Rozdíl mezi anýzem a fenyklem

Kognitivní informace týkající se světa koření a koření, recepty národních kuchyní národů světa a další užitečné informace

Anýz, fenykl a badyan - jaký je rozdíl?

Badyane.

Anýz, fenykl a badián jsou tři zcela odlišné rostliny s podobným chutí. Všechny jsou sladké a aromatické. Tato podobnost často vede k obtížím při přípravě pokrmů obsahujících některý z nich. Po přečtení našeho článku pochopíte, proč jsou obvykle zmateni a který z nich si můžete vybrat, co použít při vaření vašich lahodných kulinářských mistrovských děl.

Toto koření je také známé jako badyán (verum Illicium). Jeho plody vypadají jako malé roztomilé šišky ve tvaru hvězdy, a ve skutečnosti jsou mandle, jako borovice, stálezelená dřevina. Nicméně, strom nemá jehličnaté jehly, ale má listy, které rostou po celý rok. Proto strom vyžaduje subtropické klima, jeho rodištěm jsou teplé jižní části Číny a Vietnamu. Badian se pěstuje od roku 2000 př.nl, dnes se pěstuje v Číně, Laosu, Vietnamu, Koreji, Japonsku, Tchaj-wanu a na Filipínách.

Jméno Illicium je odvozeno od latinského illicium, který znamená alurement (kouzlo), a se odkazuje primárně na atraktivní příchuť Badian, a jeho tvar je nádherný. Vzhledem k tvaru hvězdy a silné podobnosti vůní badianu a anýzu v mnoha zemích se badyán hvězdy nazývá badyánem hvězd.

Je třeba poznamenat, že anglický badiánský anýz, španělský badián, lotyšský badjans, makedonský badijan a ruský badián mohou být adaptací čínského ba jiao.

Plody mandlí se sklízejí těsně před dozráním, kdy je obsah éterického oleje velmi vysoký. Červenohnědé hvězdy mají šest až osm zubů, z nichž každá obsahuje jedno semeno. Plody jsou masité, ale když jsou sušené, jsou dřevité a pomačkané. Semena i plody mají anýzovou vůni, ale tato vůně je sladší a teplejší.

Badyán je široce používán v čínské, indické, malajské a indonéské kuchyni. Čínští kuchaři, vždy toužící najít pravou harmonii a dokonalost, kombinují Badiny s hřebíčkem, semena fenyklu, čínskou skořicí a pepřem Szechuan - to je slavná čínská směs pěti koření. V Číně, badyán hvězdy je široce používán v vepřovém a kuřecím pokrmu, pro ochucení pečené kachny a jiných mas, zde čínští kuchaři kombinují badyánu s citrusovými plody, cibulí, skořicí, muškátovým oříškem a zázvorem. Badian dokonale odhaluje svou vůni s dlouhým a klidným varem, je dobré ji používat při vaření vývarů. Badyán má velmi silnou vůni a měl by být používán v malých množstvích.

Badyán je široce používán pro aromatické nápoje a cukrovinky. Kromě přidávání do čaje, jeho nádherné aroma se uchyluje k výrobě některých alkoholických nápojů: absint, galliano, sambuca a pastis. Badyán se používá k aromatizaci slavného thajského ledového čaje a někdy jako levnější náhražka anýzu ve svařeném víně.

Fenykl

Přemýšleli jste někdy, proč naši předci jedli nějaký fenykl po jídle? Také sloužil v každé restauraci s účtem. Tento zvyk se nezachoval, což je velká škoda, ale možná nastal čas vrátit se?

Fenykl má bohatou historii, od dávných dob ho Římané, Řekové, Egypťané, Číňané a hinduisté velmi cenili jako rostlinu, kterou používali jako zeleninu i jako lahodné aromatické koření.

Vlasti fenyklu jsou považovány za země jižní Evropy a Středozemního moře, v těchto úžasných místech se stále nachází ve volné přírodě. V současné době se fenykl pěstuje ve Spojených státech, Francii, Indii a Rusku.

Původní řecký název pro fenykl je „maraton“. V roce 490 př.nl, starověcí Řeci bojovali s Peršany ve slavné bitvě blízko města Marathon ve východní Attica, na rovině, která byla vlastně obývaná fenyklem. “Marathon” také má význam “zhubnout” kvůli použití semen fenyklu sportovci řídit váhu.

Ve středověké Itálii se kolem domu pěstoval fenykl, visel nad okny a dveřmi, věřilo se, že obyvatele brání a brání problémům. Později Římané přinesli koření do Velké Británie a dalších evropských zemí a postupem času se rozšířili do Asie a Číny.

Ve Spojených státech, koření bylo přineseno britskými protestanty: během dlouhých církevních kázání a puritánských shromáždění, semena byla žvýkána vyhnat hlad a únavu.

Fenykl je univerzální rostlina, sestává ze tří částí, z nichž každá má svou vlastní jedinečnou hodnotu: křupavé, ve formě žárovky, světle zeleného kořene; opeřené listy připomínající mrkev a semena, která dozrávají po žlutých květinách vadnou. Fenykl patří do rodiny Umbelliferae a je proto úzce spjat s petrželkou, mrkví, koprem a koriandrem. Aromatická chuť fenyklu je nápadně připomínající anýz, tolik, že fenykl je na trhu často omylem prodáván jako anýz. Latinský název pro fenykl je Foeniculum vulgare.

Dnes, fenykl je obzvláště populární ve středomořské a italské kuchyni, stejně jako v čínštině a indštině. Fennel žárovky jsou chutné v syrové, smažené, dušené formě. Cibuli můžete nakrájet na pikantním zeleninovém salátu; zapékejte, smažte a upékejte do polévky nebo kastrolku. Nakrájené listy lze smíchat s rýží nebo těstovinami, posypané olivovým olejem a také k pečení ryb. Tento fenykl s jemnou chutí a vůní je oblíbený u rizota, salátů, masa a těstovin. Při smažení cibule, fenyklu a česneku získáte nádherně jemnou, ale dokonale ochucenou omáčku na těstoviny.

Semena fenyklu se obvykle používají v receptech celých nebo rozdrcených. Stejně jako u jiných koření, opékání semen na suché pánvi po dobu jedné nebo dvou minut zvyšuje aroma. Jakmile to cítíte, opékání by mělo být dokončeno.

Rozdrcená, celá nebo mletá semena jsou součástí různých směsí koření, která jsou vhodná pro pečení rychlých chlebů, lahodných muffinů a housek. Semena fenyklu, celá nebo mletá, přidávají jedinečnou chuť k domácím hovězím nebo kuřecím párkům. Použijte pražená a mletá semena v marinádě pro ryby, kuře, vepřové nebo jehněčí maso. Nebo přidejte semena do suché směsi pro pečení masa a ryb.

Esenciální olej z fenyklu je podobný esenciálním olejům anýzu a badianu, obsahuje také anethol - jeden z nejsilnějších činidel proti vzniku rakoviny, zánětu, autoimunitních a virových infekcí.

