítě do stravy arašídů od šesti měsíců věku, vyhnete se tak budoucím alergiím na plod.

Denní sazba nesolených pražených ořechů by neměla překročit 30 g. Arašídy s různými přísadami, zejména se solí, můžete jíst nejvýše 2krát za 7 dní.

Škodlivé vlastnosti a kontraindikace

Podle vědců jsou přínosy a poškození arašídů na jedné straně stupnice:

• kalorií nedává příležitost zneužívat matice těm, kteří bojují s kilemi;
• obsažený protein z něj činí zakázané ovoce pro lidi trpící artrózou, dnou;
• arašídy by neměly být dostupné pro ty, kteří mají problémy s cévami nebo mají křečové žíly, protože mají schopnost zahušťovat krev;
• Předávkování sodíku, který je obsažen ve velkém množství ve výživě, vyvolává tvorbu edému, který je škodlivý pro těhotné ženy;
• arašídy jsou zdrojem alergické reakce, která může způsobit zarudnutí kůže, svědění, otok hrdla a nosohltanu, stejně jako pálení žáhy a zvracení. Pokud se objeví některý z těchto příznaků, měli byste přestat tento přípravek užívat a navštívit lékaře, protože matice může způsobit angioedém nebo anafylaktický šok.

Je to důležité! Malé dítě by nemělo dostávat více než 5 ořechů najednou.

Složení

Velká popularita podzemnice olejné spočívá v jejím chemickém složení a nutriční hodnotě.

100 g arašídů obsahuje:

• proteiny - 45, 2 g;
• tuky - 26,3 g;
• sacharidy - 9,9 g;
• dietní vlákniny - 9,1 g;
• kyselina nikotinová - 13,2 g - snižuje hladinu cholesterolu, zlepšuje krevní oběh, srdce a paměť;
• kyselina askorbová - 6 g - zlepšuje imunitu a pomáhá v boji proti virovým infekcím;
• thiamin - 0,74 mg - se podílí na metabolismu energie, v procesu trávení je nezbytný pro růst vlasů;
• Vitamín E - 1,4 g - má výrazné antioxidační vlastnosti, které vám umožní odstranit toxiny a volné radikály, udržuje zdraví a prodlužuje mladost;
• Kyselina pantothenová - 1,4 g - se podílí na metabolismu tuků, bílkovin a sacharidů. Příznivý účinek na nervové buňky;
• hořčík - 182 mg (denní dávka 396 mg) - nezbytná pro metabolické procesy, normální funkce srdce;
• fosfor - 350 mg (normální 795 mg) - potřebné k tvorbě a rozvoji kostí a zubů a jejich udržení v integritě;
• železo - 5 mg (norma 17,9 mg) - pomáhá při tvorbě červených krvinek;
• draslík - 658 mg (norma 2,5 g) - podílí se na tvorbě a udržování kostní tkáně;
• sodík - 23 mg (normální 2 g) - pro udržení rovnováhy vody a soli v těle;
• Zinek - 3,2 mg (norma 15 mg) - pomáhá mozku, štítné žláze, posiluje imunitní síly těla;
• aminokyseliny a všechny nenahraditelné: arginin - 3,506 g (norma 6,0 g) - podílí se na tvorbě krve, leucinu - 1,672 g (norma 4,6 g) - syntetizuje cholesterol, kyselinu glutamovou - 5,39 g (norma 16 g) - účastní se v metabolických procesech centrálního nervového systému;
• Kalorický obsah produktu je v surové formě 552 kcal. Sušené ovoce, díky odpařování vlhkosti, má 611 kcal.

Je to důležité! Arašídy neobsahují cholesterol.

Jak si vybrat

Arašídy jsou prodávány v loupaných a šupinkách. Chcete-li zakoupit kvalitní produkt, musíte při výběru vybrat některé funkce:

• arašídy by neměly mít známky znehodnocení;
• oloupané ořechy mají arašídový zápach, nepříjemný zápach naznačuje nesprávné skladování a neschopnost jíst;
• Při třepání kvalitní ořech nezaklapne do skořápky, protože jeho prostor těsně vyplňuje.

Jak smažit ořechy

Opečený ořech je považován za zdravější než surový, protože:

• tepelné zpracování vytváří tenkou vrstvu, která neumožňuje rozklad vitamínu E;
• za působení teploty se množství antioxidantů v ovoci několikrát zvyšuje, což chrání lidské tělo před působením volných radikálů.