Jedna z nejsilnějších vůní vytvořených přírodou je anýz. Anýz (Pimpinella anisum) je atraktivní rostlina s krajkovými listy a množstvím drobných bílých květů. To je věřil, že jeho rodiště - Středomoří a západní Asie, to bylo používáno ve starověkém Egyptě již v roce 1500 př.nl. Anise byla také velmi populární v Římě. Matematik Pythagoras, jeden z vášnivých obdivovatelů koření, vychvaloval ctnosti všech částí této rostliny. Hippokrates a Dioscorides navrhli používat anýz jako pomoc při kašli, zatímco většina Římanů ho využívalo především jako pomoc při trávení. Semena anýzu byla ve starověkém Řecku a Římě tak vysoce ceněná komodita, že byly často používány k placení daní.

Anise byla tak populární ve středověké Anglii jako koření, stejně jako v medicíně a parfumerii, že v roce 1305 král Edward I uložil zvláštní daň na něj, aby získal peníze na opravu London Bridge. Výrobci lokomotiv ve Velké Británii zahrnovali kapsle z anýzového oleje v kovových ložiscích, jejichž vůně signalizovala přítomnost přehřátí.

Dnes je anýz pěstován v jižní Evropě, Středomoří, na Středním východě, v Indii a Rusku. Anýz je vzácný ve volné přírodě.

Během historie lidé používali anýz k léčbě různých nemocí, od problémů s trávením až po nízké libido.

Semena anýzu, díky vysokému obsahu anetolu v 90% esenciálního oleje, jsou známá svou jemnou sladkou vůní.

Použijte je k výrobě ochucených sušenek, různých pečiva a pečiva, špetkou anýzu ve vašich oblíbených pekařských výrobcích, jako jsou sušenky, pečivo, přidáte lehkou a jedinečnou chuť. Dobrý anýz na ochucení sladké zeleniny a ovocných pokrmů. Použijte anýz, abyste přidali jemnou chuť polévkám a dušeným masům, drůbeži, uzeninám, rybám, masu a mletému masu, oživí vaše stará oblíbená jídla, anýz funguje zvláště dobře v pokrmech, které zahrnují vejce, sýr a špenát, takže zkuste přidat anýz ve vašem dalším omeletu, lasagne nebo těstovinové omáčce. Anýzový olej extrahovaný ze semen se používá jako aroma v léčivech a likérech, pro aromatické mýdla, krémy, parfémy a sáčky.

Jsme si jisti, že čtením našeho článku o třech úžasných rostlinách budete více sebevědomí a rádi je přidáte do svých jídel, abyste jim dali jasnou chuť a vůni, která učiní váš život bohatším a zajímavějším.

http://pryanost33.ru/blog/2018/12/09/anis-fenxel-i-badyan-v-chem-raznica/

Jaký je rozdíl mezi fenyklem, anýzem a kmínem?

Není náhoda, že prezentované rostliny jsou vzájemně porovnávány, protože mají mnoho společného. Za prvé, všichni patří do stejné rodiny - deštník nebo celer, a za druhé, jejich semena jsou tak podobná, že bude obtížné najít rozdíl mezi nimi. Všechny tři rostliny, fenykl, anýz a kmín jsou široce používány, a co je rozdíl mezi nimi je důležité vědět, aby bylo možné používat jejich ovoce správně.

Fenykl a anýz - stejné nebo ne?

Různé rostliny stejné rodiny jsou snadno rozlišitelné mezi sebou, kromě období květu: květy v fenyklu jsou žluté a v anýzu jsou bílé. Ale najít rozdíl mezi plody bude docela obtížné.

Semena fenyklu jsou malá, zelenavě žlutá, s ostrou nasládlou chutí a pěti žebry na povrchu. Zápachem, jak semena, tak listy se podobají anýzu, takže jsou často mezi sebou zmatené, což znamená, že anýz je fenykl. Ve skutečnosti, ovoce anýzu menší fenheleic. Skládají se ze dvou plátků s tenkými pruhy na zelenošedém pozadí, oválného tvaru. Semena rostlin mají intenzivní zápach, takže zjištění rozdílu mezi nimi podle tohoto kritéria nebude fungovat.

Různé je použití plodů rostlin ve vaření a medicíně. Informace o tom, které nádobí přidává anýz, naleznete ve zvláštní části webu.

Je anýz a kmín stejný?

Prezentované rostliny patří do rodiny deštníků. Jejich pikantní ovoce je velmi podobné chuti a účelu. Při vaření jsou zaměnitelné a používají se k tomu, aby se jídlu dala zvláštní chuť.

Vizuálně je lze odlišit od sebe jak ve velikosti, tak v některých dalších funkcích. Kmínové plody jsou větší než anýz, mají hnědou barvu, mají mírně zakřivený, srpkovitý tvar. Jejich délka je 3-5 mm, každé semeno má pět podélných žeber. Ovoce rostliny se tradičně používá při přípravě chleba Borodino, před jeho pečením velkoryse pokropí, zatímco semena anýzu se zpravidla používají k přidávání příchutí omáček a pečiva.

Původ, složení a kalorie Kmín obyčejný popsaný v samostatném článku.

Fenykl, anýz a kopr

Lidé fenyklu často používají jiné jméno - "kopr lékárny", což způsobuje zmatek mezi nimi. Chuť rostlin je velmi podobná. Květy jsou také téměř identické, žluté barvy, ale fenheleické plody jsou větší a mají výrazný anýzový zápach, zatímco kopr voní čerstvě. Obě rostliny rostou dobře v zahradě, ale kopr, na rozdíl od fenyklu, je jednoletá rostlina. Rostliny mají odlišné složení esenciálních olejů a ve svém vlastním účinku na tělo. Vůně kopru a anýzových semen je mnohem bohatší než vůně fenyklu.

Kromě zvláštní, výrazné chuti, anýzu a kopru nemá nic společného a rozdíl mezi nimi je významný.

• za prvé, aroma je nasycené, ale odlišné;
• za druhé, květy rostlin různých barev (kopr žlutý, na rozdíl od bílého anýzu);
• za třetí, koprové listy jsou zpeřené, elegantní;
• za čtvrté, koprová semena jsou větší než semena anýzu;
• páté, plody mají odlišnou chuť a mají různé účinky na tělo.

V této sekci se dočtete o charakteristických rozdílech mezi ostatními kořením. Informace o tom, zda oregano a bazalka jsou jedno a to samé nebo ne, jsou uvedeny v samostatném článku na webu.

Anýz, fenykl, kmín a kopr: recept na laktační čaj

Mnoho matek pociťuje dočasné snížení laktace. Kojící krize je běžným problémem, ale vyžaduje operační řešení. Existuje několik způsobů, jak zvýšit produkci mléka, z nichž nejbezpečnější je použití čajů a tinktur ze semen zástupců rodiny deštníků: anýz, fenykl, kmín a kopr.

Chcete-li udělat čaj, je třeba vzít semena předložených rostlin ve stejném množství (v lžičce) a opatrně nasekat v malty nebo mlýnek na kávu. Pro přípravu čaje budete potřebovat lžičku směsi ve 250 ml vroucí vody. Zbývající mletá směs může být použita následující den.

Pro zvýšení laktace se lžička směsi nalije vroucí vodou, po které se nádoba musí dát do vodní lázně a vařit čaj po dobu 3 minut. Připravený nápoj před vařením trvá 30 minut pod víkem. Pro zvýšení produkce mléka se čaj podává ve 3 polévkových lžících 15 minut před jídlem a půl hodiny po něm. Maximální počet recepcí za den by neměl překročit 6 krát.

Ošetřovatelské matky mohou bez obav konzumovat zeleninové ovoce během celého období laktace.

http://specii-pripravi.ru/otlichie-fenxelya-anisa-i-tmina/

Fennel anise kumin léčivé vlastnosti

Není náhoda, že prezentované rostliny jsou vzájemně porovnávány, protože mají mnoho společného. Za prvé, všichni patří do stejné rodiny - deštník nebo celer, a za druhé, jejich semena jsou tak podobná, že bude obtížné najít rozdíl mezi nimi. Všechny tři rostliny, fenykl, anýz a kmín jsou široce používány, a co je rozdíl mezi nimi je důležité vědět, aby bylo možné používat jejich ovoce správně.

Fenykl a anýz - stejné nebo ne?

Různé rostliny stejné rodiny jsou snadno rozlišitelné mezi sebou, kromě období květu: květy v fenyklu jsou žluté a v anýzu jsou bílé. Ale najít rozdíl mezi plody bude docela obtížné.

Semena fenyklu jsou malá, zelenavě žlutá, s ostrou nasládlou chutí a pěti žebry na povrchu. Zápachem, jak semena, tak listy se podobají anýzu, takže jsou často mezi sebou zmatené, což znamená, že anýz je fenykl. Ve skutečnosti, ovoce anýzu menší fenheleic. Skládají se ze dvou plátků s tenkými pruhy na zelenošedém pozadí, oválného tvaru. Semena rostlin mají intenzivní zápach, takže zjištění rozdílu mezi nimi podle tohoto kritéria nebude fungovat.

Různé je použití plodů rostlin ve vaření a medicíně. Informace o tom, které nádobí přidává anýz, naleznete ve zvláštní části webu.

Je anýz a kmín stejný?

Prezentované rostliny patří do rodiny deštníků. Jejich pikantní ovoce je velmi podobné chuti a účelu. Při vaření jsou zaměnitelné a používají se k tomu, aby se jídlu dala zvláštní chuť.

Vizuálně je lze odlišit od sebe jak ve velikosti, tak v některých dalších funkcích. Kmínové plody jsou větší než anýz, mají hnědou barvu, mají mírně zakřivený, srpkovitý tvar. Jejich délka je 3-5 mm, každé semeno má pět podélných žeber. Ovoce rostliny se tradičně používá při přípravě chleba Borodino, před jeho pečením velkoryse pokropí, zatímco semena anýzu se zpravidla používají k přidávání příchutí omáček a pečiva.

Původ, složení a kalorie Kmín obyčejný popsaný v samostatném článku.

Fenykl, anýz a kopr

Lidé fenyklu často používají jiné jméno - "kopr lékárny", což způsobuje zmatek mezi nimi. Chuť rostlin je velmi podobná. Květy jsou také téměř identické, žluté barvy, ale fenheleické plody jsou větší a mají výrazný anýzový zápach, zatímco kopr voní čerstvě. Obě rostliny rostou dobře v zahradě, ale kopr, na rozdíl od fenyklu, je jednoletá rostlina. Rostliny mají odlišné složení esenciálních olejů a ve svém vlastním účinku na tělo. Vůně kopru a anýzových semen je mnohem bohatší než vůně fenyklu.

Kromě zvláštní, výrazné chuti, anýzu a kopru nemá nic společného a rozdíl mezi nimi je významný.

• za prvé, aroma je nasycené, ale odlišné;
• za druhé, květy rostlin různých barev (kopr žlutý, na rozdíl od bílého anýzu);
• za třetí, koprové listy jsou zpeřené, elegantní;
• za čtvrté, koprová semena jsou větší než semena anýzu;
• páté, plody mají odlišnou chuť a mají různé účinky na tělo.

V této sekci se dočtete o charakteristických rozdílech mezi ostatními kořením. Informace o tom, zda oregano a bazalka jsou jedno a to samé nebo ne, jsou uvedeny v samostatném článku na webu.

Anýz, fenykl, kmín a kopr: recept na laktační čaj

Mnoho matek pociťuje dočasné snížení laktace. Kojící krize je běžným problémem, ale vyžaduje operační řešení. Existuje několik způsobů, jak zvýšit produkci mléka, z nichž nejbezpečnější je použití čajů a tinktur ze semen zástupců rodiny deštníků: anýz, fenykl, kmín a kopr.

Chcete-li udělat čaj, je třeba vzít semena předložených rostlin ve stejném množství (v lžičce) a opatrně nasekat v malty nebo mlýnek na kávu. Pro přípravu čaje budete potřebovat lžičku směsi ve 250 ml vroucí vody. Zbývající mletá směs může být použita následující den.

Pro zvýšení laktace se lžička směsi nalije vroucí vodou, po které se nádoba musí dát do vodní lázně a vařit čaj po dobu 3 minut. Připravený nápoj před vařením trvá 30 minut pod víkem. Pro zvýšení produkce mléka se čaj podává ve 3 polévkových lžících 15 minut před jídlem a půl hodiny po něm. Maximální počet recepcí za den by neměl překročit 6 krát.

Ošetřovatelské matky mohou bez obav konzumovat zeleninové ovoce během celého období laktace.

Foto léčivé rostliny anýzu obyčejné během kvetení

Léčivé vlastnosti semen anýzu

Anýz obyčejný - jeden z nejstarších ester-olej a léčivé rostliny. O jeho léčivých vlastnostech známých ve starověkém Římě a Řecku, to bylo zmíněno ve spisech Avicenna a Hippokrates.

Synonymum: Bedouise aniseed.

Latinský název: Anisum Vulgare (Pimpinella Anisum L.)

Anglický název: Anise.

Populární jméno pro anýz: sladká kmín, osivo chleba a anýz holubů.

Rodina: Deštník - Apiaceae (Umbelliferae).

Použité díly: zralé ovoce.

Název lékárny: Anis ovoce - Anisi fructus (dříve: Fructus Anisi), anýzový olej - Anisi aetheroleum (dříve: Oleum Anisi).

Botanický popis. Tato jednoletá bylina roste do výšky asi 50 cm a je upevněna v půdě kořenem vřetena. Kulatý dřík v horní části větve. Spodní listy s řapíky, nediferencované, zubaté; ve střední části stonku jsou trojlaločné a v horní části dvojité nebo trojstranné. Květenství - 7-15 radiální deštníky, bez obalu nebo pouze s jedním krycím listem. Deštníky nesoucí malé bílé květy, naopak, nejčastěji mají několik listů obalu. Kvete od července do září. Anýz má orientální původ. To je široce kultivované na území Ukrajiny, Ruska, Indie, stejně jako v západní Evropě (obzvláště ve Středomoří). Nešetřili kulturu anýzu a Ameriku.

Je nutné pečlivě určit obyčejný anýz - může být zaměněn s jiným, jedovatým deštníkem.

Sběr a sklizeň. Sbírejte anýz obyčejně výhradně na kulturních plantážích. Když je ovoce zcela zralé, rostliny se trhají nebo sečou, suší se vzduchem a mlátí. Ovoce anýzu s kulatými vejci, stejně jako všechny deštníky, se skládají ze dvou ovocných plodů, ale ne vždy spadají do nich.