Ořechy musí být smažené bez oleje a neexistují různé přísady. Tento postup lze provést:

• na roštu pravidelně míchat jádra nekovovou špachtlí po dobu 15 minut;
• v troubě - po dobu 10 minut při teplotě + 180 ° C se oloupané ovoce suší;
• neloupaný vlašský ořech je ošetřován při stejné teplotě pouze 20 minut.

Je to důležité! Při pečení ovoce se zvyšuje počet polyfenolů s antioxidačními účinky o 20%.

Jak skladovat arašídy doma

Nesprávné skladování arašídů mu dodává nepříjemný zápach a hořkou chuť. To nemůže být, protože se stává škodlivé pro tělo.

Proto zvažujeme některá pravidla pro zachování plodů domu:

• ořechy by měly být skladovány v suchých nádobách z různých materiálů, s výjimkou plastů, uzavřených víčky;
• u textilních sáčků je skladovatelnost kratší než u plechovek;
• Arašídy po otevření zapečetěného obalu musí být přesunuty do uzavíratelného obalu. V otevřených obalech je doba použitelnosti několik týdnů;
• ovoce v chladničce si zachovává chuť po dobu šesti měsíců, doba skladování v mrazničce se zvyšuje na 9 měsíců;
• v mrazáku jsou uložena pouze jádra vlašských ořechů;
• drcené ořechy nemohou být skladovány, protože ropa začíná být vyráběna, což v průběhu času dodává ořechům hořkost;
• arašídy s přísadami v otevřené formě uchovávají maximálně 14 dnů;
• Plody mohou být skladovány po dobu 12 měsíců na tmavém, suchém a chladném místě;
• Aby se ořechy uskladnily, je třeba je přezkoumat, vyhodit zkažené, ztmavené a scvrklé skořápky, pak vypálit v peci při teplotě +50 ° C po dobu 10 minut.

Pokud se při čištění ovoce objeví sotva znatelný kouř, znamená to, že se houba usadí pod skořápkou z nesprávného skladování. Použití těchto arašídů je plné infekce aflatoxinem.

Aplikace

Arašídy jsou díky svému bohatému složení široce používány v cukrovinářském a potravinářském průmyslu, v kosmetologii a v chemické oblasti činnosti:

• v cukrářském průmyslu se pražené arašídy používají jako přísada při výrobě dortů a různých muffinů. Mletý ořech je přidán jako paleta příchutí k zmrzlině, čokoláda, bonbón, produkovat arašídové máslo (populární v Americe);
• v potravinářském průmyslu je hlavní prioritou arašídové máslo, které ve svém výkonu není horší než známý olivový olej. Vyšší jakost se používá pro výrobu margarínu, konzervovaných ryb vysoké kvality. Olej má vysoký stupeň spalování, takže je široce používán pro smažení;
• v chemické výrobě z nižších tříd oleje vaří kvalitní mýdlo, vyrábějí lepidla a plasty;
• vysoce kvalitní vlna rostlinného původu zvaná ardil je vyrobena z bílkoviny, která je v rostlině;
• ve farmakologii, při výrobě potravinářské přísady s kordycepy, je přidán arašídový prášek;
• Arašídový olej se používá k výrobě živin, které regenerují pokožku, odstraňují jemné vrásky, chrání před negativními vlivy vnějšího prostředí. Účinně masírujte olej.

Víš? Na jihu Ameriky se tento závod v roce 1903 stal hlavním výzkumem pro průmyslovou výrobu díky výzkumu zemědělského chemiku Carvera. Vynalezl asi 300 druhů výrobků používajících arašídové máslo. Podle statistik dnes v USA 40 milionů Američanů denně konzumuje ropu.

Začlenění do denní stravy arašídů umožní nejen diverzifikovat potraviny, ale kromě chutného produktu bude sloužit i jako prevence pro nachlazení a mnoho nemocí, stejně jako pomoc při udržování energické a zdravé po mnoho let.

http://fit-and-eat.ru/produkty/orehi/polza-i-vred-araxisa.html

Arašídy: stravování, prospěšné vlastnosti a možné poškození

Složení a kalorický obsah arašídů

Podzemnice olejná (druhé jméno arašídů) se liší ve výživě a výhodě pro organismus. Složení je reprezentováno následujícími živinami:

• 50% - tuky (kyseliny linolové a olejové), t
  
• cca 30% - snadno stravitelné proteiny (esenciální a neesenciální aminokyseliny),
  
• 10% sacharidů (cukr, vláknina, škrob).
  