Aktivní složky anýzu obyčejné: Příjemná vůně ovoce anýzu je způsobena esenciálním olejem, který v dobrém materiálu obsahuje až 2-3%. Hlavní složkou tohoto esenciálního oleje je trans-anethol. Kromě toho, anýz ovoce obsahují hodně mastného oleje, cukru a bílkovin.

Terapeutický účinek a aplikace anýzu

Anýz zmírňuje meteorismus, posiluje žaludek, dobrý kašel. I přes tuto zdánlivě popularitu musíme přiznat, že anýz vždy zůstává „na okraji“. Mezi anti-bloating deštník rodiny, kmín se zdá být účinnější, a fenykl by měl být preferován před anýz kašel. Nicméně v tomto a v jiném případě se nevzdávejte na anýzu jako ve formě čaje a ve formě různých bylinných přípravků (anýzové kapky).

Ale, možná, v první řadě je stále jeho použití kašel.

• Recept na přípravu čaje z anýzu: 1 lžička s vrchem ovoce, kterou musíte nejprve rozemlít nebo rozdrtit (nejlépe v třecí misce), nalijte 0,25 litru vroucí vody a po 10 minutách přefiltrujte. Pijte kašel 2-5 krát denně na šálek čaje, slazený medem. Diabetici nesladí! Tento čaj je vhodný zejména pro malé děti. Proti nadýmání a k posílení žaludku anýz čaj dát nesladil na 2-5 šálků denně.

Zvláštní rady. Anýz je vždy na druhém místě ve srovnání s fenyklem nebo kmínem. Má však jednu velkou výhodu - z těchto tří rostlin má nejlepší chuť. Proto doporučuji při přípravě léčivého čaje pro dospělé i děti používat kmín, anýz a fenykl ve stejných částech:

• Čaj ze směsi kmínu, fenyklu a anýzu:

Foto anýzu semena

Příprava a dávkování tohoto čaje jsou stejné jako u anýzu.

• Anýz semen anýzu. 1 lžička semen anýzu nalijte sklenici vařící vody po dobu 20 minut, kmen. Take čtvrt šálku 3-4 krát denně po dobu půl hodiny před jídlem.

Anise Cure

1. Absces plic (abscesní pneumonie). 15 semen anýzových semen nalijte 1 litr vařené vody při pokojové teplotě, zakryjte a zahřívejte 15 minut ve vroucí vodní lázni, trvejte na pokojové teplotě po dobu 45 minut, protáhněte 2 vrstvy gázy. Objem výsledné infuze přinese do 200 ml převařenou vodou. Pijte každou hodinu 30-50 ml jako febrifuge.
2. Alergie. 1 lžička semen anýzu zalijeme 200 ml vařené vody při pokojové teplotě, zakryjeme a zahříváme 30 minut ve vroucí vodní lázni. Trvejte na 10 min. Objem se doplní na 200 ml, pije se 70 ml za 20 minut před jídlem.
3. Angina (akutní tonzilitida). Když se mandlí s přítomností adenoidů pít z 2 lžíce na 100 ml s lžící medu v horkém mléku po dobu 20 minut před jídlem anýz šťávy, připravené z mladých listů a výhonků.
4. Angina (akutní tonzilitida). 1 lžička anýzu ovoce zalijeme 200 ml vařící vody, zabalíme a trváme na 30 minut, kmen, pít 50 ml za 15 minut. před jídlem. Můžete použít lékárny anýz olej - kapka 2-3 kapky na kus cukru a jíst.
5. Angina (akutní tonzilitida). 1/2 čajové lžičky semen anýzu, zalijeme 200 ml vařené vody při pokojové teplotě, zakryjeme, zahříváme ve vroucí vodní lázni po dobu 15 minut a trváme na 45 minutách. Napětí, doplňte na původní objem. Před jídlem vypijte 50 ml.
6. Astma bronchiální. Aby se zmírnil útok, vezměte si odvar ze semen anýzu - anýzový čaj (15 g semen anýzu na 1 litr vody) 1/2 šálku 3x denně. Pokud rostlina bere 2 g kyseliny askorbové krátce před útokem, lze se vyhnout udušení. Vitamin C NSP pomáhá předcházet astmatickému záchvatu.
7. Střevní atony. 15 gramů semen nalijte 1 litr vařené vody, zakryjte a zahřívejte 15 minut ve vroucí vodní lázni. Trvejte na 45 minutách. Napětí a doplňte na původní objem. Každou hodinu vypijte 30-50 ml za účelem zvýšení pohyblivosti střev.
8. Aphonia (ztráta hlasu). 1/2 šálku semen nalijte 500 ml převařené vody, zavřete víko a zahřívejte 10 minut ve vroucí vodní lázni. Odhoďte semena a přidejte 50 g medu do roztoku a znovu vařte. Odstraňte z ohně a přidejte 1 lžíci brandy nebo vodky. Pijte 1 polévkovou lžíci každých 30 minut. Večer se hlas zcela vrátí.
9. Aphonia (ztráta hlasu). 1/2 lžičky semen anýzu zalijeme 200 ml vařené vody, přikryjeme víčkem a zahříváme na vroucí vodní lázni po dobu 15 minut. Trvejte na 45 minutách. Napětí a doplňte na původní objem. Před jídlem vypijte 50 ml.
10. Neplodnost Vezměte ve formě prášku 100 g ovoce kopru, 50 g anýzu, celer listy, kopřivy semena a zelí, smíšené s 500 g jarního medu. Vezměte 1 lžíci 15 minut před jídlem.
11. Myopie (léčba). Anýz infuzní vařit a pít jako čaj. Tento infuzní roztok vypláchněte oči ráno a večer.
12. Bolestivá období. 2 lžičky. ovoce zalijeme 200 ml vroucí vody, zakryjeme a zahříváme ve vroucí vodní lázni po dobu 15 minut, vyjmeme z ohně a trváme 45 minut. Napětí a doplňte na původní objem. Pijte 50 ml 3-4krát denně.
13. Bronchiální astma. 1/2 čajové lžičky anýzu semeno nalijte 200 ml vroucí vody do termosky, trvejte na 1 hodině, protáhněte gázou a nalijte na původní objem. Před jídlem vypijte 50 ml. Trvejte na skladování v termosce nejvýše 24 hodin.
14. Bronchiální astma. 2 lžičky ovoce zalijeme 200 ml převařené vody, zakryjeme a zahříváme 15 minut ve vroucí vodní lázni. Trvejte na 45 minutách. Napětí a doplňte na původní objem. Pijte 50 ml 3-4krát denně.
15. Akutní bronchitida, Bronchopneumonie. Vařte 15 semen anýzu ve sklenici vody. Vezměte 50 ml 15 minut před jídlem. Můžete použít a lékárny anýz olej - vzít 2-3 kapky na kus cukru.
16. Akutní bronchitida, Bronchopneumonie. 2 lžičky. ovoce zalijeme 200 ml převařené vody, zakryjeme a zahříváme ve vroucí vodní lázni 20 minut. Trvejte na 45 minutách. Napětí a doplňte na původní objem. Pijte 50 ml 3-4krát denně.
17. Akutní bronchitida, Bronchopneumonie. Aby se pacient dobře potil, musíte vypít 3-4 šálky vývarů z každé trávy: malinového listí a ovoce, šalvějových listů, lipového květu, pít teplé syrovátky nebo několikrát denně, 2 lžíce anýzu s medem.
18. Akutní bronchitida, Bronchopneumonie. Přiveďte k varu 1 lžíci anýzového ovoce a 1 lžičku medu v 50 ml převařené vody. Pijte 4-6 lžíce. během dne.
19. Akutní bronchitida, Bronchopneumonie. 1/2 lžičky Semena anýzu zalijeme 200 ml vařené vody, zakryjeme a zahříváme 15 minut ve vroucí vodní lázni. Trvejte na 45 minutách. Napětí a doplňte na původní objem. Pijte 50 ml před jídlem, jako prostředek k odstranění hlenu z průdušek, s dobrým vykašlávacím účinkem.
20. Vysoká teplota 15 gramů ovoce zalijeme 1 litrem převařené vody, zakryjeme a zahříváme ve vroucí vodní lázni po dobu 15 minut. Trvejte na 45 min. Napětí a doplňte na původní objem. Pijte 30-50 ml každou hodinu jako febrifuge.
21. Zánětlivé procesy v ženských pohlavních orgánech. 1 lžíce anýz semena nalijte 1 šálek vařící vody, nechte 15 minut, odtok. Pijte celý den.
22. Plicní gangréna (nekróza plicní tkáně). 1/2 lžičky anýzového ovoce nalijte 200 ml převařené vody, přikryjte a zahřívejte 30 minut ve vroucí vodní lázni. Trvejte na 10 minutách. Napětí a doplňte na původní objem. Pijte 50 ml před jídlem pro měkké vykašlávání.
23. Gastritida chronická (s nízkou kyselostí). 200 gramů anýzového ovoce na 1 litr alkoholu 90%. Tinktura trvá 5-10 kapek na příjem 2-3 krát denně s nízkou a nulovou kyselostí.
24. Gastroenterocolitis akutní. Pijte 2 lžíce šťávy z anýzu z mladých výhonků a listů z 1 polévkové lžíce. med na horkém kravském mléku 15 minut před jídlem.
25. Virová hepatitida (Botkinova choroba). 1 lžičku ovoce zalijeme 200 ml převařené vody, zakryjeme a zahříváme 30 minut ve vroucí vodní lázni. Trvejte na 10 min. Napětí a doplňte na původní objem. Pijte 70 ml po dobu 20 minut před jídlem s svěděnou kůží.
26. Akutní glomerulonefritida. 15 gramů anýzového ovoce zalijeme 1 litrem převařené vody, zakryjeme a zahříváme ve vroucí vodní lázni po dobu 15 minut. Trvejte na 45 minutách. Napětí a doplňte na původní objem. Pijte 30-50 ml každou hodinu jako diuretikum.
27. Dermatitida, ekzém (pruritus). 1 lžička anýzového ovoce nalijte 200 ml převařené vody, přikryjte víčkem a zahřívejte 30 minut ve vroucí vodní lázni. Trvejte na 10 minutách. Napětí a doplňte na původní objem. Pijte 70 ml po dobu 20 minut před jídlem.
28. Zácpa. 5 g anýzového ovoce se nalije do termosky a nalije 200 ml vroucí vody, trvejte na 1 hodině. Napětí a doplňte na původní objem. Pijte 25 ml 20 minut před jídlem jako projímadlo. Infuze uchovávaná na chladném místě ne déle než 2 dny.
29. Kolitida je akutní. 1/2 čajové lžičky ovoce nalít 200 ml vroucí vody v termosce, trvají na 1 hodinu. Napětí a doplňte na původní objem. Před jídlem vypijte 50 ml.
30. Kolpitis (vaginitida). 1 lžíce anýz semena nalijte 1 šálek vařící vody, nechte 15 minut, odtok. Pijte celý den.
31. Urtikárie (kopřivka). 1 lžička ovoce zalijeme 200 ml vroucí vody, přikryjeme a zahříváme za stálého míchání ve vařící vodní lázni po dobu 30 minut. Trvejte na 10 min. Napětí a doplňte na původní objem. Pijte 70 ml po dobu 20 minut před jídlem s svěděnou kůží.
32. Laryngitida. 0,5 šálků anýzových semen nalijte sklenici vody a vařte 15 minut. Lehce ochlaďte kmen bujónu a smíchejte s 1/4 šálku, nejlépe s limetkou, a znovu přiveďte k varu. Ochlaďte. přidejte 1 lžíci brandy nebo 2 lžíce. lžíce Cahors. Vezměte 1 polévková lžíce. lžíce každou půl hodinu.
33. Laryngitida je akutní. 2 lžičky ovoce zalijeme 200 ml vroucí vody, zakryjeme a zahříváme ve vroucí vodní lázni po dobu 15 minut, vyjměte z ohně a trvejte 45 minut. Napětí a doplňte na původní objem. Pijte 50 ml 3-4krát denně.
34. Chronická laryngitida. 1/2 lžičky semen anýzu zalijeme 200 ml vroucí vody, zakryjeme a zahříváme za stálého míchání často ve vroucí vodní lázni po dobu 30 minut, vyjmeme z ohně a necháme 10 minut. Napětí a doplňte na původní objem. Pijte 50 ml před jídlem jako prostředek, který má vykašlávací vlastnosti a urychluje odstraňování sekretů z dýchacích cest.
35. Chronická laryngitida. Vařte 15 plodů anýzu ve sklenici vody. Pijte 50 ml 15 minut před jídlem. Můžete použít lékárny anýz tinktura - vzít 2-3 kapky na cukr.
36. Libido (sexuální touha). Semena anýzu: vezměte 3 g před jídlem, pitnou vodu, 3x denně.
37. Radiační onemocnění 4 lžíce ovoce anýzu na 100 ml 40% ethylalkoholu (vodka). Trvat 3 dny, odtok. Pijte tinkturu 20-30 kapek s malým množstvím vody 15 minut před jídlem.
38. Radiační onemocnění 1 lžička nasekané anýzové ovoce zalijeme 200 ml vroucí vody, zabalíme a trváme na 45 minutách. Napětí a doplňte na původní objem. Před jídlem vypijte 50 ml.
39. Nadýmání. Smíchejte 1 dezertní lžičku semen anýzu a medu. Směs smíchejte s 1 šálkem vody, vařte, nechte vychladnout. Pijte 1-2 lžíce 3-4 krát denně.
40. Nadýmání. 15 g ovoce anýzu nalijte 1 litr vroucí vody do termosky, trvejte 1 hodinu. Napětí a doplňte na původní objem. Každou hodinu vypijte 30-50 ml. Trvejte na skladování v termosce nejvýše 24 hodin.
41. Nadýmání. 2 lžičky. ovoce zalijeme 200 ml vroucí vody, zakryjeme a zahříváme ve vroucí vodní lázni po dobu 15 minut, vyjmeme z ohně a trváme 45 minut. Napětí a doplňte na původní objem. Pijte 50 ml 3-4krát denně.
42. Myokarditida (zánět srdečního svalu). 15 g ovoce anýzu nalijte 1 litr vroucí vody do termosky, trvejte 1 hodinu. Napětí a doplňte na původní objem. Trvejte na skladování v termosce nejvýše 24 hodin. Pijte 30-50 ml 1 krát za hodinu jako diuretikum.
43. Diuretikum. 10 g semen anýzu nalijte 200 ml vroucí vody, nechte působit 20 minut. Pijte půl šálku 3-4 krát denně.
44. Neurodermatitida (atopická dermatitida). 1 lžička ovoce zalijeme 200 ml vroucí vody, zakryjeme a zahříváme za stálého míchání často ve vroucí vodní lázni po dobu 15 minut, vyjměte z ohně a trvejte 45 minut. Napětí a doplňte na původní objem. Pijte 70 ml během 15 minut před jídlem.
45. Popáleniny Směs šťávy z anýzu, připravená z mladých listů s vaječným bílek 1: 1, která se aplikuje externě.
46. Nádor prsu. 1 lžíce semen anýzu zalijeme 1 šálek vroucí vody, necháme 10 minut, odtok. Pijte celý nápoj ve 2 dávkách po celý den.
47. Otok pod očima. Vezměte 4 lžičky semen anýzu, zalijeme 1 šálek vroucí vody a vaříme 7 minut, odtok. Vezměte 2 lžíce vývaru 3 krát denně před jídlem.
48. Otravy ryb. V případě otravy rybami okamžitě vypijte 1 polévkovou lžíci anisette, rozpusťte ji ve 200 ml převařené vody.
49. Pedikulóza (vši). Rub olej anýz do pokožky hlavy (před tím, musíte snížit hlavu).
50. Pedikulóza (vši). Z prášku z anýzového ovoce, smíchaného stejně s práškem oddenku helmera Lobel, udělejte mast: 1 díl práškové směsi do 2 dílů oleje nebo tuku. Tato mast jako prostředek vši na mazání vlasů na hlavě.
51. Pyelonefritida je akutní. 15 g ovoce nalijte 1 l vroucí vody do termosky, trvejte 1 hodinu. Napětí a doplňte na původní objem. Trvejte na skladování v termosce nejvýše 24 hodin. Pijte 30-50 ml každou hodinu jako diuretikum, které čistí močoviny.
52. Ztráta hlasu 0,5 šálků anýzových semen nalijte sklenici vody a vařte 15 minut. Lehce ochlaďte kmen bujónu a smíchejte s 1/4 šálku, nejlépe s limetkou, a znovu přiveďte k varu. Ochlaďte, přidejte 1 lžíci brandy nebo 2 lžíce. lžíce Cahors. Vezměte 1 polévková lžíce. lžíce každou půl hodinu.
53. Onemocnění ledvin. Pít z 2 lžíce na 100 ml šťávy z anýzu, připravené z mladých listů a střílí z 1 polévkové lžíce. med na horkém mléku 15 minut před jídlem.
54. Onemocnění ledvin. 1/2 lžičky ovoce zalijeme 200 ml vroucí vody, přikryjeme a zahříváme za stálého míchání ve vroucí vodní lázni po dobu 30 minut, odstraníme z ohně a trváme 10 minut. Napětí a doplňte na původní objem. Pijte 50 ml před jídlem jako protizánětlivé činidlo.
55. Běžné nachlazení. Pro 500 ml vodky zalijeme 4 g kafru a přidáme 4 g anýzového oleje, trváme na 4 dnech. Pijte tinkturu přes noc z 30 kapek na 2 čajové lžičky v 50 ml vařené vody a pijte čaj.
56. Salpingitida (zánět vejcovodů). Rozemele 100 g ovoce anýzu a smícháme s 500 g medu (nejlépe na jaře). Uchovávejte v chladničce. Vezměte 1 lžičku 15 minut před jídlem.
57. Senilní kašel (infuze). 10 g zralého ovoce anýzu zalijeme 200 ml vroucí vody, necháme působit 10 minut. Pijte půl šálku 3-4 krát denně.
58. Senilní kašel (tinktura). Anýz - 1 díl, 70% alkoholu - 5 dílů, trvat 7 dní, odtok. Vezměte 10-15 kapek 8-10 krát denně. Uchovávejte v chladničce.
59. Tracheitida (zánět průdušnice). 1/2 lžičky ovoce zalijeme 200 ml vroucí vody, přikryjeme a zahříváme za stálého míchání ve vařící vodní lázni po dobu 30 minut. Trvejte na 10 minutách. Napětí a doplňte na původní objem. Pijte 50 ml před jídlem jako prostředek, který zajistí mírné vykašlávání a urychlí sekreci sekrecí z dýchacích cest.
60. Uretritida. 1/2 lžičky Anýz ovoce zalijeme 200 ml vroucí vody, zakryjeme a zahříváme na vroucí vodní lázni po dobu 15 minut. Trvejte na 45 min. Napětí a doplňte na původní objem. Pijte 50 ml před jídlem jako protizánětlivé činidlo.
61. Cystitida je akutní. 1/2 lžičky ovoce zalijeme 200 ml vroucí vody, přikryjeme a zahříváme za stálého míchání často ve vařící vodní lázni po dobu 30 minut. Trvejte na 10 minutách. Napětí a doplňte na původní objem. Pijte 50 ml před jídlem jako protizánětlivé.
62. Enteritida, akutní enterokolitida. 2h lžičky ovoce zalijeme 200 ml převařené vody, přikryjeme a zahříváme ve vroucí vodní lázni po dobu 20 minut. Trvejte na 45 min. Napětí a doplňte na původní objem. Pijte 50 ml 3-4krát denně.