• voda - 7%,
  
• látky popela - 2%,
  
• vitamíny - skupiny C, E, B a PP,
  
• makronutrienty.
  

Většina luštěnin (arašídy patří do této rodiny) obsahuje hořčík, fosfor, draslík a železo. Navzdory vysoké výhřevnosti (550 kcal na 100 g) není v chemickém složení žádný cholesterol.

Arašídy mají ve srovnání s ostatními nejméně tuku. Například na 100 g arašídů připadá 45 g tuku, zatímco v mandlích, kešu a lískových ořechech více než 60 g. Z hlediska obsahu kalorií zaujímá nejnižší pozici. Vzhledem k vysokému obsahu bílkovin (více než 25 g) jsou arašídy doporučovány lidem, kteří vedou aktivní životní styl a snaží se zhubnout.

Příznivé vlastnosti arašídů a účinky pití

Arašídy v mírném množství působí příznivě na lidské tělo. Níže jsou uvedeny některé z výhodných vlastností olejnatých semen:

• Normalizace žlučových procesů.
  
• Posílení nervové soustavy, zvýšená pozornost díky obsahu kyseliny listové.
  
• Normalizace hematopoetické kostní dřeně, funkce srdce.
  
• Snížení hladiny cholesterolu v krvi.
  
• Vylepšená nálada a zvýšený tón, podporovaný serotoninem v matici.
  
• Odstranění škodlivých látek z těla díky vysokému obsahu antioxidantů v semenech.

Od kontraindikací k použití si všimněte:

• onemocnění žil a kloubů (zejména dna a artróza),
  
• různé formy pankreatitidy,
  
• alergická reakce
  
• poruchy ledvin a žlučníku,

Vzhledem k jeho příznivým vlastnostem jsou arašídy doporučovány pro lidi různých věkových kategorií a s různou úrovní aktivity, ale neměli byste zapomenout na možné poškození těla.

Výhody arašídů pro muže

Arašídy jsou potraviny s vysokým obsahem kalorií, což je činí užitečnými pro muže, kteří hrají sport nebo jsou vystaveni časté fyzické námaze. Vzhledem k obsahu thiaminu, biotinu a riboflavinu se snižuje pravděpodobnost vypadávání vlasů. Esenciální aminokyselina - methionin - pomáhá posilovat a získávat svalovou hmotu.

Při pravidelném používání arašídů výrazně zvyšuje účinnost. Účinek se zvýší, pokud ochucíte opečený ořech s květinovým medem. Makronutriční složky, zejména zinek, významně snižují pravděpodobnost takového nebezpečného jevu u mužů, jako je šíření tkáně prostaty a dalších infekčních patologií.

Výhody arašídů pro ženské tělo

Uvažovaná kultura luštěnin je užitečná pro krásu, zdraví a pohodu žen. Jíst arašídy syrové nebo smažené, nebo přidávat do své oblíbené pokrmy, můžete opravit vlasy, nehty, aby vaše pleť dobře upravený a zářivý. Arašídy pomáhají stabilizovat hladinu hormonů v těle, mají pozitivní vliv na urogenitální systém.

Vzhledem k obsahu tropického rostlinného serotoninu se můžete zbavit nervozity a deprese. Enzymy pomáhají normalizovat metabolismus a urychlují metabolismus a polynenasycené tuky (15 g na 100 g produktu) zpomalují proces stárnutí a rychle obnovují buňky.

Jíst arašídy

Ořech se používá nejen ve vaření, ale také v potravinářském, kosmetickém a farmaceutickém průmyslu. Kultura našla své využití jako suroviny pro výrobu ropy. Vyznačuje se léčivými vlastnostmi a vysokou energetickou hodnotou - cca 880 kcal. V zemích, kde plodiny rostou ve velkém množství, jsou fazole zemědělským krmivem. Pro spotřebu se používají tyto druhy arašídů:

• Raw To je užitečné pro různé patologie v důsledku vysokého obsahu mikroprvků a vitamínů ve srovnání s ořechy, které jsou tepelně zpracovány.
  
• Smažené. Používá se jako samostatné jídlo nebo jako přísada pro výrobu salátů, občerstvení a zákusků: kozinaki, koláče a koláče.
  