Použití jako koření. Aromatické léčivé rostliny, které jsou vhodné pro trávení a eliminují zdvihání, se s úspěchem používají v kuchyni. Anýz je široce konzumován jako koření, podporuje lepší trávení, ochucuje chléb, zelí, čerstvé bílé a červené zelí, mnoho salátů. Můžete také přidat trochu anýzového ovoce na ovocné pokrmy, například ovocné polévky stále rafinovanější. Nezapomeňte na četnou anisette vodku.

Poznámka Často, bagean (Illicium verum), známý jako “badyán hvězdy,” je používán jako koření a medicína, ačkoli tyto rostliny nejsou příbuzné. Vlasti Badyany jsou Jižní Čína a Severní Vietnam; pěstuje se zde, stejně jako v jiných tropických oblastech. Divoký badian je malý jehličnatý strom s prodlouženými špičatými listy a kulovitými květy. Dříve, botanici připisovali tuto rostlinu rodině Magnoliaceae, ale nyní izolovaný ve zvláštní rodině Illiciaceae. Badián je znám především pro vánoční kořeněné pečivo, které přidává své mleté ​​ovoce. Badyan se v současné době prakticky nepoužívá jako lék proti kašli, se ztrátou chuti k jídlu, proti nadýmání a zažívacím poruchám.

Využití anýzu v homeopatii. Proti ztrátě chuti k jídlu a průjmu u malých dětí, které mají řezané zuby, a také anisum v prvním a druhém ředění (D1 a D2) jako sedativum, přičemž 3-5 kapek (až 15) kapek denně.

Použití v tradiční medicíně. To, co bylo řečeno o použití anýzu, se vztahuje na tradiční medicínu. A tady je to, co uvádí Jerome Bock ve svém bylinkáři (Štrasburk, 1577), který uvádí všechna použití anýzu v tradiční medicíně: „Semena anýzu nebo léky z nich jsou nejen příjemné, ale také velmi užitečné pro ty, kteří mají potíže s dýcháním a špatným spánkem.. Přinášejí úlevu těm, kteří trpí úpadkem, protože otevírají játra, pohybují močí, zmírňují žízeň, uvolňují břicho. Anýz je vhodný pro všechny vnitřní choroby břicha, plic, jater a dělohy, protože posiluje, ohřívá a hojí žaludek a všechny vnitřní orgány, má dobrou vůni, zklidňuje bolesti a křeče atd. “ Užívání anýzu ke stimulaci sekrece mléka je dnes velmi populární.

Vedlejší účinky Ačkoli vzácný, tam může být alergická reakce kůže, dýchacího traktu nebo zažívacího traktu.

Kontraindikace. Přecitlivělost na atenol.

Mnoho kojících matek čelí dočasnému (méně trvalému) poklesu množství mléka - kojící krizi. Existuje mnoho způsobů, jak zvýšit jeho produkci, z nichž nejbezpečnější jsou čaje a infuze z rostlin deštníkové rodiny: anýz, kmín, fenykl a kopr. Zvažte použití anýzu pro zvýšení laktace.

Vlastnosti anýzu a příbuzných rostlin

Anýz obyčejný - po dlouhou dobu používá v tradiční medicíně jednoleté rostliny. Léčivými surovinami jsou plody (semena) anýzu - voňavé a nasládlé chuti. Esenciální olej obsažený v nich je ceněn pro jeho laktogenní účinek (zvýšení laktace).

Extrakt anýzu anýzu lze navíc úspěšně použít pro:

• kašel, bronchitida;
• gastrointestinální poruchy (nadýmání a nadýmání);
• onemocnění ledvin.

Známý je také sedativní účinek anýzového oleje: tradiční medicína jej doporučuje pod tlakem a při delších depresích se zvýšenou dráždivostí a agresivitou. Olej může pomoci mamince během kojení s nadměrnou slzností dítěte.

Současně, semena a anýzový olej (stejně jako jeho blízcí příbuzní - fenykl, kopr a kmín) - jeden z mála nástrojů, které mohou být bezpečně používány kojícími matkami. Anýz lze brát jako součást poplatků za laktogenní lékárny a ve formě osobně připravených infuzí, odvarů a čajů, jejichž recepty jsou uvedeny v další kapitole článku.

Jak se: recepty a dávkování

Použití anýzu v jakékoliv formě znamená použití jeho esenciálního oleje, získaného právě ze semen rostliny. Nicméně, topení výrazně snižuje výhody infuze, odvar nebo čaj. Nejčistší ropa má proto největší vliv.

Způsob aplikace: 1 až 2 kapky oleje přidejte na lžíci cukru nebo kus rafinovaného cukru; jíst med, chléb nebo pít mléko. Maximální denní dávka je 3 kapky.

Pozor! Olej anýzu je považován za jeden z nejaktivnějších, a proto vyžaduje zvláštní péči:

1. Nelze použít pro zánět kůže a alergické symptomy.
2. Olej z anýzového ovoce je zakázán používat během těhotenství a dát dětem do tří let.
3. Olej je známý svou alergenicitou, takže po prvním příjmu je nutné po určitou dobu pozorovat sebe i dítě. Pokud se objeví příznaky alergie, kojící matka by ji měla okamžitě přestat užívat.
4. Nemůže trvat dlouho.

Kojící matka může kromě másla vždy používat měkčí přípravky na bázi plodů anýzu, kmínu a kopru a dalších bylin: infuzí, odvarů a čajů.

Recepty

Infuze anýzu

Lžička rozdrcených (mletých) semen nalijte 250 ml vroucí vody. Trvejte na 20 minutách. Každou hodinu si vezměte nálev čtvrtletního šálku. Po několika dnech snižte dávku na tři až čtyři dávky denně (před kojením).

Odvar anýzu

2 lžičky semen anýzu nalijte sklenici vroucí vody a vařte půl hodiny ve vodní lázni. Ochlaďte asi 10 minut. Kmen. Můžete přidat 1 lžíci medu nebo cukru. Pijte 2 polévkové lžíce před každým jídlem (3-4 krát denně).

Anýz, kopr, kmín a fenyklový čaj

Vezměte všechna semena stejně. Grind. Lžička směsi nalít sklenici vroucí vody, vařit po dobu 3 minut a nastavit na půl hodiny. Vezměte 3 lžíce čaje 15 minut před jídlem a 30 minut po (maximálně 6 dávek denně).

Připravené čaje

Pro matky, které nemají čas a / nebo touhu po nepořádku s malty a paličkou, lžíce a vodní lázně během období kojení, se vyrábějí hotové čaje, které zvyšují laktaci na bázi anýzu a bylin. Tři nejběžnější značky jsou HiPP, Laktavit a Babushkino Lukoshko.

V souladu s recenzemi kojících matek, nejúčinnější čaje pro laktaci. Ingredience zahrnují kopřivy, fenyklu, kmínu, anýzu, kozí trávy (galegi), meduňky. Mezi další složky patří dextróza (hroznový cukr) a maltodextrin (lépe známý jako melasa). Čaj kromě stimulace laktace zlepšuje spánek a normalizuje trávení. Mínus - vysoká cena.

"Laktavit"

Složení je téměř totožné s HiPP: všechny stejné fenykl, kopřivy, anýz a kmín. Z recenzí vyplývá, že znatelný při prvním účinku čaje, brzy přijde k ničemu. Některé z kojících matek byly nespokojeny s chutí, "jako seno." Výhodou je cena, která je téměř čtyřikrát nižší než cena HiPP.

"Babiččin koš"

Složení je podobné Lakavita (fenykl, kopřiva, anýz, kmín) s tím rozdílem, že verze šípkového čaje je k dispozici - může se stát alergenem pro některé děti. Vliv čaje je patrný, ale opět ne každá kojící matka má rád chuť. Důstojnost - cena je ještě nižší než cena Laktavita.

Plody anýzu, stejně jako plody podobné účinku kmínu, kopru a fenyklu, jsou účinným a relativně bezpečným způsobem, jak zlepšit laktaci u kojících matek. Pozornost by měla být dodržena pouze při užívání čistého anýzového oleje - velmi účinného a pro mnoho alergenních přípravků.

To je rodina deštníků, na kterou se nedotýká, voní. Samozřejmě nebudeme hovořit o všech typech rostlin z této rodiny, protože existuje více než tři tisíce druhů a asi tři sta rodů a nacházejí se všude na území země, ale mírné klima Evropy, Asie, Ameriky a dokonce i Afriky je pro jejich pěstování přijatelnější.. A je třeba poznamenat, že mezi nimi jsou velmi život ohrožující rostliny, ale obrátíme svůj pohled na ty, kteří od dávných dob používali je pouze jako koření, ale také jsou schopni zmírnit naši pohodu v případě napadení určité nemoci. A naše pozornost se zaměří na fenykl.