• Slaná a sladká. Výživné a chutné občerstvení. Vzhledem k vysokému kalorickému obsahu je spotřeba ořechů s cukrem (490 kcal), karamelem (500 kcal) nebo solí (590 kcal) nežádoucí pro osoby s nadváhou.

Kolik můžete jíst denně

Maximální užitek z produktu lze získat, pokud se používá s mírou: norma pro dospělé je 15 až 20 ks. za den, pro dítě - do 10 ks. Nejlepší je jíst arašídy při snídani, aby tělo bylo nasyceno energií a strávilo to během dne.

Který arašíd je zdravější - smažený nebo syrový

Pozitivním dopadem surového arašídů na tělo je normalizace trávicích procesů, zatímco pražená pouze zvyšuje chuť k jídlu. Navíc v procesu tepelného zpracování arašídy ztrácejí většinu živin. Při smažení nebo sušení v peci se však množství antioxidantů významně zvyšuje, což napomáhá vylučování strusek a toxinů z těla, a pokud jsou skladovací podmínky porušeny, na zrnech nevzniká žádná forma, protože veškerá vlhkost se na pánvi odpaří. Pražené ořechy tak nejsou škodlivější než nezpracované ořechy, jednoduše získávají velmi odlišné vlastnosti.

Arašídy pro hubnutí

I přes vysokou energetickou hodnotu mohou být mleté ​​ořechy konzumovány během diety. Přispívají k dlouhodobému nasycení, takže lidé necítí bolestný hlad a tok potřebný pro tělo minerálů a vitamínů.

Optimální dávka pro hubnutí - 50 gramů denně (275 kcal). Nejlepší je jíst arašídy během oběda nebo odpolední svačiny. Vzhledem k obsahu arašídů takových skupin vitamínů, jako jsou PP a B, se snižuje potřeba použití jiných potravin s vysokým obsahem kalorií.

Arašídy pro různé formy diabetu

Lidé trpící 1. a 2. formou diabetes mellitus mají přísná jídelní omezení. Arašídy s nízkým glykemickým indexem (15) nejsou na seznamu zakázaných potravin, ale vzhledem k jejich vysokému kalorickému obsahu mohou být konzumovány v omezeném množství: dávku stanoví lékař podle hladiny cukru v krvi (v průměru asi 30 g).

Je dovoleno jíst syrová zrna, namočená ve vodě, pečená. Ty jsou užitečné z důvodu obsahu polyfenolů ve výrobku, což urychluje proces vylučování toxických látek. Můžete přidat ořechy do pečiva, nízkokalorické dezerty, saláty. Je nebezpečné pro diabetiky jíst slané arašídy, stejně jako karamelizované a čokoládové.

Jsou arašídy těhotné?

Problém konzumace arašídů během těhotenství by měl být koordinován s gynekologem, který sleduje růst a vývoj dítěte. Za normálního zdraví je žena užitečná při přidávání ořechů do stravy. Vzhledem k obsahu kyseliny listové se snižuje pravděpodobnost vrozených abnormalit u dítěte. Nicméně, musíte být opatrní s dávkou, protože fazole mohou způsobit intestinální rozrušení. Je důležité věnovat pozornost kvalitě produktu: plísně a nebezpečné houby rostou v surových ořechech. Denní konzumace lahůdek s cukrem a solí je nežádoucí.

Jak si vybrat a uložit arašídy

Hlavní kritéria pro výběr ořechů jsou následující:

• čerstvost a jednotná barva jader;
  
• neporušené balení, pokud jsou zrna prodávána v sáčcích;
  
• nepřítomnost plísní (zelené skvrny na jádrech) a nepříjemný zápach.

Nejlepší je koupit loupaný produkt, aby bylo možné pečlivě vyšetřit všechna jádra.

Arašídy musí být uloženy v nádobě s těsným víčkem, aby se zabránilo vniknutí vlhkosti. K tomuto účelu byste neměli používat plastové sáčky a nádoby. V mrazničce výrobek neztrácí své vlastnosti a chuť po dobu 8 měsíců a v chladničce - ne déle než 3 měsíce. Jádro se musí očistit od skořápky a nečistot a vlhkost se odstraní zahřátím matic v troubě po dobu 10-15 minut (teplota 60 stupňů).

Arašídy - bohatý produkt, který je vhodný pro lidi v každém věku. S ohledem na kontraindikace, stejně jako vlastnosti skladování a použití, můžete zahrnout ořechy do denní stravy v malých množstvích.

http://royal-forest.org/blog/arakhis_ego_polza_i_vred/