Tato jednoduchá rostlina vypadá jako kopr, ale pouze fenykl má jedlou cibuli, spolu s listy a stonky doplňuje chuť a vůni různých pokrmů v mnoha zemích světa. Vůně tohoto koření se podobá anýzu a na trzích se velmi často semena fenyklu nazývají anýz, i když se mírně liší chutí, fenykl je také nasládlý, ale ostřejší. A dává právo používat toto koření stejně ve sladkých i masných, rybích pokrmech, různých pilafech a samozřejmě v nápojích. Vaření však není naší silnou stránkou.

Mimochodem, první vzpomínky na tuto rostlinu se nacházejí v záznamech starých Řeků a Římanů, kteří uctívali fenykl pro své léčivé vlastnosti. Pro tyto vlastnosti je ctěn a dodnes. Navzdory skutečnosti, že v průmyslovém měřítku se tato rostlina pěstuje v mnoha zemích, včetně Ruska a Ukrajiny, Indie je první ve výrobě semen fenyklu. Tato semena jsou bohatá na vitamíny a mikroelementy, bílkoviny, tuky a cukry, ale základními léčivými funkcemi v této kytici prospěšných látek jsou esenciální oleje anethol, limonen, anýz aldehyd, fenchon a další a jsou složeny z více než 6%.

Sotva si vzpomínáme na koprovou vodu od dětství, ale všechny matky vědí, co to je, protože to je první pomoc pro děti a žaludeční křeče jsou pro ně v prvních měsících života poměrně běžné. Odvar nebo čaj ze semen tohoto koření, říkejte tomu, co se vám líbí, ale tento nápoj vám velmi rychle ušetří od žaludečních křečí, nadýmání. Lékaři raději předepsat to jako projímadlo a carminative. Vzhledem k tomu, že anýz není jen v souladu s vůní fenyklu, protože obě složky jsou identické s anetholem, ale léčivé vlastnosti jsou mnohem stejné, anýz má však mírnější chuť, proto se doporučuje mletí infuzí ve stejných částech, nejlépe v třecí misce a bezprostředně před mletím. konzumovat semena fenyklu, anýzu a kmínu. Mimochodem, kmín je také docela soudržný ve svých vlastnostech s těmito koření a jeho účast v této sbírce čaje nebolí, ale pouze zvyšuje léčebný účinek. A takový nápoj se připravuje následovně, dvě lžičky semen se nalijí půl litru vroucí vody a naplní se po dobu 10-15 minut. Připomínáme, že semena jsou přednostně rozdrcena před tím, infuze může být připravena výhradně z semen fenyklu, ale pokud existuje příležitost trvat na sbírce fenyklu, anýzu a kmínu, nápoj se ukáže být chutnější a účinek na tělo bude znatelnější. A vezměte tento nástroj na půl sklenice po dobu 15 minut před jídlem.

Je třeba poznamenat, že tento nápoj eliminuje nejen koliku a nadýmání, zlepšuje chuť k jídlu a trávení. Navíc je to diuretikum a choleretikum a takové infuze jsou poměrně účinné jako adjuvans při léčbě onemocnění močového a žlučového traktu. Semena fenyklu, infuze a fenyklový olej mají uklidňující účinek na nervový systém, ale nemusíte se do tohoto léku zapojit, protože ve velkých dávkách anetol vyvolává silný toxický účinek.

Fenykl čaje a infuze jsou vynikající vykašlávání, doporučují se jako pomocná léčba bronchitidy a dalších zánětlivých onemocnění horních cest dýchacích. A pokud je nemoc doprovázena teplotou, pak bude čaj s fenyklem, anýzem a medem velmi užitečný, protože takový nápoj má antipyretické vlastnosti. Tyto vonné sladké nápoje jsou velmi účinné při astmatu a pneumonii. Mimochodem, takové infuze jsou vynikajícím prostředkem pro opláchnutí hrdla a dutiny ústní v přítomnosti zánětlivých procesů.

Kromě všech semen a olej z nich vlastní, jak bylo řečeno antispasmodic vlastnosti, a nesmíme zapomenout, že se jedná o bio-estrogen. A toto jedinečné koření nejenže snižuje bolest v kritických dnech, ale také přispívá k normalizaci menstruačního cyklu.

Nakonec věnujte pozornost fenyklovému oleji. Má všechny ty vlastnosti, které semena vlastní. Rovněž uvolňuje žaludeční koliku a nadýmání, vyvolává antispasmodický účinek na hladké svaly, uvolňuje tzv. Kocovinový syndrom, čistí játra toxinů. Nicméně, s tímto produktem byste měli být velmi opatrní, to je docela toxická látka a měla by být přijata pro léčebné účely a jako, doplněk stravy není více než 1-2 kapky denně, a doba použití je také omezena na 7 dní. Tento olej je však přítomen v oteplovacích mastích, které se používají při nachlazení, je to poměrně efektivně používán v kosmetických krémech. Koneckonců, olej produkuje omlazující účinek díky svým antioxidačním a estrogenním vlastnostem. Ve spojení s jinými rostlinnými tuky dokonale působí jako masáž při aplikaci zvenčí, zejména při revmatických zánětlivých procesech, otocích, dokonale řeší hematomy a modřiny, je výborným nástrojem v boji proti celulitidě.

Aromatické vlastnosti fenyklu se používají při aromaterapii pro inhalaci v případě onemocnění horních cest dýchacích, při léčbě různých depresivních stavů a ​​je třeba poznamenat, že tato vůně děsí blechy, které tak často ruší naše domácí mazlíčky. Nicméně vzhledem k tomu, že olej je velmi toxický, je lepší použít semenný prášek k vyloučení těchto parazitů. Koneckonců, zvířata jsou velmi citlivá na toxické léky a to může poškodit jejich zdraví.

Nemůžeme ztratit ze zřetele skutečnost, že fenykl je již dlouho považován za produkt, který dodává odvahu a sílu. Tento názor nezpochybníme, ale není nemožné upozornit na skutečnost, že toto koření dodává lidem odvahu a sílu k řešení sexuálních problémů, to znamená, že fenykl je poměrně mocný afrodiziakum. Jako biologický estrogen má fenykl spíše pozitivní vliv na zdraví žen, zejména během menopauzy.

Se všemi pozitivně ovlivňující naše tělo vlastnosti tohoto jednoho z nejstarších koření, bez kontraindikace nemůže udělat. Za prvé, děti mladší 6 let by neměly jíst produkty s přítomností semen fenyklu nebo oleje, což platí i pro těhotné ženy a kojící matky, stejně jako osoby s onemocněním jako je hypertenze a epilepsie.

Fenykl a jeho olej je nádherné koření, které nejen přidává aroma a specifickou pikantní chuť k vařeným pokrmům a nápojům, je to docela silný léčivý prostředek. Samoobsluha však přinese více výhod, pokud se shodne se závěry lékařů, takže nezanedbávejte pohled oficiální medicíny.

Snažili jsme se vám více přiblížit další koření, které bude zpestřit chuť vašich oblíbených jídel a pomůže hojit mnoho nemocí.

http://seyakha-school.ru/fenhel-anis-tmin-lechebnye-svoystva.html